Бриcкет в керамическом гриле Kamado Classik Joe II 46 см. Копчение на керамике. рецепт брискета

Рет қаралды 28,723

4 жыл бұрын

Всем привет
Если у Вас нет профессионального Смокера, бытовой коптильни, а есть только керамический гриль, тогда смотрите как он коптит
___________________
Брискет- говяжья грудинка
Брискет в кулинарии- приготовленный кусок говяжьей грудинки в дыме, то есть копченая говядина
Обсыпьте мясо перцем и солью или рабом
И коптите кусок мяса до достижения в центре куска 90градусов
____________________
на керамическом гриле камадо коптить можно и нужно, но лучше все таки купить коптильню
брискет примерно 3 кг готовился 8 часов до готовности в 90 градусов
температура копчения брискета 120 градусов
получилось афигенно
но нужно учить позаморачиваться, подливать воду и опрыскивать говяжью грудинку
вывод!
в Камаро можно и нужно коптить, хотя в специальных коптильнях это сделать проще
все для барбекю вы найдете на моем сайте www.maestrobbq.ru
этот гриль можно купить по ссылке
www.maestrobbq.ru/catalog/gri...

Пікірлер: 57

@user-su7io1xh8x 2 жыл бұрын

Спасибо за ролик и анализ действий. Всегда доволен вашим деловым отношением к работе... Всех благ и удачи!😁👍

@user-we5db6jl9g 4 жыл бұрын

Да, и еще новая студия отличная!!! Так держать!!! И больше хороших рецептов и позитивного настроения!!!

@maksburmistrov5109 4 жыл бұрын

Ваня супер брискет получился !не разу не пробывал но хочу приготовить на мастер таче !ждем твоего видео !

@cepreu52 3 жыл бұрын

Иван, я после твоих видео к холодильнику иду). Отлично у тебя получается!) +

@user-wi4wr9iv6j 4 жыл бұрын

Вань привет очень зачетно..однозначно лайк... спасибо за рецепт.

@asv9647 4 жыл бұрын

КАК ЖЕ СОЧНО!

@SAleshkevich 3 жыл бұрын

Смотрю уже не первый раз как ты делаешь брискет, вначале был скептически к нему настроен, а сейчас понимаю, что надо попробовать приготовить...крутая штука....только как следует подготовится к этому действу

@user-gg9xz6jf5s 4 жыл бұрын

Студия класс 👍

@user-gu5fz5qk1l 3 жыл бұрын

Пишу лайк)👍

@user-gs8ot9iv1f 4 жыл бұрын

КРУТО Вань, уже ищу мясо где купить буду сразу готовить. Спасибо 😉

@user-cr5cz2ku7w 4 жыл бұрын

@@maestro-bbq с обычной говядины получится? А то дороговато кусок выходит?

@user-in9th3vp8w 3 жыл бұрын

В интернете где-то увидел фото Джона Шелби и подпись " Если вы не знаете кто это, то вас ждёт новый мир..." Не так давно я стал гостем этого канала и ощущения классные, смотрю по ролику в день каждый день, мне постепенно открывается новый мир от Ивана. Спасибо.

@maestro-bbq 3 жыл бұрын

Спасибо! Рад, что канал Вам нравится

@ViktorNeverov88 4 жыл бұрын

Мечта, повторить это в моем Смоки джо))))

@ViktorNeverov88 4 жыл бұрын

@@maestro-bbq ну мечта))))

@user-we5db6jl9g 4 жыл бұрын

Иван, отличное видео! Скажи, ну вот чисто теоретически, в газовом можно брискет приготовить? Вижу пока только одну проблему. Куда ставить поддон.)))

@user-jg9tq3yk7t 4 жыл бұрын

я брискет делал ориджинал и не один раз, метод змейка использовал. Первый раз аж 20 часов коптил, это было бомба!!!

@user-jg9tq3yk7t 4 жыл бұрын

Maestrobbq BBQ надо будет попробовать без змейки. Кстати, как там мангал 2.0, сварке обучился?

@serega2615 4 жыл бұрын

Супер!!! Оставь кусочек:)

@95501 4 жыл бұрын

Иван, вот правда, без подъёбок, а можно приготовить брискет на Смоки Джо?

@dmitrijpotolkoff347 4 жыл бұрын

Ждём видео на вебере👍🔥🔥🔥

@user-ym3br1zg4h Жыл бұрын

👍

@olegunpm 3 жыл бұрын

Смесь соли с перцем в каком соотношении делаешь?

@maestro-bbq 3 жыл бұрын

Тут как Вам больше нравится Мне нравится 3%соли и 2%перца

@lacriboy 4 жыл бұрын

А я обычно кольцо для вока ставлю под лоток с жидкостью!

@romanbatisse5404 4 жыл бұрын

Иван, добрый день. Я у вас купил гриль, красный лимитированный. Вы мне обещал научить сделать пробный пуск и т.д. Но к сожалению, карантин и когда я его забирал ваш коллега не смог мне сказать когда это можно сделать. Напишите мне плиз. Я приеду в любое время, он пока у меня стоит не распакованный

@Andrey_Rosa 4 жыл бұрын

Чего разобраться не можещь куда уголь загружать?)))

@ruslankonradi7936 3 жыл бұрын

Рекомендую канал гриль-барбекю клуб очень много хороших рецептов

@maestro-bbq 3 жыл бұрын

Мне рекомендуете? Или кому?

@user-yg3jf9wf6n 4 жыл бұрын

Ждём на мастер-татче👍👍👍

@BRAFOOD2104 4 жыл бұрын

Это новая студия?

@BRAFOOD2104 4 жыл бұрын

@@maestro-bbq надо будет зайти посмотреть

@Romanchellon 4 жыл бұрын

И мне кусочек

@user-mb1yz4gr9w 4 жыл бұрын

И тебе привет Вань! Даешь брискет на мастер таче!)

@user-ru9zd1rl1r 4 жыл бұрын

@@maestro-bbq в сториз видел вчера на красном готовил) а вообще не имеет значения, мы на 47 делали, когда еще проекта Pitgrill не было) 57 конечно поудобней будет для больших отрубов)

@Garincho999 2 жыл бұрын

уголь какой-то получился, разве это вкусно-полезно?

@maestro-bbq 2 жыл бұрын

Это очень вкусно! На счёт полезности спорный вопрос, но раз в три месяца нормально!

@Garincho999 2 жыл бұрын

@@maestro-bbq в вашем таланте готовки я и не сомневался. А можете пож на тревелере поготовить еще?))

@maestro-bbq 2 жыл бұрын

@@Garincho999 тревелер точно будет в роликах!

@S_Andro 4 жыл бұрын

Давай брискет на 5770!

@S_Andro 4 жыл бұрын

Maestrobbq BBQ можно и на обычно, но вроде как с кольцом и отсекателем было бы проще :-)

@lostarkrf560 3 жыл бұрын

Стали Ханкешиев, он о мясе о разделе мяса очень много знает и у него стоит поучиться очень советую

@maestro-bbq 3 жыл бұрын

Спасибо Напишу ему

@lostarkrf560 3 жыл бұрын

@@maestro-bbq сделайте по больше видео как првельно работать со смокером, я хочу научиться, делаю сам с газовых балонов его, и хотел бы првельно с ним работать