Recette de Chocolats fourrés maison

Recette de Chocolats fourrés maison - 750g

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9 жыл бұрын

Vous aussi faites vos chocolats maison, et pas n'importe quels chocolats, des fourrés svp ! A la confiture, à la liqueur ou praliné, vous avez tout pour réussir les chocolats de vos rêves...
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Ingrédients pour les chocolats fourrés :
300g de chocolat noir
100g de lemon curd ou confitures
La recette : www.750g.com/chocolats-fourre...
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Пікірлер: 122

@roseve345 Жыл бұрын

Je le refais cette année, c'est devenue une tradition. Un grand merci

@amcolumbo8813 3 жыл бұрын

j'adore le chef Damien trop fort. Merciiiiii

@liliminecraftgamer3225 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette bonne recette .

@lalgeriemonpays5870 3 жыл бұрын

J'adore votre savoir faire

@lavieestbelle1602 9 жыл бұрын

'Toujour sauvage' c'est tres drole. Merci pour tout ce que vous faites. Pensez aussi a ceux qui vivent seuls et qui voudraient faire vos recettes succulentes, des mesures pour une personne seraient super. Merci

@TheBarbapapou 9 жыл бұрын

Oh le cachotier !!! Le secret du chocolat c'est ça . Bon petite astuce pour le tempérage : garder 30% du chocolat en petits morceaux et l'incorporer au chocolat fondu et chaud. Ça le tempère et ça évite d'attendre la bonne température que Chef Damien veux pas révélé!!!! Scandale ;)

@hoshiyo790 9 жыл бұрын

Mdr ! Merci pour le secret ! ^^

@gutinnec 4 жыл бұрын

ce n'est pas toujours vrai... tout depend de la quantite... certain ne jurent que par un tablage, d'autres par un bain marie a froid et d'autre en mettant beaucoup de mycryo...

@Chucky3159 4 жыл бұрын

@@gutinnec Pour le mycryo c'est 1% par kg de chocolat .

@Bluesky-cd7yw 8 жыл бұрын

mercie bien chef :))

@saradykim3970 7 жыл бұрын

Wow on peux faire nous même merci chef..

@martinepain8599 6 жыл бұрын

c'est clair et simple. Il faut juste remonter ses manches.Merci

@pucette 7 жыл бұрын

Bonjour, merci pour la vidéo.

@jehns_kitchenandrecipes3080 3 жыл бұрын

This is look amazing look so yummy 😍😋👍

@Toutires 7 жыл бұрын

Ça à l'air bon... Je vais essayer de les faire avec du chocolat blanc à l'intérieur et avec une cacahuète caramélisée.

@roseve345 2 жыл бұрын

Merci. Je vais le faire.

@SWATEngi Жыл бұрын

Tabler son chocolat donne quand même un meilleur résultat, tant au niveau du brillant qu'au niveau du croquant. Merci quand même pour la recette :)

@poutchiminoucha6088 4 жыл бұрын

Mercie chef bravoooooooooo👍🌸🌹🌸

@yoe91 9 жыл бұрын

Bonjour, c'est génial ce processus ! Peut-on mettre de l'alcool tel quel, ou est-ce trop liquide (le chocolat pas assez hermétique) ?? Sinon, à quoi mélanger l'alcool pour créer une texture plus consistante ? Du beurre (à tout hasard) ? Je ne pense à rien d'autre...un tout petit peu de farine/maizéna ??..

@750g_recette_de_cuisine 9 жыл бұрын

yoe91 Non juste des ganaches que tu peux parfumer avec un peu d'alcool !!!! Chef Damien

@souheilaouarets1535 8 жыл бұрын

mmm ça à l'air bon merci chef

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

Merci beaucoup +Souheila Ouarets

@BatMan-gh1ny 6 жыл бұрын

Très sympa, et ce serait bien qu'il la laisse un peu parler, sans lui couper constamment la parole, aussi...

@MilCRAFTBLUE 3 жыл бұрын

Ouai

@talcreavitalite2896 4 жыл бұрын

Super vidéo, merci! combien de temps peut-on garder les chocolats SVP

@charlycharly229 7 жыл бұрын

J adore cette recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️😇😇😇😇😇

@elodiebisounours1222 7 жыл бұрын

bonjour chef je ne sais pas quoi mettre à l'intérieur des chocolats est ce que vous pourriez me dire ce que je peux faire moi même pour mettre dedans s'il vous plaît. merci d'avance.

@yahiarayan5233 7 жыл бұрын

merci chef

@saifihayette2896 4 жыл бұрын

MERCI CHEF

@mino5670 2 жыл бұрын

Bonjour, juste une petite question, lemon curd comme son nom l'indique serait bien une crème au citron et là votre crème est rouge... lemon curd serait un nom pour toutes les crèmes de garnissage ?

@hananetoumi4813 5 жыл бұрын

Merci beaucoup

@tazebrikio3463 6 жыл бұрын

Puis-je mettre dedans votre recette de praliné ?

@bach7009 8 жыл бұрын

merci pour la recette

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

Merci +Elouail Bachir

@user-li6vb2wy7t 4 жыл бұрын

Amazing

@Claudia-tw8um 5 жыл бұрын

Bon soir merci pour la vidoé

@22MYSHAIL22 9 жыл бұрын

Génial ! Dis moi chef Damien ,si je veux mettre une noisette ou de la pâte d'amande est-ce le même principe? je présume qu'il faut ajouter du praliné pour une noisette ou autre amande ? :/ En tout cas merci pour cette recette :) je t'embrasse

@750g_recette_de_cuisine 9 жыл бұрын

Sans soucis ! Chef Damien

@bookpassion4571 7 жыл бұрын

ben dit donc bonne idée pour pâque j v mie lancer t vu que j'ai un repas j leur frais des chocolat maison mercis

@nadounadou9560 6 жыл бұрын

Salut Chef Damien. C est super sympa d apprendre a cuisiner par vous. Vous êtes tout le temps super cool , tranquille et très sympathique. J ai vraiment besoin de votre chaine pour cuisiner des choses plus ou moins mangeable. Aussi Alors franchement j adore Nadia, elle est vraiment sympa et dynamique. En plus elle est BELLE et vraiment une très bonne cuisinière. Elle est très sur d elle . On dirait qu elle as fait ca toute ca vie. C est incroyable. Moi quand je la voit, ca me donne du courage pour cuisiner pour mes 3 enfants. Merci, continuer as cuisiner toute les recettes du monde car vraiment vraiment vraiment ca aide, c est terrible, et faite venir Nadia un peu plus souvent svp, trop top cette fille.

@livii-fimo2341 7 жыл бұрын

Bonjour je voulais savoir où acheter les moules pour faire les bonbons chocolats maison? Merci de m'aider :)

@sabrinaseddiki2946 7 жыл бұрын

Livii- Fimo moi j'en ai trouvé à lidle la dernière fois :) mais c'est trouvable dans des grandes surfaces comme leclerc je pense, demande à un vendeur :)

@sasa-em1jg 5 жыл бұрын

ما شاء الله.chokran

@veroniquecaudrelier4117 3 жыл бұрын

bonjour , vous faite comment pour les chocolat a la liqueur, car j'ai essayé mais pas réussi merci

@anapaula-xx2wi 4 жыл бұрын

Le chocolat est super bon, est la meilleure chose au monde et ils fourrés aux cerises confites c´est encore meilleur

@chantalcarpentier9926 9 жыл бұрын

Peut on mettre de la creme fraiche dedans?

@750g_recette_de_cuisine 9 жыл бұрын

Pure non mais dans une ganache oui ! Chef Damien

@fouzifouzi6577 8 жыл бұрын

est ce que en peu préparer de lemon curd et comment le préparer

@anibeita 4 жыл бұрын

Recette Orange Curd - 750g kzfaq.info/get/bejne/b8WUjbyQzLLGc4E.html

@MANA-ml4nn 7 ай бұрын

Pour le chocolat ont peu prendre ceux des grande surface. Ou du chocolat pro ?

@thewalkingtrade2678 7 жыл бұрын

31 deg chocolat noir et 28deg pour le blanc/ lait => temperature de travail.

@TheXanderage 4 жыл бұрын

euh non, ça dépend vraiment du chocolat... Et il n'y a pas qu'une température!!! Par exemple j'ai un chocolat de couverture noir 65%, les températures sont 45/50°Fonte,refroidir à 27° puis 31/32° et température de travail 20°.... Marque du chocolat Cacao Barry. Et pendant 3 ans personnes ne vous a corrigé...

@emabo1360 2 жыл бұрын

je me lance dans mes premiers chocolats ce weekend pour Pâques. Je me posais une question : le chocolat tempéré dans le bol n'a t'il pas le temps de figer à nouveau (ou en tout cas de s'épaissir un peu trop pour être correctement étalé) entre les deux étapes (la constitution de la première coque, et la fermeture de celle ci une fois le fourrage effectué). Dans le cas où il durcit un peu trop, faut il effectuer à nouveau le cycle de tempérage et la courbe de température ? d'avance merci !

@ns-Nishy 6 ай бұрын

Bonjour, oui

@katiakatia8963 6 жыл бұрын

Svp la marque de chocolat utilisé pleaase

@yvesdeMaurice 6 жыл бұрын

Bon comme d’habitude Monsieur est le patron!!!!! Pourquoi il invite des gens?

@sasa-em1jg 5 жыл бұрын

merci

@soniasony6652 4 жыл бұрын

Est ce que je peux avoir votre contact

@frerodigne 8 жыл бұрын

bonjour Chef Damien,c'est quoi le produit à la griottes que vous avez mis dans le coeur au chocolat,merçi d'avance

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

+frerodigne De la confiture !

@fatimazaktak7881 4 жыл бұрын

A l'air d'être bon ça

@lindalouna3171 6 жыл бұрын

Svp la r7 de la farce merci chef

@christellethomas8021 2 жыл бұрын

bonjour quel chocolat utilisez vous svp

@thetwins2845 5 жыл бұрын

Est-ce que ça a le goût des chocolats lindors ?

@rebeccasivet6075 3 жыл бұрын

Faite un catalogue pour les chocolat

@kevini_9271 5 жыл бұрын

On peut faire au chocolat au lait

@hafsabella3993 8 жыл бұрын

Juste pour voius dire on peut aussi ajouter au chocolat de l amande ou faire le chocolat blanc ou noir ou noir... et vous pouvez de faire un importe quelle forme à vois de créer votre chocolat bay

@nourimane8828 3 жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️❤️

@anlama38 6 жыл бұрын

bonjour, oui puis-je acheter le chocolat sous forme de pastilles ?

@danypolo9545 6 жыл бұрын

en magasin bio au détail ;)

@amalgym9417 8 жыл бұрын

on peut mettre le chocolat dans les moules directement au pinceau?

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

+Amal Gym Ça risque de faire des traces...

@alextardivon3763 Жыл бұрын

C'est mon pêché mignon le chocolat 🍫🍫🍫

@mbarkmbirik9912 5 жыл бұрын

bon

@amaliadetoc7024 3 жыл бұрын

Peut-on mettre du Nutella dedans ? Merci

@fatihajallal6954 3 жыл бұрын

Oui

@amaliadetoc7024 3 жыл бұрын

@@fatihajallal6954 merci

@anlouceks2759 8 жыл бұрын

coucou vous pouvez faire un tiramisous

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

+Anouck Marchadier Deja faite, regardes : kzfaq.info/get/bejne/bpuRda13sbKVmGw.html

@manhalelarefe 8 жыл бұрын

est ce que c'est bon avec la créme patissière

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

+‫رضاك يارب‬‎ Euh je ne pense pas... !!

@manhalelarefe 8 жыл бұрын

pardon je parle de Garniture

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

+‫رضاك يارب‬‎ Euh non toujours pas... Tu peux tester sur 1 ou 2 mais côté conservation faut les manger de suite !

@manhalelarefe 8 жыл бұрын

aha ..oui je le fait.. merci j'espére d'avoir une autre recette

@rebeccasivet6075 3 жыл бұрын

Travailler vos chocolat et faite des vitrines de decor

@fattybellademsp5768 9 жыл бұрын

tu veu biens faire comment faire des couloronts

@nina_stylelife 4 жыл бұрын

Mais pourquoi vous monttez pas la garniture cest un peu domage je trouve

@fatimaradad662 7 жыл бұрын

ممكن تقولولي حشو ما هو

@user-bs5rt4gy6z 6 жыл бұрын

مربى الفراولة

@salichannel4845 9 жыл бұрын

En tout cas j'en en ferai avec maman et je vous dirai le résultat j'espère que cela va durer longtemps les j'aime à bientôt

@750g_recette_de_cuisine 9 жыл бұрын

Avec plaisir !!! Chef Damien

@samg9983 5 жыл бұрын

cool mais on adore la fille a droite dans la video qui parle dans le casque a gauche et le chef a gauche qui parla a droite

@benjaminn3823 6 жыл бұрын

coucou

@chaimae1623 5 жыл бұрын

😘😘😘

@didendiden313 5 жыл бұрын

Ahmed Amrous skldklka

@didendiden313 5 жыл бұрын

Ahmed Amrous 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😘

@chaimae1623 5 жыл бұрын

Merci

@clairelm6408 8 жыл бұрын

Bonjour ses encore moi je vais les faire pour ma mamie

@750g_recette_de_cuisine 8 жыл бұрын

+Claire Lm Super :) Elle va être ravie

@clairelm6408 8 жыл бұрын

oui et elle adore a un point de ouf le chocolat et le nougat

@rebeccasivet6075 3 жыл бұрын

Faite des chocolat pour noel travailler vos chocolat

@almareorvil40 3 жыл бұрын

Jinette Joseph

@andredemers69 6 ай бұрын

Il y a des bulles sur le dessus des chocolats; vous avez oublie' de taper le moule pour les faire sortir!!

@Chucky3159 4 жыл бұрын

C'est un vrai carnage !!!!! on vois que tu n'es pas chocolatier ^^ , comme on t'aime beaucoup on te pardonne . La prochaine fois laisse faire chef Régis s'il te plais , et utilise du matériel appropriés aussi . Parce que le moule en silicone et la cuillère pour faire du chocolat ce n'est pas top .

@traiteuromade3514 4 жыл бұрын

Ils ont fondu après être soti du frigo

@salichannel4845 9 жыл бұрын

Wow aucun pouce rouge

@750g_recette_de_cuisine 9 жыл бұрын

La chance cela va pas durer....Chef Damien

@francoisefanfanlatulipe.2345 6 жыл бұрын

la temperature ??? DU CHOCOLAT PLEASE

@minoglaude 6 жыл бұрын

pour le chocolat noir la courbe de température est: faire fondre à 45/50° ensuite baisser la t° à 26/27° et faire remonter la t° à 31/32° et là votre chocolat est prêt(un peu compliqué mais indispensable) ,encore un conseil utilisez des moules en polycarbonate.

@francoisefanfanlatulipe.2345 6 жыл бұрын

minoglaude merci 😘😘😘😘

@lolrelol7814 9 жыл бұрын

Et le temperage alors !!!! Punition obliger de manger de la pâtisserie pendant 10 j ok Damien je sais que tu adoré ça !

@750g_recette_de_cuisine 9 жыл бұрын

Pas besoin avec ces moules cela brille tu as vue ! Chef Damien

@lolrelol7814 9 жыл бұрын

punition quand même !

@Roogirlabroad 5 жыл бұрын

750g ça brille mais ça risque pas d’être collant ? Les miens le sont ! C’est peut- être le chocolat que j’ai utilisé (un chocolat pour “baking” mais c’est pas marqué “de couverture”) ??