爆漿起司漢堡排/Cheese In Hamburg Steak| MASAの料理ABC
Рет қаралды 234,882
Күн бұрын◆MASA頻道訂閱↓
/ @masacooking
◆食譜↓
這次介紹的是比較特別的喔
它叫做チーズインハンバーグ
起司不是在漢堡上面
是裝在漢堡排的裡面
這樣子的方式做
你把漢堡切開時候可以看到
很多起司融化出來
裝載鐵上面也非常適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
爆漿起司漢堡排/チーズインハンバーグ
[2人份]
牛絞肉 Ground beef－150g
豬絞肉 Ground pork－100g
鹽巴 Salt-1/3小匙
黑胡椒 Black pepper-適量
洋蔥 Onion-1/4個
雞蛋 Egg- 1個
麵包粉 Bread crumbs-25g
牛奶 Milk- 50cc
起司 Cheese-80gx2
[漢堡醬 1人份]
番茄醬 Ketchup-3大匙
紅糖 Brown Sugar－1/2小匙
牛排醬 Steak Sauce-1大匙
醬油 Soy sauce－1小匙
白酒 White wine-3大匙
水 Water-50cc
馬鈴薯 Potato
花椰菜 Broccoli
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#漢堡
#起司
#鐵板料理
#聖誕節
@JTFeng157 2 жыл бұрын
哇⋯⋯這起司的量，熱量真的不要去算它，開心吃就好🤣🤣🤣
@user-xd9oz3bl9o 2 жыл бұрын
切開漢堡肉，起司爆出來的畫面太療癒了✨，牽絲的畫面看起來超好吃，口水狂流中🤤
@cc-ul4sz 2 жыл бұрын
但是好肥啊. 🤣
@user-xd9oz3bl9o 2 жыл бұрын
@@cc-ul4sz 久久吃一次犒賞一下自己😆✨
@moeji444 2 жыл бұрын
天啊看起來太好吃了😍熱量什麼的就不要理了吧😋
@user-zv2ms9jr3w 2 жыл бұрын
最近迷上漢堡排，看到這個影片好開心😃
@chih-lianghuang7098 2 жыл бұрын
先不要考慮熱量好了..哈哈..老師這句搓中我的笑點🤣
@Jane-gh1oo 2 жыл бұрын
谢谢Masa分享美食视频陪伴我们走过2021！
@olivialan4252 2 жыл бұрын
MASA邪惡料理代表作💘💕🤤
@gloryneng 2 жыл бұрын
流浆的芝士🤩😍😍 那芝士的香味，太幸福了。🤤🤤🤤🤤
@eeewings 2 жыл бұрын
太邪惡了，看完肚子好餓🤤
@ryusan75 2 жыл бұрын
8:31 老師還括號(包括自己) 太可愛啦~~
@user-ul3xv7cb5w 2 жыл бұрын
今天做了 超級好吃！
@user-fi5ur8ry6q 7 ай бұрын
真的是非常好吃的漢堡非
@hsuanyen3569 2 жыл бұрын
看了都要流口水了😆
@chaddrshiftjobro 2 жыл бұрын
我決定要做了，起司起司🤤🤤🤤
@Evelynlin69 2 жыл бұрын
哇哇哇！口水滿地…..
@tingyu195 2 жыл бұрын
好享受~ 假日來做做看好了
@user-kt8xb7dd2q 2 жыл бұрын
超豪邁分量的莫扎瑞拉起司!
@dayday-sp6jp Жыл бұрын
Master Masa, you are awesome
@icanthelpbutwonder 2 жыл бұрын
oh boy... once the lid was lifted, I almost could smell it! So yummm...
@angel325653 2 жыл бұрын
喔喔喔喔喔喔天啊！好餓！ 超愛起司跟漢堡排組合❤️❤️❤️
@eric99999mak 2 жыл бұрын
芝士控福音🤤
@chefmonster_yenshuolin 2 жыл бұрын
哇！！！這確實是非常大量的起司，看起來很好吃。 漢堡肉的外衣，起司的內餡，有時候美食當前，先忘記熱量吧！！ 小小分享！！ 1.洋蔥炒過是為了讓肉排更有甜味， 必須放冷卻, 是因為生的肉如果直接放洋蔥， 其實會有安全性的問題， 生熟的溫度的材料放在一起， 會使得肉品的腐敗速度增快許多。 2.使用牛肉加少許豬肉是因為其實豬肉有不同的油脂及香氣，日本其實還有人是牛、豬、雞三種混在一起的特別做法，目的是每個肉都有自己獨特風味及油脂，這樣混在一起，可以各取每個肉品的特色，成就更美味的漢堡！ 3.絞肉必須攪出"黏"的感覺,是因為鹽溶蛋白的出現，等下加其他材料會更容易吸收。 4.最後那個反覆拍打肉的動作是為了讓肉更加緊實，把空氣排出，才不會吃起來是鬆鬆的質地！
@user-ie5px5oh8y 2 жыл бұрын
🍔🧀開心的吃比較重要🤣
@chefmonster_yenshuolin 2 жыл бұрын
真的 開心是最重要的
@yuki-gp8lo 2 жыл бұрын
好想試做，爆發出來起司漢堡。吃了這個漢堡😋😋😋，運動也是少不了🤣🤣🤣
@Cherry-yj8pd 9 ай бұрын
报告masa老师，今天刚给孩子们煮，我家没牛肉，所以只用了全猪肉，没有mozarella所以用了 pizza cheese。只有4个字形容，非常好吃！孩子一直询问什么时候能再做😊感谢老师的分享❤
@lilikayu1421 2 жыл бұрын
Thank you
@hidavidhuang 2 жыл бұрын
OMG....no calories at all.....haha.....looks so good! got to give it a try!
@lesley1213 2 жыл бұрын
好餓！
@eunicecheow Жыл бұрын
我今晚做这个！ 😋😋
@ling9071 2 жыл бұрын
好吃
@emmachang2654 2 жыл бұрын
好罪惡，但好喜歡😎
@sisichan-tokyo 2 жыл бұрын
Who cares about the calories…gotta cook it tomorrow 😋 thanks for sharing 😋🍷
@LettyHuang0903 6 ай бұрын
老師怎麼沒有吃給大家看啦~很期待耶
@moomoodeadcow 2 жыл бұрын
柳宗理平底鍋 神物
@chuilingho13 2 жыл бұрын
good good good
@run013013 2 жыл бұрын
感覺MASA老師的介紹方法~有點像羅莉塔的講話方式~
@nick036100 2 жыл бұрын
還不錯^^ 不過有被超大起司嚇到 嘻嘻
@nancyyu4149 2 жыл бұрын
好 先不看热量😄好好享受吃起来😋谢谢🙏分享圣诞快乐🎄🎄🎄🎅🎁
@user-ob4ds1mf1w 2 жыл бұрын
起司推薦哪一牌子的啊，起司奶酪特輯
@user-eh1oc6yl6t 2 жыл бұрын
在調肉餡的時候發現我感覺明顯比較濕爛一點，不過慢慢煎還是定型的很成功！可惜我的醬汁沒調好有點鹹～但味道還是棒棒得！
@user-ku1yo4sl7l 2 жыл бұрын
漢堡排絞肉的肥瘦比怎麼抓?或者該用哪一個部位的肉去絞?
@Pinkylin1010 2 жыл бұрын
請問牛排醬或豬排醬有沒有其他的醬可以代替？ 謝謝🙏🏻
@gerikgao8485 2 жыл бұрын
超爱Masa视频的！请问牛肉猪肉混合制作汉堡排，有什么理由吗？谢谢解答！☺️☺️祝masa顿顿都吃得开心🥳
@niu1681 Жыл бұрын
聽人家說牛肉混豬肉的絞肉會更香更好吃😋
@phibipang8949 2 жыл бұрын
老师，请问一下，没有白酒能用清酒替代吗？还是vodka更好？
@cherry971130 2 жыл бұрын
我想問🙋♀️ 請問我可以都把漢堡排一次做好放冷凍嗎？想吃直接拿出來退冰下去煎
@chenapei 2 жыл бұрын
請問牛排醬是蘑菇的那種還是黑胡椒的呢？
@yi-yioffice6287 Жыл бұрын
請問可以前一天做好放冷藏嗎？這樣口感會變差嗎？
@katana8960 2 жыл бұрын
周末给老婆做一个
@09sean 2 жыл бұрын
請問白酒是什麼酒？White wine 在澳洲指的是白葡萄酒，是用這個酒嗎？
@Sundaynight69 2 жыл бұрын
😋😋😋
@joanne4433 9 ай бұрын
如果沒有白酒，可以用什麼代替呢？🤔
@rm10117 2 жыл бұрын
請問可以直接蒸熟再煎嗎
@yi-yioffice6287 Жыл бұрын
請問可以不加白酒嗎？或是有什麼無酒精的調料可以替代？
@adrianyong6177 2 ай бұрын
hi,我对鸡蛋过敏，这道菜能不能去掉鸡蛋，或有什么可以代替。放鸡蛋的用处是什么？
@Baconnerd-qt4mj 2 жыл бұрын
想問鍋子是哪裡買的!
@user-qg9jw8nq6b 2 жыл бұрын
這個東西宵夜最好是能吃，要也要早上吃。
@joyip335 11 ай бұрын
👍👍❤😂🎉😋😋🥳🥳
@unlin0329 2 жыл бұрын
謝謝MASA老師，剛好在想絞肉食譜呢! 也謝謝老師的細心，沒麵包粉的替代方案 是我沒看過的方法 也為想吃甜軟洋蔥的人著想(就喜歡吃軟軟甜甜的洋蔥 起士超厚阿 天阿~ 我的口水止不住啦(灬º﹃º灬)♡ 老師：熱量~我們先(笑噴)不要算好了 ，老師講到自己笑出來XDDDD
@mlee9882 2 жыл бұрын
絞肉塞入青椒煎過也很好吃
@ericli6942 2 жыл бұрын
热量炸弹呀🤣🤣
@tho1412 Жыл бұрын
Masa老師您好，請問若是不吃牛肉的人，是否能用「魚絞肉」或「雞絞肉」和豬絞肉一起混合也使ok的嗎？拜託老師了🙏🙏🙏
@Cherry-yj8pd 9 ай бұрын
我今天刚试了全猪绞肉，非常好吃！
@user-jm4ic1oc5l 2 жыл бұрын
為什麼要冷卻
@edificeforcast 2 жыл бұрын
這個漢堡排超厚的啊！
@jjchen2037 Жыл бұрын
juicy lucy日本版？
@Tsu-kz4hp 2 жыл бұрын
不放起司的話可以放甚麼??(熱量太高拉~
@user-gi8dj4dr3n 2 жыл бұрын
可以放炒过的蘑菇
@mcdonarudo 2 жыл бұрын
That's definitely a thick patty 😂
@user-hy9tj5vo5i 2 жыл бұрын
請問為什麼要把牛和豬混在一起
@99897767 2 жыл бұрын
要故意弄得不清真（誤）
@user-xx2rl6hh6k 2 жыл бұрын
請問為什麼洋蔥要先炒過，脫水嗎？
@mayseo4535 2 жыл бұрын
這樣才會有洋蔥的甜味
@Melissameow 2 жыл бұрын
肚子饿不要看 TT
@user-yq8ew6xn1j 2 жыл бұрын
幹好想吃喔...
@waitam6357 2 жыл бұрын
無麵包粉，可以用中筋或低筋粉代替嗎？😅
@unlin0329 2 жыл бұрын
你好，影片 1:46 有說替代方案唷 另外 影片下方留言中，有人提供別的方法哦 (搜尋"ivy"可快速找留言)
@mavislin8511 2 жыл бұрын
Masa這個影片也有提到哦，可以用吐司麵包跟牛奶各40g代替 kzfaq.info/get/bejne/d7NhZM6HqKvcnWQ.html 當然直接省略也沒問題
@waitam6357 2 жыл бұрын
謝謝兩位熱心解答，可以去試做了😘😘
@mavislin8511 2 жыл бұрын
@@waitam6357 補充一下，吐司剝小塊後，一樣要先吸收牛奶才加入哦，因牛奶直接倒入絞肉不好混合
@kittiemamba 2 жыл бұрын
居然非常失敗 漢堡排的兩片 加熱後 裂開了🙈 這是哪裡出了錯呢
@BPlove281 2 жыл бұрын
如果洋蔥沒冷卻就放進去會有什麼問題嗎?
@user-qazxswedcvfr 2 жыл бұрын
你在混合時肉或其他料會提早被燙熟，嚴重影響口感和味道。
@BPlove281 2 жыл бұрын
@@user-qazxswedcvfr 感謝!
@yetlin1688 2 жыл бұрын
請問有什麼漢堡排的作法， 是不需要加麵包粉的🙇♂️🙇♀️🙇 (在生酮減肥中😂)
@x22754513 2 жыл бұрын
豆腐? 試美式漢堡也可以(不用加麵包粉)
@user-oh5gu9ko7c 2 жыл бұрын
把麵包粉的部分換成切細的金針菇不錯，口味清爽好吃， 而且會比較多汁
@unlin0329 2 жыл бұрын
@@user-oh5gu9ko7c 哇~加金針菇是我沒想到的，謝謝你!
@mavislin8511 2 жыл бұрын
Masa老師的豆腐漢堡排教學 kzfaq.info/get/bejne/qJydqNCmr8m3dqM.html
@zyp3291 2 жыл бұрын
請問一下為什麼等洋蔥變涼呢？
@mavislin8511 2 жыл бұрын
絞肉的油脂遇熱會融化，Masa之前的漢堡排跟可樂餅影片有提到，可以自己去找來看
@unlin0329 2 жыл бұрын
@@mavislin8511 謝謝 我也正在疑惑^^
@mavislin8511 2 жыл бұрын
@@unlin0329 不客氣，其實我也是憑印象的。不過你太有禮貌了，所以我去把Masa老師有解說的影片找出來了，好險沒記錯：） kzfaq.info/get/bejne/rd6KhLGKtdGWkmw.html
@user-wr9ks3tf4n 2 жыл бұрын
有人算過熱量了嗎？ 想知道
@user-oo5zi9hn2c 2 жыл бұрын
太邪惡了啊
@clairekuo3617 2 жыл бұрын
那塊起司的尺寸有夠浮誇😱
@CC-gk9xb 2 жыл бұрын
我……我做过一样的东西，我妈不懂问我做的啥，我当时就想让意面丸子里爆浆芝士,全然不知道在日本已经有一样的23333
@Tony-xx9ww 2 жыл бұрын
2:33如果洋蔥沒有冷卻，隨了熱手之外還會有其他壞處嗎？
@bennettheng5506 2 жыл бұрын
哇，这热量...我看不到我看不到... 也介绍一些中/低热量de吧。毕竟天冷有时也会想吃些中/低卡的中和一下下。
@Benladengonly 2 жыл бұрын
看起来太好吃了，不过热量还是把我劝退了
@wz6088 2 жыл бұрын
那醬的熱量比漢堡排還高吧
@user-kr7yt9pm2d 2 жыл бұрын
讓
@Resa_Chen 2 жыл бұрын
8:32 不知道為什麼突然想到蠟筆小新的屁屁，整個歪掉XDD
@sashalin8888 2 жыл бұрын
哇，一口氣上兩片?! 🙄
@jiang311 11 ай бұрын
怕胖的就看看
@hehe-ke7er 2 жыл бұрын
半夜滑到真的會想殺人 :(
@XuenTiger0828 2 жыл бұрын
意圖使人增肥!!!!!
@user-te3mt1lh2d 2 жыл бұрын
⋯ 好欠揍 宵夜看到這個 手機都快不保了
@salisalax 2 жыл бұрын
好邪惡的食物😨
@user-zv2ms9jr3w 2 жыл бұрын
最近迷上漢堡排，看到這個影片好開心😃
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking
Рет қаралды 312 М.
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking
Рет қаралды 2,1 МЛН
FoodieBoy 푸디보이
Рет қаралды 59 МЛН
JAPANESE COOKING CHANNEL
Рет қаралды 1 МЛН