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Bienvenidos a un nuevo video! hoy les comparto dos recetas fáciles y saludables con filete de pescado. Ideas que pueden servirles para ampliar sus menús de almuerzos y cenas en la semana.
La primera es mi versión del pescado a la veracruzana, utilicé un ingredientes libre de gluten para darle una textura doradita al filete y la salsa es una autentica sabrosura, mi técnica de preparación solo lleva una cucharada de aceite de oliva por lo cual reducimos la cantidad de grasa y calorías.
De las dos recetas, los tacos de pescado es mi favorita, les aseguro que no se arrepentirán de prepararla. El marinado del pescado y la técnica de cocción hacen la diferencia. Y miren la versión super ligera de la crema picosa que los acompañan, utilizando únicamente 1 cucharada de mayonesa. Esta crema además tiene proteína extra por el ingrediente saludable que usé para sustituir la mayonesa y la crema o nata.
Aquí les dejo los INGREDIENTES:
PESCADO A LA VERACRUZANA
6 piezas de filete de pescado blanco (Yo usé mero)
3/4 de cebolla blanca
6 tomates rojos
2 limones
90 gramos de aceitunas o 1 bolsa
4 cdas de alcaparras ( o al gusto)
5 hojas pequeñas
1/2 cdita de ajo en polvo
1 cda de parpika o pimenton dulce, o aji dulce
Aceite de oliva c/n
Agua c/n
1 taza o cantidad necesaria de harina de avena
Sal, pimienta y 1 chile habanero o cuaresmeño.
TACOS DE PESCADO SIN REBOSAR
1 kg de filete de pescado chico
3 limones el jugo
1/2 cda de ajo en polvo
1/4 cdita de comino
1 Cda de paprika o pimenton dulce
1/2 cda de cebolla en polvo
sal y pimienta
Aceite de oliva c/n
PARA LA ENSALADA
1/4 de pza de col blanca
1/4 de pza de col morada
Cilantro c/n
PARA LA CREMA DE CHILE
3 cdas grandes de yogurt griego natural y sin azúcar o 110 grs
1 cda de mayonesa o 10 grs
cantidad al gusto de salsa picante de tu preferencia *tabasco o *salsa para alitas picosas
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** YA PUEDEN VER LAS RECETAS Y LOS INGREDIENTES EN MI PÁGINA WEB : www.addy.mx/
Espero que les guste pero sobre todo les sirva. Me encantaría me regalen un LIKE, que compartan y si tienen comentarios, adelante; siempre les leo y contesto. Si la preparas y quieres compartirme la FOTO, aquí les dejo mis redes sociales, me encantará comentarla :)
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