Hoy es un buen día para darse un homenaje gastronómico. Seguramente no nos saldrá tan buena como la de 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐢𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐜𝐮𝐚𝐥 del Restaurante Cachito, pero mientras esperamos que abran para ir a comerlo a su casa, aquí os dejamos la receta para que la disfrutéis. (En lugar de las brasas podéis utilizar el horno)
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𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
- 1/4 de pollo de corral
- 1/2 conejo
- 4 trocitos de longaniza blanca, roja, blanco y butifarrón
- 280 gr de arroz
- Aproximadamente 200 ml aceite (al gusto, podéis añadir o retirar)
- Sal
- Ramita de tomillo
- 1 sobre colorfran
- Pizca azafrán en hebra
- 1 litro y medio de agua ( fondo)
- 12 huevos
- Pizca de ralladura de limón
- Pizca perejil
- Canela opcional