Bò tái chanh cần phải có độ tươi của thịt, vị ngọt của nó cần phải được lưu lại mới đáng gọi là tái chanh. Nếu xào thịt để làm gỏi bò thì sao gọi là tái chanh được? Mặc Lâm sẽ cùng với quý vị làm món bò này làm sao để giữ cho được độ ngọt của thịt do tự nhiên mà có chứ không phải từ gia vị tẩm ướp.
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Ingredient
300gr thịt bò ribeye
-1 Củ hành trắng cắt mỏng
-2 tép hành xanh tướt sợi
-Carrot/củ cải cắt mỏng
-Hành hương rau răm cắt nhuyễn
-Đậu phộng rang đâm nhỏ
Nêm: 1 muỗng café đường
-1 muỗng café muối
-1/2 muỗng canh chanh giấm gạo
Nước tái thịt
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1/2 muỗng café đường
-1 muỗng café Giấm
Nước mắm
-1/2 trái ớt sừng
-3 tép tỏi
-2 muỗng canh đường
-2 muỗng canh nước chanh
-1 muỗng ½ nước mắm ngon