I carciofi sono tra le verdure più amate, ma non tra le più semplici da mondare.
Se anche tu avessi bisogno di una mano, ecco qui un videotutorial dello chef Nicola Bindini su come pulire i carciofi!
Tagliare il gambo e rimuovere le foglie esterne.
Pulire la parte inferiore e tagliare quella superiore.
Tagliare il carciofo a metà e rimuovere i peli interni.
Per non far ossidare il carciofo, bagnarlo in una ciotola di acqua e limone.
Se si vuole utilizzare la polpa interna del gambo basta pulirlo sbucciandolo.
Chef Nicola Bindini
pagina youtube dello chef: chefbindo
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