Que curso para saber y no comotarlo

estoy feliz y enojado como rafa jajaja. Estoy para cualquier duda y espero que haya mejores cursos en tu futuro jaja

Fuaa, mil gracias 🫂 cualquier cosa de café podés preguntarme ☕🙌🏻

@@leonro1988 para servirle querido! Cualquier pregunta aquí estamos ✨☕📈

Espectacular 👏🏼🙌🏼📈 cualquier duda pregunta nomasss

Muchas gracias 🫂 cualquier cosa pregunta nomás 🙌🏼

Excelente! Cualquier cosa pregunta nomás 🙌🏼

Depende de qué con que compares. Y a qué le llamas "mejor" si hablamos de café de especialidad hecho con los mejores estándares Italia no tiene mucha representación ni en cuanto a cantidad de cafeterías de especialidad ni en cuanto a baristas en el World barista championship, además de que tampoco es un país productor de café. Si es cierto que son los creadores de la máquina de espresso, entonces si valoras un espresso con mucho cuerpo e intensidad, la tradición y la cultura cafetera, Italia es EL lugar. Saludos crack ☕✨

Me alegro que te sirva! Contale a tus amigos jajaja

Jajajaja que leeendo que te guste y sirva 🙌🏼📈

Muchas gracias 🙌🏼 para servirle ante cualquier duda 🙏🏼

que copado! actualmente tengo un ebook (disponible en mi tienda) que es mejor que varios cursos online. Aun no realice mi curso online porque quiero hacerlo mejor que cualquier cosa que exista jaja

genial! mil gracias! estoy para las dudas!

eeesssaaa jajaja proximamente

FUAAAAAAA...challenge aceptado, ya voy pensando el guión 👀 jajaja

jaja tenes razon, se me chanflio en la hablada en criollo jaja. Gracias por la correccion!

AMEN!

PD: que cafetera es la "chinita"? Donde se puede conseguir? Entro a la web de cafe fundador, pero no salen cafeteras

Buenas. Soy de Uruguay. No sé si te referís a “qué difícil” con respecto al presupuesto o a las variedades que existen. Te comento que estuve fijándome en el mercado de ahí (marketplace y mercadolibre) y las posibilidades que tienen en Argentina son más grandes de lo que imaginan. A qué me refiero con esto? A que hay pila de máquinas antiguas (Criollo, Rilo, entre otras) a muy buen precio con características fundamentales, portafiltro de 58mm, buenas calderas, etc. Las compras de estas máquinas se deben hacer pensando en hacerles modificaciones, como por ejemplo la instalación de un PID (podes buscar en youtube como hacerlo), que es un controlador de temperatura y literalmente estarías cumpliendo con las características que tienen las máquinas profesionales. Espero te sirva el dato. Yo compré una a $1000 (uruguayos), y le metí las modificaciones que te comenté. Los resultados son extraordinarios y la constancia que tengo en cada espresso es excelente. Saludos

Que copado que te sirva! Cualquier duda pregunta nomás! ☕📈

@@cachimbadapaz2189 que copado que comiencen a generarse este tipo de comentarios en la comunidad. Si bien no estoy de acuerdo al 100% creo que es muy positivo que hayan muchas opiniones. Muchas gracias por comentar 🙌🏼☕📈

@@cafeletrado Jajaja no seas malo y no me dejes con la intriga. Me gustaría saber cuáles son tus diferencias ante mi planteo. Yo me refiero específicamente para hacer espresso. Gracias a las modificaciones que le realicé puedo controlar: temperatura, estabilidad térmica, los bares de presión y jugar incluso con la pre-infusión

@@cachimbadapaz2189 en teoría está todo perfecto. En la práctica jamás recomendaría a un usuario inexperto o novato a que compre una máquina usada y haga modificaciones. Me parece una solución genial para un usuario más intermedio o avanzado que sabe lo que hace. Hay muchas máquinas que tienen décadas que se venden en el mercado argentino y no me parece algo recomendable al menos en una instancia inicial. Es como comprar un taxi en Argentina, te puede salir un bombazo pero no es para cualquiera, ni es lo más común.

No pienses demasiado en ese punto, la presión del tampeo debería ser una constante. Simplemente te apoyas con tu peso sobre el tamper lo más nivelado posible. Existe la falsa creencia que el tampeo es muy influyente o que si tenés muy poco tiempo de contacto o mucho podés variarlo con la fuerza del tampeo, es absolutamente falso, los 9 bares de presión son aproximadamente 9kg/cm2 por más fuerte que seas no podés ejercer ese tipo de fuerza 😅. Lo que sucede (y empíricamente da la ilusión de que certificara está teoría) es que al hacer más fuerza desnivelas el tampeo favoreciendo la canalización y así influyendo en el tiempo final, MAS NO HACIENDO UNA EXTRACCIÓN ADECUADA. Conclusión: tenés que tampear siempre igual y calibrar con las variables que hablo en el vídeo. Si además el espresso es para hacerlo en el trabajo donde vas a hacer cientos te recomiendo cuidar las formas ergonómicas y NO hacer fuerza en lo absoluto, simplemente apoyar el peso.

​@@cafeletrado mil gracias por la respuesta, en mi caso es un uso domestico el que le doy asi que no sera tan complejo el punto de la postura pero si me sirve mucho quitar peso a la incidencia de la presion sobre el cafe, ya que pense que era muy importante la variacion que podia tener en ese punto. Impecable el contenido, ojala puedas hacer mas videos. Abrazo!!!

Si es café es de especialidad y distintos lotes significan distintas variedades, blends, fincas, o cualquier diferencia en el grano de café eso es mucho más importante de separar que la fecha de tueste. Necesitaría un poco más de información para responder adecuadamente, que café usas y que significa esas diferencias de lote...☕✨

Es exactamente lo mismo, si cae ambos chorros del portafiltro en una taza es doppio y si lo dividis en dos tazas (un chorro para cada taza) es espresso simple 👌🏼

En las cafeterías el filtro simple casi ni se usa. Pero si tenés uno también podes usarlo para calibrar.

como dice tomy aqui generalmente no es conveniente utilizar el filtro simple sobre todo si queremos maxima calidad. Aun asi podemos hacerlo si queremos hacerlo, es una excelente idea para video. Ya nomas lo anoto, gracias!

Si, es la mitad para el expresso. Y podes calibrar con un expresso, solo pones dos pocillos en vez de una sola tasa y listo.

exactamente! gracias por responder y ademas con buena info, solo cuidado con la ortografia que me vuelvo loco eSpresso jaja@@tomybermudez

Varios la distribuyen, yo la compré a café fundador Tucumán 👀☕📈🙌🏼

kzfaq.info/get/bejne/Y7JgotZzktqwe5s.html&ab_channel=EspressoOutletLLC

Ese es el nombre de la máquina! Fíjate si la podés conseguir donde vives

ESAAAA ☕📈

Por diversos motivos, tu molinillo puede retener más o menos molienda, o en momentos de uso intensivo dejar pasar más de 18g. También se produce estática en las muelas del molinillo y eso puede "retener" molienda en las muelas, o las muelas se pueden empastar por falta de limpieza, en fin. Para estar seguro que entras con la cantidad que queress

exactamente! rompemos adrede la regla de los 30ml en favor de maximo sabor posible para una materia prima determinada

todas las variables deberian depender y tener en cuenta la materia prima con la que contamos

Es imposible decirte sin verla, pero no descartes que sea un problema del reloj 🤣 te recomendaría que la vea un técnico 🥲

@@cafeletrado Hola cafeletrado, vea que ya puedo hacerle subir, el molino interno tenia una sistema dentro para poner la molienda aun mas fina, y sube, ahora debo es conseguirme un buen cafe ajajja no esos de grano del centro comercial ajajjaja, saludos

@@Akuma_Collectibles AAAAAAAH JAJAJAJAJAJA CLARO! es que estaba gruesisima la molienda! Jajaja

@@luisalbertolanda kzfaq.info/get/bejne/Y7JgotZzktqwe5s.htmlsi=2VpKln7WF_ddjl35

@@luisalbertolanda esa es la máquina! ☕✨📈

@@cafeletrado muchas gracias!

Jaja muchas gracias! Estoy en Portugal ahora momentáneamente sin camara, pero si voy a hacer en breve con celular y volveremos a la programación habitual cuando tenga cámara jaja

@@cafeletrado tengo ciertas dudas es decir un buen espresso debe duplicar lo q colocamos en gramos o estar por ahi en un tiempo entre 20 y 35 segundos correcto?

@@rolandocalderonguerra2346 en principio arrancas con esa premisa, luego lo probas y en base AL SABOR haces ajustes de molienda o de rendimiento (cantidad de agua)

@@cafeletrado muchas gracias la verdad los cursos de cafe en estos tiempos son caros y aveces no te enseñan lo q de verdad necesitas aprender y este video me aclaro muchas dudas ojala nos sigas dando tips cuidate bendiciones.

@@rolandocalderonguerra2346 muchas gracias y cualquier cosa de café podés preguntarme ☕🙌🏻

Es una pregunta súper buena y un tanto compleja jaja. Si amas el espresso puede ser otra máquina con molino, aunque un buen molino te puede dar mejor café para todos los métodos. Debería saber más sobre hábitos de como consumis el café, con cuantas personas, cómo soles hacerlo para recién dar una buena recomendación

@@cafeletrado antes que nada gracias por tu interés en contestar, lo valoro mucho realmente. Sinceramente suelo tomar café ( algunos días latte , otros días expreso solo,etc) en las mañanas con mi novia, y quizás los fines de semana preparé 4 tazas juntas como mucho cuánto tenemos juntadas, lo preparo con paciencia… disfrutando el ritual digamos.

@@FabricioCostamagna y si no te interesa hacer v60, aeropress o ese tipos de métodos mándale la Oster perfect brew o similar. Vas a poder hacer un producto muy competitivo y hasta hacer latteart con micro espuma y todo jaja (es súper lento pero tiene calidad)