Como cocer bien el arroz en la Paella

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6 ай бұрын

Saber cocer el arroz en la paella valenciana es fundamental
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Пікірлер: 23

@javieravendanocisneros5733 5 ай бұрын

Aprendo mucho de usted chef, y hoy lo hizo a leña guauuuu!!!.saludos desde México.

@mouniraouamane6314 Ай бұрын

From Algeria vive les espagnols. ❤

@pepeoliver5662 5 ай бұрын

De todas formas eres un Maestro de las paellas y Fideuas

@TheTrabuco84 Ай бұрын

hola muchas gracias por los videos , saludos desde Francia

@carmencordellatsastre1154 5 ай бұрын

Yo ago muchas paella para mis hijos y tiene razon tres litros de agua tiene que tener al hecharle un kilo de arroz Cuando a hervido la carne y verdura ledeve quedar ters litros mas omenos Total de5 a 6 litros de agua le hace falta

@charo5049 5 ай бұрын

Gracias 👏👏

@LaCocinadelaAbuelaNina 4 ай бұрын

❤❤❤❤

@arEyuJhvcf466 5 ай бұрын

Muchísimas gracias maestro

@PaellasyCocinaValenciana 5 ай бұрын

Gracias a ti

@Robman-HfoodO 5 ай бұрын

Chef, cuanto tiempo de Los torros a tu restaurant

@josefortunatotalayalopez2627 5 ай бұрын

Para mi es muy dificil controlar el agua para dejar dejar herbir la carne y despues el razon ..muy complicado

@PaellasyCocinaValenciana 5 ай бұрын

la práctica hace maestros. Otra manera de hacerlo es hervir las carnes y verduras y esperar a que se acabe el agua y entonces medir la justa para el arroz

@pepeoliver5662 5 ай бұрын

El problema no es el agua que tienes que poner en total por la cantidad de arroz para que se cuezan la carne...etc, sí no la cantidad de agua para la hora de echar el arroz, ahí está el kit de la cuestión, por lo menos ese es donde se puede fallar a la hora de hacer una Paella, saber que cantidad de agua tiene que quedar cuando eches el arroz nó?

@lunadeabril2940 5 ай бұрын

Hay q fijarse en el nivel del agua de los remaxes

@PaellasyCocinaValenciana 5 ай бұрын

Cierto, Otra manera de hacerlo es hervir las carnes y verduras y esperar a que se acabe el agua y entonces medir la justa para el arroz

5 ай бұрын

3x1 6x1?

@PaellasyCocinaValenciana 5 ай бұрын

Ten en cuenta que en la cocción de la carne y la verdura se va la mitad del agua

@lunadeabril2940 5 ай бұрын

6??

@PaellasyCocinaValenciana 5 ай бұрын

Ten en cuenta que en la cocción de la carne y la verdura se va la mitad del agua

@martos75 5 ай бұрын

Como que seis por uno de arroz? 😳😳 Normalmente es tres por uno, o como mucho cuatro si es muy potente el fuego. Quizás esté equivocado, pero yo siempre he usado la proporción de 3X1 y siempre me ha salido bien. Pero probaré lo que dices, aunque soy escéptico 😅

@francisconavarro4405 5 ай бұрын

Son 3x 1 como bien dices, para mí se refiere a que se haga la carne, y las verduras.

@P.J.Molina 5 ай бұрын

Te está diciendo que primero tienes que cocer 20 minutos la carne y la verdura, esas seis partes de agua se han reducido y tienen el sabor de los ingredientes para que el arroz esté bueno, cuando echas el arroz los primeros minutos fuerte y ahí se va a evaporar también una cantidad de agua y luego ya hasta que esté socarrat.