Sempre mille grazie Marco x le tue belle ricette,conto di esserci x il corso ad Albareto dove tratterai i Funghi 🍄...non vedo l'ora 💪
@marieroda72194 ай бұрын
Grazie mille Marco. Sono 5 ricette veramente interessanti. Ti seguiro' quotidianamente negli Shorts. Thank you. I like apple cider 🌼
@Sciscilika4 ай бұрын
Grande! Proponi sempre argomenti interessantissimi grazie!... Ma che cos'è il miele fermentato che mi manca?!?😅
@ferment-azione4 ай бұрын
È un miele che è "sfuggito" all'apicoltore, con un contenuto di acqua eccessivo e quindi invendibile che inizia a fermentare.
@theswampowner87164 ай бұрын
ciao ho deciso di fare anche io il sidro seguendo le tue istruzioni, sono molto contento di aver trovato questo canale. Volevo chiederti se potresti consigliarmi qualche articolo o libro che spiega il procedimento nel dettaglio, in particolare dal punto di vista più chimico del processo.
@theswampowner87164 ай бұрын
ah ho visto che hai il sito ci vado subito
@ferment-azione4 ай бұрын
Ciao non conosco pubblicazioni specifiche sul sidro ma se cerchi su Google scholar sicuramente troverai informazioni dettagliate
@poposu924 ай бұрын
Finalmente ❤
@ardenfranco99314 ай бұрын
Buon giorno ho fatto il kefir, e ho messo un po di banana e un po di uvetta e un po di lamponi, però non lo mangiato subito ma dopo due giorni, e nel vasetto era in atto una fermentazione, il prodotto a questo punto è ancora commestibile??. Grazie mille sempre gentile
@ferment-azione4 ай бұрын
Ciao per me è difficile dire se ciò che stai consumando a casa tua è ancora buono. Stando alla descrizione direi di sì
@gabriellasala20044 ай бұрын
Quale tipo di starter si usa? Che tipo di lievito e dove comprarlo?Grazie
@ferment-azione4 ай бұрын
Come detto nel video serve un lievito da birra, da sidro o da idromiele. Lo trovi con una semplice ricerca in rete
@salvatoredegiorgi64983 ай бұрын
Ciao Marco,ho appena fatto la mela latto fermentata come spieghi nel tuo video. Il barattolo è un po' più grande e i pezzetti di mela galleggiano fuori dall' acqua. Volevo chiederti se i pezzetti di mela devono essere completamente coperti dall' acqua per non rovinarsi. Grazie, è la mia prima fermentazione 😅
@ferment-azione3 ай бұрын
La mela può pure galleggiare se nel vaso c'è pochissimo spazio
@salvatoredegiorgi64983 ай бұрын
@@ferment-azione grazie mille
@slavomiradupalova855113 күн бұрын
Buonasera , ma sidro deve stare così sempre un mese ? E poi quale è procedimento . Non ho trovato nei altri video come procede fermentazione
@poposu924 ай бұрын
Il lievito va bene il normalissimo lievito di birra?
@ferment-azione4 ай бұрын
Va anche bene, meglio un lievito specifico
@Silvanina4 ай бұрын
Sono curiosa circa la produzione di aceto senza ossigeno!
@ferment-azione4 ай бұрын
La produzione di aceto parte senza ossigeno per diventare con ossigeno
@simonettafantin34084 ай бұрын
Al posto del lievito posso Il kefir?
@ferment-azione4 ай бұрын
Certo
@lalica35004 ай бұрын
ciao, ho già raccontato del mio melo che ogni due anni produce tanto ma poi le mele cadono verdi e bacate, potrei usarle in qualcuna delle tue ricette? p.s. gradirei molto una cortesia, le mie bilance ormai hanno difficoltà a pesare correttamente un grammo, la prossima volta potresti usare qualcosa per dosarlo? ad esempio un cucchiaino, tanto per rendersi conto...
@ferment-azione4 ай бұрын
Non lavoro con cucchiaini i misurini ma in grammi, mi spiace. Comunque 1 grammo di lievito dovrebbe essere mezzo cucchiaino da tea.
@lalica35004 ай бұрын
@@ferment-azione grazie era proprio quel che volevo sapere, almeno ho un'idea, avendo una bilancia con suddivisione in grammi non è facile. per le meli verdi hai idee oltre all'aceto?
@ferment-azione4 ай бұрын
@lalica3500 no, se sono bacate non ne vale la pena
@simonettafantin34084 ай бұрын
Dopo quanto è pronto il sidro.... xké il mio sta' scoppiando 😮
@ferment-azione4 ай бұрын
😅 Credo che puoi Imbottigliare. Apri, filtra ed Imbottiglia
@poposu924 ай бұрын
Che differenza c'è tra sidro e melomiele? Slusa le troppe domande! 😅
@ferment-azione4 ай бұрын
Il sidro è la classica bevanda di mele, il Melomiele è un incrocio tra idromiele e sidro
@phantom09824 ай бұрын
Miele Fermentato?
@ferment-azione4 ай бұрын
Come scritto sotto il miele fermentato è un miele che ha assorbito troppa acqua e non può essere venduto. Non è fatto di proposito ma frutto di un errore di produzione
@ardenfranco99314 ай бұрын
Interessanti tutte queste varianti👍
@rabanser8004 ай бұрын
Ciao, Giorni fa ho preparato le mele lattò fermentate, secondo me ho messo troppo sale, devo buttare tutto o lascio fermentare?
@ferment-azione4 ай бұрын
Quanto sale hai messo?
@rabanser8004 ай бұрын
Per un litro di acqua ho messo un cucchiaio, lo avevo letto in un libro sulle fermentazioni 😩 l’autrice diceva di regolarsi così, per un litro di acqua un cucchiaio di sale non iodato… è sbagliato? Comunque complimenti, adoro il tuo profilo, ho già creato il kefir di latte di soia e di latte di cocco da quando ti ho scoperto e lo faccio regolarmente 😍
@ferment-azione4 ай бұрын
@rabanser800 beh... Oramai tienile e quando pronte vedi se sono utilizzabili
@rabanser8004 ай бұрын
Grazie, farò così! Se agito il contenitore salgono le bollicine, a fermentare sta fermentando… vedremo… grazie 🙏🏻
@ferment-azione4 ай бұрын
@rabanser800 perfetto. Se avrai bisogno scrivimi pure.
@poposu924 ай бұрын
Il meloniele anche kuindiventa alcolico? C'è un video sul miele fermantato?😮
@ferment-azione4 ай бұрын
Il miele fermentato non è altro che un miele che ha troppa acqua per essere venduto ed è ritenuto invendibile.
@ferment-azione4 ай бұрын
Il Melomiele diventa alcolico, certo
@caterinasuma30634 ай бұрын
In estate faccio l'aceto di sidro, con l'estrattore. estraggo il succo dalle mele che lascio fermentare in damigiane coprendo con un telo di cotone l'imboccatura della damigiana per lasciarla fermentare non aggiungo zucchero dopo un paio di mesi si forma in superficie uno strato gelatinoso "la madre" che utilizzo nelle preparazioni successive.