梅乾菜燒肉_軟嫩Q彈回甘不膩_最下飯的家常便當菜
Рет қаралды 460,042
2 жыл бұрын梅乾菜燒肉_軟嫩Q彈回甘_最下飯的家常便當菜
#梅乾菜，#homemade
@jeanchang9812 2 жыл бұрын
梅乾菜燒肉：梅乾菜加五花肉的美味 霉乾菜：曬乾的酸菜析出塩巴白點像發霉 起源：在大戶做下人的美麗女孩偷塩巴將糊口的爛菜醃成美味，無藏私普及鄰里 芥菜三部曲：酸菜一芥菜加塩水醃 （芥菜介於秋收春耕間，是農民冬天搶種快速生長的常見菜種） 福菜一酸菜撕條晾竹竿，半乾時塞瓶，塞緊。 梅亁菜一酸菜曬全乾，色深，味乾醇 選菜一全乾包成球，可見塩析出（水含量低，不擔心微生物）；濕者怕加東西 洗菜一勿太久失味 製作：加油潤鍋，中小火煎五花肉，一面稍焦再翻使a出油，b增香，c快速定型，燉煮不散。取肉 爆香大蒜，辣椒，加梅乾菜炒乾，出香。加醬油，老抽（上色），紹興酒，糖，塩，熱水融合味， 入肉拌抄，熱水蓋過食材，中小火20一30分，到味融，肉爛。
@bewinoo 2 жыл бұрын
大感謝🙏
@user-dz2mg7nd6m 2 жыл бұрын
黯黯黯黯黯ㄢㄢ
@jeanchang9812 2 жыл бұрын
@@user-dz2mg7nd6m 是啊！安安，開心就好！
@bewinoo 2 жыл бұрын
@@user-dz2mg7nd6m 您好，謝謝您的留言，雖然不是很了解您的留言，但還是祝你有個愉快的一天，晚安
@jeanchang9812 2 жыл бұрын
@@bewinoo 是我想改錯字味＂乾＂醇，她要我心放寛安安。我便刪文，改老毛病容易緊張
@user-ck1jc4mo5p Жыл бұрын
夫妻一同合作教學烹調，合作無間真是感動，是家庭的好模範加油喔。
@0131jimmy Жыл бұрын
章哥章嫂的節目和一般的烹飪節目不一樣，食材簡單家常、調味料也都是基本款，廚房簡潔。看賢伉儷閒話家常、俐落的料理手法感覺非常溫暖親切，療癒感十足，看的很開心。 章哥大清早出門上班，八九點才回家休息，還能製作這麼好看的節目真是辛苦了。看您試吃的津津有味，肚子都餓了…
@bewinoo Жыл бұрын
璧芬早安，真心謝謝您的留言，也特別謝謝你的關心，再稍微有點涼意的清晨看見你的留言真的讓人感覺特別溫暖，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天
@chih-minkuan1202 Жыл бұрын
@@bewinoo，
@huicongliu4167 Жыл бұрын
非常喜欢博主的视频 看了很多集 学习了！
@user-tg4ps5gf6t Жыл бұрын
古代人的智慧，鹽巴讓食物保存期限延長，並賦予食物另一種風味，梅乾菜燒豬肉很棒👍。
@user-me5lx7gt5c 2 жыл бұрын
太太好年輕又漂亮，你們夫妻聲音很好聽很溫柔又會煮菜。
@bewinoo 2 жыл бұрын
晚安，您好，特別謝謝您的留言，偷偷跟你說，我跟我老婆是幼稚園同班同學，國小又同班六年，其實她年紀比我還大一點點^_^，哈哈
@user-qm9xm4cs1h Жыл бұрын
@@bewinoo 哈哈！老婆看起來很比較年輕喲！
@bewinoo Жыл бұрын
@@user-qm9xm4cs1h 哈哈，看起來比我年輕多了
@user-un2df2mf4o 2 жыл бұрын
吃了半輩子的酸菜.福菜.梅乾菜.到今天才知道這三部曲.長知識了.有感謝👍👍👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
老哥，早安，三部曲是我取的名字吧，但他真的是芥菜三個階段的，還挺好玩的，所以和大家分享
@juliachang3952 2 жыл бұрын
夫唱婦隨，好認真生活的一對夫妻，支持你們💖你們，努力💪加油👍👏👌
@bewinoo 2 жыл бұрын
Julia謝謝你，大家一起開心努力過好自己的小日子，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快且豐富的一天
@user-op5pg3oh2c Жыл бұрын
這位大德你的留言一直在卡位！
@user-op5pg3oh2c Жыл бұрын
拍謝；是我自己愚蠢誤會您了！ ⋯⋯再次跟您說抱歉⋯⋯
@user-bm8ok3rq4k Жыл бұрын
@@user-op5pg3oh2c 一
@angelhu472 2 жыл бұрын
上星期才做的梅干菜燒肉，現在冰箱裡還有3分之一。真是有志一同。梅干菜燒肉是我最喜歡的菜之一，棒棒耶！謝謝分享自制梅干菜，買的梅干菜好多沙，怎麼洗都洗不乾淨。剛好有自做的酸菜，過兩天拿出去曬乾，存著變為梅干菜。謝謝你分享。贊👍！
@bewinoo 2 жыл бұрын
謝謝謝謝，其實自己拿來曬乾，之後捲起來可以收藏很久！這道菜可下飯啦，也是我的最愛之一^_^
@aa-yp1op 2 жыл бұрын
梅干菜是我們客家人的傳統菜干，小時候常幫媽媽的忙先將長年菜（介菜）醃漬成酸菜用腳踩然後酸菜曬乾的是梅干菜然後有一些擠入乾凈的玻璃酒瓶....我們稱為福菜可以拿來跟五花肉煮成湯，夏天熬桂竹筍梅干菜缺不得，用豬大骨高湯熬桂竹筍加梅干菜是我們客家必吃的一道美食，從小吃到現在吃不膩口....真的很讚哦！
@bewinoo 2 жыл бұрын
真的，超級棒的啦，我老婆前幾天才煮了一大鍋，真的很好喝，而且大骨頭好久了之後那個骨髓特別香，謝謝你的留言，真的很喜歡這一道湯品，謝謝，祝你有個愉快的
@yuanhsu888 2 жыл бұрын
謝謝你們示範梅干菜用法，豫魯做的梅干菜好漂亮👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，謝謝您的留言，自己做的梅乾菜比較酸比較香，最重要的是比較乾淨一點，真的沒有沙子，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@huichang7224 2 жыл бұрын
梅干菜炒絞肉，加入蒜末，辣椒，拌麵，夾饅頭，哇塞，棒棒棒棒
@bewinoo 2 жыл бұрын
姐姐，謝謝你的留言，沒錯沒錯，我今天就是把它拿來夾饅頭了，超級好吃
@user-bm6ol2yq8c 2 жыл бұрын
大哥做的菜帶便當真是好棒棒、吃飽泡茶喝可去油養生唷👍😋
@bewinoo 2 жыл бұрын
晚安，天黑了，先祝你有個愉快的夜晚，我們家就是沒有泡茶的習慣，年紀到了，應該聽你的建議，開始泡茶才是，再次謝謝您的建議和留言，祝你有個愉快的夜晚
@user-fe5vg8kq1j 2 жыл бұрын
我超喜歡這道菜又香又好吃超級下飯😋👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
對呀，拌飯拌麵都好吃，非常下飯，謝謝您的留言，祝開心愉快
@user-bo1ql8wg3s 2 жыл бұрын
每次不知道晚餐要煮什麼，看一下章新的視頻一切都解決了，謝謝章新
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，謝謝你，其實我後來發現這個頻道最大的功能，一方面是和大家在這裡做經驗交流，可以激發無限的創意，再一方面真的好多好朋友平常很忙，實在想不出來要做什麼菜，這裡可以解決大家的一點點問題，真的謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@mingmeichen6779 2 жыл бұрын
夫唱婦隨，真棒！
@bewinoo 2 жыл бұрын
謝謝你耶，我們幼稚園就同班了，國小又同班六年，我們兩個還挺有默契的….不講話的時候都不講話，要講話的時候還會搶話^_^，哈哈，開開玩笑啦，特別謝謝你的留言，也祝你有個愉快的一天
@user-go8re6kz3e 2 жыл бұрын
梅乾菜燒肉很下飯又適合帶便當， 非常美味不油膩，自己能在家煮， 更衛生，実惠
@bewinoo 2 жыл бұрын
晚安，謝謝您的留言，這道菜真的很好吃，拌飯拌麵都很棒，你是我最喜歡的主菜之一^_^
@user-os7ki6ui3z Жыл бұрын
最痛苦的時間就試看大哥試吃🤣🤣🤣 也是最幸福的時間啦！🤣🤣
@bewinoo Жыл бұрын
晚安，謝謝您的留言，非常抱歉造成你的痛苦，請多多包涵，哈哈，開開玩笑啦，真的謝謝您的留言，感謝感謝，祝您有個愉快的小週末夜晚
@user-qm4yh5bn8n 2 жыл бұрын
長知識了！芥菜三部曲！謝謝！
@bewinoo 2 жыл бұрын
謝謝你的留言，晚安，大多數人都不知道其實這三種菜的原料都是芥菜，所以才在影片當中分享給大家，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
@user-le7bc8nc5q 2 жыл бұрын
睡前看章哥梅干扣肉配白飯這影片真的很難入睡啊！不過開頭的那個小故事我還真沒聽過、長知識了，梅干扣肉各家門派有各家作法，但是重點是只要好吃就是好菜一道！謝謝章哥章嫂無私的分享。
@bewinoo 2 жыл бұрын
沒錯沒錯， 一家一做法，百家百風味，但不變的是都很下飯好吃，按照自己家裡傳承下來的方法製作，就一定是家人最喜歡的家鄉菜，再次謝謝您的留言，今天南部應該要破30度了
@user-le7bc8nc5q 2 жыл бұрын
@@bewinoo 早上出門騎車就感覺悶熱了，到正中午應該騎車熱到會燙人，熱倒習慣了，我比較怕冷😆
@user-li9kp7tk6c 2 жыл бұрын
只看到菜名就覺得肚子餓！迫不急待的想看章新家的梅干燒肉如何做，原來紹興酒也是提味重點，學習了！謝謝你們分享👍💖
@bewinoo 2 жыл бұрын
姐姐早安，其實每一家都有自己的梅乾扣肉，照著自己的方法做就一定很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-yv1dk1ud2l Жыл бұрын
我也超喜歡梅干菜燒肉的有媽媽的味道喔！但我一直做不好，看到您的視屏後了解怎么燒會比較好吃了感謝您，透過這個菜也讓我想起離開了很久的母親再也吃不到這道懷念的母親菜了！感謝您夫妻做的這道菜感謝！
@bewinoo Жыл бұрын
午安，我相信您母親做的一定最好吃，每一個家庭的手法都有些許不同，稍加調整，希望你能找到你媽媽的味道，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-hv5yc8ov8w 4 ай бұрын
,甜蜜，自然做菜，超好看，家的幸福感
@user-lk8sr9yk5r 2 жыл бұрын
吼～好香又下飯👯💋👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，新加坡搞不好沒有這道菜，可以試著燒燒看^_^
@juanpingshen661 Жыл бұрын
每个菜谱看了都会流口水。。。
@kkngui1622 Жыл бұрын
夫妻配合默契💕
@Wu05 2 жыл бұрын
剛發現大哥已破四萬多人訂閱，看來很快就要邁向五萬了😁，記得不久前才恭喜您破三萬訂閱，夫妻倆美食手藝快速吸睛👍👍👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
謝謝謝謝，都是大家捧場，這陣子的頻道成長的速度減緩許多，但我們依然會照著自己的腳步做著生活的小紀錄，至於數字，就順其自然啦，再次謝謝您的關心，祝您天天開心愉快
@cathesheng Жыл бұрын
配飯吃，真下飯！👍👍👍👍👍👍👍❤
@wendyhershberger4484 Жыл бұрын
感謝您們的分享, 夫妻倆一起做菜太溫馨了⋯⋯again thank you for sharing👍
@bewinoo Жыл бұрын
午安，謝謝您的留言，一個人在廚房做才會覺得很累，兩個人如果可以邊做邊聊，邊聊邊吃，或許也是一個培養感情的好機會，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@aliceyong5345 Жыл бұрын
Oh dear its delicious. Thank you for sharing.
@bewinoo Жыл бұрын
Thank you, it’s a really delicious and easy to make , maybe you can try I think you are love it😄
@user-np1lu1nd5m 2 жыл бұрын
好棒棒！梅乾莱功夫菜，宴客也不失礼！
@bewinoo 2 жыл бұрын
您好，對啊，可好吃了，可是我們的刀工不想外面那麼好，只能家常料理食用而已，謝謝你的留言，夜深了，祝你一夜好夢
@user-eg8oh7wu7b Жыл бұрын
今天才交代我腦公買梅干菜，去市場又打手機回來，有梅干菜，拔菜，哇！心裏想還不是一樣，結果買回來又不是我想要的，兩夫妻為了梅干菜槓上了，結果就不想煮了，拔菜是煮排骨的，我是要煮梅干苦瓜，謝謝您分晰很清楚，
@bewinoo Жыл бұрын
早安，其實忍耐一下啦，很多事情放在心裡面，忍個5分鐘就過去了，我知道很困難，但開開心心的還是比較好，只是一點小小的提醒和建議而已，希望您和先生能夠天天幸福開心愉快
@user-cj9kn2zm8o 2 жыл бұрын
超喜歡吃這道菜 讚啦!
@bewinoo 2 жыл бұрын
謝謝謝謝，這道菜真的很好吃，而且每個家庭的做法和味道都大大小小有一點差異，隨著自己的口味調整就好了，再次謝謝您的留言，我也超級喜歡吃這道菜，晚安，祝你有個愉快的夜晚
@user-wu7zq9ht8t Жыл бұрын
對就是這樣煮你跟我煮的方法一樣很好吃可是我是炒好拿起來用電鍋蒸比較入味香
@user-uy1os5nm9v 2 жыл бұрын
真實的家常料理方式，學起來吧！謝謝您分享
@bewinoo 2 жыл бұрын
真的很容易做，而且挺好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
@user-ox9qj6hc6g Жыл бұрын
老公負責吃就好真幸福讚啦
@bewinoo Жыл бұрын
午安，我負責說話和吃東西，真的超棒的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@a_moon 2 жыл бұрын
我的至愛，也是我的家鄉菜😋😋
@bewinoo 2 жыл бұрын
香港吃這道菜的也很多嗎？這道菜真的非常好吃，每家的做法巧妙各有不同，但做出來的成品都非常下飯，謝謝您的留言，祝開心愉快
@a_moon 2 жыл бұрын
@@bewinoo 香港叫梅菜扣肉，很多餐廳都有，好好吃。是我的家鄉菜是因為我的家鄉是梅縣😁😁
@bewinoo 2 жыл бұрын
@@a_moon 廣東梅縣，客家大縣，好地方
@user-le2vk6vh3x 2 жыл бұрын
👏👏👏👍👍👍章新漫談
@bewinoo 2 жыл бұрын
老哥，謝謝你，祝你有個愉快的一天
@amelie151 2 жыл бұрын
老婆好手藝👍💕 章新小心身材哦😂😂😂
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，謝謝你，我已經從80公斤減肥到90了，是該注意一下的時候了，再次謝謝您的提醒，謝謝
@user-qc7me7fw6o 2 жыл бұрын
最愛梅干燒肉啦
@bewinoo 2 жыл бұрын
晚安，您好，先祝你有個愉快的夜晚，特別謝謝你的留言，我也是最喜歡吃梅干燒肉了，夜晚愉快
@user-qc7me7fw6o 2 жыл бұрын
@@bewinoo 晚安😴
@bewinoo 2 жыл бұрын
@@user-qc7me7fw6o 早安，特別謝謝你的留言，希望你每天開心愉快
@fifi8388 2 жыл бұрын
第一次看到主持人姐姐，好漂亮喔！
@bewinoo 2 жыл бұрын
你好，你的名字是在金庸小說系列裡面我最喜歡的女主角，特別可愛，其實我和我老婆已經認識很久了，我們幼稚園就是同班同學，國小又同班六年，她常常會在我影片中出現，再次謝謝你的留言，我老婆會開心一陣子的，祝你有個愉快的一天
@cmpan000247 2 жыл бұрын
厲害了，自己做梅乾菜
@bewinoo 2 жыл бұрын
姐姐，其實不難呢，只要泡完酸菜，把有葉子的部分拿去塞，塞幾天乾燥之後，就變成梅干菜了
@user-ut9tk7dr5x Жыл бұрын
習慣聽大哥開煮前的"體雄"😆😆
@bewinoo Жыл бұрын
早安，哈哈，我這個人就是話多，希望不會造成大家太多的困擾，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@tinafang4899 Жыл бұрын
看起來好好吃喔😋
@bewinoo Жыл бұрын
晚安，真的很好吃喔，有機會一定要做看看，超級下飯的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
@mayzhang4973 Жыл бұрын
👍👍👍加油
@bewinoo Жыл бұрын
謝謝謝謝，一起加油，讓我們一起過好許自己的小日子，追求自己的熱情，謝謝你，祝你有個愉快的一天
@kasokpang8576 Жыл бұрын
客家菜，放隔夜最好吃，一般新鲜煑好放進涼櫃，笫二天再煑就入味了
@bewinoo Жыл бұрын
哇，你說的上個月最好吃，還真的沒有出現在我的腦袋裡面，想一想真的有道理耶，下次就來實驗看看，留到第二天說不定真的變得比較好吃，真心謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
@user-yu8hp3ig3s Жыл бұрын
衷心感謝🙏🏻章新漫談（賢伉儷）製作分享🥹
@user-cy1mu6db6w Жыл бұрын
放久顏色就變深啦！封包起來更香，當季的味道不夠香醇
@bewinoo Жыл бұрын
哇，謝謝謝謝，我們每次都只做很少量，做完當年就吃光光了，下次一定要留一些下來，謝謝您的建議與分享，學習了，祝你有個愉快的一整天
@jackylai473 Жыл бұрын
讚！
@kitchau2380 2 жыл бұрын
這是我全家人的至爱。
@bewinoo 2 жыл бұрын
超好吃的，拌飯拌麵都很棒，我每次最後還會把湯汁拿來再煮一次乾麵，真的是吃乾抹淨，超棒的，謝謝您的留言，祝你有個豐富且愉快的一天
@user-op5pg3oh2c Жыл бұрын
腹肚枵！
@bewinoo Жыл бұрын
兄弟，哈哈，不了解您留言的意思，但還是謝謝你，祝你有個愉快的一整天
@user-op5pg3oh2c Жыл бұрын
@@bewinoo 意思是看你吃東西的幸福感，不自覺地「肚子餓了」！
@user-cu6yj5je4j Жыл бұрын
之前去大陸工廠出差，到廣東的中山小欖拜訪客戶，有家餐廳梅干扣肉一層肉一層芋頭，非常軟嫩鹹香
@user-ye1vy5zx8x 2 жыл бұрын
晚安 梅乾肉菜，的確是非常下飯，每隔一段時間，便會至中壢小吃店，點這道解饞菜
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，客家人特別會做這道菜，做起來也都特別好吃，中壢這裡真的不少客家美食，姐姐很厲害喔👍
@user-pj8mn7di9j 2 жыл бұрын
請問!中壢哪?請告之!
@wenchiumei1539 2 жыл бұрын
原來梅乾菜的由來那麼感動😹 改天也來試試看！
@bewinoo 2 жыл бұрын
對啊，很多菜背後都有感人的小故事，真的假的不知道，但總覺得小故事會讓一道菜增加風采，所以分享給大家，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-rj2sz3tz6j Жыл бұрын
客家人傳統上勤檢持家 ~ 致富！本性聰慧！ 您就大可不必聽版主膨風瞎掰了！
@samanthamiller8328 2 жыл бұрын
終於知道梅干菜要炒過才能發揮香氣！
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安你好，先謝謝您的留言，其實梅干菜本身的香味就很夠了，如果稍微再炒一下，他的香味會變得更濃郁一些些，再次謝謝你，也祝你有個愉快的週一早晨
@user-lk8nd2cd9k Жыл бұрын
夫人很漂亮。
@user-qc1yq6kn7q Жыл бұрын
長知識了！.妹妹謝謝你們說明！我是客家人，我有親友送我福菜
@bewinoo Жыл бұрын
哇，客家料理最好吃了，福菜煮豬肉湯也是我的最愛，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚
@user-bj5ty8xs1s 2 жыл бұрын
谢谢你的美味！
@bewinoo 2 жыл бұрын
您好，冰箱太涼這名字也太逗了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天^_^
@karenlim5412 Жыл бұрын
原来这么容易煮的谢谢嗯。
@sophialin8692 2 жыл бұрын
晚上看影片，流口水🤤了
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安， Sophia,造成困擾，還請多多包涵^_^
@user-ie7so4mm9b Жыл бұрын
超喜歡這道菜的，看完章大哥的做法，有空就來做看看囉！謝謝🙏
@bewinoo Жыл бұрын
午安，我們家的做法和別人不太一樣，希望你喜歡，祝你有個愉快的一整天
@user-hg6oo8ye4t Жыл бұрын
还有哪些乾？能不能也做成扣肉？ 花菜乾、高麗菜乾、長豆乾、蘿蔔乾.....
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
絕對不要晚上看，會忍不住想吃宵夜，身材也逐漸往橫的方向發展。😅
@user-bs8ek4zo4w 2 жыл бұрын
我們客家人是做梅干扣肉，用碗公底層舖肉排列，上面舖梅干壓緊，煮熟倒扣，非常漂亮又好吃下飯菜。
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，謝謝你的留言，你做菜比較講究，這樣子做起來一定又好看又好吃，實在太棒了，我們就比較懶一點，直接就拿來燒了^_^
@user-bs8ek4zo4w 2 жыл бұрын
@@bewinoo 你客氣了，每個家庭煮菜都會不一樣。
@user-lx9pl5mb6r 2 жыл бұрын
🙋♂️你好🌰😊！ 太好了，當天然產品是大自然的禮物，而不是化學的禮物時，真是太好了🧀🥓🙄🥒🍆🍅🥕🥔🤷♂️！ 我希望你對不同的產品有很多不同的烹飪方法☮☕🥞😊！
@bewinoo 2 жыл бұрын
Спасибо, друзья издалека!!Китайская еда действительно хороша!!
@user-kn3qz7rm9w Жыл бұрын
餓了
@bewinoo Жыл бұрын
晚安，天快黑了， 如果回家還來得及，可以自己做一鍋來吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
@user-kn3qz7rm9w Жыл бұрын
追
@bewinoo Жыл бұрын
@@user-kn3qz7rm9w 早安，追追追，謝謝您的留言，祝您天天開心愉快
@yuchinlin6138 Жыл бұрын
我三姐夫是竹東客家人，親家公還在時，會帶一些自家做的福菜(塞在瓶子裡)給我三姐，三姐會分送給我們姐妹，那福菜雖然好吃，可是要挖出來可大費周章了，那時都會想，客家人幹嘛要這麼麻煩呢？現在親家公不在，也沒得吃了！
@user-xb3dv1dy4z 11 ай бұрын
山東小姐好
@user-hu7fw3ss1p Жыл бұрын
讚！讚！讚！這種梅乾菜燒苦瓜也很棒，很好吃呦！ 另外梅汁燒苦瓜我昨晚照著作，真的是超好吃的夏天吃很開胃，太棒了，歐怡細哪！
@bewinoo Жыл бұрын
晚安，實在太開心了，改天我也要來做梅干菜燒苦瓜，光想就覺得一定非常甘甜，謝謝你，祝你有個愉快的一
@user-hu7fw3ss1p Жыл бұрын
@@bewinoo 太棒了，傳統的客家醃漬的菜如果醃的好吃的話就會大大的加分囉！
@fatcaptaincuisineliving2244 2 жыл бұрын
平常煮還真不知道 原來梅干菜的由來~ 受教了!!
@bewinoo 2 жыл бұрын
謝謝船長，挺好玩的吧^_^
@huichang7224 2 жыл бұрын
帥哥，終於知道由來，這道菜真是好吃，謝謝你們
@bewinoo 2 жыл бұрын
Maria學姐，謝謝你，雖然知道你說的不是真話，但聽了還是很開心，再次感謝
@bewinoo 2 жыл бұрын
姐姐謝謝，這道菜大家都會做，每一家都有不一樣的手法，但一定都做的很好吃，百搭的風味菜^_^
@healthyfood7268 2 жыл бұрын
多谢分享👍👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
@vince6495 2 жыл бұрын
Wow - looks delicious
@bewinoo 2 жыл бұрын
Yes, This is a traditional foods, Maybe you can try to do, it’s really easy.
@vince6495 2 жыл бұрын
@@bewinoo I enjoy eating but don't really enjoy cooking 🤗
@bewinoo 2 жыл бұрын
@@vince6495 😅😅😅
@gardeners391 Жыл бұрын
颜色黑是因为“三蒸”哦，就是三蒸三晒，蒸三次再晒三次。非常非常香醇。楼主不妨试试？
@user-qp9cj3qt4c 2 жыл бұрын
少吃豬油及糖，以免得三高，健康炒菜身体好。🙏💙
@bewinoo 2 жыл бұрын
收到，謝謝您的留言，感謝，冒昧的請問：您是姓冷嗎？我以前還認識幾位冷姓的好朋友，都是山東人^_^
@user-qp9cj3qt4c 2 жыл бұрын
@@bewinoo 每晚看你的上菜再傳給我大哥，是我睡前的小確性，因我也是眷村出身的江西人。祝你收視奪冠！🙏💙
@user-yf8si8rv4i 11 ай бұрын
👍👍👍
@user-nr7rn9wd2e 2 жыл бұрын
章老師請問，芥菜3兄弟！那，福菜有什麼好吃料理嗎？或，福菜甘粹把它挖出來曬成梅乾菜，可以嗎？謝謝！
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，我們接下來會分享福菜的料理，我老婆的忘年之交，又送了我們一瓶好幾十年的福菜！梅菜才另外做就好了，不然實在太可惜了^_^，這是我們的看法，提供您參考，祝你有個愉快的一天
@user-nr7rn9wd2e 2 жыл бұрын
@@bewinoo 謝謝章老師！ 好喔！期待您的福菜料理，因為，老婆是客家人，家裡也有陳年的福菜瓶，不知如何料理
@matokurin 2 жыл бұрын
太好吃了
@bewinoo 2 жыл бұрын
你好，謝謝你的留言，這道菜真的很棒，夜深了，祝你一夜好夢
@kindibarbadosskaya1098 2 жыл бұрын
Всегда рады поесть 👍👍👍💪💪💪 особенно вкусно
@bewinoo 2 жыл бұрын
Спасибо, друзья издалека!!Китайская еда действительно хороша!!
@user-yj3kg9cv5k Жыл бұрын
請問什麼是老抽，怎麼煮肉才不會柴
@diannabrown9849 2 жыл бұрын
梅干菜，可口菜
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，超好吃的菜，拌飯拌麵都好吃，樸實無華卻拌我們走過很多人生歲月，謝謝您的留言，住一天開心愉快
@fyiqin4154 2 жыл бұрын
江苏南边，我们叫干腌菜烧肉，雪里蕻烧肉😀
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，光聽名字就覺得很好吃也很下飯，在台灣雪裡紅是另外一種菜，好像是用小芥菜下去醃漬，水分沒有去的這麼乾，但也是特別特別好吃，謝謝您的分享，祝您有個愉快的一天
@fyiqin4154 2 жыл бұрын
@@bewinoo 你提到的这个也好吃的。一般可以炒毛豆子，当小菜。哦对了，用来煮一个蛋花汤就绝了！
@bewinoo 2 жыл бұрын
@@fyiqin4154 對啊，總覺得很懷念過去簡單料理食物的美好，謝謝您的留言，真的很開心，祝你天天開心愉快
@user-nm3tq6py4p 2 жыл бұрын
👍
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，謝謝您的留言，祝您週末假期愉快
@user-ou2zy3yf6v Жыл бұрын
快一點
@marychen9111 Жыл бұрын
請問 夫妻大厨 我一直買不到好的梅干菜 現在才看到你們的視頻 原來梅干菜是介菜去做的喔 ! 請問 買回來直接去曬太陽就可以嗎 不用抹鹽?也不用抄燙滾水嗎 ? 感謝你們的分享
@bewinoo Жыл бұрын
午安，謝謝您的留言，我老婆曾經有做梅干菜的影片，我把連結放在下面提供您參考，這是我們自己的經驗與你發音分享，祝你有個愉快的一整天 kzfaq.info/get/bejne/ZraqoqyV3eDLj4k.html
@marychen9111 Жыл бұрын
超感謝分享 非常仔細教法 也超喜歡你們的視頻
@bewinoo Жыл бұрын
@@marychen9111 謝謝你，午安，其實我們就是分享我們自己的生活和經驗而已，這裡最大的資產其實是每一位留言的好朋友，大家都在這裡分享自己的經驗和絕招，真的很棒，也特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-jt9vy9hv4v 2 жыл бұрын
在這夜深之時...我的肚子又叫了...現在知道酸菜、福菜、梅乾菜的由來了，原來都是長年菜^^..
@bewinoo 2 жыл бұрын
是的是的，老哥，就通通是長年菜！好像只有冬菜是用白菜做的^_^
@mindong1129 Жыл бұрын
为什么做完之后总是你一个人吃呢？
@user-mf2ml9me3o Жыл бұрын
請問老師在臺灣老抽是甚麼醬油，謝謝。
@bewinoo Жыл бұрын
午安，您好，台灣不容易買到老抽，也沒有這一類的調味料，如果去南北雜貨筕問就直接問老抽就可以了，如果去東南亞的小店舖就找黑醬油，主要是用來增加食物的顏色，看起來比較好看，但不太影響風味，所以不佳或者是找不到也不要放在心上，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@BB-fe8gb 11 ай бұрын
請問食譜要看哪裡
@user-bs6rf4oz4q Жыл бұрын
這是福菜一般塞在瓶子的 梅乾菜曬的很硬🤣
@bewinoo Жыл бұрын
午安，謝謝您的留言，這是我們自己塞的啦，也曬得很硬，只是我們是掛在曬衣架上面放在頂樓塞，後來也沒有把它捲起來，和福菜還是有一點點不同，向您報告，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期
@user-eq6uk4su3n Жыл бұрын
在加把勁可以更好
@bewinoo Жыл бұрын
早安，謝謝您的留言，讓我們一起加油過好屬於自己的小日子，再次謝謝，祝你有個愉快的週末早晨
@stevehsu6140 2 жыл бұрын
超好的一道下飯菜，又能科普芥菜的知識，不知有否看錯你家的盤子有道大裂縫嗎，呵呵
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，您看的真仔細，我剛剛又去看了一遍，其實不是裂縫啦，好像是這個盤子的裝飾花紋^_^
@teablack5024 2 жыл бұрын
福菜是覆菜，就是把裝鹹菜的陶甕口用布封住然後上下顛倒放置，請問章大哥陶甕顛倒放置作用是什麼？
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，如果我猜測的沒錯，因為福菜的水分並沒有完全曬乾，所以塞進瓶子中還會持續出水，反過來可以讓水分隔絕瓶口的空氣，避免腐敗或者是發霉！小弟個人的推測，提供您參考^_^
@teablack5024 2 жыл бұрын
@@bewinoo 那是厭氧發酵的概念嗎？ 隔絕新空氣進入，只用既有空氣慢慢發酵嗎？
@kiwiwu9587 2 жыл бұрын
請問自己怎麼做梅乾菜啊？
@bewinoo 2 жыл бұрын
早安，您好，我們有一篇影片是在分享如何做酸菜，把有葉子的酸菜剪下來，曬乾，就變成梅干菜囉！下面是我老婆分享的梅干菜製作影片，提供給您參考，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天 kzfaq.info/get/bejne/ZraqoqyV3eDLj4k.html
@bgsdhillon9753 Жыл бұрын
請問 有梅乾菜製作的影片嗎？
@bewinoo Жыл бұрын
早安，謝謝您的留言，下面的影片是我老婆製作梅干菜的紀錄，希望你用得上，祝你有個愉快的早晨 kzfaq.info/get/bejne/ZraqoqyV3eDLj4k.html
@kohungwan5800 11 ай бұрын
冇油冇鹽
@wensen532 2 жыл бұрын
又是睡不著的時候到了，光看就昇起⋯⋯ 喉中甘露涓涓潤，口內醍醐滴滴涼，假饒造罪過山岳，不須妙法兩三行。
@bewinoo 2 жыл бұрын
老哥，謝謝你，您的文筆真好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
@user-xl7mz2kp2g Жыл бұрын
請問一下、什麼叫老抽、謝謝你們。
@bewinoo Жыл бұрын
晚安，老抽是一種調色用的醬油，顏色比較深，只要加一點點整到差的顏色就會變得比較厚重，在內地叫做老抽，在東南亞叫做黑醬油，在台灣基本上不容易買到，我們都是去傳統市場的南北雜貨筕，或者是食品材料的專賣店才找得到，其實不用也沒有什麼關係，可以自己炒糖色來代替，我們的經驗和您分享，夜深了，祝你一夜好夢
@Hanavera 2 жыл бұрын
请问豫鲁小学堂也是你们的频道吗？我应该订阅那一个呢？
@bewinoo 2 жыл бұрын
你好，那個是我老婆的頻道，他做的東西比較偏向發酵麵點為主，他的影片質量比較好，人也長得比較可愛，其實有沒有訂閱都好，覺得有幫助，有興趣的影片再看就好了，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@Hanavera 2 жыл бұрын
@@bewinoo 谢谢回复。两个都订阅了，可以学习两个频道的东西😊😊
@bewinoo 2 жыл бұрын
@@Hanavera 感謝感謝，您實在太客氣了，謝謝您的訂閱，也祝福您有個愉快且豐收的一個星期
@user-zb8xx7su6l Жыл бұрын
很愛這道菜，但是我有三高，不能吃五花肉，正在思考改良版。
@bewinoo Жыл бұрын
早安，如果拿來燒煎過的豆腐，不知道是否可行？我也沒有試過，只是突然想到而已，秋天到了，要注意血壓的狀況，謝謝您的留言，祝您身體健康天天開心愉快
@user-zb8xx7su6l Жыл бұрын
@@bewinoo 謝謝您的建議，我試試!
@user-zb8xx7su6l Жыл бұрын
@@bewinoo 找到改良版了! 用油豆腐代替肉，蠻好吃的!
@bewinoo Жыл бұрын
@@user-zb8xx7su6l哇，太厲害了，改天和我們分享一下，我也覺得一定很好吃
@user-ij6pm1ee2v 2 жыл бұрын
這道我至少得煮3杯米才夠
@bewinoo 2 жыл бұрын
哈哈，我也是，我也是，現在每天最苦惱的事情就是要減肥，不能放開口吃東西，真的是件痛苦的事
Super Beauty team
Рет қаралды 45 МЛН
Let's GLOW! Indonesian
Рет қаралды 2,2 МЛН
DANILJWAY (ЗАПИСИ НОМАДА)
Рет қаралды 14 МЛН
Paper Master
Рет қаралды 30 МЛН