炸酥肉想要酥脆，切记一定不要加蛋黄和盐，教科书上的脆皮糊正宗做法，放凉不回软。炸小酥肉，用什么肉炸出来最好吃？肉段如何切？如何腌肉？炸酥肉的油温多少？要炸多久？要不要复炸？
Рет қаралды 184,983
Жыл бұрын炸酥肉想要酥脆，切记一定不要加蛋黄和盐，教科书上的脆皮糊正宗做法，放凉不回软。炸小酥肉，用什么肉炸出来最好吃？肉段如何切？如何腌肉？炸酥肉的油温多少？要炸多久？要不要复炸？#炸酥肉#小酥肉#脆皮糊
@mercymercy9825 5 ай бұрын
很好解說非常的清楚，也沒有嘩眾取寵廢話，是優質作品，這個必須要給你點讚，請繼續加油做更多的作品給我們大家受惠，謝謝你的辛苦製作。
@yiusophie8496 7 ай бұрын
讲的很清透！无保留奉上感恩🙏
@lzd1218 5 ай бұрын
真的很棒的视频，做出了成功🏅🎉
@user-wu6gt1gf1c Жыл бұрын
女儿太有福气啦
@lq-gz8yz 9 ай бұрын
好喜歡哥哥的教導 💖 🍦🍦
@user-zg5hb4mu5x 6 ай бұрын
非常好👍👍👍
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
你可以做得很好，食谱非常好 😊
@oeildechat7295 27 күн бұрын
虽然但是。地道的小酥肉就是要用地瓜粉，要的不是松脆的口感而是酥软的口感
@liuxinnewmanThimbleladyAus Жыл бұрын
厨师阿斗最棒！
@jellymon9178 Жыл бұрын
照着做了 绝了
@janesun7495 8 ай бұрын
直接湿粉进锅，不用再粘干粉？
@bohuaichiang2942 9 ай бұрын
泡蔥薑水的時間我已經把肉醃好了⋯⋯
@galaxy333 7 ай бұрын
谢谢分享，已点赞订阅👍
@user-bw7lw4hc2x Жыл бұрын
大廚您好，我是您的忠實觀眾。想請問大廚，教材的書名是什麼。想買來研究一下。
@adang7370 9 ай бұрын
請問用什麼澱粉？
@user-bx8pj9ql3z 9 ай бұрын
👍👏
@user-nv4np6gs1p 9 ай бұрын
麵糊加的太複雜了，用土豆澱粉就很很脆不會回軟。
@keithau8159 9 ай бұрын
😀😃😄
@qilin1095 9 ай бұрын
可以冻起来后复炸吗
@solin7261 7 ай бұрын
可以
@silverlafa5878 4 ай бұрын
@@solin7261真的假的可以？
@KC-nu7rx Жыл бұрын
師傅請問為什麼沒有看見你放發酵粉在脆糊裡如果要放以你120克的麵粉要放多少克，謝謝你！
@liuyang8854 11 ай бұрын
不懂，为啥要放发酵粉。
@user-xq7gu2pq4d 11 ай бұрын
@@liuyang8854 有气泡
@liuyang8854 11 ай бұрын
@@user-xq7gu2pq4d 想要气泡应该放泡打粉，而不是酵母。
@jayj3402 9 ай бұрын
油太少了吧。
@kwinliu2930 Жыл бұрын
可以用蛋黄淹肉吗？
@ChefAdou Жыл бұрын
可以，只是放了蛋黄，放冷会回软
@FrenchieChen 9 ай бұрын
最好説清楚每一種粉須要多少克，水量比例説明白清楚，謝謝師傅。
@qiefan1081 4 ай бұрын
@@FrenchieChen你可以截圖
@qiefan1081 4 ай бұрын
@@FrenchieChen3:32
@user-fb5te6cx2c 8 ай бұрын
😢您最後又加了那些澱粉 就把您之前講的那些斤兩邏輯全都打亂了 您實在搞得我好亂啊 搞得我內分泌失調了啊😢
@yoonlianchan7918 8 ай бұрын
.
@bohuaichiang2942 9 ай бұрын
既然有食譜了為什麼水還要分批加？要嘛浪費時間，要嘛食譜錯了
@nyliu3405 5 ай бұрын
一次加水會有顆粒，所以大廚也在這裡說了你沒注意看！
SMOL Italian
Рет қаралды 43 МЛН
大厨阿斗 Chef Adou
Рет қаралды 222 М.
Inwhite Medical - Стоматология Москва
Рет қаралды 10 МЛН
Елена Фроленко
Рет қаралды 3,1 МЛН
Виталий Смирнов
Рет қаралды 2,8 МЛН
Nahuelinho RU
Рет қаралды 4,1 МЛН