超Q弹木薯红糖发糕，发糕的做法凉糕的口感，香甜筋道真的好吃
Рет қаралды 270,552
4 жыл бұрын歡迎大家訂閱小芳的家庭料理頻道，打開小鈴鐺，第一時間就能收到小芳更新的新視頻。歡迎大家留言交流，探討學習。這裡主要和大家分享一些美味的面食，麵點，早餐及一些營養養生食譜。讓我們一起分享烹飪的樂趣的同時給家人做出美味健康的飯菜。
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
面团成分： Dough ingredients 红糖/brown sugar 100g 开水/boiling water 300cc 木薯淀粉/Cassava starch 100g 面粉/flour 230g～250g 酵母/yeast 4g～5g 欢迎订阅小芳的简单家常面食频道以及副频道（小芳家食记kzfaq.info/love/Cec87gMVH_YV_k-vBFkArQ ） 喜欢请转发分享，感谢支持。🌸 💗小芳也是菜鸟一只边学习边分享，我会将自己学到的如实地分享给大家。非专业教学如果有不好的地方欢迎指正💗
@Michelle-yb3zw 4 жыл бұрын
小芳美食 what if we don’t have cassava starch
@peggyyue3349 4 жыл бұрын
我先生很喜歡食這款發糕. 一直都在外边買. 原來是這麼容易操作. 我學懂了.真心多谢您！
@user-bz3xb7ym8s 4 жыл бұрын
感謝您的分享，試做了，非常香Q好吃😋
@Happy-hw2pi 3 жыл бұрын
最喜欢这个发糕Q弹的感觉谢谢小芳。
@lazymommychannel 4 жыл бұрын
我也喜歡吃這個。總是買現成的現在可以自己做了
@cindy8975 2 жыл бұрын
感恩指教！跟着影片學整一次成功😃👍
@manichan1662 4 жыл бұрын
今晚試做了，真的很Q彈👍🏼
@liwhachiang2157 3 жыл бұрын
看起來真的好好吃，也很好看
@user-zl3lg7mn7e 4 жыл бұрын
每次看完小芳美食就想趕快學起來，我做了哦，好吃又有嚼勁
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
行动派呀！
@Recreationxu 4 жыл бұрын
您製作了不錯呀(小芳)吃起來的口感一定是特別的美味，您真的十分有創意感謝您的視頻與分享，非常感謝您(小芳)。
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
Recreation. xu 我也是现学的，我会做的都比较简单容易做好😊
@chisramwang8194 4 жыл бұрын
小芳做任何东西都很容易，很巧
@蕾蕾厨房 4 жыл бұрын
发糕香又有嚼劲
@moonshui4075 2 жыл бұрын
我第一次見到發糕用剁的!!!好想試試，感覺它會跳起來逃走。看到你做的好吸引😁
@TheMahFamily 4 жыл бұрын
我喜欢这个发糕
@oilchan9248 4 жыл бұрын
謝謝妳的分享😘
@tsaiweipu4561 4 жыл бұрын
好棒！
@yanglydia7082 4 жыл бұрын
我也做成功了，非常Q弹，好好吃哟！谢谢你的分享。
@user-gx2qf2hl1s 4 жыл бұрын
怎么成功粉多过水的份量做包子？
@yanglydia7082 4 жыл бұрын
@@user-gx2qf2hl1s 不会呀！100克木薯粉，230克面粉，300克的热水是搅成比较浓稠的面糊。不是面团呀！
@wenchang5380 4 жыл бұрын
哈哈哈 發糕用剁的 ：）看來非常Ｑ彈 非做一個犒賞自己不可！
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
wenwen chang 😂😁
@AnnieWayTrilingirl 4 жыл бұрын
特别喜欢吃这种发糕👍
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
😁
@ASMRGEMSTON 5 ай бұрын
做了好多次，我爸愛食，謝謝
@user-cj9kn2zm8o 4 жыл бұрын
像台灣的黑糖糕👍
@iibreezyajpwandmore3839 2 жыл бұрын
谢谢分享! 很好吃， 又不会太甜。我自己加了红枣跟核桃，家人和邻居都很喜欢
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
感觉你为人不错哦还送给邻居😊
@iwashere2862 2 жыл бұрын
谢谢你! 我的邻居人很好，我们有吃的每次都会互相分享，这样食物会更好吃🥰
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
@@iwashere2862 多好的生活远亲不如近邻在我们这里好像很难，这里的人像是隔着一片海😅坐标日本
@chaulingcheung7269 4 жыл бұрын
開水溶化糖接着加木薯粉不可能化開
@user-tf2wy2jx4m 4 жыл бұрын
红糖可以或黄糖吗？黑糖是一块的
@smk4154 4 жыл бұрын
如果下一日吃要不要加熱？
@lilylam3316 4 жыл бұрын
哈哈哈！看你砍糕不是切糕.做得不錯够韧.給你赞👍🌹👍🌹👍🌹
@user-rk5im2ij7e Жыл бұрын
需要用耐高糖酵母嗎？
@user-go6wv5fl4m 4 жыл бұрын
你切发糕切出了肉的感觉 哈哈哈哈😂
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
郑美金 😁
@chaulingng7768 3 жыл бұрын
小芳下午好! 木著红糖发糕,营養好,红糖可养血!学做起!👍👍👍👍
@heidichang4270 3 жыл бұрын
請問一下 是用普通發粉嗎？ 可以用快速發粉嗎？ 份量要不要調整? 謝謝
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
可以用，不用调整分量👌
@sohaihwa2651 3 жыл бұрын
太赞了，要砍才会美美的发糕。
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
😁
@chichiu1982 4 жыл бұрын
小芳放两鸡日及5O克油会更好吃
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
chichiu tung 😁
@emilyho3179 4 жыл бұрын
請問小芳是否用熱水開糖呢？
@chichiu1982 2 жыл бұрын
热水开糖快溶些、不是还有300g水吗？可和热糖水混合！便不会烫死酵母了
@vivianking8692 3 жыл бұрын
今天试做了，味道、口感都不错；只是蒸好的糕的当中有些塌下，不知道为什么。谢
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
两种可能性很大一是水多了，二是发酵过头。这两种原因都容易导致面团撑不起来。蒸熟就塌了
@vivianking8692 3 жыл бұрын
@@user-ve6lv8bb9h 嗯，可能是面糊偏希导致的。应该没有过度发酵，没有酸味。下次再试。谢谢分享🙏
@user-rn8qc8lk1o Ай бұрын
涼水要多久
@elainelin4194 3 жыл бұрын
請問面粉是用低筋還是中筋？
@chichiu1982 2 жыл бұрын
是低筋的！高筋一般做包点！糕类用低筋的！
@user-rb9mm2ck9h 4 жыл бұрын
我有跟煮但火太大都焦味，那可以用電鍋蒸嗎？外鍋要加多少水？
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
甜兒 我是用蒸锅蒸的，我家没有那样的电锅。不好意思我也不知道😅
@yiting0408 4 жыл бұрын
請問木薯澱粉是地瓜粉（樹薯粉）嗎？
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
嗯，是的
@cymiss4055 4 жыл бұрын
紅糖在哪處買呀，黑糖可以做嗎？
@wongshukkwan4564 4 жыл бұрын
用黑糖應該也行就是顏色會比較深，紅糖超市應該也能買到，找不到也可以用片糖，就水和糖煮開做成糖水就好。
@bangbang1970 3 жыл бұрын
请教一下，红薯粉跟木薯粉功用会相同吗？超市里只看到红薯粉
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
bang bang 不一样哦，红薯粉没有Q弹的口感
@bangbang1970 3 жыл бұрын
@@user-ve6lv8bb9h 感謝回復。之前是按馬拉糕的做法來做，純用麵粉，今天試了一下加三分之一紅薯粉，也比純面粉Q，下次再試用木薯，希望能成功。
@user-ly8dp2lx3p 4 жыл бұрын
發酵好之後，再加入一些甜洒釀味更佳。
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
蔡慈心 下次试试😊
@xz1891 4 жыл бұрын
老乡来点个赞
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
谢谢老乡😄
@siuhauchan4224 2 жыл бұрын
開水300克，可以換小米和南瓜糊300克嗎？
@user-ve6lv8bb9h Жыл бұрын
一定要用开水否则不容易做好的
@FungFung-nz6im 2 жыл бұрын
請問用中筋麵粉還是低筋麵粉？謝謝
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
家庭制作什么面粉都可以，木薯粉很有韧性口感没太大变化的。👌
@waichingtang3544 4 жыл бұрын
請問可以用牛奶做這種發糕嗎？
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
Waiching Tang 可以的h
@waichingtang3544 4 жыл бұрын
謝謝你啊，請問可以分享牛奶，如果可以再加上練奶的食譜給我嗎？因為我還不會自己轉換材料，期待你的回覆哦，我想要今天做做看，看你做的非常吸引，謝謝你❤️
@huiyvonne9090 2 жыл бұрын
還是第一次見識用剁的，好搞笑
@trsallim 3 жыл бұрын
👍👍
@sefinalo5886 4 жыл бұрын
請問是哪種麵粉呢？中筋？低筋？
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
Sefina Lo 都可以，这款发糕添加了木薯粉劲道所以不讲究面粉的种类。普通发糕的话最好不用高筋面粉，中筋低筋都可以。👌
@sefinalo5886 4 жыл бұрын
@@user-ve6lv8bb9h 謝謝您
@mamayeung2358 3 жыл бұрын
小芳你好家裏沒有木薯粉不放可以嗎？因為我現在就想做
@sandrachen9767 4 жыл бұрын
请问发酵几久
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
夏天五十分钟左右就好了，冬天需要两个小时左右
@moethetkolek736 4 жыл бұрын
Eng! Please ! Look yummy🙂
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
Please click the language to translate into English😊
@lykstrawberrygirl 3 жыл бұрын
请问面粉是那种面粉呢？
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
只要是面粉都可以👌
@user-sv3lw4sv5o 3 жыл бұрын
不用放油嗎？
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
不放
@pollyliao5651 4 жыл бұрын
請問小芳，最後放進去蒸的烤盤，是幾吋的烤盤呢？謝謝你喔～
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
POLLY LIAO 23厘米👌😊
@pollyliao5651 4 жыл бұрын
@@user-ve6lv8bb9h 有按照食譜做了，真的好吃～謝謝你喲～
@peachmultimedia-9297 4 жыл бұрын
姐姐是在砍豬肉嗎？好Q彈
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
WealthLogic Tai 😂
@user-hi2yu8zv8f 4 жыл бұрын
很可口的小點，請問小芳木薯粉是地瓜粉嗎？謝謝您的分享
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
不是地瓜粉哦，是一种外形像野芍药的那种茎块磨的粉哦。用来做水晶饺子，勾芡或者珍珠奶茶😊网上又卖的，用途很多如果想买的话可以网购
@user-hi2yu8zv8f 4 жыл бұрын
@@user-ve6lv8bb9h 謝謝妳
@user-bm3my7pm1z 4 жыл бұрын
您好，为什么我做出来的东西特别黏，没我蜂窝状，比例按照您视频里，哪里出问题了吗？请指教
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
苏欣 估计是温度高把酵母烫死了吧，要长时间放置哦
@elinahan1787 4 жыл бұрын
请问可以放到冰箱冷藏发酵过夜吗
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
可以的👌
@tweetpiyo9338 2 жыл бұрын
我做了，好像是失败了。我得蒸锅有点小，所以用了两个迷你长方形的容器，做的发糕比较厚。蒸了25分钟还好像没熟，我肯定是什么步骤弄错了。继续蒸😂
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
下次延长一下时间吧😁
@tweetpiyo9338 2 жыл бұрын
@@user-ve6lv8bb9h 好的。终于蒸熟了，好吃！谢谢
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
@@tweetpiyo9338 👍契而不舍
@lindamelton4321 3 жыл бұрын
可以用玉米淀粉代替木薯淀粉吗？
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
Yanyun Chen 代替是可以但是做出来完全是另一种口味和口感哦。就是普通发糕啦😄
@xuyizhen00 3 жыл бұрын
三百cc烧开的牛奶倒入木薯粉直接变成巨大湿面团了😭 经验教训就是最好不要让木薯粉接触滚烫的液体，不然直接变麻薯了。。。视频里红糖水虽然加的开水，但是从加完木薯粉没结块的样子看来温度并没有特别高
@katman1782 2 жыл бұрын
不要第二次发酵啊？
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
这个不需要进行二次发酵的👌
@huazhao9280 4 жыл бұрын
木薯淀粉不好买呀。
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
Hua Zhao 网上好买，木薯淀粉买回来可以做很多美食不会浪费的。还可以做水晶饺子，珍珠奶茶什么的👌
@huazhao9280 4 жыл бұрын
小芳美食 我们温哥华还真没见过，红薯淀粉就有，也行吗？
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
Hua Zhao 也可以但是没有那么Q弹😊
@wongshukkwan4564 4 жыл бұрын
木薯淀粉其实是东南亚出产的比较多，所以去卖东南亚东西的超市比较容易找到，英文名称是tapioca starch，如果还是找不到用玉米淀粉比较好。
@hamaleung6950 3 жыл бұрын
开水几多度呀
@user-ve6lv8bb9h 3 жыл бұрын
Ha Ma Leung 八十度以上都可以。主要是为了糖容易化开👌
@viviany1862 4 жыл бұрын
小芳姐，木薯粉是不是菱粉? 謝謝!
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
vivian Y 不一样哦😊
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
你网上查一查呢
@viviany1862 4 жыл бұрын
我以前有上網查过，但各有說法不同，更有趣的是我家中的泰國菱粉(中文)，英文是tapioca starch，網上說是木薯粉! 🤔 我有見过超市有木薯粉，我過兩天去买那種。謝謝! 😉
@min09236 4 жыл бұрын
木薯粉有一說法是「樹薯粉」，也是太白粉的一種。
@viviany1862 4 жыл бұрын
@@min09236 对啦! 我在網上也看到太白粉...我有点暈...🥴
@monicachai8371 4 жыл бұрын
为什你视頻每次都不写用多成份料及材料呢用说的没听到又要从新按过😔
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
monica chai 留言栏的第一排，有成份。我以后记得放说明文😊
@P-P-L 4 жыл бұрын
小心手啊，剁发糕吓人
@user-ve6lv8bb9h 4 жыл бұрын
😂
@janetlee8602 3 жыл бұрын
不明白糕點做好後，為什麼一直用手摸來摸去，搓來搓去還捏來捏去。囧
@eL-fs5uz 3 жыл бұрын
只是為了讓觀眾多了解這個成品的樣貌。 有必要這麼留言嗎？
@chichiu1982 2 жыл бұрын
没鸡蛋及牛油或食用油不会好吃
@user-ve6lv8bb9h 2 жыл бұрын
清淡口味挺好吃的😊
@user-pk8un7mq4t Жыл бұрын
妳這樣斬它，它一定很痛，太殘忍了
Jason Derulo
Рет қаралды 25 МЛН
ТВ3 - сериалы и шоу
Рет қаралды 1,9 МЛН
SmashCrush! Arabic
Рет қаралды 36 МЛН
纪实派
Рет қаралды 349 М.
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca
Рет қаралды 609 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 735 М.
艾叔的廚房筆記
Рет қаралды 20 М.
Black_АРБУЗНЫЙ
Рет қаралды 1,7 МЛН