ARROZ CARRETEIRO: Felipe Bronze ensina sua versão do tradicional prato do Sul

ARROZ CARRETEIRO: Felipe Bronze ensina sua versão do tradicional prato do Sul | Perto do Fogo

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3 жыл бұрын

Felipe Bronze ensina uma versão especial do ARROZ CARRETEIRO. Arroz com feijão não tem igual. Mas arroz com carne seca é igualmente delicioso! A mistura tradicional, criada pelos carreteiros do Sul do país, conquistou Brasil todo e faz o maior sucesso. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo
Ingredientes:
300 gramas de charque cozido e desfiado
2 linguiças de churrasco
1 paio
4 fatias de bacon
1 alho poró
1 xícara de arroz branco cozido
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 limão siciliano
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte o paio em rodelas e depois ao meio. Reserve. Corte a linguiça de churrasco em 4 partes ao comprido e depois pique. Reserve.
Transfira para uma assadeira de ferro o paio, a linguiça de churrasco, o bacon em fatias e a carne de charque. Coloque de uma maneira que não sobreponha as carnes. Leve para o forno quente para tostar as carnes. Retire do forno e coloque na assadeira ainda quente a cebola e alho picado.
Enquanto a cebola e o alho fiquem no ponto, na tábua pique o alho poró inteiro. Acrescente na assadeira e misture. Ele murcha rápido. Em seguida, acrescente o arroz cozido. Misture tudo.
Por fim, raspe a casca de um limão siciliano por cima do arroz já pronto. Misture tudo e sirva em seguida.
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Пікірлер: 114

@DGTudo 3 жыл бұрын

Que beleza direto do meu Rio Grande do Sul!! Show. Parabéns, Felipe!! Abração. DG Tudo

@iracemafranco4481 3 жыл бұрын

Felipe amo seu programa acho muinto Bon nossa amo seu programa

@jsg2245 3 жыл бұрын

Parabéns pela receita!

@luizguilhermebordion8533 2 жыл бұрын

O cara do vídeo manja muito. Parabéns pelas imagens!!!

@MarciaCristina-fh7gs 3 жыл бұрын

Nossa, delícia! Esse alho poró deu muita diferença mesmo! 😋😋E Felipe muito consciente, falando em não se desperdiçar! 👏👏🌹

@mariadorosario6106 3 жыл бұрын

Felipe adoro vc e suas receitas umm 😋😋😋😋

@alessandragomes2753 3 жыл бұрын

Nossa deu água na boca. Huuuuuuimmmmmmm

@juniorbatistadelima9840 3 жыл бұрын

Felipe Bronze, a cara que vc faz quando está experimentando a comida faz a gente querer fazer pra comer ....top demais

@mariabraga2786 3 жыл бұрын

Que delícia de arroz!!! Que forno espetacular!! Essa assadeira de ferro é tudo de bom. A obra se completa com o brilho do Chef.

@guilhermefreitas6601 3 жыл бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@alianmorais4870 3 жыл бұрын

maravilha de receita .manja muito

@joelmadepinho8547 3 жыл бұрын

Que maravilha 😍

@joanabatista3154 3 жыл бұрын

Que maravilha, com toda certeza vou fazer, adorei.

@heloisemorais588 3 жыл бұрын

Hummmmm deu água na boca, vou fazer simmmm .

@floridesceranto5470 3 жыл бұрын

UAU FELIPE SEU LINDO 💛🌻QUE RECEITA DELICIOSA 💛🌻AINDA MAIS PERTO DO FOGO 🌻💛🌻

@marilesiabragaxavier146 3 жыл бұрын

Bom dia, Felipe assisto todos os dias você, perto do fogo e aqui gosto muito e vou fazer o arroz 😄 doce 😋 obrigada

@cristianetrindade5369 3 жыл бұрын

Parabéns Felipe, adorei essa tua versão gurmet do nosso arroz de carreteiro aqui dos pampas. Um grande abraço do tamanho do Rio Grande 😍

@marisalibano4347 3 жыл бұрын

Nossa q delicia asisto seu programa nao perco um dia quando acabar essa temporada faça outra ok por favor bjs

@doraalicedavid1206 3 жыл бұрын

Parabéns. Que prato saboroso do Rio grande do Sul

@ceilabitencourt1800 3 жыл бұрын

Já cheguei dando like... não tem como dar errado uma receita assim... tão supimpa! Sem falar da competência de quem ensina... abraços 😊

@Cenasdesconhecidas 3 жыл бұрын

Depois de fritar tudo, eu coloquei o arroz e cozinhei com tudo e ainda joguei pimenta dedo de moça picada...

@edsonmaximianodossantossan2394 2 жыл бұрын

Faço muito com sobras de churrasco: Carne bem passada, linguiça e frango. Fica uma delícia!!!!😋😋😋

@carlosrezende9316 3 жыл бұрын

Top

@indiaonhara 3 жыл бұрын

Adoro suas receitas e seu jeito de trabalhar os ingredientes.

@mariahelenagoncalveskataya1486 3 жыл бұрын

Arrasou chef 👏👏👏👏👏

@mauryalves2941 3 жыл бұрын

Prático e delicios😋! Bom D+...

3 жыл бұрын

Um Must, amei

3 жыл бұрын

Terapia no Fogão Meu amigo, faço minhas as tuas palavras. Tb eu tenho um canal e preçiso tb eu de uma forçinha, seja desde já bem vindo ao “Cozinhómio” que é uma mistura de cozinha com manicómio. O meu canal ainda é uma criança, logo seja bem vindo ao canal no Tuga.

@sidelcipereira4505 3 жыл бұрын

Quero pouquinho 😋

@EuniceSilva-bt2cl 2 ай бұрын

Eu gosto muito

@elianaluz5172 3 жыл бұрын

Nossa q maravilha! 😋😋

@crisconcecao4263 2 жыл бұрын

passou bem longe de arroz carreteiro

@rosanagomes9490 3 жыл бұрын

Isso que é um arroz de respeito

@ameliahau5927 2 жыл бұрын

Receita delícia. Obrigado e Feliz Natal.

@helitamesquita374 3 жыл бұрын

Tu deu uma nova roupagem ao nosso tradicional carreteiro! Taí gostei! Uma dica, guri, poderias ter usado a churrasqueira imitando fogo de chão! Sou apaixonada pela tua cozinha gourmet!

@rachelnobre8593 3 жыл бұрын

Vou fazer aqui em casa

@dejaidesfernandes9324 2 жыл бұрын

Sensacional seu arroz, ameiiiiiiii

@mauriciorodrigues7912 3 жыл бұрын

Interessante. Alho poró é sempre bem vindo.

@ricardoalmeida3370 3 жыл бұрын

Receita demais de boa , parabéns

@deizidinnieshenning333 3 жыл бұрын

Oba! Sou do Sul - Paraná

@helitamesquita374 3 жыл бұрын

Fraterno abraço!

@nildamariadasilva3302 3 жыл бұрын

Você araza ! Parabéns!

@vilmagoncalves5789 3 жыл бұрын

Que delícia arrasou na cozinha que arroz carreteiro maravilhoso humm deu até fome 😋😋

@cleusacastro7628 3 жыл бұрын

👏parabens felipe! Parece muito saboroso! Vou fazer, depois comento.👍

@ruthleiamaciel9778 Жыл бұрын

Um carreteiro gourmet 😋 delícia 🤤

@maryalove5534 3 жыл бұрын

(: Gostamos Demais!!!!! ... 🍲☺

@juliodecastro4770 Жыл бұрын

Todas as receitas de Felipe Bronze que fiz ficaram excelentes e com personalidade. Ele é um chefe!

@JoseVictor-rt7kd 3 жыл бұрын

Graças a Deus que alguém da que mora na parte do Sudeste ou Centro-Sul falou Charque. Porque a maioria só fala Carne Seca, gente o nome disso é Charque, é o nome Nordestino 😍

@JoseVictor-rt7kd 3 жыл бұрын

@Paulo Silva Porque o nome da Carne Seca no Nordeste se chama Charque. Até porque essa cultura da Carne Seca foi daqui do Nordeste para o Sudeste e Centro-Sul. Então o nome mais adequado é Charque, mas não que Carne Seca esteja errada, até pq temos que respeitar as diversidades regionais.

@rachelnobre8593 3 жыл бұрын

Huuummmmmmmmmm

@binhobispo9633 3 жыл бұрын

Que delícia uuuh... Ja to salivando essa receita!

@geraldosilva6991 3 жыл бұрын

Parabéns gostei muito mim mandar a receita como preparar

@masterrazen Ай бұрын

Pessoal. Estou procurando o episódio em que o Felipe Bronze coloca pés de galinha no carvão e depois usa eles para fazer o arroz. Alguém sabe qual episódio é?

@PapoDiReceitas 3 жыл бұрын

Gostei muito da versão do seu arroz carreteiro. Sabores marcantes e um prato cheio de histórias das raízes do país. Receita sensacional! Aproveitando a oportunidade, gostaria de te mostrar o nosso #papodireceitas , muita receita boa lá! Depois me conta o que achou. Forte abraço!

@nildearaujo8041 3 жыл бұрын

Carreteiro que a gente faz é com as sobras de churrasco , mas assim parece bom demais 👏🏻👏🏻👍🏻

@russelfurtado7206 3 жыл бұрын

Regiao Pantaneira tambem

@denisecarvalho4762 2 жыл бұрын

Puta sonzassooooo! Amei a receita e o bom gosto 🤘🏻❤

@gracymontani2998 3 жыл бұрын

No Pantanal carreteiro é feito de outra maneira ein kkkkk com a carne q sobra do churrasco 😍🙃

@conceicaosilva576 3 жыл бұрын

Uauuuuu q versão, salivar foi pouco, parabéns Felipe 👏👏👏♥️

@damiressilva6908 3 жыл бұрын

Cara vc no programa e uma pessoa aq outra so receita no fogo de lenha eu eim

@claudiamarques2487 3 жыл бұрын

FELIPE FALA SOBRE O ALHO NESSE AZEITE????

@andresaodonsant8528 2 жыл бұрын

👍

@WILIANMTAVARES 3 жыл бұрын

Bárbaro.

@demetriusmg 2 жыл бұрын

a versão que conheço é que, o nome advém do fato dos caminhoneiros (chamados antigamente de carreteiros) nas suas paradas, não terem muitas panelas e colocarem tudo, praticamente numa só e meter o arrozão junto com tudo......assim como o feijão de tropeiro, vem do fato de que carregavam as latas com todas as carnes em meio à gordura de porco (que era a "geladeira" de antigamente) e, nas paradas, derretiam esta mistura para refogar o feijão e metiam a farinha. Aliás, no meio das jornadas, iam comendo farinha com pedaços de rapadura para despistar a fome.....deve ter sido a origem da barra de cereais........rsrs..........ainda terei um fogão igual a este teu no meu sítio. Abraços

@paulabatista6286 3 жыл бұрын

POde fazer com arroz cru?

@apalomafernandes 3 жыл бұрын

Almocei assistindo. Ô delicia

@alessandramarinadasilvadan341 3 жыл бұрын

Eu troco pot arroz integral . E menos gordura

@artespinturaanaestrela2607 3 жыл бұрын

🎉

@carlossimes3908 2 жыл бұрын

Arroz carreteiro teve origem dos tropeiros Este prato era feito com sobras de churrasco..

@maryalove5534 3 жыл бұрын

(: E Uma Delicia!!!!! ... 🍲☺

@suelisrocha7996 2 жыл бұрын

Eu tudo bem delícia sabor mais pimenta picante hum

@anamedeiros1219 3 жыл бұрын

As carnes não eram escassas não! Não havia geladeira. As carnes eram curtidas com sal para não estragarem nas longas viagens...onde os carreteiros..homens de grande valor q levavam produtos de estância em estância...para vender nas fazendas do meu pago! Paravam no caminho faziam fogo de chão.. cozinhavam numa única panela de ferro..as carnes e o arroz com água aquecida nas cambonas...e seguiam seus rumos..nos mais recônditos lugares!

@helitamesquita374 3 жыл бұрын

Ana, este teu relato é um aperitivo sobre nosso passado! Gostei! Fraterno abraço!

@anamedeiros1219 3 жыл бұрын

Obriga Helita! Abraço grande pra ti tbém! Adoro nossa história. Acho q hj as pessoas nem imaginam como era a vida antes das rodovias..dos caminhoneiros e dos shoppings kkk

@helitamesquita374 3 жыл бұрын

Ana, qdo puderes e tiveres oportunidades nos fale mais! Amei! Fraterno abraço!

@cozinhecomadani 3 жыл бұрын

Adorei seu comentário 😉

@osnirodrigues2580 3 жыл бұрын

O arroz carreteiro tem esse nome por N motivos menos por serem carregados em carretas , na vdd os caminhoneiros " carreteiros " fazem este prato quase que diariamente por ser mais prático e rápido

@raphaelsartorio1688 3 жыл бұрын

A receita ta bem bonita desse mexido de carne, mas não é um arroz carreteiro, carreteiro é feito com charque ou as sobras do churrasco e são fritas e cozidas juntamente com o arroz numa única panela onde coloca alho, cebola, cheiro verde, salsinha e ovo por cima quase no final para cozinhar com a tampa fechada. Parabéns pela receita mas da outro nome por favor.

@ocisneloko2038 3 жыл бұрын

Juro que queria ser vegana . Mas essas receitas misericórdia . Sinto até o cheiro daqui rsrs....

@leaodourado5634 3 жыл бұрын

Vc é filho do mauricio mattar????

@julianamartins8528 2 жыл бұрын

que delicia de arroz, e que delicia de homem.

@jsg2245 3 жыл бұрын

Que sono que me dá ver as pessoasp "o verdadeiro carreteiro não é assim", sendo que no título está escrito que é a versão DO FELIPE!

@___ramon___3205 3 жыл бұрын

A receita é deliciosa, só o sotaque muito forte q atrapalha...

@PauloCastor 3 жыл бұрын

Só um porém... carreteiro não vem de carreta. Carreteiro é a mesma coisa que tropeiro. Eram grandes “comerciantes” que circulavam pelo país levando mercadorias. Sem qualquer estrutura era muito difícil circular com carne fresca por isso o uso de embutidos.

@mariaforesti7999 3 жыл бұрын

O verdadeiro carreteiro é somente com charque...frito com cebola na panela de ferro...e com arroz cozido junto... Essa mistura de carne já é uma invenção de carioca...

@cozinhecomadani 3 жыл бұрын

Pura verdade

@wolneynunes4557 3 жыл бұрын

Estou seguro que sabes que isso não é um carreteiro, até pelos comentários que fazes vê-se que tens conhecimento da origem, mas foi uma bela gourmetizada no bom e velho carreteiro dos Pampas.

@thiagolimatriathlon 3 жыл бұрын

Felipe, meu bom, isso aí não é arroz carreteiro de jeito nenhum, desculpe. Os ingredientes precisam ser feitos juntos com o arroz, mas, não, depois de o arroz já pronto. Isso aí é misturar carnes com arroz pronto. Se for assim, como carreteiro todo dia kkkkkk.

@cleaeunicelopesdonasciment9202 3 жыл бұрын

Deve estar delicioso, mas não é arroz carreteiro original

@knoxtaurigen 3 жыл бұрын

Prefiro o arroz mais coradinho, e sem alho poró! Acho que o alho poró e esse limão gurmetizou demais o prato!

@lilystrassera7604 3 жыл бұрын

Boa tarde , sou de Porto Alegre, minha família sempre fez, não reconheço essa receita, eh não se faz com arroz cozido ... pode ser qualquer prato menos arroz de carreteiro, completamente diferente , porque não fez como eh? Pra que inventar ?

@geraldoribas5161 3 жыл бұрын

Legal a receita, mas não eh o tradicional.....esse carreteiro eh pro Boni... Eh carreteiro pra magnata....

@alexandresousa5215 3 жыл бұрын

A Rita ainda vai ter problemas com a indústria alimentícia com esse papo de comida de verdade! As receitas dela são para ricos apenas! Impossível alimentar a população mundial sem a indústria! Já fui fã dela no passado mas me decepcionei muito!

@mestredareceitaperfeita7482 3 жыл бұрын

👍👍

@anaclaudiapiresleal7275 3 жыл бұрын

Ele podia contar q colocou a assadeira em cima de uma pedra q retém o calor ! Tudo bem ! Sempre escondem os pulos do gato ... É televisão!

@CaxienseAssessoriadeConsórcio 2 жыл бұрын

Acho que não em .......... Está longe do preparado feito aqui . Não estou dizendo que não ficou bom , estou dizendo que é diferente!

@betointer 3 жыл бұрын

Muito bom, apenas poderia ter cozinhado o arroz junto com as carnes e temperos... acentuaria ainda mais o sabor!

@diegomoschettaesteves4208 3 жыл бұрын

nada a ver com o carreteiro do sul

@arismards 3 жыл бұрын

É tortura ver esse programa.

@marisleyfreitas3144 3 жыл бұрын

Vc não sabe fazer arroz carreteiro não usa arroz já cozido o arroz e cosido junto com as carnes vc e tão chato com os participantes do programa achei que era super cozinheiro de dou. máximo nota quatro sendo gentil aqui no sul sua nota seria menor mais sou gentil

@izabelapereira3703 3 жыл бұрын

Vcs são muito arrogantes se acham melhores em tudo , ele deu uma nova roupagem ao "arroz de carreteiro" isso pq e gentil 🙄😒

@marisleyfreitas3144 3 жыл бұрын

@@izabelapereira3703 tradição meu bem não e arrogância então chame o prato por outro nome. Menos carreteiro. Isto sim e ser gentil....

@cozinhecomadani 3 жыл бұрын

@@marisleyfreitas3144 super concordo com a senhora😉

@luizcarlosdihldasilveira5396 3 жыл бұрын

Pra mim isso nunca foi carreteiro autêntico.

@brunoherdyoficial 3 жыл бұрын

Cês tão doido?! Vou fzr Arroz Carreteiro nada... Arroz hj em dia tá mais caro que Lagosta Gigante Asiática! Tô fora... Hahaha... 😄😄😄

@adaoramonsouza6888 Жыл бұрын

Companheiro, você pode até ser um bom cozinheiro, mas, como históriador é péssimo, você diz que o Arroz de Carreteiro, tem esse nome por ser transportados por carretas, estuda menino, esse nome vem das caravanas que subiram do sul do Brasil, para o centro oeste e dos tropeiros que vinha para o leste brasileiro, principalmente São Paulo, não fale o que não sabe, chega a doer nos ouvidos, e é feio um Jovem com tu, falar asneira, com respeito, é uma critica no intuito construtivo ok.