안녕하세요 :)
벌써 1월 마지막날이에요..!
저번부터 공유하고싶었던 쉬폰케이크 레시피 들고왔어요 ㅎㅎ
대개 쉬폰케이크는 식물성오일을 사용해서 만들지만
조금 더 풍미있고 맛있게 즐길 수 있도록 버터를 넣은 버전으로 만들었어요.
식물성오일이 버터보다 작업성은 수월하지만 맛 차이는 분명히 있어요.
영상처럼 쉬폰샌드를 만들어도 좋고, 겉면만 아이싱해서
부들부들한 쉬폰케이크를 만들어도 좋을 맛이니 꼭 한번 만들어보세요 :)
영상에서 만든 배합은 아래 배합의 1.3배합정도(달걀 4개 기준 배합)로 만들었어요!
기본적인 계량으로는 아래 계량으로 만들면 알맞은 정도이니 참고해주시면 좋을 것 같아요!
◼︎쉬폰 팬 정보
www.daonbaking.com/goods/good...
◼︎ 재료 ingredients (높은 쉬폰팬 1호)
달걀흰자 egg white 105g
노른자 egg yolk 54g
*특란 3개 분량
설탕 sugar 73g
우유 milk 48g
버터 butter 45g
소금 salt 1g
박력분 cake flour 63g
베이킹파우더 baking powder 1g
/ s_syeoni
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#쉬폰케이크 #버터쉬폰