Meine Name ist Tim und Mayonnaise ist meine Leidenschaft. Darum kommt hier nun mein super creamy Mayo Krautsalat:
Rezept:
½ Weißkohlkopf
2 Schalotten
6 Essiggurken, -wasser
2 mittelgroße Karotte
1 Apfel
200 g Mayonnaise
Apfelessig
Salz Pfeffer Zucker
Anleitung:
Den halben Kohl erneut halbieren und mit einer Mandoline in feine Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Die Karotten und den Apfel reiben wir über die grobe Seite einer Vierkantreibe. Die Karotten ebenfalls in die Schüssel geben und mit Salz, Zucker und Apfelessig würzen, richtig gut durchkneten und für 20 min ziehen lassen. Die Essiggurken halbieren und in Halbmonde runterschneiden. Bevor wir das Kraut mit den restlichen Zutaten und der Mayonnaise vermischen, gießen wir die durch das Kneten entstandene Flüssigkeit ab. Jetzt alles miteinander vermischen und nochmal final mit Salz, Zucker und Säure abschmecken.
#coleslaw #superbowl
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