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COSTINE di maiale e POLENTA a cottura lenta | Slow Cooker
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Күн бұрынTrovare ricette per slow cooker online non è facile, ecco perché ho pensato di realizzare un Ebook di ricette valide, provate, a cui ho aggiunto anche una buona parte di teoria, consigli e trucchetti.
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COSTINE E POLENTA
Ingredienti - per 4 persone
200 g di farina di mais per polenta
1 litro di acqua
Sale grosso q.b.
Burro e formaggio q.b.
Due stecche di costine, da circa 1 kg
Uno spicchio d’aglio
Rametti di rosmarino
Sale, pepe nero, olio evo q.b.
Un goccio di olio piccante o paprika
Qualche cucchiaio di zucchero
Due cucchiai di aceto di mele
Spezie o aromi a piacere
A piacere, salsa BBQ
Procedimento in descrizione
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• Pollo alla cacciatora in slow cooker: rb.gy/2aydig
• La slow cooker è valida? Te lo dico qui: rb.gy/vxrpig
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@MrTicotu 11 ай бұрын
Ciao si trova un libro con le ricette grazie
@carlolli 10 ай бұрын
Salve! Non ho ancora pubblicato un libro fisico ma ho un Ebook (libro digitale, in PDF) sulla cottura lenta in slow cooker. È questo: www.carlottalolli.com/shop/ricette-per-slow-cooker-ebook/ ☺
@terribaroneverga7222 Жыл бұрын
Fatto! Strepitoso tutto: le costine marinate per tutto il giorno in frigo sottovuoto e messe in slow cooker durante la notte, al mattino abbattute e conservate in frigo. La polenta sta finendo di cuocere e questa soluzione è davvero fantastica. Lasciata lì a cuocere da sola senza mai mescolare. Pazzesco! GRAZIEEEEE 🥰
@carlolli Жыл бұрын
Ma che bello 😍 I meriti sono tuoi e della slow cooker, io ho solo dato il la. Felicissima di questa tua soddisfazione, grazie per avermelo fatto sapere 🙏💕
@MinioniPaolo 4 ай бұрын
Super Carlotta! grazie
@carlolli 3 ай бұрын
😍💕😘
@rossellazironi6240 2 жыл бұрын
Che bontà le costine con la polenta 😜 ! Complimenti Carlotta !!!😚😚😚
@carlolli 2 жыл бұрын
Grazie mille Rossella 😘😘
@felicezedda3823 2 жыл бұрын
👏🏻Favoloso binomio😋Grazie Carlotta, condimento piccante strepitoso. Non mi resta che acquistare la pentola🤔👋🏻😘💖
@carlolli 2 жыл бұрын
Ehh Felice, è uno dei pochi elettrodomestici di cui io non posso fare a meno! Grazie sempre 💗
@rossaliamalick9216 2 жыл бұрын
Ciao Carlotta, hai fatto una ricetta davvero ottima ! Io non ho la Slow Cooker ma non ho capito quanto costa, mi interessebbe molto saperlo ...Per ora faro con quello che ho ! Complimenti sei bravissima !!!
@carlolli 2 жыл бұрын
Ciao Rossalia! Ti ringrazio :) Dunque, il costo della slow cooker dipende moltissimo dal tipo, dimensione e marca che scegli. Ne trovi tantissime su amazon o nei negozi di cucina, lì trovi tutti i relativi prezzi :) Grazie mille!!
@martincajaraville9978 Жыл бұрын
Brava brava brava!
@carlolli Жыл бұрын
Grazie grazie grazie 🙏💕🤗
@indianajones9169 Жыл бұрын
Ciao, fantastico :-) Domande: 1 ) ma con la slow cooker per ricette che richiedono anche 7-8h posso tranquillamente uscire di casa nel frattempo per qualche ora senza grossi problemi per la sicurezza? 2) Riutilizzare il liquido di marinatura nella slowcooker non espone a elevato rischio batteriologico ? Grazie mille
@carlolli Жыл бұрын
Ciao :) Ti ringrazio! Ottime domande 👌 Vado per punti: 1) Sì, a patto che sia una buona slow cooker. Sono elettrodomestici sicuri, fatti apposta per essere lasciati "senza controllo" e diversi modelli hanno dispositivi di sicurezza che in caso di malfunzionamento o cortocircuito si bloccano. 2) Nel caso di marinature molto abbondanti (es. che coprano completamente la miscela) e/o senza sale/acidi è consigliato buttare la marinatura. In questo caso è più un rub che una marinatura liquida per immersione, peraltro con sale e acido + conservazione in frigo che aiutano a mantenere il livello microbico controllato. Nel tempo di cottura indicato, anche con slow cooker, l'eventuale carica batterica viene abbattuta (per precauzione si può sempre verificare la temperatura di liquido+carne a fine cottura). Per sintetizzare, se la marinatura è come questa per quantità e ingredienti puoi usarla a patto di portarla a temperatura di sicurezza. Se è più abbondante e/o diversa meglio eliminarla oppure portarla a bollore per un tempo prolungato, facendoci magari una salsa. Grazie a te!
@VALEFTQ1 9 ай бұрын
❤
@carlolli 9 ай бұрын
🙏🏻
@momaricci1937 Жыл бұрын
scusa Carlotta, volevo chiederti informazioni sulla "cugina della slow cooker" ossia la instant pot. Tu la conosci? La usi? Che ne pensi?
@carlolli Жыл бұрын
Ciao Simona :) La conosco, non ne ho una a casa e, per ora, non conto di prenderla. È una sorta di pentola a pressione elettrica, che ha tutti i vantaggi di una pentola a pressione ma anche svantaggi (per me, per esempio, occuperebbe spazio necessario in cucina, pulizie e manutenzione da aggiungere a tutti gli altri elettrodomestici). È sicuramente uno strumento valido, da valutare per velocizzare alcune cotture (specie legumi), tenendo però conto che, a differenza della slow, questa va "tenuta sotto controllo" durante l'uso. Se pensi possa esserti d'aiuto facci un pensierino 😉
@momaricci1937 Жыл бұрын
@@carlolli grazie :)
@luigirodorigo1288 8 ай бұрын
Nota: Non è il voltaggio ad essere basso (in italiano si dovrebbe dire "tensione). La slow-cooker ha una bassa POTENZA o (equivalentemente) una bassa corrente assorbita.
@carlolli 8 ай бұрын
👌 Grazie
@MrSkizzo113 4 ай бұрын
Ciao la polenta è quella istantanea?
@carlolli 4 ай бұрын
Ciao, no è la bramata classica non precotta :) ma puoi usare anche la istantanea, servirà meno tempo!
@MrSkizzo113 4 ай бұрын
@@carlolli grazie 🎉
@giannistorti7759 2 жыл бұрын
La polenta mi piace le costine vado pazzo cosa voglio di più??? Mmmmmmmm
@carlolli 2 жыл бұрын
Una fetta di crostata all'albicocca 😉
@gabriellabortolussi7277 Жыл бұрын
Ciao una curiosità. Posso mettere le costine anche in piedi? Quanto mi costa di corrente per 8 ore?
@carlolli Жыл бұрын
Salve Gabriella, con "in piedi" intende mettere le stecche in verticale per farcene stare di più? Certamente, ma le tenga girate per una cottura più uniforme. Il costo non posso dirglielo io, non è mia competenza e non avrei comunque sufficienti informazioni 😅 dipende dal suo piano energetico, dalla slow cooker che usa e da altri fattori. Può verificare sul libretto istruzioni e immagino su internet ci siano programmi per fare il calcolo, ma sono sicura non sia una spesa-salasso, le slow cooker consumano meno di tanti altri elettrodomestici ✌🏻
Carlotta Lolli
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