Elena Batista 👍🥘

Calidad y Elche si señor 1* 👏👏👏 Saludos 🧑‍🍳🥘

Hola Rosario ¡ Me alegro te gusten, ysi tuvieras alguna consulta me dices ... el costra buenisimo.

Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

Muchas gracias ¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡

Hola Julian ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...

Gracias a ti. Saludos.

Muchas gracias 🤗 SALUDOS.

Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

Muchas gracias 🙌 Saludos 🥘🧑‍🍳😊

Y de la vega baja.orihuela callosa etc

Será bienvenido. Gracias y saludos igualmente. 🙏🥘🧑‍🍳😊

Hola. Las gracias para ti también. 🙏🧑‍🍳🥘 saludos 😉

J M.F muchas gracias. Saludos

Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

Paqui Reolid crudo. Saludos

marc goossens riquísimo, Granaino como muy pocos lo hacen. 😊

SOY QUINTO 🥘🥘🥘

Hola Maritzia ! si la temperatura que se indica es en grados celsius

Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

pues es una buena pregunta y sobre todo para quienes desconocen el arroz costra, pero simplemente solo hay una respuesta y es NO. Gracias por tu pregunta. Saludos.

@@ChefArturGracias a usted por el buen trato que da a sus suscriptores. Un saludo

🙏😉

Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

Te encantara y mis saludos a Odon ¡

Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

Alexis Vicent invierno ❄️😊

Agustin Gonzalez 😊🥘

Celia Barreira en el próximo vídeo cuenta con ello. Saludos 👍🥘😊

El costra esta hecho en el horno, pero tiene un acabado con huevo en la superficie. Desde luego tiene sus diferencias y hay preferencias. un abrazo

Kevaaaa

Ambas opciones son deliciosas y populares en la cocina española. El Bacalao al Pil Pil es conocido por su salsa emulsionada de aceite de oliva y ajo, mientras que el Bacalao a la Vizcaína destaca por su salsa de tomate, pimientos y cebolla. Ambas recetas tienen sabores únicos y son excelentes opciones para disfrutar del bacalao. ¡Depende de tus preferencias personales y del momento! ¿Tienes alguna preferencia o alguna otra pregunta sobre estas recetas Paula?

En Alicante son bastantes los restaurantes q preparan Costra, es típico, pero si alguno se merece absoluta garantía al respecto, q no digo tenga q ser el único pues por justicia debería nombrar 4 o 5 mas, incluido estrella michelin, es el El Granaino, gracias por aportar el q claramente tienes por tu preferido, si tengo alguna vez la ocasión me fijaré. Saludos

Es como el lo prepara y lo vende, pero si tu quieres sofreir mas el embutido y es de tu gusto adelante. Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.

Paqui Zarco Martínez no sé si afirmas o preguntas. El arroz Costra es típico de Elche y Orihuela luego hay versiones q se parecen e incluso no. Saludos

elm hola. Sería muy beneficioso para una correcta información hacia todos q y te ruego acredites o documentes esta afirmación q haces, se me ocurre si puedes indicar año o tiempo aproximado de origen, quien fue el autor, los ingredientes, etc... no soy nacido en Elche ni tampoco en Orihuela dispongo de la información q se explica en escuela arrocera estaría muy bien poder contrastar. Recibe un cordial saludo, y siento haberte provocado tanta risa pero finalmente puede llegar a ser muy positivo para muchas personas y chefs y gracias a ti ahora tienes la ocasión para nos informes acerca de esta equivocación q dices hay acerca del origen de este buenísimo arroz.

@@ChefArtur en ningún caso mi intención ha sido escribirlo en un tono de burla o sorna. Respeto, admiro y sigo tu trabajo sobre los arroces pues mucho he aprendido y disfrutado viendo tus vídeos. No dispongo de dicha información, soy de Orihuela y siempre ha existido el eterno debate sobre el verdadero origen de este arroz, aquí en Orihuela y en la vega baja se defiende que nosotros somos los creadores y lo mismo pasa en elche. Ruego me disculpes si te molestó mi comentario y gracias por tu trabajo.

elm no se te ocurra q tu comentario es malo lo digo muy seriamente y como conozco del asunto acerca de la autoría francamente sería muy interesante para todos aportar datos. Como puedes ver el vídeo esta producido en El Granaino y tengo absoluta confianza en su chef como tampoco dudo de tu creencia. En fin solo he visto una buena ocasión para poder aportar luz sobre el asunto. Recibe un muy cordial saludo 👍😊

Hola Arthur, volviendo al tema que nos atajo hace unos meses, lo poco que he podido averiguar es que en mi pueblo hay una experta en el tema,Julia Valoria, que es autora del libro "Orihuela, dulce patrimonio". No he podido contactar con ella ni tengo muchos mas datos pues me encuentro en el extranjero. Simplemente te dejo el dato por si estás interesado en investigar un poco más. Un saludo y no dejes de enseñarnos sobre arroces.💪💪

Yo estoy de acuerdo contigo es de Orihuela

🥘🧑‍🍳😊

Ya sabes que hay unas cuantas poblaciones que se atribuyen el arroz costra (si pudieras aportar documentación solucionarias el asunto a todas) Cuidate

@@ChefArtur Pues hay una receta confirmada que está en el convento de la santisima trinidad de orihuela que es de año 1220. Que no lo digo con maldad. Gracias

@@AitorGame896 Santa María de Orihuela fue construida sobre una mezquita en el siglo XVI dentro de los estilos Gótico, Renacentista y Barroco. Las dominicas hacen dulces. Ruego si puedes acceder a ese documento que dices existe de alguna manera para poder presentarlo a la escuela gastronomia pues seria un descubrimiento importante para nosotros resolver el origen del arroz costra documentado, pues lo que existe .... ya sabes

@@ChefArtur santa maría no es. Es el convento de la santisima trinidad.

@@AitorGame896 Si de ese hablo, las dominicanas que son las que hacen dulces no arroces, pero importantísimo nosotros buscamos informacion verídica acerca de las recetas etc ... dime donde esta este documento porque nadie lo conoce y con las señas que has dado esa construccion no se hizo hasta siglos mas tarde. A ver si puedes dar datos concretos y comprobar pues repito suena a fake

Hola Maribel ¡ ¿Y que tiene que ver que comieras una porqueria de arroz en Elche hecho por no se quien, con el arroz costra que es tradicional de Elche, siendo un arroz considerado porque lo es, buenisimo ??. Mi consejo es que para la próxima vez no vuelvas a ese restaurante de mala cocina pues que en Elche un restaurante no sepa preparar bueno un arroz costra es muy triste. Prueba el Granaino y me dices. Seguimos por aquí ...

@@ChefArtur seguiré tu consejo, gracias

Pon mas cantidad si hes de tu gusto, es correcto. Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.