蔡一傑 / 超濃郁 啖啖肉嘅中式龍蝦湯😋，你又飲過未？
Рет қаралды 160,521
3 жыл бұрын#傑少煮意 #remuskitchen #蔡一傑 #傑少煮意remuskitchen #remus #remuschoy #djremus #eatgoodfood #foodie #草蜢 #龍蝦湯 #龍蝦 #蝦 #中式 #lobster #soup #chinesestyle #湯
傑少中式龍蝦湯
材料
龍蝦
蝦
排骨頭
洋蔥
紅蘿蔔
西芹
中芹
炒蔬菜調味料
油
蒜頭
牛油
紹興酒 (建議用白蘭地或白酒更合適)
龍蝦湯調味料
鹽
糖
胡椒粉
Facebook: / choyyatkit
Instagram: / djremus_choy
Weibo: weibo.com/djremuschoy
优酷：傑少煮意
All contents and information in this KZfaq channel are proprietary to Remus Kitchen and are subject to copyright protection. Republication, redistribution or unauthorized use of any content or information contained in this KZfaq channel is expressly prohibited without the prior written consent of Remus Kitchen. Should you have any enquiries, please write to remuskitchen@gmail.com.
本KZfaq頻道所載的全部內容及資料, 均屬傑少煮意所有, 且受版權保護。任何人士如未獲傑少煮意事先給予書面許可, 一律禁止轉載, 發放或擅用本KZfaq頻道的任何內容或資料。如有任何查詢, 請電郵至remuskitchen@gmail.com。
@adac5736 3 жыл бұрын
切洋蔥前，放入冰箱雪一雪，切嘅時候無咁傷心😍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘👍🏻
@kayukwu4680 2 жыл бұрын
看傑少這視頻除了學會厨藝外，還有少娱樂成份，傑少常搞笑很有趣，認同你说法，做什么事都要有耐性，欣賞你的厨藝，你好叻呀! 多才多藝!👍👍💪💪💕💕
@user-cl5ot4vn8y 3 жыл бұрын
識煮野的男人，真的特別有 魅力
@user-tm6cg5iw7m 2 жыл бұрын
占扳旁邊放一盘水应該會好啲嘅.又或者先把洋蔥分两邊浸泡1分鐘2分鐘咁吧。😁😁
@lingchow82 3 жыл бұрын
傑少的中式龍蝦湯令我大開眼界👍🏻很欣賞你煑野的態度💯追求美食雖然過程繁複亦從容面對💪🏻做善後的姐姐🙏🏻辛苦哂☺️
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@chanpakheip4e734 8 ай бұрын
@@RemusKitchen😊😊😊😊
@mamacheung 3 жыл бұрын
好正，要試試先！謝謝分享，傑少
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
多謝張媽媽😊
@jackyip6059 3 жыл бұрын
竟然張媽媽都黎
@bobochan1111 3 жыл бұрын
太....太吸引人喇, 一路睇一路吞口水🤤🤤🤤
@ahting5212 3 жыл бұрын
精心炮製大堆頭既龍蝦湯、點可能唔俾10000分你啊 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘
@nicolechang9883 3 жыл бұрын
嘩正，有牛油，我最鍾意！😋
@user-mf2pm2id5t 3 жыл бұрын
😄哈哈，我切洋蔥🧅要帶游泳眼鏡～否則眼淚汪汪😂
@user-nk4zk5ht6e 3 жыл бұрын
好搞笑切洋葱搞到好像去潜水哈哈哈哈太可爱了
@anson46412 3 жыл бұрын
豐富材料一定好好味😋
@wip1664 22 күн бұрын
What a beautiful lobster! So lively, so much strength. Admire and appreciate...
@y.c.t.8713 3 жыл бұрын
傑少叻叻，買了一個高身煲，以後爆料頭唔哂怕彈到自己。 隨時準備一煲靚湯，淥個麵或米粉，加碟油菜， 快靚正！
@user-qo7fp8rr8o 2 жыл бұрын
傑少，我是台灣你超級粉絲，只喜歡你，很愛看你會煮好多東西@很替你開心@繼續加油喔！一定支持你的。小馨，很希望你有空能夠看到回覆@真的很期待
@ahting5212 3 жыл бұрын
龍蝦鮮蝦排骨 材料非常豐富😍😍😍 啲湯鮮甜美味 加埋啖啖龍蝦肉 超正呀👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
@MRSLEONLAI 3 жыл бұрын
Hi Remus!!! Hmmmm 😋😋😋😋I think I was smelling the soup when you were making it..... I haven’t had lunch so maybe I’m just imagining! Hahaha 🥰🥰🥰. Thank you for taking the time to take us with you to the store I always love watching that part, makes me feel like I’m there! A lot of work and patience for this soup!! Thank you for sharing!! 👍👍👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
Thank you very much😘
@vivianwu9452 3 жыл бұрын
請問最初炒蝦殼需要落油嗎？
@siulamtam1415 3 жыл бұрын
好喜歡看倒都流晒口水😋😋😋👍👍👍
@soniaaw9289 3 жыл бұрын
好正！好正！😋😋😋一定會試煮👍🏻👍🏻👍🏻
@kwaifongkwok5204 3 жыл бұрын
好正，睇見都想飲👍
@ahting5212 3 жыл бұрын
人哋法式 傑少中式 獨一無二 勁呀👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@perang4004 3 жыл бұрын
Wow....好想喝那碗汤。。肚子饿了！可以把刀浸泡在冰水里边，然后再用它切洋葱。就不会流泪啦！
@user-ru2ni4sc4j 3 ай бұрын
多謝分享，我試煑龍蝦湯泡飯。
@jenkan1408 3 жыл бұрын
有啖湯飲真係好😍每個步驟都好細心咁整，仲有溫故知新添，Like Like Like👍🏻👍🏻👍🏻
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@yunyeung9095 3 жыл бұрын
呢個龍蝦湯唔講得笑隔著個芒都聞到香味👍👍👍
@walancetsang4719 3 жыл бұрын
掂呀 傑少 正呀 睇到流晒口水👍👍
@user-pt5cp3lc8e 3 жыл бұрын
嘩！單看材料已知好飲到飛起，再加埋傑少的步驟，一定好飲到不得了，又學到野了👏
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
超級好味😋👍🏻
@careysan8100 3 жыл бұрын
傑少教得好仔細，好細心😘沒有囉唆。
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
多謝😘
@rudythe6630 2 жыл бұрын
Hi Remus, just place a portable fan beside your cutting board when you are cutting the onions. The fan will blow away the fumes, preventing the fumes going up towards your face. It works every time for me. I've tried pre-soaking the onions in water for 5 mins, but that didnt work.
@ANAN-kz8vq 3 жыл бұрын
好勁👍
@lokmingchung4676 3 жыл бұрын
想問下點解要加埋中蝦肉既
@kfbooth1 2 жыл бұрын
8:27 我地開工唔會咁做 我地會成個縠放入焗爐低溫焗香 再放入高身大煲放水煮 又安全又快捷
@annakan60 2 ай бұрын
非常非常好食 一流
@pollyliu1097 3 жыл бұрын
Explosion of cooking technique...BRILLIANT REMUS..THX FOR SHARING..VERY HARD TO DO DARLING!..NOT A SIMPLE DISH TO MAKE.
@minniec.9127 3 жыл бұрын
I really like Kwun Tong. I used to live in Cha Kwo Ling.
@kee5397 3 жыл бұрын
依家d澳洲龍蝦跌咗價好抵食 。傑少西菜中煮，又學到嘢了！👏👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
咁就快啲去買龍蝦 跟我方法煮啦
@kee5397 3 жыл бұрын
好！多謝你💖
@priscillawong5750 3 жыл бұрын
處理蝦時鴔無需去蝦腸,是嗎?
@cheechee1127 3 жыл бұрын
勁！花盡心思！冇得挑剔！👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@pollyauyeung9899 3 жыл бұрын
真係好鍾意你片頭帶我哋行街市！其實呢樣嘢幾好第日睇返街市啲餸菜價錢可以比較！知道下當時嘅價目！整龍蝦湯「正」👍🏻😄
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@katherinechan7472 3 жыл бұрын
將洋蔥放入雪櫃擺半粒鐘，切時就唔會流眼淚
@timesfly 3 жыл бұрын
That way you say it doesn't work, cause my onion always in the fridge
@theobserver8881 3 жыл бұрын
@@timesfly you probably need to slice the onion in halves first, maybe...
@qyleung52 3 жыл бұрын
靓仔春节学你煮一味菜系五福临门曾家村民赞到不得了多谢你罗
@allisonwongleeming5467 3 жыл бұрын
好好味。。。流哂口水。
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
好正 超級好味
@catherinechooi9092 3 жыл бұрын
可以試下點著一根蠟燭系砧板隔離先至開始切洋蔥，唔會搞到流眼淚😉😉
@jennsummer3676 3 жыл бұрын
𠍇少。多謝你。有機會可以介紹美式龍蝦湯。lobster bisque 我也想學。
@user-mf2pm2id5t 3 жыл бұрын
😍😋嘩！傑少好花心思哦～龍蝦湯真是大工程，傑少辛苦啦！謝謝分享～🙏😋
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
不用客氣😘
@kingchungfung5660 3 жыл бұрын
好正咁喎！👏🏼👏🏼👏🏼
@carol578313 3 жыл бұрын
聽聞浸住個洋蔥切就吾會流淚
@jojo1018leung Жыл бұрын
杰少真自己落手落腳👍🏻
@mayyu1413 3 жыл бұрын
呢煲湯好貴呀！
@josephinekunich6038 3 жыл бұрын
傑少你好有耐性！個湯超正！冇人嫌你囉嗦的，煮飯可以係件好繁複噶事，有人提醒梗係好啦，thanks！
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
我冇耐性嗰喎🤪🤪
@djremus0206 3 жыл бұрын
好好味呀！👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
超級好味😋
@cl1315 2 жыл бұрын
So yummy & so much fun! Excellent!
@rowland8482 3 жыл бұрын
关于洋葱的问题，或者用机器🤔
@kfbooth1 2 жыл бұрын
13:28 有人帶泳鏡, 有人張洋沖浸水再切, 有人話雪下佢先切, 有人放碗水係則邊話切時有唔舒服就停手望下D水再切(唔知得唔得) 但我開工小量唔會有FEEL 如切大量就係 唔望任個洋沖,望前邊,望上邊,或合上眼切(因為熟手唔會切親自己,初心者唔好學) 不過做耐左日日切大量望到會無FEEL咖喇(因為雙眼壞左XD)
@Nevermindon9 3 жыл бұрын
第一次見中式龍蝦湯👍🏼好正😘😘
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@MRSLEONLAI 3 жыл бұрын
Maybe trying soaking and washing the onion in cold water first before cutting that should help. 👍👍👍
@ccwong56 3 жыл бұрын
傑哥，由過年跟你煮野食至今😂😂😂食咗咁多樣菜式，我要同你跳10次減磅森巴舞先得嘞🤣🤣🤣
@imdorameigg 3 жыл бұрын
呢集拍得好生鬼，睇到我哋一家好開心。謝謝分享。
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
淨係呢集先睇得開心？
@Moomin377 3 жыл бұрын
呢個湯真係大工程，我都係睇吓好啦🤣
@waiho888 3 жыл бұрын
D段片拍得好正，有片頭歌就一流
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@nelsonkm88 3 жыл бұрын
加埋蠔仔就無得輸!
@ahting5212 3 жыл бұрын
同啲蝦殻搏鬥、見到都攰😂😂😂
@apriltsang7029 Жыл бұрын
正呀 多謝傑少👏🏻💪🏻✌🏻🌱
@LemChu430 2 жыл бұрын
好有心機喎，而且好掂，不過碎肉你用thermomix 幾秒搞掂，你會更加enjoy 煮嘢食，碎garlic , veggies, all meat ， 又可以爆炒steam , 麵團吾洗手搓咁辛苦，好好用，值得投資厨房工具
@JojoKong-gy6uo 3 жыл бұрын
溫故知新 idea 真係好正, 謝謝你, 加油
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@haileyauyeung1310 3 жыл бұрын
嘩~原來中式龍蝦湯要咁大製作！好足料！好美味呀！辛苦晒傑少🙏🥰 聽講將洋蔥雪凍咗先切就唔會流眼淚，不過我未試過😆你試吓得唔得，同我地分享下吖😉
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@carinaleung5347 3 жыл бұрын
傑少中式龍蝦湯真材實料，每次都帶給大家特別驚喜😍👍👍👍👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋👍👍👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
超級好味😋
@sunyiho3998 3 жыл бұрын
好足料，呢個湯請客一流👍🏻👍🏻
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘👍🏻
@wingkaylam2817 3 жыл бұрын
切洋蔥唔流眼淚 可以試下 帶住個微水鏡 睇下有冇幫助
@pollyliu8159 2 жыл бұрын
DELICIOUS...I 💘 LOBSTERS & SHRIMP...THANKS FOR SHARING ..IRON CHEF REMUS...YUMMY..
@jywong28 3 жыл бұрын
Looks good
@CkleeCht 3 жыл бұрын
多謝傑少用心去做每個步驟，真係有D難度，傳左俾我家領導睇下佢願吾願意整！
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@SuperWasabi123 3 жыл бұрын
Yummy delicious recipe!! Thanks for sharing
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
You are welcome😘
@weiwei928 3 жыл бұрын
🥰🦞🦐😀感謝傑少分享料理💯💯講解仔細👍🎉
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
唔使客氣😘
@ericcklau 3 жыл бұрын
嘩好豪華的中湯
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘
@irenechang9583 3 жыл бұрын
🌈Hi 傑少🙋♀️🎉🦞龍蝦湯好正喎😋😍👍 用中式做法果然係個好主意💯Thx🥰🙏
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
超級好味😋👍🏻
@catcatlau3235 3 жыл бұрын
D殻 先放入密實膠袋 封好口先扑 碎 就吾怕 四圍彈
@pollyauyeung9899 3 жыл бұрын
睇你煮餸啲片段真係好開心好多笑位👏🏻👏🏻👏🏻😆😆😆
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@kenjishiri2174 3 жыл бұрын
Soup looks so good and yummy! 👍👍👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
Super yummy 😋😋
@user-hi3iq2wm1p 3 жыл бұрын
偶像好厲害喔！
@amanda690228 3 жыл бұрын
哇，好費工的一道湯，謝謝傑少教大家。
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
唔使客氣😘
@szewanmiss 3 жыл бұрын
支持傑少。幫襯多些小店。
@ralffrankie1 3 жыл бұрын
正!傑少勁!
@reneekwok7317 3 жыл бұрын
終於到湯水啦，中式龍蝦湯好特別。洋蔥放雪櫃雪5至10分鍾後，切時就唔會再流眼淚，下次切洋蔥時再流眼淚就要你唱「流淚的怪獸」。
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
好好味😋跟我方法試吓整啦
@ligigi4723 3 жыл бұрын
傑少花式龍蝦湯，好好味呀～～～～～～～～
@strawberryjelly997 3 жыл бұрын
睇住你煮已經好有樂趣⋯⋯
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@christinelau802 3 жыл бұрын
Wow! 好厲害👍！我明天又整！多謝分享👍👍👍👍👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘👍🏻
@user-yb9wk2nd9w 3 жыл бұрын
傑少.可唔可以整梅菜扣肉煲呀？
@tszyanleung1201 3 жыл бұрын
洋蔥雪完再切就吾會醃眼，但吾洗擺入冰格，普通果格雪幾個鐘就可以。
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘👍🏻
@soniayoung8558 3 жыл бұрын
超多料，肯定超甜😋😋
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
係呀 好甜 好味道👍🏻😋
@anniechang4194 3 жыл бұрын
切洋蔥時打開抽油煙機就不會流淚，我都這麼做
@beebee-pc6vn Жыл бұрын
When we cut onions, put a tiny bit of bread under the upper lip and it'll prevent watery eyes 👀👀👀 you can try.
@liwendy100 2 жыл бұрын
我去觀塘買海鮮也是幫襯這一代價錢好老實。海鮮又新鮮
@liangdichi1 2 жыл бұрын
美味
@leungguoping8888 3 жыл бұрын
好正😋😋😋好多功夫吖，傑少你好細心用心做👍👍👍👍👍
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘🙏🏻
@joannachow7869 3 жыл бұрын
好似好正！
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
係非常正👍🏻超好味😋
@kammanfan9650 2 жыл бұрын
切洋蔥時我會在開著嘅抽油煙機下切，不會流淚👍🏻
@nvjiezhou7086 3 жыл бұрын
做你的伴真有口福
@user-mf2pm2id5t 3 жыл бұрын
🦞🍲中式龍蝦湯水準真是一流👍👍👍材料豐富，滋味濃郁，鮮美甘醇！真是不得了～👏👏👏
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
超級好味😋
@wongkyo5339 Жыл бұрын
@@RemusKitchen hi, 傑少，請問加排骨嘅作用係乜嘢？如果用罐頭雞湯代替會唔會冚咗個龍蝦味
@jinghuanchen7291 3 жыл бұрын
好正，聽日立刻煮
@RemusKitchen 3 жыл бұрын
😘👍🏻
@florashum6108 2 жыл бұрын
呢個湯認真矜貴🦞🦞🦞
@amyou2589 3 жыл бұрын
哗哗哗！
@goodtime1303 3 жыл бұрын
WOW WOW W0W 😋😋😋😋😋😋
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 22 М.
唔熟唔食 Cook King Room
Рет қаралды 115 М.
有啖好食 Perfect Continuous Eat
Рет қаралды 236 М.