#nataliyamashika #хлеббеззамеса #хлеб Друзья, привет! :)Очень часто пересматривая один рецепт хлеба без замеса, вы спрашиваете есть ли на канале еще какие то подобные рецепты. Ответить каждому я физически не успеваю, поэтому в этом видео я собрала 3 рецепта хлеба без замеса, с которыми может справиться даже ребенок,настолько все просто.Все три рецепта чудесные. Хлеб получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Я очень старалась сделать для вас все макисмально удобным. Хороших всем выходных! :) kzfaq.info/get/bejne/hK5xjcZzqNSzdnk.html Пшеничный хлеб без замеса 400 г хлебной муки ( или обычной белой муки) 1 г сухих активных или быстродействующих дрожжей( это 1/4 чайной ложки) 300 г прохладной воды( 12-18С) 8 г соли( это 1 ч.л. с горкой) немного муки для рабочей поверхности Ржаной хлеб без замеса 300 г хлебной муки 100 г ржаной муки 300 г прохладной воды (12-18С) 0,5 ч.л. сухих активных или быстродействующих дрожжей 8 г соли( 1 ч.л. с небольшой горкой) немного ржаной муки для рабочей поверхности Хлеб без замеса с клюквой и орехами пекан 750 г хлебной муки или муки высшего сорта 150 г цельнозерновой муки 750 мл воды комнатной температуры 3 ч.л. соли 0,5 ч.л. сухих растворимых дрожжей либо четверть стакана закваски) 140 г орехов пекан 110 г сухой сладкой клюквы Другие рецепты хлеба на моем канале : Чабатта за 4 часа kzfaq.info/get/bejne/odGKnLeZ3bilop8.html Самый вкусный батон "Любимый" kzfaq.info/get/bejne/fZ96Zq2Qz8nDgZc.html Нежный как облако хлеб Хоккайдо kzfaq.info/get/bejne/hOCDmJN5xNvMfKc.html Леопардовый хлеб kzfaq.info/get/bejne/r9KbnLl-lcDRaWQ.html Хлеб из жидкого теста kzfaq.info/get/bejne/mb2mY7Kn2Lu7k4E.html Пицца-хлеб kzfaq.info/get/bejne/Z7GqktSc3MvblZ8.html Классический итальянский хлеб kzfaq.info/get/bejne/q7-AoKmg29C-kZs.html Фокачча с карамелизированным луком,розмарином и чесноком kzfaq.info/get/bejne/r-CjjM2A15fbdJ8.html Стекка БЕЗ ЗАМЕСА kzfaq.info/get/bejne/pZmKZ7equpeuemg.html Фокачча с сыром kzfaq.info/get/bejne/pbF_Y7iVnLTLpac.html Хлеб за 5 МИНУТ в день kzfaq.info/get/bejne/g7p1edaWttushIU.html Томатный хлеб с вялеными томатами,травами и чесноком kzfaq.info/get/bejne/baidobF_trqafI0.html Хлеб с сыром и чесноком kzfaq.info/get/bejne/rMp1Zs53ncXPfGw.html Французский классический хлеб в хлебопечке kzfaq.info/get/bejne/adV9l5CHsrS8c6M.html ОТВЕТЫ НА ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ♦ При какой температуре печь хлеб? -пшеничный и ржаной хлеб-245-250С -хлеб с клюквой и орехами -первые 30 минут при 245-250С, затем убавить до 230С и выпекать 20 минут ♦ При какой температуре и как долго нагревать кастрюлю? Кастрюлю нужно поставить в холодную духовку за полчаса до выпечки хлеба, включить температуру 245-250С и нагревать полчаса. ♦ Что делать,если нет чугунной кастрюли? -Можно выпекать в керамческой кастрюле, которая выдерживает выскокие температуры.Возьмите любую форму для торта или кекса и вместо крышки сделайте шатер из фольги. Также некоторые подписчики имели отличные результаты при выпечке в чугунной сковороде с сооруженной крышкой, при выпечке в алюминиевых формах накрывая тесто другой формой с грузом. ♦ Можно ли использовать живые дрожжи и сколько их нужно? -Можно. Колличество сухих дрожжей в рецепте умножьте на 3 ♦ Можно ли взять закваску вместо дрожжей? -Можно. ♦ Обязательно ли печь на пергаментной бумаге? -НЕТ. Можно расстаивать на кухонном полотенце и затем перекласть в кастрюлю и выпекать в кастрюле до готовности без бумаги.Автор этого метода именно так и делает, но мне удобнее с пергаментнрой бумагой. Если вы не уверены в качестве своей бумаги и не знаете выдерживает ли она такие высокие температуры, не пеките на бумаге, а кладите хлеб прямо в горячую кастрюлю ничем не смазанную и присыпанную. ♦ Хлеб получился небольшого размера. Это нормально? -В рецепте всего 400 г муки и хлеб не может быть большим. Если хотите хлеб побольше, то берите ингредиентов в 2 раза больше. ♦ Обязательно ли печь с хлебной мукой? -НЕТ. С обычной белой мукой общего назначения или высшего сорта, которую вы используете для выпечки, хлеб получается тоже хорошо. ♦ Что делать, если тесто получилось очень жидким после ферментации и не получается собрать его в шар? -Сложите тесто конвертом, затем немного растяните в прямоугольник и повторите эту процедуру 3 раза. Когда будете собиратьв шар-старйтесь сделать как можно меньше в диаметре. ♦ Какой объем кастрюли нужен? -Для 1 и 2 рецепта хотя бы 2,5 -3 литра. Для теретьего рецепта- 4-4,5 литра. ♦ Какау температура воды? -Для пшеничного и ржаного хлеба-12-18С( прохладная) -Для хлеба с клюквой и орехами-вода комнатной температуры ♦ Можно ли вместо клюквы и орехов взятьчто-то другое? -Безусловно. Любые не очень твердые орехи или сухофрукты какие вам нравятся. Сухофрукты замачивать не нужно. ♦ Что такое хлебная мука и какие ее составляющие? -Наберите в гугл сочетание "хлебная мука" и вы получите море информации. ♦ Обязательно ли тесту проходить от 12 до 18 часов ферментации? ДА, иначе вы получите совсем другую структуру и вкус хлеба. ♦ Зачем вы показываете книгу? Вы ее рекламируете? -НЕТ_НЕТ_НЕТ! Показываю с целью, чтобы вы знали источник откуда я взяла рецепт.

Не первый раз пеку хлеб по Наташиным рецептам. И всегда получается! Спасибо, Наташенька!

Спекла хлеб по вашему пецепту 1.... хлеб получился на отлично.. мои домашние оценили на 100%....один недостаток - его мало и сьедается моментально и поэтому поставила опять тесто на 18 часов... СПАСИБО!!!👍💖

Спасибо за рецепты, красивый хлебушек получается.

Наташа, огромное спасибо за ваши рецепты хлеба! Супер!! Всё вкусно! Успехов и здоровья вам и вашей семье!

Такого хлеба хочу всегда! И сейчас печется . Спасибо большое!

Доброй ночи!Второй раз пеку по первому рецепту.Супер!!!!!И сегодня испекла по рецепту-хлеб без замеса за 5 минут Тоже класс!!!!!Теперь ржаной надо сделать.Спасибо большое!!!!

Наташа , огромное Вам спасибо за рецепты хлебчика！ Сегодня испекла ржаной . И не могу нарадоваться！ Он такой вкусный！ Так легко его готовить！Не удержалась и снова звмесила. Завтра с утра буду печь. Покупать больше не буду хлеб. Еще хочу научиться выводить закваску , и буду печь хлеб на закваске только по Вашему рецепту. Пусть Бог будет с Вами за Вашу доброту и открытость ！

Наташенька , спасибо большое Вам за Ваш труд, за то что Вы делитесь своими профессиональными знаниями с людьми! Ваш канал очень приятный, как и вы сама. И за всем этим стоит большой профессиональный труд. Хлебушек пеку только по вашим рецептам! 💐💐💐💐💐

Наталья здравствуйте! У меня все получилось, урррра!!!! Красивый, ароматный, вкусный хлебушек. Пекла по первому рецепту. Вообще пекла хлеб в первый раз, руки дрожали. Но все просто, быстро и доступно. Запах какой по квартире витал....не передать словами. Ели горячим, мой маленький сынишка со слезами настаивал разрезать. Сказал" ням....ммм". Огромное спасибо за Ваш труд. Мы с Вами👏👏👏👏👏

Я часто пеку хлеб дома. Перепробовала много рецептов ( и на дрожжах и на закваске) , есть и удачные, но пришла к выводу , что Ваш хлеб самый вкусный и простой в приготовлении, главное не забыть накануне поставить тесто. Тоже самое могу сказать о Ваших булочках " нежных как пух". Благодарность и респект. Люба

Ну ,прямо ,вдохновили!)))) сегодня придётся пробовать испечь))))👍👍👍👍

Спасибо за труд! Всё показано и рассказано понятно и доступно.

Спасибо за рецепты! Получается действительно все отлично!!!😊

Наташенька, спасибо большое за рецепты хлеба. Очень понятно и просто. Начинаю пользоваться вашими советами. Очень вы меня вдохновили😊🔥👍

Впервые испекла хлеб ржанной,получился вкусный,спасибо вам.Наталья ,очень приятно вас слушать и смотреть как вы подробно все показываете и расказываете.

Наталья здравствуйте! Сегодня испекла хлеб по второму рецепту, ржаной. Все получилось, уууурраааа! Ароматный, очень красивый, пористый, много пор. Сынишка не дождался, когда он остынет. Слопал с удовольствием большой кусок. Наталья , спасибо Вам, за ваши старания💐💐💐

Очень интересная, полезная информация, большое Вам спасибо!

Очень вкусный хлебушек, спасибо за рецепт.

Спасибо огромное за рецепты. Испек сегодня по 1 и 3-ему рецептам. Оба вкусные. С клюквой и пеканом меня вообще прибил. Пожалуй, на сегодняшний день это мой любимый хлеб. Завтра ржаной и опять с клюквой и орехами)))

Умничка, Наталья! Спасибо за отличные рецепты хлеба!

Спасибо! Благодаря Вам , я пеку по этому рецепту последние полгода)👍

Замечательные рецепты, пеку хлеб теперь только по ним! Домашние другой хлеб есть отказываются.

Какой у аас замечательнвй хлеб !!!!👍👍👍Обязательно попробую

И ещё хочу сказать ВАМ ,НАТАША, огромное спасибо. благодаря Вам я стала печь хлебушек.

Какая вы умница во всём!! Такие как вы и должны быть блогерами ютуба) привет из Бельгии, я уже у вас подписана,и рада что нашла вас👍🏻🌼🌼🌼🌼

Наталья здравствуйте! Продолжаю эксперименты! Сегодня по рецепту ржаного хлебушка, пекла, но вместо ржаной муки, добавила 100 гр пшеничной муки из цельносмолотого зерна. Все получилось, пористый , красивый мякиш и интересный вкус. Как всегда ели горячим, сынок очень настаивал отведать. Спасибо Вам!

Спасибо большое за рецепт. Пошла следующий формовать

Спасибо большое за рецепты, уже несколько раз пекла хлеб по вашим рецептам и все отлично получается.

Отличные рецепты,проверены, всё получается!!!Выпекайте и наслаждайтесь!

Наташенька, я так рада, что случайно попала на ваш превосходный канал. Испекла и теперь пеку постоянно и себе и детям. Спасибо огромное, хлебушек просто супер и никаких замарочек, но скажу точно, что я такого вкусного хлеба ни ела. Ещё раз спасибо. ТАТАРСТАН

Здравствуйте, Наталья! 😉🙌🏻 Спасибо за рецепт, все очень просто и доступно👌🏼испекла вчера ржаной, на завтрак съели почти весь,невозможно оторваться,вкус как из детства. Выпекала в керамической посуде,тоже все получилось. Теперь, только такой хлеб👍🏻👍🏻👍🏻😁🍞

Спасибо, поняла,вы рецепты все в одно видео.. Спасибо!

Чудо❣️❣️❣️

Большое спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Прекрасный хлеб, получился сразу, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЭТО невероятно вкусно и легко!! СПАСИБО!!!!!

Все рецепты выпечки хлеба - шедевр! Хлебушек получается такой.... Спасибо Натуля! Ты очень понятно объясняешь. Здоровья и счастья тебе! И твоему пушистику тоже!

Большое спасибо за рецепт 🌹🌹🌹

Действительно вкусный хлеб получается! Спасибо за удобные рецепты 👍🏻

Спасибо за рецепт

Вау! Спасибо большое! Сколько рецептов хлеба! Спасибо!

Каждый раз после выпечки хлеба говорю большое спасибо за рецепт!

Добрый день Наталья. Испекла два разных хлеба по вашим рецептам и хочу выразить свою благодарность. Хлеб действительно получается вкусным и легким в приготовлении. Желаю вашему каналу процветания вам всего наилучшего.

Испекла второй вариант, только на закваске. Супер! Спасибо, Наташа!🌹🌹🌹

Люблю Ваши рецепты спасибо,очень вкусные хлеба

Спасибо Наташа попробую

Рецепты все понравились,хлебушек бесподобный! Спасибо большое,буду обязательно пробовать испечь!

Вы прелесть , умничка , слов нет🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍.Век живи , век учись.

Спасибо Наташа, как всегда, классные рецепты. Люблю з луком.

Получилось! Спасибо!!!

Bread looks delicious 🌹

Дякую за рецепт! Вперше пекла хліб, вийшов дуже смачний!!!

Спасибо!

Мммм хлебушек по первому рецепту уже опробовала, так просто и вкусно, теперь на очереди остальные.Спасибище ....

Первый раз приготовила хлеб по вашему рецепту. Больше не хочу магазины хлеб... Супер рецепт

Вчера испекла хлеб по первому рецепту, улетел со стола мгновенно. Сегодня уже пеку по третьему, уж очень понравился Ваш хлебушек! СПАСИБО!

Божественный хлеб получился!!!! И, кратко и четко доноситься необходимая информация, без лишних слов…:Подписалась)

Спасибо за рецеты пеку уже не один раз очень вкусно 👍👍💐

Здравствуйте ,все хлеба замечательны, а есть у вас рецепт хлеба из цельнозерновой муки ?

Просто ивкусно ,Спасибо🔥👍

Дорогая Наташа, Ваши рецепты просто завораживают, спасибо. Сейчас у меня в духовке испугается Ваш белый хлеб, аромат умопомрачительный.

Спасибо большое за эти рецепты пеку и наслаждаюсь вкусным хлебушком!!!!

Спасибо за рецепт вкусного хлебушка

Большое спасибо

Дякую! Дуже гарно!

Ellerine sağlık çok güzel olmuş

Рецепты суперрррр

Дорогая Наташа! Я просто заболела Вашим хлебом, испекла, все получилось отлично, спасибо. Но мне захотелось иметь эту книгу, дочка мне выписала ее с Амазона, вчера мы ее получили. Я не знаю английского, поэтому сижу и перевожу со словарем. Ну и что, это увлекательное занятие, тем более у меня есть Ваши видео. Огромное спасибо еще раз. Завтра буду печь из смолотого зерна( покупаю хорошее зерно) и мелю на Термомиксе.

Спасибо. Пеку хлеб по вашему рецепту. Очень нравится😊

СПАСИБО!

Добрый вечер. Наташа, большое спасибо за рецепт хлеба с добавлением цельнозерновой муки. Я взяла не пшеничную, а гречневую муку. Хлеб очень вкусный.

Спасибо!)))

NATALIYA, BLAGO DARIM!!! KAK VSEGDA - SUPER!!! VSEH BLAG VAM I VASHIM BLIZKIM!!! PRIVET IZ STOKHOLMA!

👍👍👍супер!

Вы просто молодец

Огромное спасиьо Вам Наталья за такой прекрасный рецепт, мои родные его оценили, и теперь просят чтобы только по этому рецепту я пекла

Давно хотела научиться печь хлеб дома,спасибо.Немного про комментарии,лучше хуже чем в магазине,одно то что знаешь что туда положила,ЛАЙК.Подписка,буду пробовать

Grazie bravissima 👍👍👍👏👏👏

Love ❤️ 👌!!! Love!!💖👍 Yours Tutorials!! You are very genuine! Amazing! Thanks for Explaining so well!👌🥰💕💖

Классно...

Смотрю вас не первый год! Волшебные рецепты !! Спасибо огромное! И голос ваш такой красивый и вкусный как хлебушек!

Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли такой хлеб печь без кастрюли, если да, то при скольких градусах? Заранее спасибо Вам за Ваш труд!)

Спасибо вам большое за рецепты))) Всё получилось с 1 раза😊

Наталья, благодарю вас за рецепт, получился аппетитный хлеб какой я люблю.Я уже обрадовалась,что завтра испеку ,но досмотрев видео до конца поняла ,что нету чугунной кастрюли и моя духовка не имеет градусы только до 190 примерно.Вам желаю процветании канала и всех Вам благ!!!)))

spasibo za recept.Skazite pozalujsto ,esli ja umenjshila v dvoe produkti kakoje vremja vipecki togda nuzno?

Наташа, я сегодня пекла хлеб с ржаной мукой. Раньше пекла на холодной воде и 18 часов ферментации. Сегодня взяла комнатной температуры воду, сырые дрожжи, и поставила в духовку ( при включенной лампочке) на расстойку. за 40 минут тесто сильно поднялось, и я стала выпекать. Хлеб получился очень пористый, пружинит хорошо. А вкусный, слов нет. Пекла две порции. Огромное Вам спасибо.

Пекла хлеб по двум вашим видео, это просто сказка, так просто и так вкусно, спасибо.

Класс

Потрясающий европейский хлебушек получился! Спасибо за рецепты.

Наталья , Ваши рецепты хлеба лучшие!!! Пеките все!!!! Не сомневайтесь в результате!!! В магазин за хлебом большетне ходим! У меня теперь дома, мини хлебопекарня! Одно выпекается, следом другое тесто ставится! 😄😄😄 Наталья, а как там наша заквасочка, растет? Мы же ждем ее! И переживаем, вдруг Вам не понравится!😉😉😉😋

Cпасибо. У вас хлеб печется в газовой духовке или в электрической? У меня газовая и горелка только снизу. Получится ли испечь такой хлеб?

Спасибо, Наталья за ваш труд! Пеку по вашим рецептам давно, чаще всего с добавлением ржаной муки. Семья в восторге. Один минус - хлебушек ложится на бока. 😉

НАТАЛЬЯ, спасибо большое за рецепт! Пеку второй раз и покупать уже не хочется магазинный. Скажите пожалуйста, почему в рецептах с ржаным и с орехами уменьшается количество дрожжей? Спасибо.

"ДОСТАТОЧНО много" - тавтология. "ДОСТАТОЧНО мало" - абсурд. Но рецепты хлеба прекрасны. Пеку каждый день, сидя на самоизоляции в период нынешней пандемии. Спасибо, Наташа! А с маслицем, или с холодным молочком - лучше любого пирожного.!

Добрый день,какие еще орехи можно использовать?

Наташенька, испекла ржаной хлеб по Вашему рецепту. Что сказать - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! А есть у Вас рецепты хлеба с солодом. Моя мамуля очень любит Бородинский, Прибалтийский, Украинский. Поделитесь, пожалуйста, рецептиком. Спасибо за ВАШ ТРУД!!!!!

Здравствуйте Наталья, спасибо за ваши рецепты. Очень люблю ваш тостовый хлеб, пекла его уже много раз в форме для тостов. хочу испечь другие хлеба, но у нас в Германии вся бумага для выпески до 220 град. Подходит она для хлеба не знаю, но при темп. 200 выпекала пирожки, все было нормально. Что посоветуете? Брать мне эту бумагу, или не рисковать? Спасибо!

Наташенька, можно ли выстаивать тесто 12часов в холодильнике? У нас температура в доме часто доходит до +30ти градусов.

Наталья смотрю ваши видео и ищю рецепт хлеба в хлебопечке большое спасибо

Наташа,браво ты мастер отличный и СПАСИБО за рецепт хлеба