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INGREDIENTES PARA EL AJI DE GALLINA PARA 8 A 10 PERSONAS
Pechuga de pollo 1kg
Pan o galleta con sal 500gr
Leche evaporada o Leche fresca 800ml
Cebolla 2un
Aji amarillo o escabeche 300gr
Pimienta negra al gusto
Comino al gusto
Palillo o azafran 1cucharadita
Ajo molido 1 cuchara
Sal al gusto
Apio 1 rama
PARA CERVIR
Papá o patatas 5 a 6 un
Arroz 1kl
Lechuga al gusto
Huevo 3 a 4 un
Aceituna 200gr