Felipe Bronze ensina hacks ou dicas para facilitar no preparo de receitas. Dessa vez, ele ensina como fazer um ARROZ CARRETEIRO delicioso em uma panela só. Uma receita muito prática e simples, para quem deseja sujar menos louça. #felipebronze #hackeandoacozinha
Ingredientes
220 gramas de bacon em cubinhos
200 gramas linguiça calabresa sem pele em cubinhos
115 gramas de linguiça suína fina cortada em rodelas
350 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada
340 gramas de cebola picada
35 gramas de alho picado
3 xícaras de chá de arroz branco
6 xícaras de chá de água quente
2 pitadas de sal
25 gramas de pimenta biquinho
5 tomates sem pele
Coentro fresco a gosto
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Em uma panela grande, frite o bacon, a linguiça calabresa e a linguiça suína.
Quando as carnes estiverem bem fritinhas, acrescente parte da carne-seca.
Retire parte das carnes da panela e reserve.
Acrescente cebola picada e misture até caramelizar. Depois coloque o alho picado, misture novamente até sentir o aroma e dourar.
Diminua a temperatura da panela, mexa para soltar do fundo e acrescente o arroz e a água quente.
Coloque mais uma parte da carne-seca e tempere com sal.
Tampe a panela, tomando cuidado de deixar um parte aberta para o ar circular.
Quando o arroz estiver praticamente cozido, acrescente o tomate sem pele e a pimenta biquinho. Mexa para misturar os ingredientes.
Tampe a panela e desligue o fogo. Esse calor é que irá fazer com que o arroz termine seu cozimento, absorvendo todos os sabores bem devagar.
Quando finalizar o cozimento, acrescente o bacon, as linguiças e a carne-seca fritos previamente e misture levemente.
Antes de servir, acrescente o coentro picado, o suco de limão e misture mais uma vez.
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