‘หาดใหญ่’ ถือเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดแห่งนึงในภาคใต้ ลุงว่าเมืองนี้เค้ามีสเน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากๆนะ ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสวยๆ ที่มีครบทั้งทะเล,ภูเขา,น้ำตก หรือจะเป็นในเรื่องของอาหารการกิน ก็ไม่เป็นสองรองใคร เรียกว่าถ้ามาอยู่แบบจริงจัง เป็นเดือนก็น่าจะยังกินไม่ครบทุกร้านเลย
ทริปนี้ลุงล่องใต้มากับแก็งค์นักชิม อย่าง คุณปุ๊ สืบวงศ์และมาดามตวง ทั้งที งานนี้มีร้านเด็ดๆ มาแจกกันเพียบ ไม่ว่าจะเป็นร้านสตรีทฟู้ดบ้านๆ หรือจะเป็นร้านหรูๆ แบบไฟน์ไดน์นิ่ง ลุงมัดรวมมาให้ไว้ในคลิปนี้แล้ว
‘ร้านไก่ใต้น้ำ’ ร้านอาหารใต้ขนานแท้ ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาทำอาหาร เน้นรสชาติความจัดจ้าน เผ็ดร้อนตามสไตล์อาหารใต้แท้ๆ แถมยังมีเมนูแปลกๆ ที่ลุงไม่เคยกินหลายเมนูเลย อย่าง แกงส้มปลาขี้ตัง,ต้มยำโจร หรือจะเป็นเมนูบ้านๆ อย่าง น้ำพริกแมงดา,ปลาดุกนาผัดเผ็ด,ผัดสะตอกะปิกุ้ง ก็เด็ดไม่แพ้กัน
‘ร้านโกตี๋โอชา’ ร้านอาหารเช้าเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อของเมืองหาดใหญ่ มาร้านนี้ที่พลาดไม่ได้เลยคือ
‘ข้าวมันไก่’ เนื้อไก่นุ่ม แบบฉ่ำๆ หนังบางกรุบ เคี้ยวไปแล้วยังมีความหนึบ แบบเด้งสู้ฟันอยู่
‘บะกุ๊ดเต๋’ สไตล์สิงคโปร์ จะเป็นซุปน้ำใสๆ ที่เน้นความหอม เผ็ดร้อนเล็กๆ ของพริกไทย
ใส่เครื่องมาแน่นชาม ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ชิ้นใหญ่ พวกเครื่องใน สด สะอาด ไม่มีกลิ่นคาวเลย
‘ร้านบะหมี่หงส์ทอง’ ร้านบะหมี่ในตำนานร้านแรกของเมืองหาดใหญ่ ที่เปิดมานานถึง 76 ปี
ที่นี่เค้าทำเส้นบะหมี่เอง เป็นบะหมี่ไข่ที่มีความเหนียว นุ่ม แต่ไม่บาง หมูแดงนุ่ม หอม ปรุงรสมาดี
เป็นบะหมี่สไตล์กวางตุ้งที่รสชาติไม่จัดนัก แต่มีความหอม กลมกล่อม อร่อยแบบคลาสสิคดี
‘ร้านก๋วยเตี๋ยวเอ็นดวงจันทร์’ เค้าจะใช้เอ็นในส่วนของสันเนื้อแล่ออกมาปั้นเป็นก้อน ปรุงรส แล้วหั่นมาเป็นชิ้นๆ คล้ายๆกับหมูยอ แต่เนื้อสัมผัสจะมีความหยาบและหอมกว่า อร่อยสมกับที่เค้าร่ำลือกันจริงๆ
‘ร้านต้าเหยิน ซ๊าซิ้ว’ ร้านอาหารจีนเก่าแก่สูตรเบตง ซึ่งเป็นร้านของทายาทรุ่นที่ 3 จากร้านต้าเหยิน(เบตง)
ร้านนี้เค้ามีเมนูเด็ดที่เป็นซิกเนเจอร์ หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ไก่เบตง,หมูแดงหมั่นโถว,ราดหน้าเส้นบะหมี่เบตง,หมูย่างต้าเหยิน ฯลฯ ซึ่งทุกเมนูลุงว่าเค้าทำได้ดี รสชาติไม่ผิดเพี้ยนจากร้านต้นตำรับที่เบตงเลย
นอกจากร้านเก่าแก่ระดับตำนานแล้ว ที่หาดใหญ่เค้ายังมีร้านสมัยใหม่ ที่น่าสนใจอีกหลายร้านเลย
‘ร้าน Nas’ ร้านลับๆ อยู่ในซอยเล็กๆ แต่เรื่องฝีไม้ลายมือคือไม่ธรรมดา ซึ่งร้านนี้เค้าจะใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นมาดัดแปลงเป็นอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ออกแนวฟิวชั่น เด็ดทั้งเมนูคาวและหวาน
‘ร้านLamoon’ ร้านชิลๆ บรรยากาศดีน่านั่ง มีทั้งอาหารจานเดียว,กับข้าวและพวกเมนูกลับแกล้ม รสจัดจ้าน เหมาะกับการมาสังสรรค์กันสนุกสนานในยามค่ำคืน
‘ร้านThe Pround’ คาเฟ่ต์เปิดใหม่บนเชิงเขาของเกาะยอ กับบรรยากาศวิวหลักร้อยล้าน มองเห็นได้ถึงสามเมือง ส่วนเรื่องอาหารเค้าก็โดดเด่นไม่แพ้กัน โดยจะเน้นเป็นเมนูจากปลาทะเลสามน้ำ มาทำในสไตล์ฟิวชั่น
มาที่ ‘หาดใหญ่’ รอบนี้ ลุงก็มีเวลาอยู่ที่นี่แค่ 48 ชั่วโมงเท่านั้น ซึ่งอย่างที่บอกไปว่าที่หาดใหญ่ นี่คือเมืองแห่งอาหารจริงๆ กินกันทั้งเดือนก็ไม่มีหมด เอาไว้รอบหน้าถ้ามีโอกาสมาอีกลุงจะมาเก็บเพิ่มให้หรือถ้าใครที่มีร้านเด็ดๆ ในหาดใหญ่แนะนำ รบกวนคอมเมนต์บอกกันหน่อย มารอบหน้าเดี๋ยวลุงจะไปจัดให้ตามคำขอครับ
---
ร้านไก่ใต้น้ำ
เปิด 10:00-23:00
โทร. 081-898-5674
maps.app.goo.gl/MRXQTHwjjZ5kU...
ร้านNas Restaurant
เปิด 12:00-15:00(ปิดวันจันทร์)
โทร. 083-452-8162
maps.app.goo.gl/VjBTacza9wzH2...
ร้านLamoon
เปิด 17:00-01:00
โทร. 097-351-0517
maps.app.goo.gl/negBjZXmhPsA3...
ร้านบะหมี่หงส์ทอง
เปิด 8:30-18:30
โทร. 074-354-908
maps.app.goo.gl/TuzPpBTajZdrf...
ร้านโกตี๋โอชา
เปิด 4:30-14:00
โทร. 083-192-7555
maps.app.goo.gl/4KY7HYPwteicp...
ร้านก๋วยเตี๋ยวเอ็นดวงจันทร์
เปิด 6:00-13:00(ปิดวันพฤหัสบดี)
โทร. 083-191-1750
maps.app.goo.gl/H8LRDKj1WwY4v...
ร้านต้าเหยิน ซ๊าซิ้ว
เปิด 10:00-14:00 และ 17:00-22:00
โทร. 062-073-8073
maps.app.goo.gl/pWBZ1oEwX5Js2...
ร้าน The Proud Koh Yor
เปิด 10:00-22:00
โทร. 089-644-8484
maps.app.goo.gl/wpgiFxAvAo5yy...
0:00 intro
1:13 เปิดรายการ
1:46 ร้านไก่ใต้น้ำ
3:25 ร้านNas Restaurant
4:10 ร้านLamoon
4:38 ร้านโกตี๋โอชา
7:50 ร้านบะหมี่หงส์ทอง
8:55 ร้านก๋วยเตี๋ยวเอ็นดวงจันทร์
10:02 ร้านต้าเหยิน ซ๊าซิ้ว
11:45 ร้าน The Proud Koh Yor
13:38 สรุป