3 AJIES PARA NEGOCIO 🟥⬜🟥🤑

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Жыл бұрын

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AJÍ DE POLLERÍA
Aceite vegetal 120 ml
Ajos 10 gr
Cebolla 120 gr
Ají amarillo sin pepas ni venas
Rehogar a fuego lento
Huacatay 2 gramos
Enfriar para llevar a la licuadora
Leche evaporada 200 gr o 200 ml
Galletas saladas 4 und
Pimienta blanca recién molido
Sazonador 1/16 tsp
Azúcar blanca ½ tsp
Sal 1 tsp
Mostaza 1 c.s
Licuar por 2 minutos y colar. Rectificar y servir.
CREMA DE ROCOTO
Aceite vegetal 120 ml
Ajos 10 gr
Cebolla 120 gr
Rocoto sin venas ni pepas
Sal ½ tsp
Rehogar a fuego lento
Huacatay 1 gr
Enfriar para llevar a la licuadora.
Leche evaporada o mayonesa 200 ml
Galletas saladas 4 und
Pimienta blanca recién molido
Vinagre 2 c.s
Sazonador 1/16 tsp
Azúcar blanca ½ tsp
Sal 1 tsp
Mostaza 1 c.s
Licuar por 2 minutos y colar. Rectificar y servir.
AJÍ CARRETILLERO
Rocoto 200 gr
Sal 1 tsp
Cebolla roja 60 gr
Ajos 2 gr
Cebolla china blanco 15 gr
Vinagre blanco 2 tsp
Espolvorear cebollita china.

Пікірлер: 92

@mastercookperu Жыл бұрын

AMIGAS Y AMIGOS DE ESTE CANAL. LOS INVITO A SUSCRIBIRSE SI AÚN NO LO HAN HECHO, DE ESA FORMA NOS APOYAN BASTANTE, GRACIAS POR TODO EL APOYO Y CARIÑO HACIA MI TRABAJO ..SABEN QUE ES PARA USTEDES Y CON MUCHA GRATITUD Y CARIÑO...BENDICIONES 😘💯👍❤👨‍🍳🔥

@SergioSanhueza-dy2cm 8 күн бұрын

EXTRAORDINARIO GRAN MAESTRO !!! GRACIAS POR ENSEÑARNOS A DISFRUTAR LOS VERDADEROS SABORES...

@mastercookperu 8 күн бұрын

☺🔥Muchas gracias 👨‍🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤‍🩹Exitos y Bendiciones.

@nelidaherediatapia9941 Жыл бұрын

Maravillosas ajíes para combinar con las salsas 😋😋😋

@user-vz4qm2he9n 6 ай бұрын

😮waooo chef siempre cuando hacía mis ajíes así como lo estás haciendo mis compañeros de trabajo me decían qe no se hacer yo aprendí esto en Brasil cuando trabajaba en Restuarante está tu aji pra chuparse los dedos

@mastercookperu 6 ай бұрын

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ Con mucho gusto desvelamos todos los secretos de esta delicia, Gracias por ver nuestro video y comentar, FELIZ AÑO NUEVO. EXITOS Y BENDICIONES

@mariellamottberrospi9487 Ай бұрын

Excelente 👌 recetas 📝 gracias

@mastercookperu Ай бұрын

☺🔥Muchas gracias 👨‍🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.

@user-bl8sg9yh7m 6 ай бұрын

Me encanta lo que está preparando aprendi

@mastercookperu 6 ай бұрын

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ Con mucho gusto desvelamos todos los secretos de esta delicia, Gracias por ver nuestro video y comentar, EXITOS Y BENDICIONES

@camilosanchez3080 Жыл бұрын

Excelente. Muy ilustrativo. Felicitaciones y siga mostrando su arte maestro.

@mastercookperu Жыл бұрын

Gracias 😊

@silviaestelacabraltordoya9250 10 ай бұрын

Gracias, por compartir sus conocimientos,

@mastercookperu 10 ай бұрын

Con mucho gusto, gracias por comentar y ver nuestro video, Bendiciones.

@albadh4032 Жыл бұрын

Guua esos ajies estarán deliciosos

@margotyucra-vr5ce 3 ай бұрын

Chef lo amo enseña como un verdadero maestro .mil gracias .

@mastercookperu 3 ай бұрын

🙏Gracias, ♥Gracias, 👨‍🍳Gracias.

@victorhugorodriguez5977 3 ай бұрын

que rico aprendere todas tus salsas,para invitar a mis amistades .

@mastercookperu 3 ай бұрын

Muchas gracias por tu valioso comentario, Bendiciones, te dejo enlaces de mas ajies que seguro te gustaran. kzfaq.info/get/bejne/sN-Jm5tqld24cZs.html kzfaq.info/get/bejne/otVhfLOlrJmnpI0.html kzfaq.info/get/bejne/i6iVja2cmeCqlHU.html

@lauratapiaarana6011 Жыл бұрын

Que variedad de ajies 😋😋😋

@JuliaCabrera-rb2ml 11 ай бұрын

Buenas noches chef,realmenre eres espectacular,gracias x la enseñanza,soy Julia Cabrera peruana residente en Chile.

@mastercookperu 11 ай бұрын

Hola Julia, muchas gracias por tus bellas palabras, Bendiciones.

@aguedah9543 Жыл бұрын

Que ricos los ajis

@laotraqueno2403 10 ай бұрын

Está muy bueno el canal! Gracias por la amplia explicación

@mastercookperu 10 ай бұрын

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones.

@user-qs2go9jz5g 4 ай бұрын

Gracias. Estuvo delicioso esos ajíes....Muy bueno Maestro!!!😊

@mastercookperu 4 ай бұрын

💪Muchas gracias por tus palabras, lo hacemos de ♥. 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.

@luzalmonte9764 5 ай бұрын

wao que rico me gusta mucho su receta dios le bendiga

@mastercookperu 5 ай бұрын

😜🍲Con mucho gusto, 🙏Gracias por ver nuestro video y dejarnos tu valioso comentario. ☀Éxitos y Bendiciones

@CarmenReyes-bx8ug 9 ай бұрын

A mi me encantan esas salsas picantes, Dios te de mucha salud y te protejas siempre para que sigas aciendo esas recetas buenisimas

@mastercookperu 9 ай бұрын

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Bendiciones.

@lalyescobar189 Ай бұрын

Muchísimas gracias chef

@mastercookperu Ай бұрын

😋👨‍🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.

@user-uz8mr8oi3x 5 ай бұрын

Muy bueno

@mastercookperu 5 ай бұрын

👍Muchas Gracias 👨‍🍳por ver nuestro 🍚video y tu bello comentario, 🌟Exitos y 🙏Bendiciones

@davidruizfuente1800 Жыл бұрын

Aji de Polleria de los mismitos Dioses, grande Víctor. Un comentario personal, soy partidario (a propio nivel personal) de cuánto mas fina y delicada sea la crema, mas sensación produce a niveles gustativos, obviamente, el tiempo en un negocio es ORO PURO. Buenas clases, buenos consejos y muy, muy recontra buenazas (porque son buenazas clases) los mágicos platillos que nos muestras.

@mastercookperu Жыл бұрын

Muchas gracias.

@victoriaabad9236 8 ай бұрын

Muchas gracias Master Cook le doy las Bendiciones por su enceñansa querido saber hacerca del ají de polleria y me quedé fascinada mil gracias.

@mastercookperu 8 ай бұрын

Gracias a ti por comentar y ver nuestro video, Bendiciones.

@jhonnterrones5473 Жыл бұрын

Muchas gracias maestro muy buenas recetas

@mastercookperu Жыл бұрын

👨🏽‍🍳Muchas gracias.

@henocjorgeugarte2298 Жыл бұрын

Eres todo un maestro, estoy aprendiendo mucho con tus vídeos. Sigue así!

@mastercookperu Жыл бұрын

Muchas gracias! Saludos.

@elisaayma3348 5 ай бұрын

Excelente muy bueno

@mastercookperu 5 ай бұрын

🤝 ¡Mil gracias por tu apoyo a nuestro canal!, Un saludo😊

@mariasoledadpaucarvelez6173 3 ай бұрын

Hola, me encantó q dieras las cantidades en gramos... Así se debe aprender, después ya se puede, variar... buenas recetas.

@mastercookperu 3 ай бұрын

😋Gracias 🤗, no están buenos, ESTAN BUENAZOS ⭐🙏

@isabelymorales1112 10 ай бұрын

Gracias🥰 Chef por su valioso aporte y enseñanza en el mundo gastronómico. A emprender!!!!

@mastercookperu 10 ай бұрын

Muchas gracias, Bendiciones.

@casildacristobalarana984 Жыл бұрын

Que deliciosos ajíes para los que les gusta, yo no puedo con el rocoto con lo demás ajíes creo que sí me atrevería

@melhicks1540 8 ай бұрын

Excelente

@mastercookperu 8 ай бұрын

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones. Tenemos 3 ajís mas, te pongo los links. kzfaq.info/get/bejne/otVhfLOlrJmnpI0.html kzfaq.info/get/bejne/sN-Jm5tqld24cZs.html kzfaq.info/get/bejne/jdyleLB7sbTRZ3k.html

@JavierHCc Жыл бұрын

Genial !!!!

@normatejada2971 20 күн бұрын

Excelente 😅

@mastercookperu 20 күн бұрын

🤝Muchas gracias por ver nuestro ❤‍🩹 video y tu bello comentario, 😋 EXITOS Y BENDICIONES.

@LuisTorres-jm1ll Жыл бұрын

La verdad estoy aprendiendo mucho con sus recetas muchas gracias maestro en mi caso yo emprendí y estoy mejorando cada día muchas gracias por todo

@mastercookperu Жыл бұрын

Muchas gracias, EXITOS Y BENDICIONES.

@rafaelriofrio2446 10 ай бұрын

Peruano y que tanto dice vale

@lourdes366 Жыл бұрын

Lo ajíes no son mis favoritas, pero está muy interesante sus enseñanzas Chef gracias

@Maria-vc8ln Жыл бұрын

Menuda variedad de ajíes 🤔🤔

@carmenferia5450 9 ай бұрын

Claro Victor tal cual,sin editar,eso es cocina real sin fingimientosen una cocina de restaurante es así, y eso queremos los próximos cocineros emprendedores.cocina calata😂 gracias 🙏

@mastercookperu 9 ай бұрын

Muchas gracias por tu valioso comentario Carmen. Bendiciones.

@nelidaherediatapia9941 Жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 buen consejo

@nelidaherediatapia9941 Жыл бұрын

Que bueno Chef ahora toca los ajis

@user-wo3cq6he7p Жыл бұрын

Gracias Chef muy buenos consejos

@mastercookperu Жыл бұрын

Gracias a ti, saludos.

@jhonchavez5985 2 ай бұрын

Chef guantes látex de cocina en la mano q vas a manipular los ajíes o rocoyos u otros alimento x seguridad w higiene sumarnos en una mano contraria sl q coges el cuchillo ..siempre lo sigo aprendí mucho saludos chef

@mastercookperu 2 ай бұрын

Muchas gracias por comentar, Bendiciones.

@casildacristobalarana984 Жыл бұрын

Que interesante, lástima que yo no soporto el picante

@davidruizfuente1800 Жыл бұрын

Víctor, sabes cual es la mayor competencia que uno mismo puede "batir", ganar, superar y poder recibir reconocimiento? La respuesta es simplemente se sencilla, uno mismo (tu mismo) esa es la forma de poder, de saber dar el 500% de tu misma persona. Te dire algo muy personal, a nivel familiar (que hay mas hermoso y perfecto, que la propia familia) los mayores,mas exigentes y criticos grastronomicos que ahí... son tu propio familia y... Obviamente, tu mismo, esa es la meyor competencia a batir ❤

@mastercookperu Жыл бұрын

Muchas gracias David, tienes toda la razón, y como le digo a los que enseño, cuando se tienen el plato perfecto. NUNCA, la idea es una mejora constante, Bendiciones.

@virginiaorregomir703 9 ай бұрын

Yo cuando limpio rocotos o ajie lo hago con tenedor y cuchillo, ya me paso una vez que me sobe el ojo y ya puedes imaginarte

@mastercookperu 9 ай бұрын

Muy buena técnica. Bendiciones.

@hildadelgado4725 Жыл бұрын

If is possible send mi those creams... I am joking... It look good....

@cocinaconivonne8659 Ай бұрын

Chef buenas tardes en la crema de ají amarillo cual es ese sazonador que lleva la receta? Gracias ❤.

@mastercookperu Ай бұрын

Hola, es sazonador ajinomoto, te dejo otro video donde actualizamos esta receta, el aji de pollería es increíble en sabor. kzfaq.info/get/bejne/sN-Jm5tqld24cZs.html

@Tokyotjns 11 күн бұрын

Maestro para negocio seria bueno sustituir la leche o el queso pero con que ingrediente? para que tenga el mismo sabor y dure más

@mastercookperu 11 күн бұрын

Hola, gracias por comentar, en este caso no usamos ni leche ni queso. usamos mayonesa, ☺🔥Muchas gracias 👨‍🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.

@cocinandocongeraldine 6 ай бұрын

❤hola chef unanpregunta en esta receta se puede cambiar el aji amarillo fresco entero por la pasta de aji amarillo o aji mirasol en el aji de polleria

@mastercookperu 6 ай бұрын

No, las pastas ya están sin picante y en los ajíes lo que busco es el picante.

@cocinandocongeraldine 6 ай бұрын

Ok graciaa

@gelenalvamarquina2573 Жыл бұрын

Mi truco para quitar el picante d las manos es ponerse limón

@wayuperuagroexportacionesi7817 6 ай бұрын

chef felicitacion pero cuanto tiempo duran esos productos envasados

@mastercookperu 6 ай бұрын

Hola, duran 3 días en la nevera, pero lo recomendable si tienes negocio es hacer las cremas todos los días. Bendiciones.

@sofiamichigan4423 4 ай бұрын

se podria cogelar ' ,cuanto tiempo dura???en el frigider.

@mastercookperu 4 ай бұрын

Hola, no se recomienda congelar por que perdería la textura y el sabor en los ajies, se puede conservar en la refrigeradora por 3 días.

@elenaeyzaguirre6212 3 ай бұрын

😂con guantes

@mastercookperu 3 ай бұрын

Hola, gracias por comentar, Bendiciones.

@mariasoledadpaucarvelez6173 3 ай бұрын

NOOOOOOOOOO SAZONADOOOOOR..... 😳😳😳😳🤢🤢🤢

@mastercookperu 3 ай бұрын

Hola, si deseas no le pones el sazonador. es algo opcional, Gracias por comentar, Bendiciones.

@juliorequenachahua3952 Жыл бұрын

Las medidas puede explicar profe

@mastercookperu Жыл бұрын

Con mucho gusto AJÍ DE POLLERÍA Aceite vegetal 120 ml Ajos 10 gr Cebolla 120 gr Ají amarillo sin pepas ni venas Rehogar a fuego lento Huacatay 2 gramos Enfriar para llevar a la licuadora Leche evaporada 200 gr o 200 ml Galletas saladas 4 und Pimienta blanca recién molido Sazonador 1/16 tsp Azúcar blanca ½ tsp Sal 1 tsp Mostaza 1 c.s Licuar por 2 minutos y colar. Rectificar y servir. CREMA DE ROCOTO Aceite vegetal 120 ml Ajos 10 gr Cebolla 120 gr Rocoto sin venas ni pepas Sal ½ tsp Rehogar a fuego lento Huacatay 1 gr Enfriar para llevar a la licuadora. Leche evaporada o mayonesa 200 ml Galletas saladas 4 und Pimienta blanca recién molido Vinagre 2 c.s Sazonador 1/16 tsp Azúcar blanca ½ tsp Sal 1 tsp Mostaza 1 c.s Licuar por 2 minutos y colar. Rectificar y servir. AJÍ CARRETILLERO Rocoto 200 gr Sal 1 tsp Cebolla roja 60 gr Ajos 2 gr Cebolla china blanco 15 gr Vinagre blanco 2 tsp Espolvorear cebollita china.