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Nesse vídeo eu vou te ensinar todos os segredos para fazer um pão 100% Integral, muito fofinho e saboroso.
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Ingrediente do Pão Integral
- 2 xícaras de água morna;
- 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
- 1 colher (sopa) de chia;
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça;
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal;
- 3 colheres (chá) de fermento biológico seco;
- 5 xícaras de farinha de trigo integral
Substituições:
pode variar com outras farinhas como centeio, aveia, germen de trigo, mas sempre mantendo 3 xícaras de farinha de trigo integral
Modo de Preparo do Pão Integral
1. Em uma bacia, coloque a água e vá acrescentando a farinha de linhaça, a chia, o sal, o fermento e o azeite, um a um, sempre mexendo.
2. Deixe essa mistura descansar por cerca de 5 min e em seguida acrescente 4 xícaras de farinha, uma xícara de cada vez, misturando a cada xícara .
3. Deixe a última xícara de farinha para dar o ponto na massa.
4. Transfira a massa para uma mesa polvilhada com uma parte da farinha reservada.
5. Sove bem a massa, acrescentando mais farinha se estiver grudando nas mãos.
6. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 a 2 horas.
7. Agora, modele os pães, coloque na forma e deixe crescer novamente entre 1 a 2 horas.
8. Leve para assar em forno médio entre 180 a 200g por cerca de 40 min ou até que estejam corados.
9. Desenforme quando estiverem ainda quentes e deixe esfriar antes de fatiar.
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