フィンランドではコルヴァプースティ(Korvapuusti)と呼ばれ、「平手打ちされた耳」「つぶれた耳」を意味する、子供から大人までみんなに愛される国民的お菓子です。
特徴は生地にカルダモンが練りこまれていること。
カルダモンとシナモンのその美味しい香りがたまりません♡
北欧のカフェには必ずと言っていいほどメニューにあります！
現地で食べたあの味を、ぜひおうちで楽しんでみませんか？
【材料／12個分】
《生地》
A強力粉　200g
A薄力粉　50g
Aグラニュー糖　50g
A卵　1/2個
Aドライイースト　小さじ2（6g）
A粗挽きカルダモン　小さじ1
牛乳　250㎖
無塩バター　50g
B強力粉　100g
B薄力粉　50g
B塩　小さじ1/4
《フィリング》
無塩バター　50g
グラニュー糖　大さじ4
シナモン　適量
《仕上げ》
溶き卵　1/2個
パールシュガー　適量
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今回のレシピに使用した「粗挽きカルダモン」と「パールシュガー」はノルディスオンラインショップにて購入可能です。
パールシュガーはトーストに乗せるだけでもとっても美味しいです！
食品以外にも雑貨やコスメなど品揃え豊富に取り扱っていますよ♪
旅行再開までの間、おうちでフィンランド時間を楽しんでみませんか。
▶▶▶北欧旅行フィンツアーお客様専用サイト： friend.nordishelsinki.fi/​
【NORDIS/ノルディス】
ギフトショップ「ノルディス」は、 ヘルシンキ中心部、ソコス・プレジデンティホテル1階にある30年以上の歴史をもつ人気のおみやげ物屋さんです。日本人のオーナー氏家さんの目利きによる厳選の商品ラインナップが人気の秘密。
スーツケースを一時預かってくれたり、トイレ、休憩スペースやwifiなど、ヘルシンキを旅する日本からのお客様の心強い味方でもあります。
新型コロナウイルス感染症による世界的な渡航制限により、現在フィンランドヘ旅にでることは出来ませんが、現地から直接届く大好きなフィンランド雑貨で、少しでも北欧の優しい気持ちが伝わりますように！
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