2024流行始めた手作りメンマ作り、固いのは圧力鍋で解消

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5 ай бұрын

2022から手作り始めたメンマ
色々なレシピを参考にしつつ
無駄な工程や疑問を廃しながら
ストレスのないレシピ作りに邁進
現時点で最高のメンマ作りをお届けします
昨年も70本のタケノコ収穫から
40本の干し筍作り
7回メンマを手作りしましたが
煮込む時間がかかり過ぎるうえ
いつまでも固い個体が残るんですね
そこで薄々使ってみたいという圧力鍋で
昨年末実行したら解決してしまった!
メンマだけでなく干し筍の戻し方
検索すると何時間も煮ての繰り返しです
時間と光熱費を出来るだけ
省きたいですよね
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Пікірлер: 6

@user-uh8gg2zh7e 4 ай бұрын

素晴らしい！美味しそうですね！ 🇯🇵日本中で　作らないのかな？と　以前から、思っていました！あなただけでも、、どんどん作り、売り出して下さい！！絶対に　買う方々が　増えると思います！

@1yosihiro 4 ай бұрын

日本では放置竹林が問題でその対策の中から手作りメンマに着手する人が出てきたんです色々な工程により出来たメンマは美味しく評判となるのですが実際自分で作るとその工程に疑問が出てくる訳ですちょっと面倒だから簡単にしたいと(*´▽｀*)

@user-uh8gg2zh7e 4 ай бұрын

🌸@@1yosihiro さん！こんばんは♪ 自分には出来ませんが、アイデアだけは　持っておりました！竹林があちこち　倒れていますよね？とても、気にしておりました！メンマなら　とても売れる筈と思うのです！貴方中心に、、起業なさいませんか？

@user-uh8gg2zh7e 4 ай бұрын

行程が　複雑ですねー。素晴らしいレシピを惜し気もなく　ありがとうございます♪

@1yosihiro 4 ай бұрын

工程は随分簡素になりました検索で簡単メンマ作りを試すとまったく美味しくないんです茹でたタケノコにそれらしく味付けしただけではあのメンマとはかけ離れた仕上がりです干すことにより心地よい食感と発酵によりあの酸味と旨味が生まれる発酵食品の効用は今や周知されてますね圧力鍋で煮ても大丈夫です冷蔵庫内でも更なる発酵が進みます 20年毎日キムチを食べてますが 2022からメンマも毎日食べてます😃

@user-uh8gg2zh7e 4 ай бұрын

🌸@@1yosihiro さま。新しいーーイイー意味のブーム到来かと思いますよ！素敵な事ですね！！