豆漿について
子供のごろに朝ごはんはよく豆乳を飲んでました、日本に来てからは牛乳に変わるが時々豆乳を飲みたくなります。最近はスーパーで簡単に豆乳を入手できるが作りたての味と違って残念です。
とろとろ豆乳スープ（鹹豆漿）で作った豆乳の”おからは加熱する”；今回の手作り豆乳の”おからは生”の違いがあり、どちらでも固形成分は１１％以上です。
時間をかけて作った豆乳は本当に美味しいです、それを使って作るトウフア(豆花)も絶品です。近いうちにトウフアの作り方を公開する予定です、乞うご期待を♪
豆乳材料
乾燥大豆200g
水1リトル