No video
Burger SOLO di Legumi (Ceci) - Vegan burger & Senza Glutine
Рет қаралды 154,387
Ho realizzato un VIDEO tutorial GRATUITO (e inedito) per realizzare uno strepitoso burger vegetale con uno degli ingredienti più ostici della cucina vegan!
SCARICALO iscrivendoti qui: www.corsidicucinavegan.com/vegan-burger
Come possiamo fare un buon vegan burger di legumi che sia davvero SOLO di legumi senza aggiungere amidi o farine?
Perché vi consiglio di usare solo i legumi? Ascoltate nel video e capirete!
Ah, e mi raccomando! Rosolate il burger in padella, non in forno! :D
PRONTI PER METTERVI AI FORNELLI? DAI CHE QUESTA è UNA RICETTA FACILE E VELOCE! E SUPER SFIZIOSA PER TUTTI!
🌱 Ingredienti per questa video ricetta:
o 240gr di ceci
o 35/40gr farina di ceci (o dello stesso legume che usate)
o 1/2 cipolla rossa
o 2gr aglio secco
o q.b. sale marino integrale
o q.b. rosmarino
o 50gr olio extravergine d'oliva + olio extravergine d'oliva per rosolare
🌱 I NOSTRI CONTATTI:
o Instagram: / chef_davide_maffioli
o Facebook: / chefdavidemaffioli
o Email: info@corsidicucinavegan.com
o Vuoi postare la foto delle ricette che hai provato? Iscriviti al gruppo: / corsidicucinavegan
🌱 ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER della mia Scuola di Cucina Vegan Online per ricevere le notizie settimanali e rimanere aggiornato sui nuovi corsi: www.corsidicucinavegan.com
🌱 Il mio Amazon Shop: www.amazon.it/... (Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia regalandomi una piccola percentuale)
🌱 La mia lista della spesa su Macrolibrarsi: telegra.ph/LA-... (Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Macrolibarsi mi ringrazia regalandomi una piccola percentuale)
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
*** ISCRIVITI al WEBINAR gratuito del 16 novembre 2020 per cucinare insieme il Pandolce genovese in versione Vegan*** www.corsidicucinavegan.com/webinar-pandolce
@anonimoanonimo2309 3 жыл бұрын
Cosa posso mettere al posto della farina di legumi?
@deboradebdeb5225 4 жыл бұрын
finalmente qualcuno che non aggiunge carboidrati cavoli!
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Grazie Debora! Hai proprio centrato il punto: se si prepara un burger come secondo piatto è un po' bizzarro aggiungere dei carboidrati (che poi già abbiamo nel pane o se lo accompagnamo al cereale). Se aggiungo un cereale non lo chiamo più burger ma crocchetta mista :)
@denisel3854 3 жыл бұрын
@@scharliess in realtà i legumi sono principalmente una fonte proteica, che vanno comunque associati a dei cereali (avena, orzo, farro, ecc.) per raggiungere l’apporto di tutti gli aminoacidi essenziali
@denisel3854 3 жыл бұрын
@@scharliess sì questo lo so, scusami, avevo inteso male il commento e sono andato fuori tema🙃. Intendevo dire che in un’alimentazione vegetale, le fonti proteiche vengono principalmente assunte tramite i legumi (abbinati ai cereali) dato che ne sono ricchi
@AurelioDallaLibera 3 жыл бұрын
Grazie per il video, ottimo sia nei contenuti...che nella qualità video! :-) Mi espongo subito: sono uno di quelli che pesa i carboidrati e fa una dieta SEVERA ma molto varia (per lo sport). Il ragionamento sui carboidrati è divino e lo condivido: però viene aggiunta una tonnellata di olio che nell'equazione...peggiora forse la cosa. Domanda: non si poteva aggiungere un uovo per ammorbidire? Lo dico da (risata) cuoco amatoriale. Alla fine fare una dieta corretta "su carta" è uno stallo alla messicana: qualcuno morirà (si userà un ingrediente """proibito""") ma siamo sinceri, non è necessario farla. Per la cronaca: conosco più di una persona che mangia pane, pasta, patate...e dessert nell'unico pasto. E' un otre di lardo ovviamente, oltre che uno schiaffo a chi non ha da mangiare. :-)
@AurelioDallaLibera 3 жыл бұрын
@hytrefde Brtfelyfra Grazie per la risposta. Ho divagato troppo. Intendevo: non ha senso preoccuparsi per le calorie da carboidrati aggiungendo così tanto olio d'oliva. Se la cucina è vegana si toglie l'uovo. Io ho risolto (non vegano) aggiungendo all'impasto fecola di patate, un mezzo cucchiaio su 400gr di ceci+soia. L'impasto rimane legato ma non si aggiungono liquidi (uovo, fatto e sbagliato!) che lo sfaldano.
@lucia3090 2 ай бұрын
Finalmente una mente veloce che spiega l'impostazione di base del burger. Grazie mille. Domani provo schiacciando con le mani e con lo spruzzo in padella della salsa di soia. Interessanti.
@KiAkKiErAlA Жыл бұрын
Dopo tanti tentativi falliti, proverò in fine anche questa ricetta. Speriamo sia la volta buona. Ho apprezzato moltissimo l'attenzione al bilanciamento nutrizionale del piatto.
@annev5932 3 жыл бұрын
Chef, questi burger sono squisiti! E inoltre, sono semplici e davvero proteici. Mi stai aprendo nuovi orizzonti in cucina, grazie!
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Ne sono felicissimo!!! 🤩
@gianlucatripi8772 2 жыл бұрын
Pazzesche! Le migliori mai provate! Croccanti fuori, morbide e saporite dentro. E anche le uova le posso togliere :D Grazie Chef!
@francesca9041 2 жыл бұрын
La migliore e più semplice per i burger vegani !!! Bravissimo... Grazie per condividere la tua conoscenza....
@qualquadranoncosa 3 жыл бұрын
Appena mangiato: SUPREMO! Semplice e azzeccato alla perfezione 💯
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Vuoi imparare a comporre dei Piatti Unici equilibrati, sani e gustosi senza perdere tempo? Iscriviti ora per essere tra i primi a ricevere il MINI CORSO BASE gratuito in uscita il 14 giugno. Imparerai a comporre dei Piatti Unici equilibrati senza perdere tempo in cucina! ISCRIVITI AL MINI CORSO GRATUITO www.corsidicucinavegan.com/piattiuniciestate Vuoi migliorare i tuoi piatti 100% vegetali e diventare il re dei Vegan Burger? Scopri come cucinare al meglio le proteine vegetali e creare dei Vegan Burger che lasceranno i tuoi ospiti a bocca aperta! SCARICA SUBITO IL TUTORIAL GRATIS www.corsidicucinavegan.com/vegan-burger
@mirellamarinelli2348 3 жыл бұрын
Spiegato bene senza troppi giri di parole. Grazie
@silvanavirardi601 3 жыл бұрын
Ma quanto sei carino! Mi piacciono le tue ricette, sono intollerante a glutine e caseina e tu mi aiuti molto😊
@user-by6yj3kk2v 7 ай бұрын
Li ho appena preparati ...la migliore ricetta di burger che abbia mai fatto. Li consiglio vivamente. Grazie mille
@marjcsb8672 2 жыл бұрын
Che meraviglia! E la presentazione divina da vero chef. Qui in America cerco di “andare vegetariana” - speravo di poter trovare qualche ricetta italiana -sono rimasta sorpresa e felicissima. Che bravo Davide!!! Grazie.🤗
@missary2092 3 ай бұрын
Ieri ho scoperto questa ricetta e oggi l'ho preparata, è veramente molto semplice . Non avendo la salsa di soia, ho sostituito con del mosto cotto (in abruzzo lo usiamo anche al posto dell'aceto per condire l'insalata). Risultato eccellente.
@davideb.6543 3 жыл бұрын
Ciao Davide è da un pò che ti seguo, sei un grande !!! riesci sempre a spiegare in maniera onesta e semplice gli argomenti che tratti. Continua così!!!
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Ne sono felicissimo! 😊
@antonellacofrancesco1065 2 жыл бұрын
Non mi sono assolutamente venuti bene come i tuoi, in cucina sono un disastro..volevo cmq ringraziarti perché prima per me cucinare era un dovere e un peso, ora mi diverto molto con i tuoi video..non vedo l'ora di imparare una nuova ricetta. Grazie mille!!!!
@Barbara-mn3hk 4 жыл бұрын
Non amavo i burger.... quelli di soia comprati in vari supermercati e di varie marche, non riesco a mangiarli.... questi fatti stasera...che dire.... buonissssssssssssssssssssimi... finalmente contenta di aver fatto in casa i burger più buoni in assoluto....grazie grazie grazie di aver condiviso con noi questa ricetta.... li ho accompagnati con delle fette di pomodoro e la soianese fatta sempre da me...soddisfattissima ! Ancora grazie
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Mitica! Sei tu che ci hai mandato la foto su Instagram? Se sì, bellissimo burger! Sono molto contento che ti abbiano soddisfatto! Viva i burger di legumi buoni!
@Barbara-mn3hk 4 жыл бұрын
CHEF Davide Maffioli - VERO Restaurant sì sono io
@Marukonline 3 жыл бұрын
Non sono vegetariano ne vengano..... Ma le tue ricette mi mettono fame😉!!!
@raffaelepigneri1413 3 жыл бұрын
Bravo, il discorso su pane e patata ha molto senso. Casomai puoi usare il cavolfiore. Ma il punto è: cosa sostituisci? La farina di ceci? Oh comunque sei il solito genio. Il mio rimpianto resta non aver mai mangiato al tuo ristorante. Provo questi hamburger e ti do feedback!! Ciaoooooooooooo
@marasperotto736 4 жыл бұрын
Grande Davide , da quando ti seguo nella mia cucina tutto è cambiato anche l’umore dei commensali , non perché fossi una pessima cuoca , ma perché tu fai la differenza in tutti i sensi mia hai ridato la voglia di cucinare bene sei veloce , pratico , chiarissimo e soprattutto simpatico i tuoi consigli sono pane quotidiano per me grazie mille
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Woooooooooooooooowwwww, se l'umore dei commensali è migliorato ne sono felicissimo!!!!! Sono contento che siano utili queste ricette! 😊😊😊
@chiaranegrisoli2797 4 жыл бұрын
Appena fatti! Fantastici! La migliore ricetta di burger proteici che abbia provato:)
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Molto bene! Ne sono contento 😎
@annasarachetta6643 4 жыл бұрын
Cercavo una ricetta come questa da tempo! Li farò stasera, grazie chef! 😘
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Mitica! L'hai poi provata? Com'è venuta?
@annasarachetta6643 4 жыл бұрын
CHEF Davide Maffioli - VERO Restaurant mi sono venuti abbastanza bene per essere la mia prima volta 🤣 le invio la foto su Instagram 😊
@marimar939 4 жыл бұрын
Le ho fatto con fagioli,ceci e oggi con lenticchie sono buonissimi tutte grazie veramente per questa ricetta
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Che bello, ne sono felice!
@martaferro_PO 4 жыл бұрын
Questa ricetta è super! Ormai i legumi a casa nostra li mangiamo così molto spesso. Piacciono anche ai bambini! e ho detto tutto ;-)
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
MA che bello! Ne sono felicissimo!!!!! Se si conquista il palato dei bambini, top!!!!
@marinacasadei1062 3 жыл бұрын
Fatti, buonissimi. Grazie per tutte le ricette.
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
🤩
@stefaniatavella1445 3 жыл бұрын
Bravo professionale gentile e simpatico 👏👏👏👋😊👍😘🤗
@joliesophie 3 жыл бұрын
Fatti oggi,sono strepitosi!!
@raffaelepigneri1413 5 жыл бұрын
Buoni!! E complimenti per le parole intense!!
@virginiaipazia6149 2 жыл бұрын
Fatto stasera, mi hanno fatto i complimenti, il burger vegetale più buono mai mangiato. L'ho condito con pesto pomodoro e zucchine al forno, qualche oliva nera.
@CUCINODIGUSTO 3 жыл бұрын
Complimenti! Canale interessante, nuova iscritta! 👍😊
@anamariacalcan8455 3 жыл бұрын
Stasera ho provato i tuoi hamburger e dopo mille prove fatte fino adessoi tuoi sono super riusciti aprovati da tutti in casa(nn siamo vegani) ma ti posso garantire che ho lasciato la. Bocca aperta a mio marito. I figli hanno apprezzato senza problemi ma xche amano i ceci. Grazie mille x i divulgare i tuoi segreti x un hamberger perfetto
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Ma ne sono felicissimo! Poi una volta conquistato il marito è facile il resto! o no?
@marilenamarzo5634 3 жыл бұрын
👏👏👏👏👏Bravissimoooo!!! Condivido tutto ciò che hai detto a proposito dei burger!!!! GRAZIEEE
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Mi raccomando quando li provi fammi sapere 😉
@SR-kw9dx 3 жыл бұрын
Fatti e riusciti benissimo!complimenti e grazie per questa ottima ricetta:)
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Ne sono felicissimo!
@annadilernia495 4 жыл бұрын
Grazieee davvero!!!! Fantastica ricetta👏👏👏👍😊
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Pregoooo! L'hai provata?
@carlac.3515 3 жыл бұрын
Burger di ceci, ricetta molto interessante. Vado a prepararlo !!!
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Brava! Fammi sapere il risultato!
@Eva93514 3 жыл бұрын
Sei bravissimo! Non vedo l'ora di provarli 😍
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Aspetto tue notizie!
@paolomartinuz5483 5 жыл бұрын
Quando ho provato a fare i primi burger tempo fa si sfaldavano in modo grottesco😂. Adesso va molto meglio. Bravissimo a inserire la farina di legumi invece che la patata o la farina di frumento.
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
Mitico. Hai ragione, i burger di legumi non sono così evidenti da fare. Sì, in effetti non mi piace molto mettere nel burger (se lo chiamiamo di legumi) amidi o frumento. Già c'è il pane che contribuisce :) poi non c'è niente di male se qualcuno lo vuole fare, ma così rimane più proteico :) Un salutone e buona serata!
@caterinacirillo3717 2 жыл бұрын
Interessante ricetta semplice e sicuramente buona
@wildecorsi8675 2 жыл бұрын
Bravo, provo subito
@chiarastella8838 3 жыл бұрын
Bravissimo! Ache sei super! Provo a farli stasera... ho la Farina di riso ma ho letto in una risposta che si può utilizzarla..ci provo e vediamo😃👍 per il momento GRAZIE
@marinamarina5257 4 жыл бұрын
Grande Chef, grazie per avermi insegnato a fare un burgher di ceci ottimo
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Ne sono felice!!!!
@serenaantolini658 2 жыл бұрын
Anch'io cucino in vestaglia talvolta :D bravissimo chef!!!!
@puquitalu6936 3 жыл бұрын
Buoni, buoni!Fatti già 2 volte
@francesconigro1802 4 жыл бұрын
Ho il brutto vizio di non gradire il retrogusto della farina di ceci..comunque sei un grandissimo!!!
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Buonasera Francesco! Grazie mille! In realtà si può anche usare un'altra farina :D si può anche mettere la farina di riso, anche se poi non è solo legumi :P un saluto!
@caterinaberoldi6228 4 жыл бұрын
grqzie ho trovato le ricette molto etusiasmanti e soprattutto abbastanza facili ora vado a sperimentare questa e buo appetito.....!!!
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Buongiorno Caterina! Allora buon appetito! E spero che la ricetta sia venuta bene! Nel caso sono qui!
@caterinaberoldi6228 4 жыл бұрын
CHEF Davide Maffioli - VERO Restaurant Si sono disfatte un po’ Proverò a mettetere più farina di ceci e cuocerle in forno ti farò sapere a prestò
@giovannaagresta1853 5 жыл бұрын
Che bella ricettina!E,come dice un tipo che conosco, "Gnammi!"😉
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
:D Il tipo che conosci ha proprio ragione! Gnammi è la parola giusta! hahaha un salutone!
@robmarzipan7490 2 жыл бұрын
Bellissimo video con spiegazioni esaustive ❤️❤️❤️ (non sapevo che a chi rimane pesante l'aglio può provare quello in polvere che è meno fastidioso)
@lucagallorini7845 3 жыл бұрын
Ciao, meglio padella antiaderente o in acciaio? Complimenti per il video. Li proverò sicuramente.
@sabrinacorradi3678 Жыл бұрын
Li ho preparati, sono fantastici!!!
@marisaspiller6606 3 жыл бұрын
Le tue ricette sono molto gustose e semplici da eseguire. Domani farò i burger di lenticchie. Ho sempre usato una farina di grano come addensante. Domani, grazie a questo video, ne preparerò una di fagioli da unire all' impasto. Grazie per la passione che trasmetti per la cucina.
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Ottimo Marisa, fammi sapere come sarà il risultato 😉
@marisaspiller6606 3 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan i burger usando una farina fatta con una farina di fagioli ( ho usato dei fagioli borlotti, ridotti in polvere con un trita spezie) mi sembrano meno " pesanti" rispetto a quando usavo la farina di grano. Purtroppo nel passaggio dalla padella al piatto, si sono rotti ma è stato semplice "ricompattarli" nel pane che ho preparato. Grazie infinite dell'attenzione ad un mio semplice intervento, in tempi oltretutto estremamente brevi.
@danielaveizaj4942 3 жыл бұрын
Chef Davide. MI piace il suo stile. Vai Forte.
@aristogasg 5 жыл бұрын
Ciao Davide ,grazieee ricetta utilissima stasera la faro'😘😘😘😘😘
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
Bravissima! Allora buona preparazione e, soprattutto, buon appetito :D
@aristogasg 5 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan 🙏😍😘
@cla140 3 жыл бұрын
Mi era sfuggito questo video .......🤔🤔 😋😋😋 grazie
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Fammi sapere quando lo provi!
@cla140 3 жыл бұрын
Cucinati stasera, tra i più buoni che abbia mangiato👍👍. Il suggerimento della salsa di soia alla fine ....il top😋😋😋
@simoneallegretti1987 2 жыл бұрын
Buongiorno, mi sono subito iscritto...... ottima ricetta!!!! Li proverò senz'altro, una curiosità, se uno volesse congelarli, meglio dopo la cottura in padella o prima? Grazie.....
@elisapeddis5049 4 ай бұрын
Complimenti ❤
@renatasala4454 3 жыл бұрын
Bravo!!!!
@umberto5779 Жыл бұрын
Bravissimo stasera provo !
@user-ru9qk6cm6m 5 жыл бұрын
Appena fatti. Spaccano!! grazie
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
Mitico! Sono contento! 👍👍👍💪💪💪
@paolo6819 7 ай бұрын
Ciao GRAZIE e COMPLIMENTI per questo video!!! Domanda: posso congelare una decina crudi?? Grazie x la risposta, ciao!! 😊
@annamariaattanasio4646 2 жыл бұрын
Bravissimo
@laurabiancofiore1908 3 жыл бұрын
Grazie, ho provato con ceci, ma frullati con minipimer non stava insieme, anche aumentando di molto la farina di ceci, proverò di nuovo, schiacciandoli con le mani comunque di sapore molto buoni
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Magari i ceci non erano abbastanza morbidi e quindi non hanno rilasciato la "loro farina"?
@chiarac.2463 5 жыл бұрын
Risultato ottimo! Grazie
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
Fantastico!
@francescasanna686 3 жыл бұрын
Ciao Chef, quelli con i ceci mi sono usciti molto bene. Oggi provo con le lenticchie. Vediamo...
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Fantastico! Fammi sapere come vengono!
@mariarugolo856 Жыл бұрын
Mi piacciono molto le tue ricette
@easyhommemade144 Жыл бұрын
Salve ... per mettere meno olio posso aggiungere sei semi di chia ammollati?
@carmendoto8155 4 жыл бұрын
Bravissimo. Sto seguendo i tuoi video con molto interesse perchè fondamentalmente sono una salutista e mangio ormai senza zucchero. Come farina di legume per impanare quale consigli? Voglio fare i burger
@unpassoallavoltaoanchedue 2 жыл бұрын
buonissimi! Grazie
@alessandrariussi4658 5 жыл бұрын
deve essere buonissimo! faaaame!
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
Gnaaaaaaaaaam!
@glauciafotografia 7 ай бұрын
Chef, parlo del Brasile. Non so cos’è la farina di legumi, forse non l’abbiamo. Posso sostituire per farina di avena? Mi piaciono da morire le tue ricette, grazie!
@barbaratonato4001 4 жыл бұрын
Che belli,e buoni
@silviagiordani2444 9 ай бұрын
Grazie mille per questa ricetta. Io non posso mangiare soia. Con che cosa posso sostituirla?
@sabinamauri7423 Жыл бұрын
Sono venute buonissime!!!!!!!!!
@marisariso1040 4 жыл бұрын
Bravoooooooooooo Io sono celiaca! Grazie grazie grazie😍
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Buongiorno Marisa! Prego!
@ele1976 Жыл бұрын
Farò questa ricetta😊
@lauramontaldi3940 3 жыл бұрын
Veramente.....intenso!!! 😉....ah malo provo eh....!!!!!💕
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
In che senso intenso?
@lauramontaldi3940 3 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan intenso di sapori....ovviamente!!!
@Antiprotone Жыл бұрын
ottimo
@vanessaperazzini4848 4 жыл бұрын
Fantastici!!! Si possono congelare e poi cuocerli al momento opportuno, o bisogna dargli una cottura prima del congelamento? Posso lasciare l' impasto nel frigo per quanti giorni? Grazie mille
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Buongiorno Vanessa, bisogna fare una prova per il congelamento :) magari aumentando la dose di farina si riesce (questi non li ho mai provati congelati). L'impasto nel frigo dura circa 4 giorni (se gli ingredienti sono tutti freschi). Se provi fammi sapere! Un saluto!
@vanessaperazzini4848 4 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan Grazie mille Davide! Proverò a farne qualcuno in più per congelarli, se riuscirò nel mio intento non esiterò ad aggiornarti! :)
@alexpetergattesco6193 3 жыл бұрын
Numero uno! 💪
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
grazie Alex!
@immunedalgregge 5 жыл бұрын
Graziee Chef 😉😊
@alfredogarbarino7357 3 жыл бұрын
Li provo stasera .!
@soniabattistelli9327 3 жыл бұрын
Grazie, interessante. Una domanda:si possono aggiungere verdure crude come carote,topinambur,ecc..?
@cristinacavallaretto5974 Жыл бұрын
Cosa dire, insegni tanto😊
@mariadignazio220 Жыл бұрын
❤Grazie Davide
@trixfrox2292 Жыл бұрын
Che appetitoso.,..
@billabilli8814 3 жыл бұрын
Interessante il discorso, infatti se si va alla ricerca di proteine ha poco senso aggiungere carboidrati. Cmq ho 2 domande : 1) vanno bene i ceci/fagioli ecc. già pronti in scatola o devo farmi lo sbatti dell'ammollo e cottura di quelli secchi ? 2) Manco ho il forno per cui padella forever.. ma in padella con quale olio (arachidi, girasole) ? Grazie mille.
@nodataforyou2 4 жыл бұрын
Bel video, è la prima volta che ne vedo uno del tuo canale (trovato dalle raccomandazioni) - ammorbidire con olio ok, ma non si potrebbe miscelare in modo da ridurre l importo calorico? Mi viene in mente qualcosa tipo olio di semi sesamo, succo di limone, e soia. perchè 50g di olio sono già 400 e passa calories, e se poi se ne usa una discreta quantità per farli in padella.. capisci come la situazione possa sfuggire di mano. Geniale l'uso della farina per dare croccantezza in padella :)
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
Grazie. Che sia olio di girasole, sesamo o burro il grasso viene calcolato come 9 calore per grammo. Non ho capito però cosa c'entra olio di sesamo, limone e soia (soia poi è termine troppo vago: può essere dal latte di soia, al tofu, al miso, alla salsa di soia, etc... devi specificarmi quale soia intendi. Devo dire che capisco il problema dell'apporto di grassi ma se si vuole un risultato godibile a prova di onnivoro bisogna aggiungere qualche grasso in più. Comunque provalo così una volta e poi prova a fare delle modifiche 😉
@Nikkochef Жыл бұрын
Salve chef. Se volessi mettere del rosso con la rapa rossa ?
@exergia76 3 жыл бұрын
ciao Davide! buonissimi! guarda erano talmente belli quando li ho modellati che mi sono commossa (vista anche la mia incapacità in cucina)!! E' andato tutto bene, se non che all'ultimo ribaltamento il povero burger si è sbriciolato!! non una crepetta, proprio disintegrato! ho sbagliato qualcosa! possibili errori: 1-ho messo un po' di olio in meno dentro l'impasto. 2-Ho tritato i ceci con frullatore e non con le mani. 3-il burger era troppo grosso? 4-li ho rigirati almeno 3 volte! comunque non demordo, ci riprovo! grazie ciao!
@CorsidiCucinaVegan 3 жыл бұрын
Ciao Sara, per riuscire ad aiutarti bene dovrei vedere delle foto dell'impasto. Perché così è difficile capire che cosa possa essere andato storto. La prossima volta, fai qualche foto e girami le foto nel gruppo su FB: "le ricette di chef davide maffioli" 😉
@exergia76 3 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan grazie Davide!! Comunque oggi ne ho cotto uno di quelli fatti l'altro giorno ed è venuto perfetto! L'ho girato solo 2 volte e con molta delicatezza! Tra l'altro era stato surgelato, ed è venuto bene lo stesso!
@arkimastru Жыл бұрын
Grazie❤
@simonemuzi4571 2 жыл бұрын
Bravissimo
@vilfredocampana4422 4 жыл бұрын
Grazie😉
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
È un piacere! Fammi sapere quando lo provi!!!
@paolac.3316 2 жыл бұрын
Grazie chef per la ricetta, sto provando a mangiare veg....una domanda però, i ceci sono in scatola o secchi e ammollati o secchi e bolliti?? Grazie
@erminiapersico2467 3 жыл бұрын
Quale farina di legumi sarebbe meglio? Qualsiasi?
@laurasignor8693 3 жыл бұрын
Fatti poco fa, buoni, però come ho messo la salsa di soia rigirandoli si sono rotti. 😥Assorbono parecchio olio in padella, però sono usciti molto buoni.
@GianPieroFerrini Жыл бұрын
Chef , per problemi di celiachia se non trovassi la salsa di soia senza glutine , con quale potrei sostituirla ? Un saluto e grazie per i bei contenuti
@CorsidiCucinaVegan Жыл бұрын
Qui trovi i prodotti che uso io, c'è anche Tamari: www.corsidicucinavegan.com/ingredienti-attrezzatura/
@GianPieroFerrini Жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan grazie 😀👍
@cristian4283 3 жыл бұрын
Forte.....provo.
@danielemoneta3487 2 жыл бұрын
Ciao, ottima ricetta grazie, ma sono mesi che un dubbio mi attanaglia: 240g di ceci crudi o cotti?
@monicamazzucchelli2152 3 жыл бұрын
Spettacolo
@ilmantecatore1334 4 жыл бұрын
spettacolo
@CorsidiCucinaVegan 4 жыл бұрын
grazie! se lo provi fammi sapere!
@paolamastragostino3355 5 жыл бұрын
Buonissimi!!!!!!
@CorsidiCucinaVegan 5 жыл бұрын
Grazie mille! Se li provi facci sapere come viene! :D
Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Рет қаралды 48 М.
Rapanello
Рет қаралды 155 М.
Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Рет қаралды 20 М.
Italia Squisita
Рет қаралды 6 МЛН
Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Рет қаралды 21 М.
Rapanello
Рет қаралды 315 М.
Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Рет қаралды 31 М.
Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Рет қаралды 132 М.
Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
Рет қаралды 65 М.