Cómo hacer Jamón Crudo en solo 30 días | A Todo Fuego
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Жыл бұрынEn esta ocasión dejamos las brasas a un lado para que Pepe nos enseñe a preparar un espectacular Jamón Crudo hecho con Nalga de Cerdo en 30 días de maduración. Lleva su tiempo pero les aseguramos que el resultado vale mucho la pena.
Nada mejor que un Jamón Crudo natural, libre de conservantes, y preparado con nuestras propias manos.
INFORMACION IMPORTANTE: Una vez envuelto y atado nuestro corte , debe colgarse dentro de la heladera durante las primeras 3 semanas de curado.
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#jamon #jamoncrudo #recetas #atodofuego
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Si te gustó la receta, no olvides darle like al video y sumarte a nuestro canal. Es gratis y nos ayudas un montón. 🤩💯🔥
@nataliarimatori4958 Жыл бұрын
Jose, espectacular! Siempre innovando! Y super claro en tus indicaciones, sos crack
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Natalia. ¡Muchas gracias por tu comentario! 😁👋🤩🔥
@evaarguello8479 Жыл бұрын
Maravilloso amigo Gracias as...
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Eva por tu comentario. ¡Saludos! 🤩👋🔥
@Panxulo0 Жыл бұрын
que receta mas simple!!!, la probare, muchas gracias por el video.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Es fácil, lleva tiempo pero vale la pena. ¡Muchas gracias por el comentario! 👋🔥
@facundosd Жыл бұрын
espectacular! Que bien que se ve eso!!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Facu. ¡Quedó increíble realmente! 🔥😁👋👍
@laurinamendez5943 Жыл бұрын
Me gustó muchísimo esta receta!...
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola 👋. Muchas gracias por tu comentario, nos alegra que te haya gustado. ¡Un saludo! 🔥🤩👋
@nelsonal75 Жыл бұрын
Excelente Pepe. Refacil y recontra rico. Abrazo
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Nelson por tu comentario. Realmente es muy fácil y queda riquísimo ¡Un abrazo!
@cristiansepulveda2945 Жыл бұрын
Nooo tremendoo!!!! Que lujo papaa!!! Abrazo grande Pepe,un capo!!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Cris por el apoyo de siempre. Quedó espectacular realmente. ¡Abrazo grande genio! 👋😁🔥🔥
@IORIYAGAMI32 Жыл бұрын
Espectacular Maestro !!!! Soy juevo suscriptor....tremenda receta
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Leandro por tu comentario. ¡Bienvenido al canal! 🔥😁🙌
@LuciaPatterson Жыл бұрын
Gracias por compartir saludos desde México
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Lucia. Que bueno que nos mires desde México. Te mandamos un saludo desde Buenos Aires, Argentina. 👋👋🔥🔥😄😄
@Einherjar_17 Жыл бұрын
Que maravilla de receta caballero, muchas gracias por compartirla, excelente vídeo, le envío un abrazo desde el sur Argentino.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchisimas gracias por la buena onda. Nos alegran estos comentarios. Un gran abrazo desde Buenos Aires para el Sur Argentino. 👋🍻😁
@martinmiranda1514 Жыл бұрын
Extraordinario se ve el jamon realizado mis felicitaciones
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Martin. Realmente queda muy bueno y lo puede hacer cualquier persona en su casa sin complicaciones. ¡Saludos! 🔥🤩👋
@culturaracionalcatanduva-s5015 Жыл бұрын
DE TODAS AS RECEITAS, A MELHOR , PARABENS E AGRADECIDO.
@ATodoFuego Жыл бұрын
¡Muchas gracias por tu comentario! 🔥🤩🤩👏👏
@jesusfernandez5832 Жыл бұрын
españa no es uno de los mejores productores de jamon crudo es el mejor productor de jamon crudo . ese lomo aqui en españa se le llama lomo embuchado y al final de la curacion se embadurna con aceite de oliva y pimenton y queda para chuparse los dedos . un saludo amigo gran jamon crudo ;-)
@ATodoFuego Жыл бұрын
Que grande Jesús. Muchas gracias por la información. Debe quedar increible con esa tecnica. Un saludo desde Buenos Aires, Argentina! 👋 😄🔥
@angelolagazzi Жыл бұрын
Pero el no uso Lomo, el corte que está usando es pulpa de pierna. Yo ahora hago lo mismo para acelerar el proceso y desperdiciar menos carne seca y dura que se pierde. De la parte más delgada de la pierna saco tocino, la pulpa de la nalga me da 2 cortes similares a los del vídeo con un jamón super rápido y de buen olor y color, a diferencia de los españoles yo adiciono 15 días de humo de roble. La patita y el pernil se van a cocimiento para la cena, y e hueso se ahuma con orégano para caldo. En fin, se aprovecha mucho mejor.
@worfmiano Жыл бұрын
Como se conserva este jamón!
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola. Nosotros lo ponemos en un tupper y en el frezer. Para que no tome olor o sabor a otros alimentos.
@elruditodebernal7682 Жыл бұрын
Hola, en qué momento le pusiste el pimentón? No pude ver , muy bueno el video
@angelgauna8937 8 ай бұрын
Lo voy a hacer amigo, muchas graciasss
@ATodoFuego 8 ай бұрын
Hola Angel. Muchas gracias por tu comentario. Queda espectacular, probalo y contanos como salió. Un saludo grande. 👋🤩
@IncredibleRecipes Жыл бұрын
Espectacular!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias. Queda muy bueno. 👌🔥
@daniellopez-uc7bf Жыл бұрын
Muy bueno se lo voy hacer
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Daniel. Probalo que queda muy bueno. ¡Saludos! 🤩🤩🔥🔥
@mariaernestinaavendano248 Жыл бұрын
Expectacular jamon gracias
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias Maria por tu comentario. 🤩🔥🔥👋
@aracelirosalesmacchi4077 15 күн бұрын
Espectacular!!!!! Tengo uno haciendo
@ATodoFuego 15 күн бұрын
Excelente Araceli. Después contanos como quedó. Te mandamos un saludo grande!! 🤩🔥💯
@luisbaguny Жыл бұрын
Hola Pepe muy bueno!! Lo hago igual desde hace años con cualquier corte de cerdo sin hueso bondiola cuadrada bola de lomo o solomillo (queda exquisito) condimentos con el pimenton le podes poner varios nunca falla. Saludos desde Mar del Plata...
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Luis. Que grande. Si, el proceso en sencillo y queda espectacular. Con cuadrada tambien lo hicimos y queda buenísimo. Ya vamos a probar con otros cortes para el canal. Muchas gracias por tu comentario Luis. Un gran saludo desde Buenos Aires. 👋 🤩🔥.
@viniciuspilger898 Жыл бұрын
Buen vídeo 🙏🏻
@ATodoFuego Жыл бұрын
¡Muchas gracias! 🤩🔥👋
@ivannamascazzini2074 Жыл бұрын
Que ricuraa!!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
Tremendoooo 👋👋😁😁🔥🔥
@agustino49 4 ай бұрын
Gracias, me sirvió muchísimo, vamos a esperar el tiempo para deleitarnos
@ATodoFuego 4 ай бұрын
Genio Agustin. Ahora paciencia que vale la pena. Después contanos. Un saludo grande! 🔥🤩👌
@marianobanos2134 Жыл бұрын
Lo voy a hacer!!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
Nada mejor que un jamón crudo bien artesanal. ¡Queda buenísimooo! 🤩🔥👋
@marcelagregori7130 2 ай бұрын
EXCELENTE RECETA!!! LA VOY A HACER MUY PRONTO!!!
@ATodoFuego 2 ай бұрын
Muchas gracias Marcela. Queda espectacular, despues contanos. Te mandamos un saludo grande! 💯👏🔥
@oscarreggiardo8499 Жыл бұрын
Gracias
@milagrosgonzalez4232 Жыл бұрын
Gracias, lo voy a intentar y te cuento como me quede. Bendiciones
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario Milagros. Quedamos a la espera de que nos cuentes el resultado. ¡Te mandamos un gran saludo! 👋🤩🔥
@hectorlopezgarcia9197 10 ай бұрын
Saludos y bendiciones.
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Hola Hector. Muchas gracias, igualmente para vos. 🔥🙌👋
@juanjosevillegas1378 Жыл бұрын
Mortal amigo se ve eso. Ya lo pongo en práctica. Gracias por la receta. Abrazo grande desde Comodoro Rivadavia
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Juan. Te agradecemos mucho tu comentario. Nos alegra que te haya gustado. Cualquier duda con el procedimiento consultanos. Te mandamos un abrazo desde Buenos Aires. 🤩🔥🙌👋
@juanjosevillegas1378 Жыл бұрын
@@ATodoFuego tenés alguna receta para hacer salame casero
@ATodoFuego Жыл бұрын
Todavía no. La tenemos pendiente. 😕
@elalp4436 Ай бұрын
Gracias Camilo
@juancarlosacevedo9228 Жыл бұрын
Genio Pepe!!!! Siempre haciendo cosas Ricas, innovando.tremendo!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
¡Muchas gracias genio! Un abrazo grandeee. 👍👋😁🔥
@juandedios7806 2 ай бұрын
hola pepe, lo hice siguiendo tus pasos y el resultado fue imprecionante, tanto que fuimos por 4 nalgas mas para compartirlo con familia y amigos!!, jamas pense hacer un fiambre y mira que barato y rico termino siendo el tan caro y lejano jamon crudo!!, abrazo hermano querido y muchas gracias!!.
@ATodoFuego 2 ай бұрын
Que buena noticia Juan. Muchas gracias por tu comentario. Realmente queda increíble y el tiempo de espera vale la pena. Nos alegra que hayas podido disfrutar de esta receta. Te mandamos un saludo grande! 🫂🔥💯
@JorgeGonzalez-eb7xy 10 ай бұрын
Simple gracias flaco
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario Jorge. ¡Te mandamos un saludo! 🔥👏
@rox_cer9458 10 ай бұрын
hola que tal me encanto la receta y voy a probarla y queria saber si tambien haces bondiola para probar de hacerla tambien gracias
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Hola. Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra que haya sido de utilidad el video. Hacemos tambien de bondiola pero aún tenemos pendiente el video. ¡Te mandamos un saludo! 🔥🙌👋
@rox_cer9458 10 ай бұрын
@@ATodoFuego mil gracias estare atenta saludos
@juandedios7806 Жыл бұрын
que rico se veee!!, lastima que tanto trabajo y no dura nada!!!, gracias por compartirlo!!, abrazo desde cordoba!.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario Juan. Realmente vale la pena la espera. Queda muy bueno. Un saludo para Córdoba desde Buenos Aires. 🤩👋🙌
@matiasrobertolapaz8708 Жыл бұрын
Felicitaciones! Excelente receta! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍 Consulta: una vez madurado el corte, de qué forma lo conservo? Se debe poner en la heladera? Gracias y saludos! 👍👋
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Matias, muchas gracias por tu consulta. Para conservarlo hay que guardarlo en el freezer. Podes también fetearlo y guardarlo en algún envase hermético para que no adquiera el olor y sabor de otros alimentos que tengas guardados. ¡Saludos! 😁👍🔥👋
@Rafa20075 8 ай бұрын
Hola. Podrías por favor agregar o hacer un video anexo donde mostras como lo savorizas con el pimentón y demás? Asi te doy like, me suscribo y demás. Sino, no hay trato! jeje.
@Vikita-556 9 ай бұрын
Y otra duda cuanto tiene que pesar mas o menos
@pedrobielmacruz2859 11 ай бұрын
Se ve muy rico
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Muchas gracias Pedro por tu comentario. ¡Te mandamos un saludo!
@centinela24542 8 ай бұрын
Qué uso se le puede dar a la sal una vez que se le saca al Jamón?
@Vikita-556 9 ай бұрын
Cuanta sal hay que ponerle.
@nievesgonzalezgarcia3639 Жыл бұрын
Muy bueno así se hace, en España sal y pimentón
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Nieves. Muchas gracias por dejarnos tu comentario. Te mandamos un saludo desde Argentina. 😁🔥🙌
@josejaviersorianoclavijo3638 7 ай бұрын
Pepe. Cómo. Sr. Llama. El papel. De. Envoltura gracias
@ATodoFuego 7 ай бұрын
Hola Jose. Gracias por tu consulta. Es papel manteca. Un saludo grande! 👋
@marceloleon1 Жыл бұрын
Loco buenísima receta recien puse 2 nalgas y a cruzar los dedos ja ja !!! Saludos desde Mendoza y muchas gracias después te digo como salieron a una le puse humo líquido...
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Marce. Muchas gracias por tu comentario. Que buena idea lo del humo líquido, después contanos el resultado por favorrr 🙏. Un abrazo desde buenos aires. 🍻🔥👋
@culturaracionalcatanduva-s5015 11 ай бұрын
OLÁ PEPE, VOCE USOU SAL DE CURA ?
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Hola, muchas gracias por tu pregunta. Usamos sólo sal gruesa común. ¡Un saludo grande! 🔥👋
@hernandocorrea9343 Ай бұрын
Saludos se ve delicioso, una pregunta, la sal no va también con azúcar?
@aracelirosalesmacchi4077 15 күн бұрын
Algunos le ponen yo el que estoy haciendo no le puse
@danielillo673 2 ай бұрын
Todo bien, te aplaudo, yo también hago, pero en España, para que sea óptimo, te lo dejan secar un año.
@ATodoFuego 2 ай бұрын
Muchas gracias Daniel por tu comentario. Debe quedar increíble después de toda esa espera. Te mandamos un saludo grande! 💯👋
@ProyectoGaia 10 ай бұрын
El papel manteca es el mismo papel encerado en colombia o es el papel mantequilla de las papelerías para arte
@nelsonredaelli4056 6 ай бұрын
OLÁ PEPE COMO ESTÁS ? PEÇO QUE FAÇA UM VÍDEO ENSINANDO COM FAZER UM COPA LOMBO " FIAMBRE " CURADO NO FRIO DA GELADEIRA. AGRADECIDO.
@arielkrause9736 Жыл бұрын
Hola buenas tardes me podrías decir que tipo de carne usaste para hacer el jamón crudo porque recien empiezo con esto y no tengo idea desde ya muchas gracias.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Ariel. Muchas gracias por tu pregunta. En nuestro caso lo hicimos con 1,800kg de nalga.
@arielkrause9736 Жыл бұрын
Hola Pepe me encantó la receta y la voy a hacer. Me podrás decir como le tengo que pedir al carnicero. Nalga de cerdo?? Muchas gracias.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Ariel. Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra que haya gustado la receta. Respecto a tu pregunta sí, pedila de esa forma, Nalga de cerdo. ¡Te mandamos un abrazo! 🔥🤩
@arielkrause9736 Жыл бұрын
@@ATodoFuego muchas gracias.
@user-ed4of4ie8l Жыл бұрын
en e l video mencionaste sal gruesa.cuando agregas el pimenton y otras especies?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola. Muchas gracias por tu pregunta. El pimentón, el tomillo, o las especias que quieras, se le agregan antes de envolverlo en el papel manteca. ¡Saludos! 🔥👋
@Vikita-556 9 ай бұрын
Y cuando tiene que pesar la carne aprox
@gonxaloking Жыл бұрын
muy interesante la receta. Yo tengo una pierna entera, con cuero y el hueso. Se puede seguir la misma receta?? que recomendas?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Gonzalo. Muchas gracias por tu consulta. No, este video no va a servirte para realizar un Jamón con la pieza que tenes. El proceso en ese caso es mas laborioso y lleva mucho mas tiempo de curado. ¡Te mandamos un saludo! 🔥👋
@joseluisvallejos5337 Жыл бұрын
Hola buen video ,y el papel manteca donde se consigue ,alguien me puede decir gracias
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Jose Luis, muchas gracias por tu consulta. Lo podes conseguir en una librería o en una papalera. ¡Un saludo! 👋
@mark-omancinas7206 Жыл бұрын
Gracias Pepe por esta receta, como lo puedo preservar después del curado para mantenerlo fresco? Saludos desde Durango MX!!
@ATodoFuego Жыл бұрын
¡Hola! Muchas gracias por tu consulta. Para conservarlo hay que guardarlo en el freezer envuelto en papel film o en algún recipiente hermético para que no adquiera el olor o sabor de otros alimentos que tengas guardados. ¡Saludos! 😁👍🔥👋
@AnavonRebeur Жыл бұрын
Se come!!!!
@christianfalchi1293 10 ай бұрын
Buenas una vez echo cuánto tiempo tengo para consumirlo ?
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Hola Christian. En el freezer puede durar entre 3 y 4 meses. ¡Te mandamos un saludo! 👋🙌🔥
@gunterfedericovillarreal8374 8 ай бұрын
Hola te consulto.... otros cocineros. Junto con el pimenton le ponen mas sal. Gruesa.. hasta dejar perder el 30 % del peso.. es asi tambien... o ya va a ser muy salado...
@arelispereira1262 Жыл бұрын
Amigo una pregunta la sal después de usarla se puede guardar. Gracias desde Venezuela
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola. Muchas gracias por tu pregunta. La sal una vez utilizada se tiene que desechar. ¡Un gran saludo desde Buenos Aires, Argentina! 🔥👋
@arelispereira1262 Жыл бұрын
Hola. Muchas gracias estoy haciendo el mío muero por esos embutidos saludos desde Venezuela.. gracias gracias gracias 👍
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Arelis. Queda riquísimo y el procedimiento es muy sencillo. Después contanos como quedó. ¡Saludos! 🔥🤩👋
@raquelitagutierrezvelez2884 11 ай бұрын
Disculpa en que momentos le pusiste las especies?
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Hola Raquel. En el minuto 8:20 aclaramos que antes de empezar el curado retiramos el jamón del papel manteca y agregamos algunos ingredientes que un principio del video no teníamos pensado agregar. ¡Un saludo!
@jorgemederos879 11 ай бұрын
Hola Pepe, anoche inicie mí primer aventura de curar jamón, con una pieza de 2.4 kilos así que esperaré 3 días a ver qué pasa , saludos
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Hola Jorge. Que bueno. No te vas a arrepentir. Queda muy bueno. Después contanos el resultado y cualquier duda escribinos. Te mandamos un saludo grande. 🔥👋
@miguelreolin606 8 ай бұрын
Nalga no consigo por ningún lado. Entre cuadrada y bola de lomo que corre me recomendas?
@hectorlopezgarcia9197 10 ай бұрын
Que sal uso?
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Hola Hector. Sal gruesa común. ¡Un saludo! 👍🔥
@nelsonredaelli4056 10 ай бұрын
OLÁ PEPE, PODE-SE FAZER ESSE JAMON PEQUENO COM O OSSO TAMBÉM ?
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Hola Nelson. No, este procedimiento sirve solo para realizar jamón crudo a partir de cortes sin hueso. Gracias por tu consulta. ¡Saludos!🙌👋😁
@nelsonredaelli4056 10 ай бұрын
@@ATodoFuego AGRADECIDO AMIGO PEPE. ✋
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Saludo grande desde Argentina amigo 🤩🔥👋
@nelsonredaelli4056 6 ай бұрын
ABRAÇO, DO BRASIL.
@thejorgin1983 11 ай бұрын
Hola pepe, cuanto tienpo dura despues de estar listo? Lo puedo conservar en la heladera con film?
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Hola Jorge. Podes guardarlo en el freezer bien envuelto en film o dentro de un tupper bien cerrado. Va a durar aproximadamente unos 3 o 4 meses. ¡Te mandamos un saludo! 🔥👋
@thejorgin1983 11 ай бұрын
Gracias Pepe, miro todos los videos@@ATodoFuego
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Muchas gracias Jorge. Nos alegra que formes parte del canal. ¡Te mandamos un abrazo! 🍻🤩😁🔥
@marcelagregori7130 2 ай бұрын
2 minutos!!!!!
@user-vt9xs3jd8z 10 ай бұрын
Buenas tardes una consulta se puede hacer jamón crudo con animal vacuno?
@ATodoFuego 10 ай бұрын
Hola, si, se puede. El jamón de vaca se denomina cecina. Se obtiene a partir del despiece de los cuartos traseros de la vaca (babilla, tapa, contra y la cadera). Muchas gracias por tu consulta. ¡Saludos!
@mariokozic4163 Жыл бұрын
Mañana lo voy a probar a ver si me sale son 30 días o 45 días a la heladera?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Mario. Se envuelve en papel manteca y se deja en la heladera hasta que el corte pierda el 30% de su peso. En nuestro caso con un corte de 1,8kg lo tuvimos que dejar 30 días en heladera. Un saludo y gracias por tu consulta. 🤩👋🔥
@adanserrano7247 Жыл бұрын
Hola como puedo hacer un pernil de 10 kilos mas o menos
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Adan,te recomiendo que lo hagas en el horno,con una temperatura baja y una coccion de 7 a 8 horas,siempre debes inyectarlo con una buena salmuera para que no pierda humedad y tenga mucho mas sabor,abrazo grande!
@oskrrdguez1596 11 ай бұрын
Que corte es? O como lo pido en México
@ATodoFuego 11 ай бұрын
Hola, muchas gracias por tu pregunta. Acá en Argentina se le llama nalga, y se obtiene del cuarto trasero del animal.
@beatrizcolosimo9866 Жыл бұрын
Hola, puede largar un poco de olormientras esta en la heladera?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Beatriz, lo ideal es guardalo en algún tupper para que quede hermético y no deje olor dentro de la heladera o del freezer.
@beatrizcolosimo9866 Жыл бұрын
gracias por la respuesta, yo solo tenia miedo que este en mal estado, ya que de donde lei como hacerlo, decia que habia que ponerlo sobre una reja para que circule el aire, gracias@@ATodoFuego
@nelsonredaelli4056 Жыл бұрын
OLÁ PEPE, QUANTOS DIAS MATUROU NA GELADEIRA DEPOIS QUE VOCE CONDIMENTOU O JAMON ?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Nelson. Se deja en la heladera hasta que la pieza pierda el 30% de su peso. En nuestro caso con un corte de 1,8kg lo dejamos 30 días. ¡Te mandamos un saludo desde Argentina! 👋🔥
@marcoaurelio296 Жыл бұрын
Excelente la técnica, Pepe! Además creo que hay un importante ahorro $$$. Una pregunta: en la descripción dice "tapa de nalga" y en el video dijiste "nalga"... es lo mismo? cuál sería la diferencia? Gracias.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario. Es un Jamón que está pensado para que lo pueda hacer cualquier persona en su casa sin muchas complicaciones y de un sabor muy bueno. El corte que usamos es Nalga. Ahí lo corregimos en la descripción. Muchas gracias por tu comentario. ¡Saludos!
@marcoaurelio296 Жыл бұрын
@@ATodoFuegoAprecio mucho tu atención. Me suscribo y ya salgo a buscar nalga 😁.👍
@ATodoFuego Жыл бұрын
Bienvenido al canal. Excelente receta. Después contanos como salió. Muchas gracias. ¡Un saludo! 🤩🔥👋
@gonzalom.vazquez3130 Жыл бұрын
Es nalga, el mismo corte que se usa para las milanesas?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Si, es el mismo corte. Saludos! 🔥👏
@teodorocanete2813 Жыл бұрын
Una pregunta, que cantidad de sal por kg, de carne? Gracias
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Teodoro, muchas gracias por tu comentario. No sabría decirte con exactitud. Todo va a depender del tamaño y la forma de la pieza que uses. Lo importante es que el corte quede bien cubierto de sal.
@fernandaalves8377 Жыл бұрын
Deveria de mostrar o processo todo, na ultima semana
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Fernanda,en el video esta el paso a paso,espero puedas hacerlo!
@alexisfranchino9537 3 ай бұрын
sirve con papel micro poroso tambien? otra pregunta, no lo dobas con nada al rededor ?
@ATodoFuego 3 ай бұрын
Hola Alexis. Tiene que ser papel microperforado, exclusivo para charcutería. Desconozco si el poroso cumple la misma función. Nosotros lo condimentamos con pimentón. Un saludo grande 🔥💯
@alexisfranchino9537 3 ай бұрын
Si, es el mismo papel, entonces intentaré hacerlo con ese papel , gracias por la respuesta ! Me suscribo
@ATodoFuego 3 ай бұрын
Bienvenido Alexis. Gracias por la suscripción. Cualquier consulta a disposición. Un saludo grande! 🫡🔥
@AnavonRebeur Жыл бұрын
Yo lo hago mitad sal mitad azucar y queda mucho mejor
@mateo_diiaz.13 5 ай бұрын
Que humilde camilo enseñándonos a hacer jamón en vez de estar cantando
@ATodoFuego 5 ай бұрын
Jajajaja, los findes Camilo prende la parri o se manda un jamón 😅😅
@luisoscarlavado5170 Жыл бұрын
afuera queda rojo solo o le pusiste pimenton ?
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Luis. Si, le agregamos pimentón ahumado y tomillo. En el minuto 8:20 aclaramos que antes de empezar el curado retiramos el jamón del papel manteca y agregamos algunos ingredientes que un principio del video no teníamos pensado agregar. ¡Un saludo! 😁🙌🔥
@alejandroesquivelcordero6970 8 ай бұрын
Cómo es que lo guardas sin ningún tipo de condimento y al sacarlo sale condimentado?
@marcelagregori7130 2 ай бұрын
Lo dice en el video. Miralo completo antes de chicanear gratis...
@rolandgasser6711 5 ай бұрын
Si no se entiende español bien como yo.... sería lindo la receta escrito abajo. Me gustaría hacerlo si, pero no entiendo suficiente.
@robertdg8551 Жыл бұрын
Pepe querido, mucha gente que más o menos tiene una idea te deja de ver el video ya que te olvidaste de mostrar el paso de curado, sin eso NO HAY JAMON, te aconsejo edita nuevamente el video xq EXPLICAS BIEN los pasos pero no se ve lo más importante, abrazo, muy bien❤
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias estimado por la observación y el aporte al canal. Lo tendremos en cuenta para próximos videos, ya que en ésta receta agregamos especias que en un principio del video no teníamos pensado agregar. En el minuto 8:20 lo explicamos. Nuevamente muchas gracias por tu comentario. ¡Un gran abrazo! 🤩🙌👏
@diegozulj1934 Жыл бұрын
Grande pepe ❤
@ATodoFuego Жыл бұрын
¡Muchas gracias Diego! 🔥🔥🤩🤩👋👋
@elenadominguezsanchez9019 Жыл бұрын
😮😊😉👍
@ATodoFuego Жыл бұрын
😁😁👏👏🔥🔥
@julenrolan Жыл бұрын
Me he dado cuenta de que existe un nicho de gente situada entre los aficionados y los NPI que tienen distorsionado el concepto. Tú formas parte del segundo.
@ATodoFuego Жыл бұрын
Ilumínenos estimado.
@julenrolan Жыл бұрын
@@ATodoFuego Yo cobro por hacerlo.
@marcelagregori7130 2 ай бұрын
Arruga @julenrolan. Tira la piedra y esconde la mano... La labor de Pepe es espectacular!
@kanikama9579 Жыл бұрын
El mejor jamón por tan poca plata
@ATodoFuego Жыл бұрын
Muchas gracias. Está pensado para que lo pueda hacer cualquier persona en su casa con poco dinero y sin muchas complicaciones y obteniendo un producto de muy buena calidad. 🙌🔥
@Sindelgolger 9 күн бұрын
Se deja colgado en la heladera como la bondiola también? Por qué no le ponés film microperforado y red como a la bondiola?
@ATodoFuego 9 күн бұрын
Buenas! Gracias por tu comentario. Si, se debe dejar colgado también. En este caso no teníamos el papel microperforado ni la red de contención, por eso mostramos esta otra opción que también sirve perfectamente para aquellas personas que no puedan conseguir esos materiales. Te mandamos un saludo grande!🔥🤩
@Sindelgolger 9 күн бұрын
@@ATodoFuego que servicio... me contestaron al toque jaja, gracias che, voy a probar hacer uno, tengo una lija... encima esas aceitunas garpan
@ATodoFuego 9 күн бұрын
Jajajaja, hacelo que vale mucho la pena. Después contanos como salió. Un saludo grande! 👏👏🔥🔥
@Vikita-556 9 ай бұрын
En donde se guarda por 30 dias esa es mi duda heladera.
@edilsaperez9502 9 ай бұрын
En la heladera dijo claramente.....
@fabricioolivito607 Жыл бұрын
Muy buena Pepe anda a buscarla a ángulo paladini 😂
@ATodoFuego Жыл бұрын
Jajajajaja, nada que envidiarle. Gracias Fabri. Un abrazo. 👍🔥😁👋
@lucas_miglioresp6732 Ай бұрын
Muy bueno rl jamon tene cuidado al masticar no te vallas a masticar un bigote jaja
@ATodoFuego Ай бұрын
😂😂😂
@antoniaespinal315 Жыл бұрын
Pepe qué pasa si a los 19 días de maduración con un peso de 1 kilo 72 gramos solo aya bajado los 72 gramos??
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Antonia,debe ser que la temperatura de tu heladera este muy alta,yo te recomiendo que lo dejes unos dias mas y la ultima semana lo saques y lo cuelgues en lugar fresco los ultimos 7 dias,muchas gracias por tu comentario!!
@marisolbur9380 Жыл бұрын
No sabía que Camilo sabía cocinar
@ATodoFuego Жыл бұрын
Jajajajaja, dejó la música y se dedicó a hacer jamón crudo 👏 🤣🤣
@Mr.Jipdfgh Жыл бұрын
ตอนห่อกระดาษไม่ได้ใส่เครื่องเทศ ทำไม่ตอนเปิดกระดาษมีเครื่องเทศติดที่แฮม มั่วหรือเปล่านะ
@ATodoFuego Жыл бұрын
En el minuto 8:20 explicamos que antes de empezar el curado decidimos desenvolver el jamón para incorporarle algunas especias y darle mas sabor. 😊🔥
@Mr.Jipdfgh Жыл бұрын
@@ATodoFuegoฉันฟังไม่ออกขออภัย เมื่อกี้ฉันลองทำตามสูตรละ ขอบคุณมาก 🙏
9 ай бұрын
Camilo canta tutu mientras cocinas
@ATodoFuego 9 ай бұрын
Jajajajja 😅😅👏👏👋👋
@user-cb6zu6ls5d Жыл бұрын
Y en que momento le puso el pimentón?
@roquediaz3302 Жыл бұрын
oara mi no es el mismo,...
@AnavonRebeur Жыл бұрын
Se trago ese paso! Yo se lo pongo al envolverlo
@ATodoFuego Жыл бұрын
En un primer momento no teníamos pensado ponerle pimentón. Por eso en el minuto 8:20 se hace la aclaración de que antes de curarlo lo sacamos del papel nuevamente y le agregué pimentón ahumado y tomillo.
@jorgerodriguez7797 10 ай бұрын
Despues del emvuelto k seguia, tu explicacion no es claro, mas hablastes hicistes una historia sin fin,
@DueAmiciRestaurante 8 ай бұрын
embalou sem tempero. aí quando abre ele tem a camada de especiarias.. algo de errado não está certo..
@marcelagregori7130 2 ай бұрын
En el video lo dice claramente. Miralo hasta el final.
@user-wu7mc2xc7q 8 ай бұрын
Oye Pepe, yo hago jamón hace mucho tiempo y dentro de un mes el jamón si se puede comer, pero nunca pierde más del 18 % de su peso. Para perder 30 % se necesita no menos de 3 meses y más !
@ATodoFuego 8 ай бұрын
Hola! Muchas gracias por tu comentario. Agradecemos mucho tu aporte. Te mandamos un gran saludo desde Buenos Aires, Argentina. 😁🔥🙌
@gustavosaad6883 Жыл бұрын
La nalga es de cerdo o de vaca ????
@ATodoFuego Жыл бұрын
Hola Gustavo. Es de Cerdo. Saludos y gracias por tu consulta. 🔥👋
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