Assalammualaikum dan Hi semua,
Ikan pari memang sesuai dimasak asam pedas. Namun kesedapan asam pedas terletak pada rasa kuahnya. Cukup pedas, cukup masam dan seimbang rasa masin, manis dan bau wangi dari daun kesom dan bunga kantan memang akan menjadikan asam pedas ini padu.
Asam pedas kena direneh lama, baru lah sedap.
Cuba lah ye....
Bahan-bahannya:
1 kilo ikan pari
4 sudu besar cili kering kisar
1 cawan air asam jawa
1 bunga kantan
Segengam daun kesum
2 biji tomato
5 biji terung bulat
7 bendi
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
5 sudu besar minyak
Bahan Kisar
6 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
Sedikit belacan
Ingredients:
1 kilo of stingray
4 tablespoons of ground dried chili
1 cup tamarind juice
1 cantaloupe flower
A handful of kesum leaves
2 tomatoes
5 round eggplants
7 okra
1 teaspoon of black pepper powder
Salt and sugar to taste
5 tablespoons of oil
Ground Ingredients
6 shallots
5 cloves of garlic
1 inch ginger
1 inch turmeric
A little bit of belacan
Selamat Mencuba!
Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram: / ​​
Facebook: / ​​
Blogspot: azianhasan.com/