Choux-fleur lactofermenté, carottes et épices

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4 ай бұрын

Bonjour à tous,
Voici une recette de lactofermentation de choux-fleur avec des carottes et du curry (un souvenir de vacances !).
La quatité de sel utilisée est bien de 2% du poids des légumes. Avec le stress de la vidéo, je me suis trompé...
#fermentation
#faitmaison
#lactofermentation
#choufleur
#carotte
#autonomie
#autonomiealimentaire

Пікірлер: 14

@guysavard7525 4 ай бұрын

Excellente vidéo!

@encheminverslalibertealime6313 4 ай бұрын

Un grand merci pour votre retour positif et bonne fermentation à vous !

@nicolesanglier1750 4 ай бұрын

Merci beaucoup pour explications claires et vos conseils , vous etes inspirant !

@encheminverslalibertealime6313 4 ай бұрын

Bonjour, je vous remercie énormément pour votre retour positif. Je suis content de voir que cela vous plaise et vous permette d'avancer dans le monde fabulaux des fermentations !

@genevieveabbe6649 3 ай бұрын

Bonjour et merci pour vos conseils . Faut il nécessairement un bocal fermé hermétiquement ? Je suis débutante et on m'a fait acheter un bocal avec un couvercle muni d'un dispositif d'évacuation des gaz. Est ce la même utilisation ? Merci pour la réponse.

@encheminverslalibertealime6313 3 ай бұрын

Bonjour, de ce que vous décrivez, votre bocal à l'air parfait, à la fois hermétique et permettant l'évacuation du gaz, comme les bocaux le parfait. Bonne fermentation à vous.

@xefan9035 4 ай бұрын

Bonsoir, ça se mange comment après? merci pour tout!!!

@encheminverslalibertealime6313 4 ай бұрын

Bonjour, vous pouvez le manger comme n'importe quelle lactofermentation, en salade par exemple, glisser dans un sandwich, un burger, etc.. A la maison on aime bien en glisser dans la semoule, une bonne façon de faire manger des légumes fermentés "sans soucis" ! :)

@xefan9035 4 ай бұрын

Merci et bonne continuation

@user-yu8hp5ut3j 9 күн бұрын

Bonjour, Existe-t-il des épices qui peuvent entraver la fermentation?

@encheminverslalibertealime6313 7 күн бұрын

Bonjour. A ma connaissance non. Bonne fermentation à vous.

@xefan9035 3 ай бұрын

Bonjour, j'ai beaucoup de poivrons au congélateur, peut on les faire en lacto fermenté, merci et bonne journée

@encheminverslalibertealime6313 3 ай бұрын

Bonjour, pour la lavtofermentation, la presence des bactéries lactiques est essentielle et je ne suis pas sûr que la congélation soit benefique. De façon générale, il vaut mieux utiliser des produits frais.

@xefan9035 3 ай бұрын

@@encheminverslalibertealime6313 Merci ! et bon dimanche