Bira şişe şekeri hesabı için www.biraburada.com/blog/icerik/bira-gazlama-sekeri-hesaplama

Sanitasyon Reis saygılar :) Starsanı saklarken yüzde oluşan tebbessüm paha biçilemez :)

Bira şişelerken bildiğimiz bütün püf noktaları paylaşmaya çalıştık. Sizin de farklı bildiğiniz kolaylıklar varsa lütfen buraya yazın.

Her videonuzu sosyal medyada paylaşacağım. Bu kadar emeğin hakkı bu değil. Tüm desteğim sizinle

Seneler önce bu işi yaptığım için bir bilgi parçacığı paylaşmak isterim. Dolumu yaptıktan ve kapağı şişenin ağzına yerleştirdikten sonra hemen aleti kullanıp kapatmayın. 10-15 dakika beklerseniz, kapağın pıt pıt diye oynadığını göreceksiniz. Birada kalan maya, koyduğunuz şekeri yiyerek gaz üretmeye başlamış demektir. Beş dakika kadar bu aktiviteye izin verip ondan sonra aletle kapağı tam kapatırsanız, şişe boşluğunda hava yerine karbondiyoksit gazı kalır, oksidasyon olmayacağından biranız daha uzun süre taze kalır. İkinci ipucu: Şişeleri bulaşık makinesinde dezenfekte edebilirsiniz, yüksek ısıda yıkandıktan sonra sıcak hava ile kurutulacakları için hem zahmetsiz hem etkili bir dezenfeksiyon sağlar.

Selamlar, Sadece sanitasyon kafamda çok büyüdüğü için bira yapmaya hep çekimserdim, evliyim, yer dar, hanım var, şişe ağacı, hortumlar, şunlar bunlar, vallahi oklavayla kovalar beni... Ama bu bulaşık makinesinde sanitasyon olduğunu şimdi sizden öğrendim. İlk maaşımla taze mayşe kit alıp yapacağım. Teşekkürler, saygılar.

Kuru sıcak sterilizasyon. 180 derecede 30 dk. Şişeleri içtikten sonra suyla durulayıp, kasaya ters koyuyorum. Şişeleme zamanı da fırında 180 derecede 30 dk bekletiyorum. Sadece sanitasyon değil, tam bir sterilizasyon sağlarsınız...

Mükemmel bir video. Üniversitelerde ders olarak izletilebilecek kalitede.

Discovery science kanalını izlerken bira fabrikasında bira yapımını ve fabrika tadımcılarının yorumlarını seyrettim. Genel kanı iyi biranın köpüğünün yaklaşık 200 saniye kadar sönmemesiydi. Sizin yaptığınız birada da bu apaçık görünüyor, başarılarınızın devamını diliyorum ..

YAPARSAN BİRAYI 12 TL MİLLET PROFESÖR OLUR BÖYLE İŞTE

Çok temiz olması lazım önce sağlık kaynamış su daha mantıklı güzel kolay gelsin👍

Şu prodüksiyon ve şu güzel anlatıma nasıl bu kadar az izlenme olur inanılır gibi değil. Bu konuda destek almanızı öneriyorum. Mesela barış özcan vs gibi kişilerden. Bira yapımı dışında alkolsüz farklı üretimler veya deneysel farklı videolar çekebilirsiniz. Bol şanslar..

Bir çok video izledim ve sizden izlediğim videolar sayesinde bugun ilk başlangıç kitimin siparişini verdim. Gerçek anlamda tortusuz bir şişe bira yapmak istiyorum. İleride karşıt basınç regülatörü yöntemiyle fıçıdan aktarılan şişe biralar yapmak istemekteyim. Bende sizin gibi ilk defa Almanyada hayran kalmıştım biraya schneider weisse TAB 7 ile belki kendim ona yakın bira yapmaya başlayabilirim ileride. Benim merak ettiğim şişe biracıları genelde videolarda her şişelemeden sonra şeker ilave ediyor ki gazlanma olsun. Siz ise şuanda şekeri erittiniz başka bir kaba alarak tortu oluşumunu engellediniz anladığım kadarıyla bu daha mantıklı duruyor. Fakat bunda da oksijen ile teması söz konusu oldu sanırım :) en iyi yöntemi sizinle bulacağıma eminin. Bu yöntemi deneyerek şişeleme yapmayı planlıyorum bakalım başarabilecek miyim ? Teşekkürler.

Şahane haberler verdiniz. Her hafta Video olsun site olsun. Heyecanlandım lakin sitede stoklarda pek bişey kalmamış. Şimdiden başarılar dilerim

Bu kanal degerlenir rez alın

websitenizi yeni duydum hocam çok sevindim bir an önce kit üretimine geçmenizi istiyorum tam tahıl bira yapımını izlesek de biz tembel adamlarız :d

Bira 1 veya 2 kere içmişimdir ama bu kanalı izleyince canım bira çekiyo dkcjj

abi nasil keyifli iciyosun canim cekti 😂

Hakan abi yeni siteniz hayırlı olsun üye olduk #HerŞeyGüzelOlacak 😊

Geldim, gördüm, beğendim!

8:40 da delikten adam bakıyor sandım 😭

Reis bize balık yemeyi değil balık tutmayı öğreti teşekkürler cumhurbaşkanım.

👍teşekkürler

Tam bu aralar siseleme sekerini siseye degilde kovaya nasil eklerim diye dusunuyordum. Cunku kovaya eklesem karismasi icin mayseyi karistirmak gerekcek oda tortunun karismasi demek. Herseyin cozumu 2. Bir fermentermis. Tskler.

Yine güzel ve eğitici bir video. Yine teşekkürler.

Abi bira dışında meyve suyu şişeleme hakkındada bilgi verirsen sesin ve sunumun çok iyi

hocam sizi severek izliyoruz ama biralarınızdan da tatmak istiyoruz. lütfen ticari olarak bira satışına başlayın artık. eğer bütçe lazımsa sorun değil elimizden geleni yaparız. küçük bir kampanya ile size gereken desteği fazlasıyla buluruz eminimki.

Abi seninle birlikte 🍺 yaptim harika oldu Yalniz sirada raki var lütfen birde raki yapalim bir video bekliyorum

Ramazan ayında insanlara çok güzel bir şey anlatıyorsun tebrik ederim seni insanlığa çok faydalı bilgiler

Mümkünse bir ara ale yapsanız da sıcak mayalama teknikleri görsek, çok güzel olur.

ulan vergiler insanları ne hale getirdi be :D

Merhabalar, Malt yapımı konusunda kolay yolları ve maltlar hakkında bilgi verebilecek bi video bekliyoruz teşekkürler.. başarılar

her videonun altına bal şarabı tadımını yazıcam :D

Bereketli bir video olmuş.

Starrr sanitasyon sanitasyon.

Eee sanırım iyice yerleştiniz artık yeni yerinize. Hayırlı olsun diyelim. Daha nice güzel videolara...

Elinize sağlık, paylaşım için teşekkürler

Abi böyle video izleyince bira yapasım gelmiyor çok aşaması var.

İnsanlar çift yaratılmış sözünü bir kez daha doğrulayalım. Kerem Alışık

Maya dökümünden önce mi? sonra mı ilk ölçüm yapmak? hangisi daha gerçeğe yakın sonuç verir?

Herhalde yapamam ama izlemek zevkli.

Esrar yapımını bekliyoruz reis starsanlı falan

İki yıldır evde bira yapıyorum. Birayı içtikten sonra şişeyi güzelce suyla çalkalar şişe ağacına asarım. Bira yaparken şişeleri şişe arındırma fıskiyesiyle starsanlarım, yine ağaca asar starsanın fazlasını akıtı sonrada şişelerim. Detaylı temizliği dışarıdan yeni şişe edinirsem yapıyorum. Ortamda mikrop bakteri varsa zaten bira mayası tutmaz. Benim başıma hiç gelmedi. Kendi şişelerinize iyi bakarsanız bu kadar detaylı temizliğe bence ihtiyac yok. Starsan zaten çok iyi bir sterilizasyon malzemesi.

Kapagı kapatırken kullandıgınız aparatı nerden bulabiliriz ? şimdiden teşekkürler

Merhaba hocam sizi yakından takip ediyorum eğitici videolar için teşekkürler. Sizden almış olduğum kittle tüm sanitasyon işemleri eksizsiz yapmama rağmen şişelerken köpürmeler oluştu fermantosyon ve sıcaklıklardada sıkın yok ben yinede kapakladım sebebi nedir biram bozulmuşmudur. Desteğinizi rica ederim.

Kit kullanmadığınızı biliyorum en azından sitenize öyle yazmışsınız fakat acemiler ve malt işleyecek ekipmanı olmayacak insanlar için kit videosu çekseniz nasıl olur :3

Önemli detayların verildiği video olmuş,teşekkürler.Benim merak ettiğim şu ki , bira şişlerini saklarken sıcaklıklara müdahale etme şansımız maalesef pek yok.Kaç derece olmasına dikkat etmeliyiz ? Uzun dönem beklemelerde mutlaka ki sıcak havalara denk gelebiliyor süreç.Çoğumuzun yapabileceği tek şey karanlık oda varsa oraya taşımak oluyor.Bu ne kadar bir çözüm ? 22-30 arası 28-29 dereceler tehlikeli mi şişeleri saklamak için ?

Şekeri şişelemeden önce toz olarak şişeye koymak mı daha iyi co2 yapar.Yoksa şekerli su ilavesi yapmak mı?

Üstadım fırında sanite etmek için fırın kaç derece olacak ve ne kadar süre şişeler fırında kalacak.Teşekkür ederim.

Merhaba Hakan abi, kanalınızı ilgiyle takip ediyorum. Rica etsem Türkiye piyasasındaki ticari pilsner biralara yakın, özellikle şerbetçiotu ferahlığı ve acılığını ön planda tutan bir formül paylaşabilir misiniz. Kullandığınız malt, şerbetçiotu, maya çeşidi vs. Pilsner bira ilgili bir videonuz var ama açıklamalarda formül yok. Ya da en azından yaptığınız biraların içeriğiyle ilgili kullandığınız kaynak bir site varsa paylaşır mısınız? Çok teşekkür ederim.

%50 sanitasyon %30 sanite %15 steril %5 ' de bira vs. işte :)

merhaba, Mutfak fırınında 280 derece sıcaklıkta ne kadar şişeleri tutmamız gerekir ?

Birşey sormak istiyorum. Bulaşık makinesinde deterjan koymadan yıkadık diyelim.... Makinedeki Parlatıcı unsuru ne olacak?

Kaba temizlikte en iyisi kumlama bence

Hocam firinlama yöntemi Süper. ancak fırında kac dakika tutulması lazim?

İşe başlamadan önce kendinizi de sanite ettiniz mi?

Merhaba şişeleri eskiden içtiğimiz şişeleri kullanıyorduk şimdi şişeler kolay açılır kapak oldu bunları sanırım kullanamıyoruz öneriniz nedir

fermantasyon kablarındaki veya şişe dibindeki tortu nedir hocam mayanın dışkısı falan mı maya ayırma videonuzda dikkatimi çekti tortu ayrı bir şey bide dibdeki maya ayrı bir şey

Desktroz şekeri kaynatarak 23lt şişeleme için ölçek ne olmalıdır acaba

Şef bulasik makinasi uzerine starsun olmazmi

ayrı eve çıkayım bir odayı komple bu iş için ayıracağım. şarabından,birasına,vodkasından,rakısına alayını üreticem ve içiçem nihaahhahha :)

hocam evde video yapımına dair birkaç tane videonuz var kimisi pale arpe kimisi baska isimlerle eklenmiş . bildigimiz marketten aldıgımız bira yapım videosu hangisi?

Şişe kapağı kapatma aletinden bende aldım ama şişeleri kapatırken ağzını kırıyor ne yapmalıyım lütfen cevap verirmisiniz

Abi peki biranın alkolü biraz fazla olması için ne yapmalıyız örnegin oranını 5 değilde 7 gibi şekeri fazlamı koymalıyız kovaya

Reis starsan diyelim yüzün gülsün

üstadım kanalınızı severek takip ediyorum. geçen gün sifonlama çubuğunun iç çubuk ucundaki vakumu sağlayan siyah parçanın plastik kenarları yırtıldı. artık vakumlama yapmadığı için sıvıyı çekemiyor. Burada izlerken de sizin de sifonlama çubuğunu görünce aklıma geldi. Bu parça tek olarak herhangi bir yerden bulunamıyor. Yerine aynı işlevi görecek şekilde ne takabilirim, öneriniz nedir?

Sanitasyon malzemesi olarak neyi tercih etmeliyiz?

Starsan şart anlaşılan! Hani kullanmazsak su starsani onun yerine kendimizce özenle sterilize etmeye çalışsak (kazanı,şişeleri ve ekipmanları) tam ne olur onuda bilmek isterim,çabalarımız ise yaramaz mı?,Bir videonuzda starsan yerine elma sirkesi ve sivi deterjan da olabilir demiştiniz sanki.

Kolay gelsin öncelikle sormak istediğim bir konu var da Şişeleri sanite ettikten sonra mi bulaşık Makinesinde yıkamamiz gerekiyor yoksa önce bulaşik makinesinde temizledikten sonra mi sanite etmek gerekiyor

hocam bira yapımında mısır ve meşe yongası kullanımını anlatırmısın. bir de tortulardan kurtulmak için su arıtmalarda kullanılan pamuk filtre kullanılırmı?

KOLAY GELSİN KOSTİKLE YIKADIKTAN SONRA DURULAMA YAPIYOR MUYUZ ACABA?

www.biraburada.com hayırlı olsun... Yalnız talan etmişler yau, malttan başka bir şey kalmamış..))

Hakan abi şişeleme şekerini kaynatarak erittin aynı şekilde dekstroz ile yapabilir miyiz bu işleme herhangi bir oksitlenmeye yol açar mı zira genç biraya şişeledikten hemen sonra ölçüşü kadar dekstroz şekeri atınca kapatana ksdsr köprüyor bunum önüne nasıl geçebiliriz saygılar

Hava kilidinin sise cikis tarafi yarim cm kadar diger uctan altta duruyor ve toplamda 21 gun oldu . Doldurmalimiyim beklemelimiyim acaba ? Beklerse cok zaman gectigi icin bozulma olur mu yada doldurmaya baslarsam tam tamamlanmamis vs olabileceginden daha kotu bir durum mu olur ? Zamanlama ile ilgili bilgi bulamadim pek. Yardimci olur musunuz ?

Bir meyve suyunu şişeye alıp yeterli miktarda şeker atatıp kapağı kapattıktan 1 hafta sonra gazlanır mı? Yoksa bu sadece böyle mayalanmış ürünlerde mi oluyor?

Ben bira yapıyorum tadı biraya benzemiyor. Acaba neden olabilir. Yardımcı olur musunuz.

Ülkeyi sanite et starsanla reis :)

Mayadan ve tortudan arınmak için soğutma işemi yaparken; şişelemeden bir gün önce fermanteri buzdolabında 8C de bekletmek uygun olur mu acaba? Selamlar.

Abi ben şarapları tıpa makinesi ile böyle soda bira şişelerine kapatırsam sıkıntı olut mu muhafaza açısından ?

Satidasyon sıvısını bulaşık makinesine koyup şişelerde orda yıkasak daha hızlı bir çözüm olur mu?

Bir yemek kanalı yayınladığı videonun altına nedense Ramazan'dan önce çektiği uyarısını yazmak zorunda hissetmiş. Sizin bira içmeli videonuzu izleyince aklıma geldi. Ramazan'dan önce mi çektiniz bunu :P #herşeygüzelolacak

Üstad ben doldurma çubuğunu musluğa bağlayıp dolduruyorum birayı ama dolarken çok köpürüyor ( bazen de starsun köpüğü sekeri yukarda tutuyor) bu durum benim çok boşluk birakmama sebebiyet veriyor ya da taşıyor önerilerinizi merak ediyorum

Kullanılmış kapak tekrar kullanılır mı

abi bir ara öğrenci işi bir içki yapabilir misin seviliyorsun

Bismillahmi dedin😎😎gunah carpilirsin hocam😁😁😇👍🏻👍🏻

şişeleri en son nereye sokuyorsun.

Şişeledikten 15 gün sonra şişe dibinde toz oluyor nasıl engelleye biliriz

Bilgiler için teşekkürler. 2:20'deki kendinden kapaklı, renkli şişeleri nereden temin ettiniz?

Hocam öncelikle bu bilgilendirici videolar için teşekkürler. Benim merak ettiğim şişeri her içimden sonra güzelce çalkalayıp biriktiriyorsak fırçalama işlemine gerek var mı ? Benim aklımda önce pbw ile çalkalayıp sonra bulaşık makinasına atıp en son da starsanla tekrar bir sanitasyon işlemi yapmak var bu işlemler yeterli olmaz mı kalıntı yoksa fırçalamanın ne gibi bir gerekliliği var ?

Hocam nerelerdesin özledik???

Satinasyon deyince starsan aklına gelenler kanalı oldlarıdır :)

abi hepsini siz mi içiyonuz

bu yöntemle de şişede tortu kalmaya devam edecek galiba..

Abi bir şey sorucam sanitasyon malzemesi olarak starsun kullandık diyelim şişeden şişeye aktararak olduğunda bir sorun olmuyor mu şişeden şişeye aynı malzemeyi aktarmak neden doğru ?

Adam king ;)

Bu şekilde şekeri önceden suda eritip kaba eklersek, şişeleme esnasında eklenen toz şekere nazaran şişe dibinde daha mı az tortu oluşuyor?

Bira sensin abim

Ev yapımı şaraplarda tek seferde açıldığında bitirmemiz mi gerek ? Diyelim içtikten sonra kapatsak bozulma olur mu ?

Şişe birada en önemli şey, bardağa boşalttıktan sonra üşenmeyip güzelce suyla çalkalamaktır. Sonrasında bulaşık makinasına bira kasasının içinde baş aşağı koyup yıkamak mis gibi yapar, ben detarjanda kullanıyorum www.biraburada.com hayırlı olsun ilk malt ve maya siparişimi verdim

Merhabalar şişelediğim biralar istediğim gibi gazlanmadı tekrar gazlanması için bişey yapabilir miyim?