Cómo se hace el mejor queso de cabrales

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12 жыл бұрын

www.escabrales.com
Proceso de elaboración del Queso de Cabrales, hemos estado un día en la Quesería Juan José Bada Herrero, en Tielve; para mostrar el proceso de elaboración y cómo es un día de trabajo en una quesería de Cabrales, con Chelo Bada

Пікірлер: 69

@NoTengoIlusiones 4 жыл бұрын

Para mi el mejor "queso azul" ( categoria de quesos) de Europa. Sabor, lo ardor en la garganta. Degustar este alimento es un regalo de los Dioses.

@oliverrivera6029 2 жыл бұрын

4445553

@guille2157 2 ай бұрын

INCREIBLE...QUE CHULADA

@azulmaster9931 5 жыл бұрын

este queso es un manjar, de verdad eeh. mis respetos

@alexanderquintero6899 7 ай бұрын

Muy intersante todo éste proceso. Una inquietud.. En la cueva cómo hacen con los insectos, ratones, etc...

@marialourdesnavasmorro9079 5 жыл бұрын

Me estoy comiendo uno del parral de asturias de las cuevas xD esta tan ricooooo mmmm,tiene su punto tan cremosito y este sabor intenso k te da ganas de volver a provar,mmm me encanta,gracias maria por este regalo

@7narada7 Жыл бұрын

me encanta...

@aaronortizgonzalez6665 3 жыл бұрын

Q genialidad y ojalá q estos vídeos circularan con más frecuencia y no la basura q invade internet

@lorenzoluistalaveracampos4615 9 күн бұрын

Que razón que tienes

@alfer9920 7 жыл бұрын

Que belleza, cuánto me gustaría ser maestro quesero.

@hildaito2250 6 жыл бұрын

Vaya que de pura casualidad vi el proceso de elaborar el queso de Cabrales.Que tal trabajo.Admiro esa señorita,que laboriosa,me imagino que con tanta dedicacion ese queso debe ser una delicia,bueno cualquiera de ellos.Felicitaciones.Que Dios siempre los acompañe.

@lorenzoluistalaveracampos4615 9 күн бұрын

Tienes que probarlo te va a encantar de lo riquísimo que está

@carlosalbacete1761 9 жыл бұрын

que maravilla con que mimo voltea el queso lo cubre con sal y lo hidrata espero que estas producciones artesanales nunca se pierdan

@lmorales8563 2 жыл бұрын

Mmm C

@ismartvlogs4682 10 жыл бұрын

muchas gracias por esta información, me sirvio para mi examen de cocina española SALUDOS DESDE MEXICO

@igpfilms8252 2 жыл бұрын

El queso no se cocina weyyy

@terexification 5 жыл бұрын

Muy interesante me gustó mucho.. Solo faltó interactuar y hacerle más preguntas a la protagonista... Porque quedan dudas.. Pero en general me encantó.. Saludos desde Mexico guerrero

@claudioalbertoromero4960 3 жыл бұрын

Que maravilla la quesera hermosa mujer

@patriciaguzman3046 3 жыл бұрын

Qué proseso todo el producto dél queso cabra es hermoso video

@masterplomo1 11 жыл бұрын

muy interesante video la cosa es que no cualquiera hace estos quesos tan sabrosos

@raulvilaplana4398 5 жыл бұрын

Buenisimoooo

@elqueopina333 3 жыл бұрын

me encanta cundo se finge la improvisación

@lorenzoluistalaveracampos4615 9 күн бұрын

Eso no es improvisación es realidad como se hace el queso y como cura ahí no ahí ni trampa ni cartón

@fcjose31 9 жыл бұрын

Esa cueva tiene una fortuna en quesos, pero debe de apestar, ese queso mucha gente no lo prueba por el olor, pero esta buenisimo, tambien las buenas salsas que se hacen con esos quesos.

@tomasacampo4468 7 жыл бұрын

Fc Jose

@lorenzoluistalaveracampos4615 9 күн бұрын

Puedes entrar tranquilamente porque no huele apenas esas cuevas por si mismas se ventilan

@mariajosedelossantosneto4926 Жыл бұрын

Que bonito tiene que estar muy bueno

@lorenzoluistalaveracampos4615 9 күн бұрын

No es que tiene que estar muy bueno , es que está riquísimo

@fidenciopenaloza9377 Жыл бұрын

Con.cuantas.cabras.ordeñando.y.aciendo.puede.vibir.una.Familia

@Luis-vb2km Ай бұрын

🇲🇫💎 Fromage de Roquefort exquis ainsi que des huîtres.

@alhachlibou3lam94 4 ай бұрын

فديو جميل

@vasile3338 2 жыл бұрын

Como prepares el cuajo paso a paso gracias

@andretroll3853 3 жыл бұрын

El video mio esta en el YOU TUBE y se llama - robotizado con cd 4017 , ne 555 pilotos El plano esta bajo el video. Andre Troll Kaiser

@rebecatapia4439 7 ай бұрын

necesito saber el nombre del fundador o propietario de esta fabrica de quesos

@daniloespinozazapata1549 3 жыл бұрын

La Curva es artificial o natural?

@anonimo-xz2bb Жыл бұрын

Hoy los veo desde Colombia,soy amante de los QUESOS,yo pregunto ese moo no es perjudicial para la salud? Pues no sé por alguna bacteria o algo así?alguien podria responderme? Grácias

@javins5595 Жыл бұрын

No, de la misma forma que hay bacterias encargadas del correcto funcionamiento del organismo de todos los seres vivos, existen hongos que son beneficiosos para la salud. La propia "penicilina", madre de todas las vacunas y revolucionaria de la sanidad, fué extraída precisamente a través del hongo "Penicillium", hongo con el que se realizan la mayoría de los quesos azules.

@antoniogarciamendez7131 2 жыл бұрын

Disculpen que tipos de moho afectan al queso, soy alérgico a la penicilina y tengo miedo de comer queso que se maduro con algún tipo de moho de la familia penicilium

@lanckher2334 5 жыл бұрын

Espero que limpie bien las estanterias Lo demas esta bien

@dylanchizchely6502 4 жыл бұрын

La verdad no se, pero en mi quesería la higiene es fundamental

@guadalupemendozafernandez9806 3 жыл бұрын

La elaboración de quesos viene de tiempos remotos, y la salubridad es lo menos q había, además, ciertas bacterias son necesarias para la fermentación de los mismos y para q se creen estos manjares, es así q se crea EL QUESO AZUL...

@pasrol 2 жыл бұрын

Un buen queso azul se madura en cueva, en esas condiciones. Si no, se puede hacer un queso del montón, pero no esa delicia

@yaizahevia 7 жыл бұрын

Pff madre con el perru, pero vosotros que sibaritas sois... no debería haber perru, ni arañes, ni mosques, ni humanos, a fin de cuenta somos todos animales, no te jode, visteis al perru facer algo? pues ya está...ya vos vale. Yo compro mucho quesu cabrales y nun sabe a perru nun vos preocupeis. Además los que tenemos perru en casa que ye que nun cocinamos? por que yo a falta de un tengo dos y cocino a to les hores del día y seguramente tan mucho más los mis perros po la cocina de lo que tuvo esi perru en esa cueva. Por cierto el vídeo genial! tengo ganes de subir un día hasta cabrales a ver si me enseñen a mí tamién como se fae to la elaboración, prestariame poder facer unu jejejeje seguramente nun tendré tanta suerte!

@colonbiamejia9945 4 жыл бұрын

Que o igiene. Miren la tierra .siqiera tienen q prepar esa cueva para igiene

@pasrol 2 жыл бұрын

Madre mía, cuánta tontería. Cualquier queso fresco es mucho más peligroso que ese queso curado en cueva. Por eso las intoxicaciones con quesos se suelen dar con quesos frescos o semifrescos, a pesar de usar conservantes y toda la higiene del mundo. La listeria se pasa por el forro tus medidas de higiene, pero no aguanta tres meses conviviendo con esos hongos y bacterias milenarios de la cueva, que están en la tierra, en el aire, en las paredes y en todas partes. Me como mucho más tranquilo un queso de esos, que uno fresco por mucho plástico, guantes, cámara frigorífica y gorritos que lo rodeen.

@alejovalencia95 5 жыл бұрын

Cuando llego a mi casa después de un día sudado y de mucho calor, me gusta meter mi manos en mis partes intimas y luego oler mis dedos, porque asi puedo tener el aroma a queso de cabrales ♥

@lourdessantos845 2 жыл бұрын

Cuando el queso añejo sale agrio ya no se puede componer

@luislucianocuevasmalasquez6680 3 жыл бұрын

¿Qué tío es el que habla?, ¿Es el Torbe?

@carlosdaza3041 7 жыл бұрын

Es normal que entren perros a las cuevas ?

@oseayo1793 3 жыл бұрын

44 raritos ya

@eddybonet8185 3 жыл бұрын

Lastima que cabrales no tenga la tecnologia y la fama que gorgonzola o recofort, hasta el stilton es mas fomaso, lo digo por que esta a la altura cabrales.

@furochandesu 3 жыл бұрын

yo en el minuto 4:35 viendo como sale un bicho dudoso de la pared... ahah

@LoboSotero 8 жыл бұрын

Lo único que no me gusto fue el perro al final de la cueva

@jagnegrys 6 жыл бұрын

LoboSotero El perro es el guardián de los quesos jajajjajajajajajaja

@peyinpicao 9 жыл бұрын

? y ella sola trabaja en todas esas faenas

@gastongarcia8895 7 жыл бұрын

el perro no debería estar ahí

@COOKIE17611 6 жыл бұрын

Es el Guardian

@pasrol 2 жыл бұрын

Vaya chorrada, vosotros creéis de verdad que una bacteria ajena puede crecer en una cueva dominada por hongos? No he oído nunca una intoxicación por quesos curados, de hecho, cunado curan más de 6 meses, te permiten hacerlo con leche cruda, sin pasteurizar. Los alimentos fermentados son muy seguros. Es mucho más peligroso comerse un queso fresco

@johnleicester3812 5 жыл бұрын

Ese queso como que lo come Dracula por lo de la cueva,tengan cuidado y se convierten en vampiros.

@arioacasius4027 4 жыл бұрын

El cámara hace honor a su nombre Cámara!!!!!! Pero es que no dice ni una puta palabra!!!!!!!! Ni una consulta al proceso??????

@alvarojhosereyes8357 2 жыл бұрын

En la cueva hay un perro negro y eso es antigénico tener un perro en una quesera

@robinsonantoniorodinoromer7344 5 жыл бұрын

Y si el perro se orina en el queso le da más sabor jeje

@bikutoryasakiamuni6581 2 жыл бұрын

Debería llevar bata blanca y mascarilla en la cueva, habla encima de los quesos. Dice que la cueva es natural y luego dice que los vecinos hicieron una escalera. Si los vecinos hicieron escalera, ya no es una cueva natural.