Цельнозерновой хлеб на закваске для похудения. Можно диабетикам...

Рет қаралды 2,986

5 ай бұрын

Хлеб для диабетиков выпекается из муки с низким гликемическим индексом.
К такой муке относится пшеничная цельнозерновая мука, а также ржаная мука.
🎈Благодарю за финансовую помощь в развитии канала! Пусть Вам всё вернётся вдвойне!
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: yoomoney.ru/to/4100117682891655
Аврова Татьяна Георгиевна
Ингредиенты:
Закваска (опара):
30 г стартера (для диабетиков ржаного или пшеничного цельнозернового)
100 мл воды
100 г муки (для диабетиков ржаной или пшеничной цельнозерновой)
Тесто:
вся закваска (опара)
300 мл молока
100 мл воды
500 г пшеничной цельнозерновой муки
2 ст. л. растительного масла
10 г соли
1 ч. л. молотого кориандра
Форма для выпечки: Л17 (круглая) (205х165х95 мм)
ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Хлеб на закваске 2: ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Сладкая выпечка: ridero.ru/books/sladkaya_vype...
Свой хлеб на закваске: ridero.ru/books/svoi_khleb_na...
Страна вкусного хлеба на закваске:
ridero.ru/books/strana_vkusno...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
ridero.ru/books/cladkie_delik...

Пікірлер: 11

@user-mz6ec5po2z 3 ай бұрын

Спасибо, вы лучшая! Для меня главное, что не надо переваливать подошедший сформированный хлеб из корзины ( чашки), в кастрюли непосредственно перед выпечкой,на противень, когда у основного количества подписчиков хлеб при этой манипуляции опадает и все часы работы над тестом идут насмарку! А здесь всегда отличный результат!

@user-jj3hq1nm7t 5 ай бұрын

Благодаря вам, научился делать ржаную закваску! Тоже недавно стал кормить её ржаной обойной мукой, теперь она вся цельнозерновая, и хлеб делаю из двух видов цельнозерновой муки, и лучше всего хлеб получается, когда тесто делаю очень мягким, как глина, очень влажным, поднимается часов шесть, но получается мягким, легким и вкусным!

@user-ss1zs4ls2t 5 ай бұрын

Благодарю 🙏 всё у Вас коротко и ясно и прекрасный результат ❤беру себе в копилочку. Пеку тоже свой хлебушек. Опара хмелевая у меня. Пробую разные вариации, и подовый и формовой. Испробую и Ваш❤

@user-kh3ru4bm7m 5 ай бұрын

❤спасибо!

@user-zt5ly7rs2e 3 ай бұрын

Татьяна,простите комментарии предназначался для последнего комментария, почему-то вышел здесь...

@avrovablog 3 ай бұрын

Я поняла. Не переживайте!

@user-ps7jf7uq3r 5 ай бұрын

😊❤

@user-nt4gq1po7p 4 ай бұрын

Ну вот..и опять двадцать пять...что у меня не так? На опару ушло еще 55 гр.воды..провернуть не могла опару,такая густющая...как дальше будет не знаю..а дальше невкусно пахнет кисломолочкой,все таки нужно было на воде делать...опара подошла за восемь часов,тесто за три часа,и в формах за полтора,а их получилось две не больших ,но полных....поставила как в рецепте в духовку,жду выпечку..но пахнет кислым молоком...все пропеклось как будто,к ножу не липнет,но вкус испортила молоком..кислый,не удержалась попробовать..стоит на стабилизации..завтра продегустируем...сделаю на воде следующий раз..спасибо🎉у меня был хороший рецепт без заморочек,потеряла при переезде,на память не помню,ищу...пекла и на пшеничной цельнозерновой и на ржаной одинаково,кушали все,теперь тренируюсь и ем сама😢

@user-qo6zb2nq1m 5 ай бұрын

Татьяна, можно вместо молока, воду, дочери нельзя молочку?

@avrovablog 5 ай бұрын

Да, конечно, можно. Хлеб будет чуть грубее. Это не испортит вкус хлеба.

@user-zt5ly7rs2e 3 ай бұрын

Вы увеличили влажность закваски, то есть повысили её,тем самым повысили её кислотность...Отсюда и кислый хлеб!Дело ещё и в температуре,а вот на цельнозерновой муке опара и хлеб сначала кажутся густыми,потом разжижаются 😊если можно так сказать,сначала нужно разобраться,прежде чем ругать рецепт...