Este Sr. Explica los pasos muy bien. Eso no quita que cada uno lo haga como crea más conveniente. Este Sr. aparte de explicar bien los pasos a seguir es un buen comunicador. Las explicaciones, son claras, concretas y concisas. Gracias

mi gusta su manera de cocinar chef.. viva españa.. viva marruecos... viva el paz y la humanidad

Me ha encantado como lo explica y sobretodo la manera de cocinarlo excelente.

La perfección existe...el mejor arroz del mundo echo por el mejor chef..gracias

el nivel de mis paellas ha subido gracias a chef amadeo,mi familia tambien te lo agradece.un maestro

Gracias por ser tan generoso , un placer aprender y llevar acabo sus arroces , salen de arte. Saludos desde Sevilla

Buenas noches, como profesional de la hostelería, regentado un restaurante durante 25 años, y teniendo los mejores profesionales, el señor Amadeo, puedo afirmar que hace unos arroces, magníficos, algún día tendré el gusto de conocer, un saludo desde roquetas de mar.

Com sempre, genial! Se sentia l'olor de la paella des d'ací!

Que buena pinta 😋 me encanta ese arroz, y el.meloso también.

Buena la paella vamos a comersela😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤

Es muy agotador leer los comentarios de los que dicen cómo ha de hacerse la auténtica paella. Qué aburrimiento de gente que piensa que hay una única manera de hacer las cosas. Hay cosas que yo no hago como este chef cuando hago arroces, pero no por eso le pongo verde. Disfruten de la vida y agradezcan que alguien comparta sus conocimientos y experiencia

Necesitaba este canal en mi vida !!

Excelente,está de lujo.💐💜☘️💟😻👏🌸

El número 1 en arroz 👍👏👏

Qué nivelazo de arroz, Chef. Eso si, hoy los pollos muertos de hambre 😂😂😂😂

Buenísimo y muy bien explicado gracias

¡Se ve tan sabroso! ¡Gracias!

Que rico chef, gran arroz

Gracias Chef por el vídeo.. a mi con una proporción de arroz y agua de 1: 2.5 y 15 minutos de cocción me queda el arroz durísimo.. supongo que será cuestión de gustos.

Que rico. Mil gracias.

Se le hace la boca agua a uno mirando el resultado, qué rico debe estar. Y pienso que la gente tan preocupada por cuestiones semánticas tambien se le antoja un platito de ese arroz jeje

Qué maravilla, una pena que mi economía no me de para comprar productos tan caros. Compro gambas congeladas y en navidad, cigalas congeladas, pero no me dá para más. Gracias por la receta, es de las que te aguan la boca. Un saludo desde el Sur de España

menudo crack don Amadeo.

Vaya pintaza maestro. Uffff.

Este domingo hice yo la paella de bogavante, buenísima 😋

Hola rico ARROZ el caldo de q esta echo se puede camviar el RAPE por calamar gracias❤

yo suelo hacerlo así sofrío primero el marisco y después sofrío el pimiento y el tomate a parte y lo hecho

Una maravilla

Felicidades maestro así sé esplica así se ase lo comenta un chef pero no soy tan bueno como usted.

Bravo 👏👏👏

Enhorabuena!!!

aço está de categoria tú!!!

Se aprecia mas el sabor cyando se hace caldoso.

A lo que haces , yo le llamo arte .en el fondo, es mucho mas que cocinar.... enhorabuena amadeo

Vaya pinta Amadeo!!

Estoy ahorrando para venir a Gandia a comerme un arroz y compartir contigo lo que he aprendido de arroceria y paellas contigo 😊🙏

Esta vez, perdóneme Chef y "chat", pero quiero escribir una pequeña crítica (constructiva como siempre) Llevo bastantes años realizando ese mismo arroz en paella y otros muchos más, gracias a sus instrucciones y a sus conocimientos que ha transmitido desinteresadamente a todo el mundo. Le considero el mejor con diferencia (incluso le he felicitado personalmente por email recientemente por el "streaming" que realizó) La crítica constructiva o destructiva para los que le seguimos desde hace tantos años .... es que creo que es la quinta vez que publica en youtube el mismo video!!... Yo hago arroces muy muy buenos desde hace 30 años como le comenté en el email, ya sea a fuego, leña, chimena, o con lo que me encuentre.... pero el plus de la perfección la he aprendido de usted Ojalá pueda seguir aprendiendo más perfeccion aparte de la que yo intento Un abrazo Chef Gracias

Que rico! 🙌👍👌

tol aceite saltandole en la mano y el tio ni se inmuta jajajajajajaja

La verdad...que nivel de arroces, bravo. Sólo una cosa, dudo que en este arroz para 2 personas haya utilizado 500ml de caldo, con ese fuego el nivel de evaporación es enoooorme, como mínimo van de 800ml a un litro para esos 200 gramos + el de los pollos de arroz, sino no creo que se llegue a cocinar, gracias Amadeo haces que el mundo de los arroces se vea muy sencillo.

Pienso que es una barbaridad poner laurel a una paella, con todos mis respetos😊😊😊

Pintaza!! 2 dudas. Por qué en este arroz añades el pimentón después del tomate y en otros antes? Y de qué es el caldo?? Gracias!

Grande Amadeo.

Saludos Chef, una pregunta rápida. ¿Por qué hay veces que usa el preparado de tomate (con otras verduras y eso) y otras veces Tomate natural triturado? De qué depende? Gracias.

Amadeo number One

Como se hace el caldo ??? O de donde sacas el caldo???

Es arroz con bogavante o con marisco.

Gracias ! Pero no explica lo del caldo ? Que le echó al caldo ? Seguro q mucha gente no lo sabe , aunque no es mi caso

Brazil ❤

Massivo equipo 2:01

Puedes utilizar cuchara de madera para remover????

Para una cena elegante

Muy bién ese enunciado,y espero q sepa mejor.

Que rica

Gracias Chef

Que marca es el fogón de la paella?

Maestro

Aqui todo el mundo opina que si esto no se pone ,que si lo otro no se reoga ,este señor tiene su forma de hacerlo y al que no le guste que lo haga a su manera ,pero viendo como lo hacen unos y otros podemos escojer la forma que mas se adapte a nuestros gustos .

Hola. Una pregunta...qué tipo de arroz ha utilizado el chef??

Un arroçet de colló de mico!!!!!👌🏻🤤

Bien

Cebolla en el arroz?

Joder qué hambre...

Soy una seguidora tuya, me encantan tus arroces, pero lafidegua se que lleva cebolla,porque no la trituras?

Chef, le salen bien los arroces alicantinos. Arroz sofrito, ñora...

Me pone muy nerviosa moviendo todo el rato el arroz y la paellera. Lo del perejil sin comentarios

Que yo soy solo un aficionado a cocinar, pero el rape, lo sofrío y luego lo retiro, incorporándolo con el resto de componentes cuando tu lo has hecho, cuando le quedan tres o cuatro minutos para pasar al reposo. Si hubiese almeja o mejillón, los añadiría un poco antes del marisco para que se abran en el caldo que quede todavía.

Que Boo gràcies 👌👌😋😋😋👌

Un bugre azul en vez de un canadiense era lo que mejor le iba a ese arroz jaja .saludos

Y pa los pollos?

¿Cebolla si y pimiento no?

Als seus peus! 🙌

Los pollos no comen hoy?😯

Que pasaría si le pones merluza en vez de rape??

Ché que bo

muito tradicional essa lagosta do canadá

El bogavante... ¿vivo, muerto, congelado...?

Tiene un tic moviendo constantemente con la cuchara

Buaa que pinta tiene esa paella ,me comeria un plato ahora mismo(son las 00:33)jajajja

Bien solo que el bogavante bufff es peke en Galicia tenemos lubrigante el precio kilo es desmesurado eso si único en sabor nada que ver con bogavante k también está bueno

Arroz de bogabante en paella no es correcto. Lo correcto es paella con arroz y bogabante. Con ese nombre das por hecho que el arroz esta hecho con el bogabante y eso no es asi el arroz es arroz y el bogabante pues bogabante

¿Ese rape no va a quedar un tanto torturado?8

Por qué arroz de bogavante? Creo que lo correcto seria decir arroz CON BOGAVANTE,no lo entiendo

Falta chorizo

Al arroz no le pega la cebolla, el bogavante no se fríe,pues se trata que le de gusto al arroz, si se fríe el sabor queda en el marisco..( Familia de cocinero de la escuela de hostelería)

Quina aberració, aquet arròs té que fer-se si O si en cassoleta, que quedi ben melós.

La cazuela del caldo..¿desde cuándo no se lava?..🤔

Muy bien pero, cuchara de palo no de metal

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO no dijo 'pa los pollos' 😢

Si un arroz se cocina en paella, se llama paella de bogavante en este caso, no arroz en paella.

En PAELLA , NO . EN PAELLERA . A VER SI SOMOS PROFESIONALES .

No veo mucha justificación al perejil Alguna explicación más detallada Por qué sí y que evitas al ponerlo

Estará bueno, pero muy seco para mi gusto

No me gusta que al arroz se le ponga cebolla!!!!!!

Que yo sepa no existe el arroz de bogavante, sino arroz con bogavante.

En una paella nunca se pone cebollas

Hay un poco de arroz entre tantos disparates

No muevas el arroz 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭💔💔

En el momento de la cebolla se termino la paella que pena

Vaya fiebre con la mierda plato este, un puto arroz con tropezones sobrevalorado hasta el extremo. En realidad a los restaurantes les viene de perlas, el aprovechamiento y el margen que le sacan a un solo bogavante es brutal. Lo he comido y no es para tanto, pero al pagar la cuenta te deja un fuerte sabor a estafa.