Французский рецепт куриной грудки I Диетический БАЛОТИН из куриного филе

Рет қаралды 151,320

Күн бұрын

Балотин по-французски - это мясо без костей, свернутое в рулет. Начиним куриное филе фаршем муслин, добавим зелень или овощи на ваш вкус и получим диетическое блюдо
Вам потребуется:
✔️ 2 куриных грудки
✔️ овощи на ваш выбор - болгарский перец / кабачки / любая зелень
Для фарша муслин:
✔️ 120 г куриной грудки, обрезки
✔️ 60 мл сливок
✔️ белок одного яйца - 30 г
✔️ соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:20 подготовим куриное филе
2:48 фарш муслин
4:59 начинка
6:03 собираем
8:33 готовим
10:45 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #КуринаяГрудка #ДиетическийРецепт

Пікірлер: 383

@chefvivien Жыл бұрын

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzfaq.info/get/bejne/h6ycpauFkserlac.html Закуски: kzfaq.info/get/bejne/h6ycpauFkserlac.html Советы шефа: kzfaq.info/get/bejne/eZ-dbNp7nbnGeZc.html Азия: kzfaq.info/get/bejne/iN6HqZCc2ZrYk4k.html Овощи: kzfaq.info/get/bejne/gZaKZKxp1LuRaXk.html Супы: kzfaq.info/get/bejne/eMeeZtKAsbCpc4U.html Рыбы и морепродукты: kzfaq.info/get/bejne/er-kn7tpq5qbj4k.html Праздник: kzfaq.info/get/bejne/p9VkjMaZyKjZpok.html Десерты: kzfaq.info/get/bejne/i7ilfal9mK2-lYE.html

@wildcat4435 Жыл бұрын

Приготовьте, пожалуйста, круассаны 🙏 Очень бы хотелось послушать о всех тонкостях, в Вашем стиле.

@user-tr9fc1jr5z Жыл бұрын

Специальный молоток,который кастрюль))спасибо,Вивьен,порадовали!

@ivetaemanuel6001 Жыл бұрын

Это шедевр!

@user-nq7nv5vc9h Жыл бұрын

Он русский 100%🤣🤣🤣👍

@user-os7lm7jl4y Жыл бұрын

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

@ludmilliogisky6217 Жыл бұрын

I love it

@victoriabregeda79 10 ай бұрын

Похоже, что Вы не владеете иностранными языками поэтому и ехидничаете.У Вивьена есть видео и на английском. Спасибо Вивьену и его жене за Праздник Французской Кухни!❤

@nobel342 Жыл бұрын

Нескольких поваров смотрю на ютубе, но вот у Вас подача реально самая красивая, по-моему!

@chefvivien Жыл бұрын

спасибо

@natanova-1314 Жыл бұрын

Мне тоже понравилось (особенно моменты экономии-ну точно как я делаю)

@universum9876 Жыл бұрын

_Нескольких_

@talat3909 Жыл бұрын

Эти голубые цветы на тарелке, подвча на высоте

@vitkabenderski4433 Жыл бұрын

Шеф - " наш человек! " и с прекрасным чувством юмора ! 😊 Может выйти из любого положения, не заморачиваясь! 👍

@nazamir6791 Жыл бұрын

У меня кулинарный шок. Я не только не ела такое блюдо, но даже не знала, что ТАК Шикарно можно приготовить грудку и подать! Вау! О-ля-ля!

@ludmilagaleys2635 Жыл бұрын

🇫🇷Французы эстеты как в еде, так и в одежде, особенно гасконцы👌☝️👍👏👏👏

@knochengier Жыл бұрын

Гасконец это типа "деревенщина".

@NoblemanFlux Жыл бұрын

а можно рецепт курицы с тархуном.который вы упомянули?

@alexm6260 Жыл бұрын

Уважаемый Вивьен, очень хочется увидеть ваш любимый рецепт курицы с тархуном и грибами, чтобы тоже попробовать. Обожаю тархун, также растёт у меня на участке. Благодарю.

@TrololoThe Жыл бұрын

Слюны потекли. Пошел я в магазин за грудкой.

@user-xj6pc4nf8k Жыл бұрын

Простота, эстетика и конечно вкус. Спасибо, Шеф! С удовольствием приготовлю 🧑‍🍳.

@user-mw6op2nt5u Жыл бұрын

Спасибо, дорогой Шеф!!! Пойду приготовлю и потом тоже попу отрежу😁👍 После ваших роликов всегда хочется готовить

@user-yw3nw3em3d Жыл бұрын

Наконец то новый рецепт!Ого! Пошёл готовить! Спасибо, шеф!

@user-cl9bh6gh5e Жыл бұрын

И как?)

@user-yw3nw3em3d Жыл бұрын

@@user-cl9bh6gh5e отлично! Нежно сочно вкусно!

@alexshoo1923 8 ай бұрын

❤

@Helena.G5 6 ай бұрын

Вместо молотка отбить кастрюлей - гениально! Теперь буду так делать.😎 Браво! Рецепт восхитительный!

@user-qo4ex8be2n Жыл бұрын

Прекрасная альтернатива промышленной колбасе. И с начинками можно поколдовать. Я бы попробовал предарительно обжаренные с луком и чесноком шампиньоны. Для мультиварки тоже может подойти. Она может поддерживать 75 градусов хоть 12 часов

@irinabraduli8777 Жыл бұрын

Да, но тогда он /рецепт/уже не будет диетическим

@andreybelov1375 Жыл бұрын

Ого! Оказывается, то, что я делал раньше, только в фольге, а не в плёнке, это французское блюдо!

@user-oe4hb3br3v Жыл бұрын

Я умею готовить срочную грудку, но в таком исполнении нет, на выходных попробую сделать! Привет из Минска 😊👍

@gabiloglus1162 Жыл бұрын

Казалось бы - из простых продуктов . Курочка, Сливки, перец - Вот именно такой рецепт считается легкодоступным ) и уверен что вкусно. Сочная курочка - запах трав можно услышать через экран)) Спасибо Шеф ) Мехси ))

@smail2832 Жыл бұрын

Приготовила сегодня, это правда очень сочно, вкусно, добавила просто веточки зелени! Спасибо, даже муж не отказался, а он птицу вообще не ест. 🙌👍🤗

@lyubovyeremina6011 Жыл бұрын

Спасибо, дорогие мадам и месье! За фигурой следим, рецепт замечательный!!!🌷🌷🌷

@mixbfkapa8283 Жыл бұрын

Приготовил уже 4 раза и научил маму и сестру- они за фигурой следят, я нет.))) Поджарка из лука, перца и бальзамика- находка для меня, даже утром с яйчницей идет! Только есть одна проблема: в Америке морковка деревянная просто, даже молодая, не успевает приготовиться. Приходится бланшировать до состояния "берешь морковку за край и она должна согнуться под своим весом". Как в плове, короче! Мама и сестра берут на работу с киноа, рулет прекрасно греется в микроволновке и остаётся сочным. Только дайте остыть в плёнке, если планируете брать с собой, иначе сильно течёт сок и грудка становится сухой.

@like-dontlike Жыл бұрын

В советской кухне это блюдо называлось «галантин».

@antoninagrebcova8760 Жыл бұрын

Вravo!

@user-lu1sz8ru1e Жыл бұрын

Боже , с таким удовольствием слушаю Ваш русский, что сам рецепт .... Это потом когда нибудь!!!!!!!

@user-no8ej7rr1x Жыл бұрын

Какая красота!! Спасибо, шеф! Изящно, со вкусом, по гасконски.

@eugeniaivaschenko7799 6 ай бұрын

Как красиво и вкусно это выглядит, произведение искусства. Спасибо.

@k1a2n350 Жыл бұрын

"Шикарно, шеф!" (с) к/ф Бриллиантовая рука.

@Alice27251 4 ай бұрын

Получилось. Учитывая, что я из тех, кто "умрет от голода рядом с холодильником", рецепт доступен начинающим.

@KarinaChe Жыл бұрын

Какой необычный рецепт! Обязательно попробую приготовить. Большое спасибо, Вивьен🌼

@margaritak33 Жыл бұрын

Очень рада что шеф Вивьен продолжает нас радовать новыми рецептами. Особая благодарность за рассказы на Инстограм. Мы с мужем сейчас путешествуем по Нормандии и Британии. Ваши советы и рассказы бесценны. Сегодня были в Cancale. Устрицы очень вкусные и по отличной цене. Заехали в Saint Malo, это просто неописуемо.

@user-rf4tw3lx1j Жыл бұрын

Спасибо за выпуск :), но если рецепт старый, то хотелось бы знать, как раньше повара обходились без плёнки :) при изготовлении "колбасок".

@3674Vladimir Жыл бұрын

Да, поддерживаю. Может в кожу заворачивали....

@user-rf4tw3lx1j Жыл бұрын

@@3674Vladimir или формы были глиняные, например. Только тогда время приготовления было другое.

@Amidala1979 7 ай бұрын

Кишка или пузырь

@larisaev9889 Жыл бұрын

Спасибо, шеф! Отличный рецепт!

@user-wr5iz1cp6q Жыл бұрын

Чудесный человек,с юмором.Рецепты замечательные.Но резать попа,это шедевр!!!И фить!

@user-dp9bs7zx3b Жыл бұрын

уважуха повару

@Typical_Type Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, но раз уж сказали, то - очень нужен и рецепт курицы с шампиньонами и тархуном)) Тем более, сеичас грибы поидут)

@GalProkh Жыл бұрын

какая прелесть! не детский рецепт:) спасибо!

@sofiaso4924 Жыл бұрын

Отличный рецепт! 👍 Спасибо большое, Вивьен! 🤗

@user-uj5lp4ln3x 3 ай бұрын

Упрощенный рецепт галантина - чудесно!

@user-jj9tb5wo1b Жыл бұрын

Опять шеф Вивьен научил меня, как значительно улучшить то, что я давно готовлю. Я готовлю грудку, положив в кипяток и сняв с горелки, уже несколько лет. А ведь можно сделать так, как показал Вивьен! Это гораздо красивее и точно вкуснее! При этом трудозатрат минимум. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

@niyazovatatyana 11 ай бұрын

Кастрюль - молоток - это конечно 🤔😆Спасибо большое, шеф, за честные и подробные рецепты❤

@user-xp5rb4ys8t 3 ай бұрын

Захожу чтобы почитать комментарии и посмотреть на такого прекрасного повара😊

@irinakhan7656 24 күн бұрын

Огромное спасибо, Шеф Вивьен!❤

@user-ij9ec3re5f 9 күн бұрын

Очень нежное блюдо получилось) съели быстро)

@gromovanatalia578 Жыл бұрын

Вивьен, в очередной раз Вы меня удивили своим рецептом! Спасибо огромное! Филе сочное, аромат при снятии пленки потрясающий. Полила сверху растопленным сливочным маслом с зеленью и чесноком! Подача филе изумительная. Все в восторге. Удивило то, что нет ярко выраженного вкуса филе курицы. Если есть с завязанными глазами, то понять, что это филе курицы невозможно. Супер! Ещё раз спасибо!

@user-xj2nw5vd7b 7 ай бұрын

❤фарш Муслин, большое спасибо. Из свиной вырезки постной, отлично получается, также, как и из грудки.

@user-fj5gw3ke2l 2 ай бұрын

Мерси, шеф! Представляю как это вкусно. Буду обязательно готовить!😋

@user-ex1lx9jp8k 11 ай бұрын

Вместо слов присвистнуть - это и моя привычка.Почувствовала родственную душу.Респект за шикарный рецепт!❤

@IRINAROMASHKIN Жыл бұрын

Спасибо за идею,дорогой шеф Вивьен и Леночка, шикарная подача ! Молодцы !

@irinavicidomini7114 Ай бұрын

Merci beaucoup Viviane за ваши рецепты, очень классно, а главное доступно, даже не для профессионалов. Смотрю ваши видео с большим интересом и удовольствием.

@user-hm2jk7jw8j Жыл бұрын

2:00 ДА, зачем молоток )))

@zahar4832 Жыл бұрын

Никогда не думал, что курицу можно приготовить просто в гоячей воде. Интересный рецепт.

@universum9876 Жыл бұрын

Он в кипяток её положил.

@olqaismayilova4628 Жыл бұрын

Куриная грудка, очень интересно, спасибо большое 👍🥰🌹

@user-eo5nv8bu6c Жыл бұрын

Молоток-кастрюль!!! Это гениально

@dengerasimoff9806 Жыл бұрын

Спасибо! Отличный рецепт и отличная подача материала!

@user-nh1lj1ks1i Жыл бұрын

Как просто и как изысканно! Мой любимый шеф, спасибо!

@liumilic Жыл бұрын

Прекрасно.💎 💗💗💗💗💗💗💗

@elenabakadorova6151 Жыл бұрын

Спасибо шеф !! Четко лаконично

@Irinatut. Жыл бұрын

Спасибо, Шеф)

@pav484 8 ай бұрын

очень милый человек) спасибо

@vladislav8130 Жыл бұрын

Супер!

@user-jo1uh6gl3l 9 ай бұрын

Красота!

@user-yp9xd1wi8s Жыл бұрын

Обожаю его слушать, я так кайфую от его речи.))) спасибо нпстоящиму гасконцу))))

@MR-rk7wn Жыл бұрын

Браво брависсимо

@user-bc9nv9fn8z Жыл бұрын

Обалденно!!!

@AA-nb6io Жыл бұрын

Потрясающе, спасибо!!!

@Angela-sn7xo Жыл бұрын

Браво!!

@petrovaas Жыл бұрын

Отлично и просто, спасибо.

@alexkoss4442 Жыл бұрын

Супер,спасибо

@fainakorsunskaya3595 Жыл бұрын

супер спасибо за рецепт

@vannythelight6123 Жыл бұрын

Нереально круто ❤️

@oksanashenderman8902 Жыл бұрын

Браво!🎉

@ivanagavrilovih5591 10 ай бұрын

Приготовлю обязательно! Спасибо

@user-tz8hf9fz3y Жыл бұрын

Это превосходно!

@orochstoyanovich Жыл бұрын

Спасибо Шеф!

@user-ki1kh1jw4m Жыл бұрын

Замечательно!!!

@BELLATOR792 Жыл бұрын

Класс! Надо попробовать.😊

@lejaleto Жыл бұрын

♥️♥️♥️обязательно сделаю, спасибо!!!

@user-qu9rs9uq8z Жыл бұрын

Спасибо,шеф!

@satulinna777 Жыл бұрын

Все получилось, спасибо за рецепт!

@romanvolvenkin3978 Жыл бұрын

Спасибо!

@user-gi6hq2qv7w Жыл бұрын

Спасибо за рецепт.

@MsDiver2000 Жыл бұрын

Bravo Maestro!!

@tatjanaj4665 9 ай бұрын

СУПЕР. Обязательно приготовлю

@tygarinzmeii883 Жыл бұрын

Спасибо, шеф

@user-cl2jp7jn2r Жыл бұрын

Спасибо, отличный рецепт

@nellysorokko5665 Жыл бұрын

Looks very good. Let's try it. Thank you.

@gals4443 Жыл бұрын

Очень вкусно🤩

@user-th9uw2ln4k Жыл бұрын

Спасибо за рецепт Шеф!

@user-yc6wn9cf7w Жыл бұрын

Браво! Восторг! А ваша мадам понимает, как ей повезло!!! Удачи!

@knochengier Жыл бұрын

Ничего она не понимает. Еще издевается.

@stepankuznec6977 Жыл бұрын

Круто !!! Респект !!!

@user-oi3hh5ob5t Жыл бұрын

Спасибо, шеф Вивьен! Обязательно приготовим!

@user-ve4ym6qh9b Жыл бұрын

Спасибо! Как всегда интересно и понятно.

@olgaisaico69 4 ай бұрын

Огромное спасибо за рецепт! Супер! Уже четвертый раз сделали с разными начиками и очень довольны. Очень сочные, мягкие и невероятно вкусные куриные грудки получаются.