Ma recette de gâteau au mille-couches est composée d'une vingtaine de crêpes, de la crème pâtissière au chocolat et une ganache chocolat noir.
C'est un gâteau avec un succès garantie!!!
La recette vidéo pour les crêpes par ici : 👇
⏯ • La recette de CREPES ...
Pour la pate à crêpe:
- 400g Farine
- 4 œufs
- 3 c à s Huile
- 1 L Lait entier
- 3 c à s Sucre
Préparez la pate à crème:
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec l’huile , le sucre, la farine et le lait. Laissez reposer la pâte 10 minutes
Dans une poêle chaude, passez le papier absorbant huilé, versez une louche de pâte, laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que la crêpe soit dorée, la retourner puis renouvelez le geste. Réalisez le nombre de crêpes souhaité.
Garnir avec de la confiture ou pate à tartiner
Ingrédients pour la crème:
-600 ml Lait
-70 g Sucre
-2 Œufs
-40 g Farine
-200 g Chocolat noir
-80g Beurre
Mettez à chauffer le lait
Mélangez les œufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
Lorsque le lait est chaud versez-le peu à peu sur le mélange œufs/sucre
Mettez le tout sur le feu moyen
Mélangez au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez ajoutez le chocolat
Mélangez
Quand le chocolat a fondu en totalité ,hors du feu ajoutez le beurre
Laissez refroidir en mettant un film alimentaire à la surface