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COMO CUBRIR CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO - SI NO TE GUSTA EL FONDANT!
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3 жыл бұрын#KATHERINAPEREZ, #REPOSTERASDELMUNDO #SUPERFUNCAKESANDMORE
Facil y una excelente alternativa para quienes no gustan del fondant.
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Espero les sirva.
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@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Amigos, bienvenidos! Si no estan suscritos aun, cliquen aqui y activen la campanita para recibir todos mis videos⬇️ ⬇️ kzfaq.info/love/EoOG3s_XiPNe0FnqaF8_bQ Canal de vlogs: kzfaq.info/love/BONswfYoCDK0goy7_UXz9A
@nossyejgarher6214 10 ай бұрын
Me encanta, tenía mucho tiempo buscando una explicación del ganache blanco, siempre eh trabajado con merengue italiano y me encanta, pero este ganache blanco es muy estético
@teresamoreno4077 Жыл бұрын
Que dificil ,cubrir con chocolate blanco,queda muy bonito la verdad,pero es muy tardado y batalloso,gracias x tu receta,quedo muy lindo😊💯👌
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS Жыл бұрын
Amigos nuevo tutorial! kzfaq.info/get/bejne/eL6clsWXzcXXmo0.html
@karolinaparra3094 Жыл бұрын
Hola! Puedes darnos las proporciones para el ganache? Cuánto usaste de ingredientes?
@manulevil3271 11 ай бұрын
Si porfavor
@maritzaexport 3 жыл бұрын
Este ganache me encanta, ya aprendí hacerlo, no se me cortó, me salió perfecto, usé un chocolate blanco al 34%
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Mi bella amiga! tqm
@celindalopezmejia6011 3 жыл бұрын
No me sale,como lo hago
@cinthyaandrea6663 3 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS cuáles son las medidas para hacer este ganache y se deja reposar a temperatura ambiente ? Por cuanto tiempo
@greciapaz4809 3 жыл бұрын
Y cómo se hace el ganache blanco para cubrir las tortas ?
@maritzaexport 3 жыл бұрын
@@greciapaz4809 el ganache Blanco lo hago una parte de crema de leche y tres partes de chocolate blanco. Ejm 100g de crema y 300 de chocolate
@lorenamontanozapata1814 Жыл бұрын
Están geniales tus videos
@yalimarurbina5785 Күн бұрын
Tienes la receta de esta crema de chocolate en tu canal o donde la puedo ver gracias
@leonelamoreno6848 Жыл бұрын
Hola, soy de Argentina hay 2 tipos de dulce de leche uno es para untar que es medio líquido que es clásico y el otro que es repostero es espeso especialmente para rellenar tortas
@rosimezao4641 2 жыл бұрын
Hola recién veo tus vídeos y me parecen excelentes y bien explicados , para esta torta cuanto de chocolate usaste y de que tamaño es la torta . Gracias😘
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Amigos, este video tomo como una hora en tiempo real. si tienen preguntas, escriban aqui.
@karenhernandezdominguez4701 Жыл бұрын
Hola, donde puedo ver la receta del ganache?
@lucilenerodrigues1417 3 ай бұрын
También me gustaría de saber la receta del ganache 😁
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 ай бұрын
@@lucilenerodrigues1417 aqui: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@isauraborjas7015 9 ай бұрын
Hola muy buena explicación, dijiste en elmvideo que la receta estaba en un en vivo pero la bjsque y no esta😢
@miriamgarcia344 Ай бұрын
Suscríta! Interesante y muy bien explicado este video!
@marialuisafernandez4655 2 ай бұрын
Gracias por compartir la receta
@lorenabenitez2135 Ай бұрын
Donde está la receta?
@wandarivera5741 Жыл бұрын
Excelente video. Muy bien explicado.
@elsaguerreroolivares1922 Ай бұрын
Hola hola katherine!!!! Saludarte y preguntar ….. ya cubierta mi torta con este ganache blanco, puedo pintar flores sobre el con técnica acuarela o técnica oleo con pinturas en gel? Por tu ayuda mil gracias . Besos💋
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS Ай бұрын
Hola, si se puede pintar, solo tienes que usar colores para chocolate, no gel ni colores para aerografo.
@susanabrown2252 25 күн бұрын
Como haria un decorado a franjas horizontales con ganach blanco
@lorenamontanozapata1814 Жыл бұрын
Muchísimas gracias ❤
@helenfernandeztipismana3731 3 ай бұрын
Gracias. ..
@paola.5880 2 жыл бұрын
Me encantó la explicación mil gracias. En mi caso cumplo 40 y quisiera hacer mi torta pastel, forrar con ganache blanco y fondant negro. Recomendaciones.
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Si suena linda la idea de mexclar fondant negro y ganache blanco. Para que tu ganache salga mas blanco echale unas gotitas de colorante blanco
@paola.5880 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS mil gracias!!!
@natyrad14 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS hola... una pregunta q tipo de colorante es bueno para el ganash?
@lucerocalderon9843 3 жыл бұрын
Excelente video justo lo que estaba buscando, ya me suscribo, una pregunta sobre ese ganache puedo pegar figuritas en fobdant ,? Y el pastel así lo puedo dejar a temperatura ambiente?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Hola bienvenida! si este ganache lo puedes dejar a temp. ambiente hasta por 3 dias. Sobre este, se puede pintar con aerografo, puede pegar figuras de fondant es igual que una cobertura de fondant.
@mimibordelai745 2 жыл бұрын
Muchas gracias. Por favor podría enviarme el link de la ganache. Muchas gracias desde Paris
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola aqui esta kzfaq.info/get/bejne/ja6hraVyv9PSaZc.html
@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR Жыл бұрын
Super like desde Guatemala
@mariellaortega8701 2 жыл бұрын
Gracias mil , por tu didáctico video , eres genial Katherina !!!
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola Marielita! gracias amiga!
@antuanettbravoramos1290 2 жыл бұрын
Hola , se puede pintar el ganache ?
@mariamazzarellobarreraalma5295 2 жыл бұрын
Gracias muy bien esplicado
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola Maria, gracias. Bendicones
@stefanyromanpita3888 2 жыл бұрын
Me salvaste como no tienes idea, muchísimas gracias ❤️
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola Stefany! que bueno gracias. Bendiciones
@maitegonzales7277 3 жыл бұрын
Precioso trabajo explicas bien
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Hola Maite gracias!
@nataliajimenez402 2 жыл бұрын
Hola, muy lindo tu trabajo y como nos enseñas. Una pregunta puedo pintar de dorado el ganache de chocolate blanco???
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Si se puede pintar con aerografo, o con pincel.
@dianabravo9045 Жыл бұрын
Hola una pregunta , con este ganache blanco, yo podría forrar mi pastel de fondant , no importa el clima
@analourdesledesma3488 2 ай бұрын
Cómo se hace ese ganache, que no se endurece?
@javiera61400 2 жыл бұрын
Acabo de ver el vídeo y me encantó tú técnica, lo haces perfecto! Tengo una pregunta, como puedo pintar sobre el ganache? Me refiero con pincel, debo usar sólo colorante o debo diluirlo con agua o alcohol?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola Javier, puedes usa cocoabutter colorantes o colorante de aerografo. No uses colorantes de fondant gel o liquidos porque no secan nunca.
@jennyrojas4195 2 жыл бұрын
Super bien explicado este video
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Gracias Jenny❤️
@melinamarquez4972 2 жыл бұрын
Muy bueno el video ..una consulta que cantidad usaste de chocolate y bueno todo y otra consulta es si se puede teñir de color ??
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola, si se puede pintar con colorante gel de fondant. Tambien se puede pintar con aerografo. TE dejo aqui la receta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@cristinamerodio5264 2 жыл бұрын
Hola, después de hacer el ganache para cubrir la torta... Osea el de 3x1, lo metemos en el refrigerador un rato antes de cubrir la torta??? A que temperatura aprox debe estar el gansche para empezar a cubrir la torta?? Gracias
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
La consistentia debe ser untable pero no suelta. Si necesita unos 20 a 30 minutos, hasta que no se caiga de la espatula.
@albaluciapelaez9051 9 ай бұрын
Que crema de leche se usa lo hice y me quedó muy blando
@LAARGENTINIDAD Жыл бұрын
Hola lo puedo teñir??
@marisolcocimano2137 Жыл бұрын
Hola gracias por tu vídeo. Como evitas que se ponga duro al momento de poner la ganache en la torta.
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS Жыл бұрын
Si se llega a poner duro, lo aliso con espatula caliente para uniformar parejo y el bowl tambien lo caliento unos segundos en el microondas, o si se endurece mucho y muy rapido, trabajo con el bowl sobre una fuente con agua tibia.
@juanasanch Жыл бұрын
Buen día como obtener la formula de Ganache de chocolate blanco? Gracias
@mariaceciliariquelme1033 2 жыл бұрын
Hola byena la receta deviste igual explicar como se hace ganache de chocolate blanco gracias bendiciones
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Si lo hice en otro video, porque si no este salia muy largo. Aqui esta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@1AiliMess1 3 жыл бұрын
Hola!! Disculpa, de que tamaño es el pastel que estás haciendo y cuanto ganache usaste en total? Muchas gracias de antemano, saludos!
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Hola, son molde 22 cm. Use la cantidad que se indica en el video.
@marianelab5439 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS hola no encuentro el momento en donde decis la cantidad que usas
@miriamperez4389 8 ай бұрын
Hola porque no humedece el bizcocho antes del relleno?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 8 ай бұрын
Hola esta receta es húmeda, mo necesita mojarse
@ediths.q.3097 2 жыл бұрын
Genial!, pero dónde podemos ver la receta de ese ganache blanco?, no encuentro el video, gracias. Nueva suscriptora! :)
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola, ese tutorial lo hice en vivo en el otro canal, aqui te dejo el link. Tengo contenido diferente en ambos,, por si quieres suscribirte tambien en el otro. kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@yolandamantilla9541 Жыл бұрын
Este ganash sirve para cubrir una torta con masa elástica o fondant ? Gracias
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS Жыл бұрын
Si es justo para pasteles con fondant
@lourdesbenitez6895 2 жыл бұрын
Hermoso trabajo. Ya me suscribí 🥰
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola Lourdecita, gracias. Gloria a Dios.
@Elmundodeemi 2 жыл бұрын
Hola cómo estás? Vi el vídeo de la preparación del ganache! Excelente! Una pregunta batistes el ganache después de frío para decorar???
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola, no se bate, solo se entibia un poquito en el microonas o a bano maria para que agarre consistencia medio espesa. No calentar tanto porque se suelta mucho y se puede cortar
@Elmundodeemi 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS muchas gracias!
@mimiaguirre3160 Жыл бұрын
Hola! Para pintar o delinear sobre éste ganache con q colorante sería ?
@mimiaguirre3160 Жыл бұрын
Soy de Argentina , gracias 🤗
@PaolaMercedesQuevedoMoran 3 ай бұрын
Seria muy bueno si incluye sub titulos en español en sus videos. Soy de Peru y me ecantan sus siseños
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 ай бұрын
Hola Paola, gracias por la sugerencia. Abrazos y bendiciones
@teresamoreno4077 Жыл бұрын
Muy bonito,pero no queda duro el chocolate cuando cubres el pastel??
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS Жыл бұрын
Hola Teresa, no queda duro, porque no olvides que el chocolate esta mezclado con la nata, se pode resistente en el frio pero a temperatura ambiente esta firme pero no seco(duro)
@ponponsitorojo4042 2 күн бұрын
Y las cantidades???
@mariamazzarellobarreraalma5295 2 жыл бұрын
Pero si demora mucho ,no se endurece el ganach?tiene que estar tibio o frío?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
No se endurece tan rapidamente, si eso pasa lo puedes calentar no mas de 5 segundos para que se manejable. Ojo con el exceso de calor porque se puede cortar.
@vicomen 2 жыл бұрын
Hola podrías decir que tamaño tiene la torta y cuánto ganache lleva para cubrirlo? Muchas gracias
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
La torta es de 22 cm de diametro. Use receta doble.
@anamariavillanueva9716 2 жыл бұрын
Hola, encima del ganache blanco puedo forrar la torta con el fondant, es a mo no me gusta el chocolate negro,es muy amargo, me gusta el chocolate de leche o el chocolate blanco por eso mi pregunta
@virginia8309 2 жыл бұрын
Que bien quiero usar ese ganache blanco para un pastel . Nunca he trabajado ganache para cubrir un pastel Una consulta si quiero saborizar el ganache en qué momento se le agrega junto con el color blanco? Gracias disculpe soy nuevo suscriptora. Se podría usar sabor almendra puede ser? Gracias por su respuesta.
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
El ganache de chocolate blanco tiene un ligero sabor a chocolate, si puedes agregar algun saborizante, pero muy poquito.
@virginia8309 2 жыл бұрын
Gracias .👍
@joseoviedo4885 2 жыл бұрын
Una pregunta a esta cobertura se le puede hacer drip con cobertura de chocolate coloreado??
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Si , cuando esta refrigerado al menos hasta que la cobertura esta estable.
@pramirez12 2 жыл бұрын
Hola!! Lo hice y se me quiebra el chocolate cuando esta en el pastel, hay algo que se le pueda poner encima para hidratarlo? Gracias
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Prisci, se quiebra por la falta de grasa del chocolate como de la nata. Puedes agregar grasa vegetal antes de agregar el chocolate a la nata
@pramirez12 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS muchas gracias, lo voy a probar
@maritaalvarez9794 Жыл бұрын
Hola, tienes la receta de ganache blanco?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS Жыл бұрын
Hola Marita, esta es la receta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@ikrameledrissi4285 2 жыл бұрын
Tienes receta de la ganache de chocolate blanco??
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
si , kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@albaluciapelaez9051 10 ай бұрын
Si el ganache se endurece quw debo hacer
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 10 ай бұрын
ponerlo en el microondas por unos segundos.
@tamaramino5391 3 жыл бұрын
Hola amiga si lo puede pintar con brillo dorado.
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Si ya sea con aerografo, o con pincel
@jenni0911 2 жыл бұрын
Receta de la ganache ?
@lauracayunan7219 2 жыл бұрын
Hola! Que tipo de biscochuelo usaste? Gracias
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Es un pan humedo. Aqui la receta kzfaq.info/get/bejne/jNWiitBonbeZlHU.html
@Andreinayg 2 жыл бұрын
No conseguí el en vivo donde hiciste el ganache
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Aqui esta, es el otro canal kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@ROMAX3000 2 жыл бұрын
Qual es la receta del pastel?
@maitegonzales7277 3 жыл бұрын
Se puede poner color a esta ganach?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Si, se puede pintar cuando el chocolate esta derretido con la nata o tambien despues cuando ya se logro la consistencia de ganache
@cinthyaandrea6663 3 жыл бұрын
Me podría dar la receta del ganache y tiempo de reposo porfis
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Esta es la receta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@graziac.4452 2 жыл бұрын
Ehi ciao ho una domanda mi potresti dare la ricetta della tua bellissima Ganache bianca🙏🏻🙏🏻😊😊grazie
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Ciao Grazia, questa e la riceta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@avic87 3 жыл бұрын
Tengo muchas dudas, me podrían sacar de esas dudas? Este tipo de cobertura resiste el calor? Es decir se puede mantener en un evento en verano sin que se derrita? Una vez embetunado el pastel con el ganache se mete a refrigerador? Si se mete al refrigerador al momento de sacarlo no empieza a tener mucha agua por la condensación? Me podrían decir las indicaciones de manejo del ganache una vez puesto en el pastel?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
El ganache resiste el calor prefectamente. Una vez cubierto el pastel con ganache se puede mantener fuera hasta 2 dias con aire acondicionado, se puede mantener refrigerado por 5 dias tambien. Si se saca del refrigerador y se retira no condensa.
@yanniim 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS hola me gustaria hacer una cobertura con este ganache y encima un drip con ganache de chocolate negro se puede hacer?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
@@yanniim Si se puede, el ganache de drip debe ser mas suelto. Lo puedes soltar con un poquito mas de nata cocida a temp. ambient
@yanniim 2 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS gracias 💛
@Andreinayg 2 жыл бұрын
Quiero saber como pintarlo
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Cuando el chocolate esta ya mezclado con la leche, en ese momento agregas colorante. Tambien lo puedes pintar con aerografo cuando ya esta cubierto el pastel, cuando ya esta firme el ganache.
@in4cv 3 жыл бұрын
Deberías poner los enlaces a los videos que indicas
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Si, lo hare gracias. Cual enlace te sirve...
@gracielaperez318 2 жыл бұрын
Soy de Argentina, que es GANACHE?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Hola GRaciela, es una cresa super consistente hecha con chocolate y nata de leche, es especial para climas super calidos y es la mejor precobertura antes de colocar el fondant.
@guadaferrey 3 жыл бұрын
holisss, dónde esta la receta de la ganache?
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
La indique en el video...
@lissdi33 3 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS no logro encontrar por ningún lado que diga ganache blanco? Me hubiera encantado ver cómo haces el ganache
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
@@lissdi33 Hola aqui esta, es que los videos largos o en vivo los cuelgo en mi canal principal, y aqui los edito para las personas que no pueden verse un video de 1 o 2 horas. Algunos de esos videos los paso aqui en version corta y otros no. Ese no lo pase. Aqui el link kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html Suscribete tambien para que no te pierdas ningun contenido
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Aqui la receta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@graylymartinez9403 2 жыл бұрын
Receta del ganeche
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 2 жыл бұрын
Aqui la receta: kzfaq.info/get/bejne/atJ5d7SG0rDNZ4U.html
@maritefuentes3176 3 жыл бұрын
Pasa piola?????!!!!! Eres chilena?? . Tu biscocho cómo lo hiciste? Porque se vé duro, mis biscochos quedan muy migosos al punto que al cubrirlos se le salen muchas migas
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Hola Marite, soy peruana. El bizcocho luce duro porque esta frio. Los trabajo cuando estan refigerados al menos 6 horas, asi no se desmigajan al corte.
@maritefuentes3176 3 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS gracias!!!! No me sabía ese truco!!!! Ahora lo voy a hacer, y disculpa por lo de chilena 😬
@ceciliayupanqui3451 3 жыл бұрын
@@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS muchas gracias!!!
@soniatamarareynygranados9056 3 жыл бұрын
Señora pregunto cual es la que realmente hace este video porque hay uno igual con otra voz de KATHERINA PEREZ ...deberia hacer uno propio y no copiarse
@KATHERINAPEREZTIPSREPOSTEROS 3 жыл бұрын
Hola Sonia, soy Katherina Perez, el otro canal principal tenia de todo y los tutoriales son mas largos sin edicion...por eso abri este que solo es dedicado a la reposteria con videos mas sintetizados y cortos...esa es la diferencia. Gracias por tu mensaje. Abrazos
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