بهترین روغن مایع برای آشپزی؟ روغن آفتابگردان؟ روغن کنجد؟ روغن ذرت؟

بهترین روغن مایع برای آشپزی؟ روغن آفتابگردان؟ روغن کنجد؟ روغن ذرت؟ | Vegetable oil for cooking

Рет қаралды 3,741

Күн бұрын

00:00 مقدمه
06:39 روغن فلکسید
9:52 روغن کانولا (کلزا)
13:09 روغن آفتابگردان
15:22 روغن کنجد
16:00 روغن سویا
17:15روغن ذرت
18:33 روغن هسته انگور
19:42 مقدار دریافتی روغن ها
21:08 تاثیر حرارت بر روغن ها
23:12 نقش امگا ۶ بر التهاب
27:21 مقدار توصیه شده روغن گیاهی
Vegetable oils
Sesame oil
Sunflower oil
Oil industry
Coconut oil
Olive oil
Corn oil
Soy oil
امروز در این ویدئو قراره بررسی کنیم کدوم روغن برای پخت و پز بهتره؟ روغن آفتابگردان؟ روغن کنجد؟ روغن سویا؟ روغن ذرت؟

Пікірлер: 55

@behnaz.ghodrati2718 9 ай бұрын

با درود روغن فلاکس را در ایران به روغن کتان می شناسیم!

@1349573 3 ай бұрын

چقدر خوب و علمی واقعا سپاسگزارم ، واقعا

@ShahlaKabaz Ай бұрын

تشکر عالی بود🎉🎉

@yasharmohebi6309 8 ай бұрын

ذرت و سویا در جایی خوندم نوشته بود دستکاری ژنتیکی شدن و بیشتر غذای دام و طیور هست...

@NilaNila-nr4jp 3 ай бұрын

ممنون خانم دکتر ❤❤

@123456yaha Ай бұрын

با سلام، درمورد روغن کنولا من یه مقدار تحقیق کردم، همون طور که گفتین در کانادا خیلی کشت میشه ولی نوع ترا ریختش معمولا کشت میشه و برای تهیه روغن استفاده میشه که مضرات خودش رو داره. . همچنین این روغن در اصل مصرف خوراکی نذاشه و برای چرب کردن ماشین آلات صنعتی استفاده میشده و بعدا به دلیل ارزان بودن تحت یه سری عملیات شیمیایی تصفیه شده و برای خوراکی هم استفاده شده، به دلیل ارزان بودن و دمای دود بالا استفاده از این روغن خیلی رایج هست، هم در کانادا و هم در ایران ولی کلا این نوع روغن برای خوراکی خیلی توصیه نشده. کلا روغن هایی که به صورت سنتی قابل تهیه باشن و کم تر وارد پروسه های صنعتی شده باشند معمولا پیشنهاد شدند مثل روغن زیتون، روغن های حیوانی و روغن آفتاب گردان.

@amirafshar5608 27 күн бұрын

God bless you!

@nabze_salamati 4 ай бұрын

بسیار عالی بود توضیحاتتون .روغن یکی از ضرورات امروز هست.

@Parisasplate 9 ай бұрын

"Use spices for flavor in food rather than adding a bunch of oils, fats, or sauces." -Marisol Nichols

@kiaalaee8054 9 ай бұрын

بسیار عالی واقعا استفاده بردم بانوی زیبا❤

@ddzk2993 8 ай бұрын

THANKS

@tourkana164 7 ай бұрын

خیلی مفید و عالی. ممنون خانم دکتر.

@Parisasplate 7 ай бұрын

ممنونم از کامنتتون

@shimmohsensheini8752 9 ай бұрын

ممنون تشکر از آموزش هاتون

@Parisasplate 9 ай бұрын

🧡✨️🥦

@ebrahimafshar6596 7 ай бұрын

Very good

@siminsarkarzadeh5420 2 ай бұрын

مگه روی شیشه های روغن که می خریم نوشته شده میزان امگاه ۶ رو ؟

@azarbanoo42 9 ай бұрын

سپاسگزارم ❤❤ خیلی استفاده کردم 🙏🏻🙏🏻

@Parisasplate 9 ай бұрын

ممنونم، خوشحالم براتون مفیده ☺️

@alimohtadi2826 9 ай бұрын

ممنون از زحمتی که کشیدید خیلی عالی بود

@Parisasplate 9 ай бұрын

🙏🙏

@fatemehbaseri7258 9 ай бұрын

سلام ممنون از آموزش کاربردی شما ❤❤❤❤

@Parisasplate 9 ай бұрын

🤩🤩

@mohammadhgm 8 ай бұрын

عالی عالیییی عالیییییییییییییییی

@Parisasplate 8 ай бұрын

🙏🙏

@amirmohammadi7074 9 ай бұрын

ممنون پریسا جووووووون

@nima.m2145 7 ай бұрын

ممنون عااااالی عااااالی خدا خیرت بده 💜💜👌👌

@Parisasplate 7 ай бұрын

ممنونم محبت دارید

@user-zt3sq4nn4t 9 ай бұрын

Bestar alyyy

@Parisasplate 9 ай бұрын

✨️🙏

@kiaalaee8054 9 ай бұрын

دکتر عزیز فلکسید اویل همان روغن بذر کتان است یا روغن بزرک که قبلا مصرف صنعتی در رنگ داشت اما مدتی است که سافت ژل آن با قیمتهای نجومی به فروش می رسد

@Parisasplate 9 ай бұрын

ممنون از کامنتتون ✨️🙏

@javidhosseyni6851 9 ай бұрын

سلام، روغن نارگیل چی خوبه برای پخت و پز یا نه؟

@yasharmohebi6309 8 ай бұрын

درصد امگا ۶ روغن کلزا رو نگفتید؟

@yasharmohebi6309 8 ай бұрын

التهاب یعنی چی؟ یعنی همون زخم و تورم؟ التهاب عروق ی زخم و خراشیده شدن؟ مث سطح بیرون بدن معنا میشع؟

@arashsadeghi715 6 ай бұрын

روغن راپس همونه Raps

@Farhadhaseli65 3 ай бұрын

تو ایران روغن دانه کتان نیست

@MasoudRajabi-wu3fd 9 ай бұрын

ممنون از شما،عالی بود روغن زیتون با حرارت کم میگن مشکلی نداره ،درسته ؟

@Parisasplate 9 ай бұрын

ممنونم، بله همینطوره حرارت کم و زمان کم

@MasoudRajabi-wu3fd 8 ай бұрын

@@Parisasplate 🤦‍♂️

@baransh9793 Ай бұрын

خانم دکتر عزیز این تحقیقات اگر خارج کشور هست پس تمام روغن های گفته شده سالمند چون روند تهیه و نوع دانه آن فرآوری شده نیست. اما در ایران تمام دانه های گیاهی بخصوص ذرت و افتابگردان فراوری شده هستند و روند تهیه آنها هم از ابتدا تا انتها پر از اشکال و سلامتی رو دچار خطر میکنند. کاش این تحقیقات در مورد روغن های مایع فروشگاهای داخل کشور بود بعد متوجه میشدیم. که چقدر نتایج متفاوت است.

@Parisasplate Ай бұрын

درست میفرمایید ولی من مدتی در معاونت غذا و دارو کار می‌کردم و از کارخانه های غذایی بازدید میکردیم، کارخانه های لبنی و روغن ها اونقدر که همه فکر می‌کنند وضعشون خراب نیست

@amirmohammadi7074 9 ай бұрын

از کجا متوجه بشیم روغن کانولا مثلا برند لادن اصل هست؟

@Parisasplate 9 ай бұрын

راهی جز اعتماد به علامت استاندارد و پروانه بهداشتی ساخت وزارت بهداشت نداریم

@mohammadhgm 8 ай бұрын

@@Parisasplate چه راه ناامنی🤭🤭

@siamakrahimi4267 9 ай бұрын

سلام و وقت بخیر بی‌نهایت سپاسگزار شما هستیم. سوالی داشتم. یک نکته‌ای که درباره‌ی مصرف روغن دانه‌ی کتان (بَزَرَک) یا همان فلکس‌سید وجود داره بحث اکسیداسیون سریع این روغن است. آیا امکان داره توضیحی پیرامون این قضیه نیز بدهید و اینکه این مسئله‌ی اکسیداسیون تا چه اندازه می‌تواند خطرناک باشد؟!!!

@Parisasplate 9 ай бұрын

روغن های مایع اگر در معرض نور مستقیم و شدید نباشن و ظروف تیره تر داشته باشن احتمال اکسیداسیونشون قبل پخت خیلی میاد پایین، و تنها راه حل اینه که بعد از اینکه حرارت دید غذا رو مصرف کنید و غذایی که با این روغن ها طبخ شده رو طولانی مدت در یخچال نگهداری نکنید.

@siamakrahimi4267 9 ай бұрын

@@Parisasplate با سلام دوباره بی‌نهایت به خاطر اطلاعات دقیق علمی که بر اساس منابع موثق در اختیارمان قرار می‌دهید، سپاسگزار شما هستیم. همیشه سلامت و موفق باشید...

@yasharmohebi6309 8 ай бұрын

۲۰ گرم روغن معادل ۲ قاشق غذا خوری میشه ؟

@Parisasplate 8 ай бұрын

بله تقریبا

@ebrahimafshar6596 7 ай бұрын

Very good

@ebrahimafshar6596 7 ай бұрын

Very good