大行列家系ラーメン店【三浦家】の仕込み全工程を公開【永久保存版】
Рет қаралды 268,909
Жыл бұрын東京都 葛飾区 金町にある大人気家系ラーメン店【ラーメン三浦家】
常に行列のできる人気店の美味しさの秘密を公開。朝の仕込みの様子から営業風景まで全てお届けします。お楽しみください！
【ラーメン 三浦家】
東京都葛飾区金町6-5-1 ベルトール金町 1F
公式Twitter: / iekei_miuraya
食べログ:tabelog.com/tokyo/A1324/A1324...
ご視聴ありがとうございます。以下のSNSもよかったらフォローしてください^_^
◇としおオフィシャルグッズショップ開設しました！！
toshio.base.shop/
□twitter
/ toshiogami
□instagram
/ toshio_youtuber
#三浦家 #武蔵家 #4k #家系 #仕込み
@user-no5fh4hq9w Ай бұрын
仕込み動画見てから食べに行くと美味しさがマシマシ😂
@user-rt7cb5tt5x Жыл бұрын
ただただおいしいラーメンを作りたい、お客様に喜んでほしいという店主さんの思いがあふれてますね🥺 すごい動画😳感動です🥺🥺
@toshio1040 Жыл бұрын
心意気を感じますね✨ いつもありがとうございます😆
@user-nn8ir6uw3r Жыл бұрын
お疲れ様でした♪ いや〜 シン三浦家 どんどん進化しています。 １番好きな ラーメン屋さんです。２周年記念の撮影も期待してます。
@toshio1040 Жыл бұрын
２周年もご期待ください！
@jisakuramen 10 ай бұрын
食べに行ったことないですが、仕込み～営業を見る限り絶対に旨いですね！めっちゃ食べたくなりました！
@user-nl3of4ed2r Жыл бұрын
としおさんこんにちは! 金町に、こんなに有名な家系が出来て、連日行列してますよね！ 今家系が熱いですよね！
@toshio1040 Жыл бұрын
家系アツいですね🤩
@bnebnebne7717 Жыл бұрын
三浦家さんの仕事本当に素晴らしい！そして店を開けた瞬間にoauの曲がかかるのが神がかっています💯
@toshio1040 Жыл бұрын
最高です✨
@user-kx9vu4ql7w Жыл бұрын
私個人と業種は全く違えど、職人魂がビンビンに伝わってきました。
@user-hz8qc2ut4g Жыл бұрын
としおさんお疲れ様です！ 待ってました！三浦家さん！ 仕込みの時点から美味しそうでヨダレが止まりませんでした笑 いつか絶対に杜王町（仙台）から食べに行くぞ！
@toshio1040 Жыл бұрын
お疲れさまです！ ぜひよろしくお願い致します✨
@user-ue2xb1lh9h 8 ай бұрын
今までは見てるだけでしたが、家系の迫力がわかってきたので東京ヘ行って食べてみたくなりました。
@user-eb2gv8mu3u Жыл бұрын
6月9日わざわざ台湾から金町にいた、店にいた時はもう14時、食べた後の感想はこれを食べてほんとによかった
@toshio1040 Жыл бұрын
素晴らしい！
@user-ek3qx8bl2p 4 ай бұрын
お客さんも気持ちがいいくらいよう食う！
@getgoalnapo8277 Жыл бұрын
月1くらいでしか行けないから１時間弱三浦家さんの雰囲気楽しめる最高の動画だ。。
@toshio1040 Жыл бұрын
嬉しい！ありがとうございます✨
@user-qd6dj8xv1h Жыл бұрын
月末東京行くから 行って食べてみたい！
@toshio1040 Жыл бұрын
ぜひ！！
@user-nq1vg7gb4x Жыл бұрын
三浦家は忙しい時間帯でも愛想が良くて好感もてる。 業界は全く違うけど、動画観て勉強してます。
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございます✨
@user-ms8fi2bq4v 11 ай бұрын
三浦さんめっちゃ好き❤かっこいい〜❤
@user-bw3cm3hh2g Жыл бұрын
お疲れ様、気持ちが良くなるねー👍食べてみたいけどね~電車で行くか~🤚
@toshio1040 Жыл бұрын
ぜひ行ってみてください😆✨
@user-wr9hn8gq8b Жыл бұрын
三浦総大将が仕込みと営業中ずっとラーメン作ってくれる安心感は異常
@toshio1040 Жыл бұрын
たしかに！
@user-di7ic8hr6m 10 ай бұрын
この前初めて行ったけど本当に美味しかった。何よりお店の雰囲気がまた行きたいって思わせる。って事で明日行って来ます。
@toshio1040 10 ай бұрын
最高です！
@umatase714 4 ай бұрын
神回です🎉
@user-sc9cr9rm4n 2 ай бұрын
若い子がのびのび働いている。この店主凄いな。ラーメン作るよりも人を育てるほうが難しいような気がする。懐が深いんだろうな。そんな人が作るラーメンが美味くない訳がない！今度食べにいきます！
@wonders-u5krakie 4 ай бұрын
ラーメン🍜大好きなので、いつか行きたい🫶🫶🫶
@kry2694 Жыл бұрын
三浦さんの常に研究をしてる感がやばいね！いつも並びがやばくてまだ三浦家食べれてない🤣
@toshio1040 Жыл бұрын
すごいですよねー！
@damdam0808 Жыл бұрын
いやー面白かったです！😆 たいせいの丼使ってたりと発見ありましたが、一番はボスが左利きってとこでしょうか。 恐らく両利きなんでしょうが、包丁さばきに麺あげ、完璧ですよね！ いやー、実食が楽しみです👍
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございます✨
@ramentaro9976 Жыл бұрын
手間かかって凄いですね これは食べたくなります
@toshio1040 Жыл бұрын
仕込みの工程多すぎですごいです✨
@user-dk4mq3zf5d Жыл бұрын
ホント！三浦家めっちゃめっちゃ美味しくなりました!小松菜がキレイでうまい！
@toshio1040 Жыл бұрын
うまいっすよね！
@user-xj4ok7uy1y Жыл бұрын
一コメ🎉いただきマンモス🦣😊 待ってました👍
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございマンモス✨
@user-vm3es1un5p 10 ай бұрын
接客も神
@from5397 Жыл бұрын
また行ってみたいと思わされた🎉
@toshio1040 Жыл бұрын
🥳🥳🥳
@user-kw5if4xs5k Жыл бұрын
食べて見たいです😍😍😍
@toshio1040 Жыл бұрын
機会があればぜひっ✨
@user-uv8jp4ym5q 11 ай бұрын
三浦家さんのチャーシューは、鮨のマグロの漬けと同じ考え方で、 先に湯霜することで臭みを抜き、醤油を入りにくくさせる効果がある。 ブラッシュアップという言葉に留まらない、温故知新にも繋がる発想に感心を覚える。
@shunlee8715 Жыл бұрын
明日初三浦家さんに行きます😊今から興奮しています。小田原の方から参戦します🍜
@toshio1040 Жыл бұрын
今日ですね！
@mitoppo Жыл бұрын
他の家系とは違う味の深みがあって一口食べてニンマリしてしまうのよね。その時でも1時間ぐらい並んだかな。
@toshio1040 Жыл бұрын
美味いですよね🤤
@user-dd2qi3tj5f Жыл бұрын
女性の方は18歳でこんだけ働けるのは本当に凄いですね🔥感動しました🥹
@toshio1040 Жыл бұрын
すごすぎますよねー。
@user-bo9pk4xc9u Жыл бұрын
.１８歳とはびっくり仕事これだけこなす凄い!
@kota9988 Жыл бұрын
お疲れ様です🎵 シン三浦家さん、シンになる前も食べてないのに、シンになってしまって💦 遠いし、並びが凄いので、仕事の合間に行くのも難しいからなかなか行けません😭 にしても、なぜ三浦家さんの女性店員さんは素晴らしいんでしょう？ マナミさんも美人で仕事が出来て、後継のれおなさんも可愛いくてオペレーションがマナミさんみたいにいいですよね👍 実食編も楽しみにしてます😊
@toshio1040 Жыл бұрын
ほんと、接客すごいですよねー！素晴らしいです✨😆
@user-rb9qv6ls5j Жыл бұрын
これぞ永久保存！
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございます！
@hiyama4726 4 ай бұрын
あーいつか行ってみたい、食べてみたい、最高の雰囲気で食べれるめちゃ美味そうなラーメンを… by南九州人…
@user-gs9uz7kb7d Жыл бұрын
こんだけ手間かかってるなら行く。 以前の三浦家は煮込家系でどうも苦手だったから、フレッシュさもあるならどう変わったか楽しみ！
@toshio1040 Жыл бұрын
ぜひです！
@viper-xm2ps 3 ай бұрын
ここ！まじうまい!あと、裏武蔵家
@user-ek3qx8bl2p 4 ай бұрын
女の子も元気があって愛嬌もあっていいね！
@user-ho8io1ls4h Жыл бұрын
金町週2日くらい仕事あるから行きたいなぁ
@toshio1040 Жыл бұрын
おっ！ぜひです！
@user-sn8li2rz1s Жыл бұрын
成功する方は愛嬌や接客に力入ってますよね❤当たり前の話なんですが接客業舐めてる飲食店が多すぎ！この方は絶対成功します。
@toshio1040 Жыл бұрын
間違いないです！
@user-wq6kv8nj2y Жыл бұрын
三浦家さんまねて最近ワカメトッピングの家系増えましたね！凄い三浦家さん😉
@toshio1040 Жыл бұрын
たしかに！
@quinnhouk5369 Жыл бұрын
Delicious
@toshio1040 Жыл бұрын
👍👍👍
@user-td9dz3cx9u Жыл бұрын
営業時間短くして利益が減る、それでも旨さを追求する姿がまさに職人だなと
@toshio1040 Жыл бұрын
素晴らしいですね。
@user-wr9hn8gq8b Жыл бұрын
行った人にしか分からないけれど三浦総大将の叔父さんも愛嬌があって丁寧で好き。（整列中の案内や食券回収時のお好みの案内など）
@toshio1040 Жыл бұрын
すごく素敵な方ですよね！わかります✨
@73kd85 Жыл бұрын
並び中に、前に並んでた客が日本語喋れないみたいでどう対応するのかと思ったら その叔父さん流暢な英語喋ってて感動した
@toshio1040 Жыл бұрын
@@73kd85 海外勤務も長かったようですよ。カッコいいですね！
@imsohappy1409 10 ай бұрын
お姉さんの笑顔いいな。これだけで食べに行きたくなる。
@mura5023 Жыл бұрын
この動画は素晴らしい👍
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございます😆
@TMST062 Жыл бұрын
三浦家の何が変わったか？何個かインタビュー動画ありますが、結局としおさんの動画が1番伝わると思ってたので他は見ずに待ってました！ 上げてくれてありがとうございます。
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございます😭😭😭
@user-hi8gn6bp3s 3 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣清水社長と対談したら面白いなーと思ってたら、王道家の名前出てきた😆😆😆😆
@KS-yt4js Жыл бұрын
めっちゃ雰囲気いいっすね。行ってみたい。
@toshio1040 Жыл бұрын
ぜひです！
@user-monhorie Жыл бұрын
三浦家さん美味しいですし､お店の雰囲気が凄くいいです。お店の方も感じいいですし､大将は30代前半～後半位かなと思います。退店時また来てくださいと言われたので､とても美味しかったですと返しました。 あと三浦家は看板娘がいますね。愛嬌があってかわいらしい方です。看板娘目当てで行く人もいると思います。
@toshio1040 Жыл бұрын
雰囲気サイコーですよね！こんなお店はなかなか無い😆✨
@user-wb4zi8ws7p 4 ай бұрын
三浦家さんは2024年４月から夜の営業を始めるらしいですね。ちゃんまるさんが動画内で言ってました。
@gretschbeatles Ай бұрын
それにしてもこの従業員のお姉さんは良く働くな〜👍関心します！
@syakemochi 10 ай бұрын
気になるところ隠さず全部言ってくれるのすげえな
@SNKZ-fl7yh Жыл бұрын
コメント遅れてスミマセン😣💦⤵️最近は地元にある吉村家で修行していた店に通っていたら常連とかして顔を覚えて貰いました😀🎶顔を覚えて貰えると嬉しいですよね⤴️⤴️
@toshio1040 Жыл бұрын
吉村家で修行したお店ですか！良いですね✨ 顔覚えてもらうと嬉しいですよね〜😆
@user-lk6gx4wh4q Жыл бұрын
三浦家は純粋にうまい！
@toshio1040 Жыл бұрын
うまいっすよねー！
@Ramen_trainee Жыл бұрын
質問されてるとしおさんもスゴイ！
@toshio1040 Жыл бұрын
ありがとうございます😆
@user-hx2lh1iz4j 9 ай бұрын
レオなさんかっこいい
@tangchiteng3765 Жыл бұрын
元気な看板娘...
@TS-hi7sy Жыл бұрын
うまそう❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@toshio1040 Жыл бұрын
うまいっ🥳🥳🥳
@yosui-pg9jc Жыл бұрын
チャーシュースライサーどこのメーカーか知りたいです😂
@toshio1040 Жыл бұрын
そこまでみてなかったです😂すみませんっ
@udjj Жыл бұрын
あんな綺麗な再開発ビルに入ってて並650円はキツいわなあ
@itfchampion8177 Жыл бұрын
三浦家 取材動画 他でもよくみるよねー😅
@toshio1040 Жыл бұрын
いくつか出てますね！
@itfchampion8177 Жыл бұрын
@@toshio1040 またあがってましたよ( ´∀｀ ) 対抗してんのかな(^▽^)/
@KS-yt4js Жыл бұрын
スープ作るのこんなに手間がかかるんだね。すごい。
@toshio1040 Жыл бұрын
すごいですよねー
@TN-bu8nm 9 ай бұрын
三浦家は先に食券買って並ぶスタイルですか？
@user-xr9cn6vp8e 11 ай бұрын
毎日通える範囲に家があればと思う、神奈川藤沢からは通えない、むしろここで働くしかないと思う今日この頃w
@toshio1040 11 ай бұрын
働くしかない！笑笑
@MrTompei 10 ай бұрын
あれだけガラ使って、原価率すごそうですね。 れおなちゃんと叔父さんにもたっぷりお給料払って、利益出てるのか心配になるレベル。
@itfchampion8177 Жыл бұрын
ふーむ！ こんなに環境よいのに前の店長違う店にいったんだろう？
@toshio1040 Жыл бұрын
独立希望みたいなので、別のやり方も経験したかったのではないですかね。
@itfchampion8177 Жыл бұрын
@@toshio1040 なるほどです★ グループより個というやつですかー★★
@silisilicaca Жыл бұрын
❤
@toshio1040 Жыл бұрын
🥳
@user-gf1fo6on2s Жыл бұрын
これだけ手間暇魂込めて創られた渾身の一杯が850円か… ちょっと理解出来ない。。。(称賛)
@toshio1040 Жыл бұрын
ですよねー。
@shin-vp4ds 11 ай бұрын
仕込み全部一人でやっててただマニュアル化できてないだけでワロタ
@user-st5gj4cm2x Жыл бұрын
今日、杉田家本店の持ち帰りラーメン食べました。めちゃめちゃクオリティー高い商品でした。冷凍されて無いんですね。だからスープが活きてる。麺も活きてる。チャーシューは御店で食べるチャーシューそのまんま。チャーシューは別に包装されてるから、そこは、わいず持ち帰りラーメンと同じくチャーシュー旨さが活かされてます。とりあえずホウレン草と海苔ついてるけど、足りない方は自分で増やしてください。杉田家持ち帰りラーメンは、月曜日と土曜日は品切れ。多分日曜日定休日だからこ作り置きしないんでしょうね。とにかく、杉田家のラーメンが、自宅で再現出来るのは、嬉しいですね。お勧めします。
@toshio1040 Жыл бұрын
杉田家さんうまいですよね😋
@user-mg9ne5jo9z Жыл бұрын
早死にしそうな油の量😢確かにうまそうだけどほぼ毎日のように通う常連客の人達は人間ドックひっかからないのが不思議です💧 否定的なコメントですみません😖 🍚おかわりしながらでカロリーどんくらいなのか気にはなる😢
@user-el4ug2mv9m Жыл бұрын
女性店員さん時給二千円の価値あり
@toshio1040 Жыл бұрын
ですね
@takeda5162 Жыл бұрын
チャーシューはタレと一緒に真空して低温調理器でやれば失敗もないしいいんじゃ無いでしょうか
@curtaincall0727 Жыл бұрын
あの量だと大変だよ
@takeda5162 Жыл бұрын
@@curtaincall0727 量が多いなら業務用のマシーン導入するなり、やり方はいくらでもあるんだから、数時間調理して最後の最後でミスって全廃棄よりマシだと思う
@shigekimaeda6697 Жыл бұрын
三浦家凄いですね😅
@toshio1040 Жыл бұрын
👍👍👍
@user-lz8hd9zu1e 11 ай бұрын
真奈美さん2世・・・
@user-pg7zu3dw9l Жыл бұрын
女性の人は、まなみさんですか？
@toshio1040 Жыл бұрын
レオナさんという女性ですね。
@teke3481 Жыл бұрын
ほぼ一時間やないかいw
@toshio1040 Жыл бұрын
長くてすみませんっ
@user-pv1tj5cu5i Жыл бұрын
この男性のスタッフさんはいつもお店に居るのですか❓
@toshio1040 Жыл бұрын
います！
@jazzpowernext Күн бұрын
ひげが飛ばないのかな？(笑)
@user-nd1jp3jb7b 11 ай бұрын
福岡にあるエセ家系の店にこの本物を観て反省して学んで欲しい。 無理かｗｗｗ
@umatase714 10 ай бұрын
あたると寸胴のスープが全部ダメになるので真剣つかう
@user-im7qf5wp8d Жыл бұрын
へぇ〜ってアホっぽいからやめろ😂
@yooosuke0124 Жыл бұрын
なんで三浦家 関西にないねん。
@user-he1fg7mh3h 7 ай бұрын
あれ？マドンナ辞めた？
@tolukutoluku 29 күн бұрын
この人すするの動画でコメント欄荒れてたけどなにがあったの？
@youandi1562 29 күн бұрын
何かと言い訳して臨時休業。当休かましまくり。まともに営業もできないくせにyoutubeなんかするんじゃねぇって話
@user-qq6wn1nm8s 10 күн бұрын
一時期毎日のように理由も伝えず本日休みです連絡してた。仕込みも店主は入らず従業員だけにやらせてた。
@user-st8br7fu6d Жыл бұрын
前いた女の子はどこに行ってしまったんや？ お兄ちゃんもいた気がするするけど！ 詳細を知りたいです！
@irukairuka_dolphin Жыл бұрын
確かに、気になりますね。
@toshio1040 Жыл бұрын
女性の方は退社されたみたいです。
@user-st8br7fu6d Жыл бұрын
@@toshio1040 返信ありがとございます！ 裏三浦やにいるのは違う方ですかね？ まだ若くて腕に刺青入れてる方のお店です！ 店名など分からなくて申し訳ないです！ お兄さんは違うお店にいるのでしょうか？
@kiteletsu-10 9 ай бұрын
まなみちゃんなんで辞めたか知りたい😢
@user-ee4ej2ms2h 6 ай бұрын
確か結婚なさったよね？
@user-qk9zb1pd7d Жыл бұрын
Twitterでマナーの悪い客見たので、一言 「俺が上手いと思うものだしてんだよ！お前がマズイと思うならそれでいいよ！お前が自ら選んだ店だろ？口に合わなかったんなら黙って帰れよ！」 以上 （死ぬまでに一回は行って見たい‥）
@toshio1040 Жыл бұрын
Twitterに変なやつ出てましたね。
@user-pr5nq1km3e Жыл бұрын
よっ！次期社長🎉
@user-pr5nq1km3e Жыл бұрын
物はいいようだよな 総大将うたっておけば昼営業しかしなくていいんだもんな
@user-ln7er4bf5z 9 ай бұрын
髭は、、、
@chan4729 3 ай бұрын
値段が上がって、肩ロースからもも肉。燻製をやめて、煮豚だけ。 クオリティ下がってるやん！と、つっこんでほしい。
@st8014 Жыл бұрын
まだコロナを引きずって、マスクとビニール手袋で営業しているラーメン店のみなさんは、三浦家を見習ってもらいたい。
@user-mu7zj5mr6y Жыл бұрын
衛生面気にしてるのはいいことでしょ
@st8014 Жыл бұрын
@@user-mu7zj5mr6y 色々な店を食べ回るけど、頻繁にマスク触って、その手で盛り付けしてますよ。それが衛生的かな？
@BOSS-qc6vb Жыл бұрын
厨房が見えないようなお店はラーメン屋に限らずほとんどの店がマスクも手袋もしてない
@user-ek3qx8bl2p 4 ай бұрын
普通のラーメン屋の３倍位の値段とれないと割に合わない仕込み
@degoo4767 10 ай бұрын
家系も最近厳しいよね やっぱり飽きるし類似ラーメンが増えたせいで家系でも潰れる時代。 ぶっちゃけ家系チルド麺も十分美味しいし
@toshio1040 10 ай бұрын
原価高などもあり、どのラーメン屋さんも難しい時代に入ってると感じます。全てのラーメン屋さんに感謝しています。
@nsstudio3296 Жыл бұрын
この女の子めちゃくちゃ感じ良いなぁ 嫁にしたいタイプ
@toshio1040 Жыл бұрын
素敵ですよね✨
@tbsmv7360 Жыл бұрын
コマチャの感じが燻豚というよりベーコンにしか感じなかったです😇 前の方が個人的には好きでしたあ😢
@toshio1040 Жыл бұрын
好みはありますよね。
@user-vv8mc7fe8x Жыл бұрын
何度も言う武蔵家系は家系では有りません！王道家の清水さんが言っている様に家系とは継承する事ここは何を継承してるの？
@mw-wl8zt Жыл бұрын
おっさんが観るチャンネルじゃないぞ～w
@user-mk7xs2ts2p 8 ай бұрын
行列ができるとわかっているのだから対策をして欲しい
@s.h164 8 ай бұрын
美味いんだから並ぶの仕方なくね？
うどんそば 広島 岡山 Udonsoba
Рет қаралды 394 М.
うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba
Рет қаралды 5 МЛН
Wonderful Japanese Chefs
Рет қаралды 134 М.
うどんそば 関東 Udonsoba
Рет қаралды 6 МЛН
技彩 WAZAIRO
Рет қаралды 2,1 МЛН