Виктор здорова, да я уже по спокойней к ним отношусь :)) Имунитет выработался с годами :)))

Спасибо Сергей!

Спасибо!

Николай вам спасибо за отзыв, я час ролик делаю про копчение по мокрому :)) Будет скоро , Лови жериха :)) снего можно вкусняху забацать эксклюзив рецепт тока придумал :)

@@FishermanDV27RUS буду ждать !!! :-)

Софья и вам вечер добрый и спасибо!

Евгений привет, а мне чебак больше нравится, ельци ну очень жирные весь уляпаешься жиром с него :))и шкурка тонкая у него чистится плохо , чебак с бушлата сам выпрыгивает :))

@@FishermanDV27RUS я правильно понимаю, что чебак у вас (как и у нас) это плотва? Может я вялил от балды. Посолил, забыл про неё, потом приходится вымачивать, а потом уже и вкус с водой выходит. Нынче я с дымогенератором заморочился, хочу сам сделать, материал собираю. Репептов у тебя полно. Помнишь, я говорил про ,,мумию"? Не получилось?

Вам спасибо что нашли время и отзыв о проделанной работе написали!

Не в кем случае перед засолкой нельзя рыбу морозить, иначе будет каша, а на щет гнета молодец молодец

@@user-qq8dn7sh5z никакой каши, всё отлично

Я сейчас камбалу ем закоптил тока, ролик не монтировал пока, после завтра залью покажу :))

​@@FishermanDV27RUS старый ролик комментирую, чтобы Вы прочитали. Готовлю примерно также, сплю мало и не вымачиваю. Единственное, люблю когда рыба вялится в холодильнике где то при +5. Она тогда не так быстро теряет влагу. Дней 7-10 или больше, взависимости от размера. И тогда вообще как хамон получается.

Алексей привет, Гольцы замороженные есть ещё :)) завтра чего нибудь посолю с них :)

Я отпровляю рыбку транспортной компанией Энергия КУДА угодно

Спасибо за поддержку!

ну как была?

Спасибо! рад быть полезным :)

Спасибо за поддержку!

Спасибо сегодня будет видос головы щучьи с чесноком :))

Здорова Дим, Спасибо!

:))) Спасибо Татьяна за поддержку!!!

Спасибо за оценку :))!

Спасибо Тёзка!

Спасибо!

Здорова, да это просто с яблони щепы больше было чем ольховой ольхи мало осталось нужно заготавливать ехать :)

Вам спасибо!

Здорова Эльман, я старался :))

Саня здорова, леща так сделай но только не крупного, если здоровые лещи то лучше по другому сделай там на канале есть ролик как крупных солить и коптить

@@FishermanDV27RUS Рома привет, хорошо братишка, ✊🍻. Подлещик не крупный у меня. А как солить крупного щас гляну. ✊спасибо

Сетку заказать без проблем можно любую и влюбых количествах час у них там новый завоз был сеток притянули новых разных кучу :)) На мыло напиши мне Amk-roma@mail.ru

Здорова Виктор, спасибо!

Воды нет в Амуре и рыбалки тоже нет, так весну ждали а рыбачить не где, на Амуре гоняют сильно, а впротоках сухо :)

@@FishermanDV27RUS согласен. Ну у нас пацаны где то ловят понемногу

Валерий привет вам с Амура!! я был раз у вас в Ярославле :)) красиво у вас !!

@@FishermanDV27RUS У нас красиво, а у вас рыба лучше ловится)))

:)))) Маринуется до завтра ее оставлю в холодильнике в понедельник ролик будет :))))

Есть видос на канале солил для видео, да и для себя солю получается вкусно , а это люди давно просили показать как солить именно сухим посолом классическим способом так сказать :)

Рад Помочь :)!

Приветствую, а я знаю про этот способ, я так рыбу хроню до месяца лежит, только совет дам не в газету заварачивай рыбу а в хоз магазинах продаётся бумага в рулонах для выпечки вот в неё заворачивай и в холодильник , в газетах краска нахрен в этой химии рыбу хранить :)

@@FishermanDV27RUS Спасибо за совет. Я как-то не думал об этом раньше.

Да это старый способ хронения рыбы в бумаге, просто раньше в газеты заварачивать опасно было там свинец в краске использовался, час не знаю может они и безопасны чернилами может их печатают, но я не пользуюсь газетами по привычке уже видимо :))

@@FishermanDV27RUS Какой нахер свинец? У меня дед всю жизнь курил эту газету,умер в 97 лет,был бы там свинец он бы и до 50 не протянул! Начитаются всякой чуши ,потом в массы несут!

Дмитрий и тебе привет с Амура! :)

Да их поймать нужно :)) Завтра на рыбалку поеду может наловлю чего нибудь :)

Тогда ни хвоста,ни чешуи))) Буду ждать,а то лежат в морозилке.... ждут своей очереди))))) экспериментировать не хочется, боюсь испортить.....

Доброе утро, а у нас вот он только по ранней весне как забереги появляются у кромки льда ловится, и только в хапужки, а потом уходит кудато и летом его нет практически, ну рыбка вкусная очень жирная :)

У нас в ХМАО-Югре мохтиком называют.Вкуснейшая рыба!

Спасибо за поддержку, я морожу по догу рыбу у меня ларь морозильный летом пустой сезон кеты только начинается :)

@@FishermanDV27RUS , наверно согласитесь, что при сухой засолке рыбу пересолить просто невозможно? При влажной все в разы сложнее. Интересно Ваше мнение.

Андрей вечер что в нём так тебя зацепило :)) есть же и повкуснее рыбка на канале :)

@@FishermanDV27RUS Твои каналы - супер, многие рецепты вошли в мое приготовление!!!

Нормально так порыбачил :)) Где воду нашёл :))))

@@FishermanDV27RUS я с Амурской области) р.Зея...мало воды конечно тоже но уже ловится

Это у вас там скала упала весной ? говорят из за неё воды нет перекрыла всё, вы не в курсе?

@@FishermanDV27RUS это ракета упала неудачный пуск)) но везде сказали что скала)) люди поверили ...

:))) НУ так как не поверить по телеку врать то не станут :)))))) !!

Волдя ты же знаешь что домашние хомчки которые сами из себя не чего не представляют громче всех зато орут,им и рецепт не важен важнее насрать в компот другим, мразей хватает и не куда от них не скрыться и бороться нет возможности!

Вадим вечер добрый, не в этом варианте без сахара обошолся это так сказать простой классический вариант, смотри если рыба по крупней то соли по дольше скажем так рыба до 300 грамм солим 4 часа, 500 грамм солир 6 часов, грамм по 800 уже часиков 7-8 солиться будет, ну и кило чуть больше 12 часов солим, Сахар при засолки простой рыбы не к чему рыба то простая :))))

Благодарю, Роман, а когда коптили рыба уже висела вверх головами, желоч не перетекла обратно из головы?

Лариса день добрый, вы солью поэксперементируйте она у разных производителей разная по солености, да и летом когда жарко может и хорошо что соленовато получилось, я осенью или весной чебака вялю летом протухнуть может :)

Ну вот и тебе что то пригодилось :)) Здорова дружище!

Игорь здорова, спасибо за поддержку! не говори блин эксперты кругом одни:)) критикуют но не предлагают свой вариант :)) видимо не чего предложить но по критикровать это они мастера :)) Завтра будет новый ролик с красной рыбой, на обсушке сейчас стоит завтра готова будет

Спасибо!

Лёша привет, отличный совет с натяжкой лески на крючки, спасибо воспользукюсь сам не додумался как то :)

@@FishermanDV27RUS пожалуйста, хоть и незачто :) Вам спасибо за канал, на некоторые вещи дает новый взгляд, что-то переосмыслить, что-то взять на вооружение, что-то вспомнить -давно на сплав сетями не рыбачил, а с новыми законами походу и не буду больше :(

Здорова Дим, да у нас тут праздник каждый день :)))

Здорова Юра Спасибо!

@Stella C А то! Зато ему особый РЕСПЕКТ!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍!

Костя здорова, да ты прав раньше всё сами методом проб и ошибок делали, но блин и развитием инета час столдько спецов которые понятия не имеют о том что делают но учат делать не правильно других, с рыбой ещё ладно , а вот с засолкой красной икры просто жесть чего творится в инете :)) Посмотри поголовно моют икру горячей водой из под крана :))))

Ланочка это всё дурная голова рукам покоя не даёт, сегодня с суток завтра на сутки снова на работу , нет чтоб посидеть телек посмотреть :)) с утра смотался в Комсомольск, доснял ролик, начал второй в понедельник будет короче не нормальный видать я :))) Час в коментах написали что у нас под мостом рыба дохлая в большом количестве всплыла смотаться охото но сил уже нет :)) да время уже вечер поспать перед работой немножко нужно :)

@@FishermanDV27RUS А уж сколько чехони сгубил..... Она же как селедка! жирная! Не сохнет....А я ,дурак, ее все за голову вешал....и только потом уже стал за хвост. И стало получаться! Теперь то конечно только вспоминать!

Добрый вечер, если рыбу присаливаешь не жома то потрошить однозначно нужно, я рыбачу бывает не дома :)) мы в тайгу на поезде забрасывемся и потом по пол месяца сплавом идём по горным речкам домой, так вот вода холодная в горах но на улице пекло под сорок бывает, и мы солим немного ленка, так вот важно солить его свежего поймал пяток хвостов на кукан их и в обед на стоянку встаём перекусить и пока рыба живая это важно потрошим и сразу солим не сильно но присаливаем, причём порем рыбу по спине спина толстая и если не распороть протухнет, в жару рыба если сдохла то без холодильника ее лучше не соли просто выкинь бактерии махом развиваться начинают, я завтра утром еду на рыбалку и если рыбы поймаю видео сниму как свежию рыбу солить дохлую ее обязательно перед засолкой нужно охладить, чтоб процессы остановились гниения

Отлично получится, тут на канале у меня пол стотни если не больше рецептов есть и с засолочноыми смеясями соль и сахар один к одному и море красного перца :)

Немного сахара никогда не помешает в любом блюде, особенно при горячем приготовлении. Карамелизация дает неповторимый привкус. 50/50 сахара и соли это нонсенс, хотя если с острым красным перцем???? Я бы не рискнул, если честно. Если попробуете, поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

@@FishermanDV27RUS Вообще то мне сын привозил несколько пакетиков сладко-перченой рыбы из Тайланда. Первая проба такой, сначала отталкивает эмоционально. Но съев пол пакетика, втягиваешься..... Правда та рыба наверное морская... вкус другой. Я подписан на твой канал Рома.... брал твои рецепты. Очень понравился "жаренный карась". Но отвергаю в одном рецепте маринада, цитрусовые. (цедра лимона+ сок апельсина) Без них лучше. Специи + рост масло+ кунжутное+ соевый соус, - это главные ингредиенты. И в одном рецепте, ты использовал соус Терияки. Его теперь я сам дома делаю. Обалденный соус к жаренному и шашлыкам. П.с. Вчера порезал сазанчика (половину.. грамм 800 резки) Пошел кормить змееголова в бассейн-прудик. Взял вилку. Нанизываешь кусочек резки, опускаешь в воду... Все змеи собираются как куры при кормлении. Хватают резку так, что слышен-чувствуется удар зубами по вилке. Позвал жену посмотреть кормление. Она говорит... Нифига себе!.. Теперь ты ответственен за того, кого приручил... Как их убивать теперь будешь? Смотри, они подплывают, и смотрят тебе в глаза... (вот бы ролик отснять.... Может внука попрошу, на смарт отснять.)

@@user-ix7ic1qu8j мммм..... может ты и прав Ваня. Тайландская рыба, отдает именно карамельным сахаром... и даже липкая... Пороюсь у Ромки в рецептах...

Спасибо!

Да вот эта мелочёвка худая сильно, там в брюхе кушать не чего одни кости рёберные :)

пиздиш

@@md.ml.bangbangthefirst8089 мудак

Да здесь у нас пивнух штук пять наверно их сеть я так понимаю Весёлый папа :называются,))

@@FishermanDV27RUS маловато у вас пивнух,у нас в Бийске их какое-то совершенно невообразимое количество,думаю несколько десятков,млжет даже сотня.

Леша, от тебя тоже отчет ждем! Неужели не покажеш?

@@korn63off86 Костя, постараюсь)))

@Stella C Ласточка, он не подведет! Я уверен!👍👍👍👍👍👍👍👍👍!

@Stella C Ланочка, не обещаю, но постараюсь)))

Здорова Лёха, ты что-то затянул с первой партией :)))