닭가슴살 완전 촉촉하게 요리하는 꿀팁
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5 жыл бұрын#궁금해요리 #닭가슴살 #스테이크 #촉촉하게 #굽는법
안녕하세요!
물고기와 소고기가 끝났으니 이제 새를 구워봅시다
하여간 오늘은 닭가슴살을 굽는법에 대해 알려 드려요
운동이나 헬스 하시는분들
다이어트 식단으로 닭가슴살 많이 드셨죠?
퍽퍽한 훈제 닭가슴살은 이제 naver
닭가슴살은 원래 촉촉해야 정상입니다
껍질이 있는 녀석과, 없는 녀석 두개를 다 구웠습니다
그래서 제대로 알려드립니다 ! 닭가슴살 굽는 법!
+@ 로 스테이크떄 궁금했던 사항에 대해서도 추가로 올립니다
1. 닭은 꼭 익혀먹어야 하나요?
2. 그렇다면 어떻게 구워야 하나요?
3. 껍질이 있는 닭가슴살 굽는법 - 코팅팬
4. 껍질이 없는 닭가슴살 굽는법 - 코팅팬
5. 레스팅은 어떻게 해야 하나요?
6. 마이야르는 177도에서만 일어난다는게 맞나요?
7. 고기를 실온에 안꺼내도 되는 이유가 뭐라구요?
에 대한 답을 얻으실 수 있습니다
더 궁금하신 내용이 있으시면 언제든지 댓글을 남겨주세요
제가 대신 공부해서 알려 드리겠습니다
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@user-vs5mw1cc2c 5 жыл бұрын
궁금해요리 컨텐츠 너무 잘 보고있습니다. 요리를 공부하는 입장으로서도 보기좋게 설명해주시고 이해가 잘됩니다. 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요! 항상감사합니다 선배님!
@user-yr4mn1fi5p 5 жыл бұрын
장사를 하기위한 요리는 조리 시간이 빠르면 빠를 수록 좋습니다 오더가 떨어지고 아주 빠르게 음식이 나가는게 베스트죠 그래서 1-2분을 줄이기 위해서 오랫동안 실온에 꺼내놓는 이유겠죠 그런데 집에서 해먹는데 그럴 필요없잖아요? 승우아빠님 말씀에 크게 공감 합니다
@user-bk8dy2rs4j 5 жыл бұрын
그리고 우리들은 다른 베테랑 요리사랑 다르기때문에 폼잡는다고 센불에 구우면 고기만 태움
@rlaakdrh12 5 жыл бұрын
오 이거다
@hoonidot 4 жыл бұрын
그리고 업장의 경우 온도가 40도씩 되기 때문에 상온에 내어두면 빠르게 내부 온도가 올라간다고도 하셨어요 집이랑 상황이 다른거죠 ~ ㅋ
@MakerKIM 5 жыл бұрын
승우아빠님이 진정한 요섹남같아요 덕분에 잘못된 상식도 바로 잡고, 모르던 정보도 알아가고 있습니다. 항상 응원합니다
@stone1689 5 жыл бұрын
이 요리로 다이어트를 시작할 생각입니다. 스테이크편도 감동있고, 이 영상도 너무 좋습니다. 좋은 정보 감사해요.
@negro-amaro 5 жыл бұрын
FOOD LAB이라는 책을 아무리 추천해주셔도 구독자 대부분은 안 볼 겁니다. 그런데 그 책의 합리적인 이론을 잘 요약해주신 것이 승우아빠 스테이크 영상 대박의 주요인인 것 같습니다. 게다가 승우아빠는 기존의 잘못된 상식들, 가령 자주 뒤집으면 육즙이 빠진다는 상식은 이론이라고 할 수도 없고 완전히 잘못된 것이라 확실히 까되, 기존의 요리 이론도 인정할만한 부분이 있다는 견지로, 기존의 요리 이론과 본인이 지지하는 FOOD LAB의 이론의 차이를 설명함과 동시에 각 이론의 궁극적인 지향점(스테이크 굽기 방법의 경우 고기의 내부 온도)은 같다는 점까지 확실하게 짚어주고 계시네요. 저는 프로는 아니지만 요리를 꽤 즐기는 사람인데, 소개해주시는 이론이 매우 합리적이라고 생각하고 있습니다. FOOD LAB 읽어볼까 싶다니까요. 승우아빠는 더 클 겁니다. 승우야 너도 빨리 크고...삼각대는 안 쓰러뜨려야지...
@_Kane_ 5 жыл бұрын
까만놈 책이 은근히 비싸더라는...
@user-ho9so8dz7z 5 жыл бұрын
FOOD LAB 참고해야겠네요 "인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물" 이책도 읽어보시길 어두운면을 알게되실 겁니다. 전 식품생산관리자^^ 지금은 무농약한다고 적자보는 농부 ㅎㅎ 즐거운 하루되세요.
@NMB2ar 5 жыл бұрын
비싸서.. 못 봅니다... 주변 국립도서관에도 없고 희망도서 신청하니 너무 비싸다고 반려당했...
@negro-amaro 5 жыл бұрын
@@NMB2ar 대학도서관에 부벼야 할 것입니다.
@user-ho9so8dz7z 5 жыл бұрын
@@NMB2ar 개인적으로 책이 너무비싸다는 것에는 공감할수 없네요. 전문서적들 대부분 가격이 있습니다. 수요와 공급에서 수요가 적기때문입니다. 다만 저같은 경우 어느정도 가격이라면 번역이나 책을 내어주신것 만으로도 감사하지요. 그리고 그 안의 정보는 그 값 이상을 늘 합니다. 개인적으로 좋은 책은 다른 것을 아끼더라도 그냥삽니다. 그 지식을 얻고 알기위해 들이는 돈이 더 많이 드니까요. 개인적으로 스쳐지나가고 읽는 것은 도서관에서 보시고 한 평생 두고 볼 전문서적은 구입하시는 것이 좋습니다. 절판 될 수도 있습니다.
@ngh8969 5 жыл бұрын
유튜브에 댓글 남기는건 처음같네요 요리하는걸 좋아하는 무지한 일반인인데 승우아빠님 덕분에 좀 더 상세하고 전문적으로 요리할 수 있다는 부분이 감사하고 상세하고 어려운 부분을 이렇게 쉽게 풀어서 설명해주시는게 대단하고 감사할따름입니다 자막도 재밌고 진지하시면서 툭 툭 나오는 드립도 웃겨서 재밌게 보고있습니다 앞으로도 많은 영상 올려주세요~
@banyaguri7588 5 жыл бұрын
정말 대단하십니다! 자취하고있는데~ 하나하나 세밀한 부분까지 언급해서 제가 시간만 확인해서 조리해도 안심하게 요리할수있도록 해주시고! 좋아요!!
@Aegis_min 5 жыл бұрын
나중에 보고 따라하고싶은데 요약글을 못찾겠어서 올립니다! 안전하기위해 64도에서 3분30초이상 1.닭가슴살분리한다 2.평평하게 만들어준다 3. 소금간해주고 냉장고에서 45분 4.식용유 1큰술 스모킹포인트까지 가열 5-1. (껍질있는)불꺼지기 직전까지 줄이고 식용유 1작은술 껍질이 아래로가게 닭가슴살 넣고 뚜껑덮고 4분 6-1. 뒤집고 30초 이후에 꺼낸다. 5-2. (껍질없는)식용유1큰술추가하고 닭가슴살 넣고 6-2. 30초마다 뒤집고 3분동안 반복한다. 7. 탐침형온도계로 고기 안쪽의 온도체크한다. 8. 64도이상이면 스톱워치 시작해서 3분30초확인하고 온도가 떨어지는 시점까지는 절때 썰지않는다! 9. 맛있게 촉촉한 닭가슴살을 즐긴다!
@user-ob1tg8nw3k 4 жыл бұрын
냉동은 그냥 냉장고에서 해동하고 하면 되죵?
@user-qb3gp3xc4f 4 жыл бұрын
감사합니다 요약
@user-kn9po7vk8l 4 жыл бұрын
고마워요
@user-nb2qe7qe1d 4 жыл бұрын
@@user-ob1tg8nw3k 넹. 냉장해동 하시면 됩니닷
@user-lo1tz7qg7n 3 жыл бұрын
ㅍ
@actuary_in_newyork4037 5 жыл бұрын
뉴욕에서 일하고있는 직딩입니다ㅎ 얼마전에 스테이크 굽는 영상보고 최대한 조리시간 지켜가며 버터/타임 넣은 립아이 구워서 여자친구에게 줬더니 너무 맛있다고 피터루거 맛 난다고 칭찬해줘서 (사실유무따위) 하루종일 기분이 좋았네요ㅎㅎ 외식비로 엄청 나갔었는데 이정도 퀄리티로 집에서 해먹을수만 있다면 외식비도 굳고, 무엇보다 저같은 요리왕초보가 요리와 친해질 수 있게 해주신점 정말 감사드립니다. 그리고 영상 끝 말씀에 동의합니다. 셰프/미디어는 정보 전달자의 역할을 할뿐, 결국 조리법 선택은 요리를 하는 개개인에게 있으니까요.
@swab85 5 жыл бұрын
도전해 주시다니 고맙습니다 :) 만족스러우신 결과가 나와서 기쁩니다!
@injersey6807 5 жыл бұрын
저는 뉴저지에서 스시솊 하고 있습니다 피터루거 저도 한번 가보고 싶은곳은데... 그런 맛을 낸다니 궁금 하네요 ㅋㅋ
@TheJerry1492 5 жыл бұрын
어디 재보사에서 계리하시나요? 전 원수사 언더라이턴데 계리쪽도 관심이 많아서요!
@sangyounhan2572 5 жыл бұрын
피터루거 멍멍이 비싸서..
@dkzdk 5 жыл бұрын
스테이크 영상 보고 댓글에서 여기서 추가 설명해 주신대서 들어왔어요. 전에 실패했을때도 유명쉐프 따라하다가 망한적도 있었는데 냉장고에서 45분 있다가 바로 꺼내서 구웠는대도 오히려 더 잘 구워졌어요. 이 영상이 정답은 아니지만 적어도 저한테는 베스트 입니다. 튀김요리에서 90퍼 이상의 감자전분 사용. 이라는 작지만 놓치기 쉬운 중요한 것들만 지킨다면 정답 맞습니다. 믿음!!!
@user-ky1jy2ll6t 5 жыл бұрын
이번 영상도 아주 유익했습니다! ㅎㅎㅎ 다른 영상들도 잘 챙겨보고 있어요. 여러 팁들 잘 받아갑니다. 맛있는 삶에 도움 주셔서 감사해요
@user-yj2vq6gf1p 5 жыл бұрын
최고에요 진짜 어디에서도 보지못한 정리입니다. 승우아버님 덕분에 어제도 제대로 스테이크를 구웠다죠ㅎㅎㅎ
@gorsia 5 жыл бұрын
온훈 후, 가열소독 할때가 생각나네요. 사실 승우아빠님이 말씀하신 저 온도가 딱 좋은데 조류독감 몇번 돌고 소비자들이 불안해하다보니 81~83까지 올려서 처리한다고 하더라구요. 확실히 73도 넘기게 되면 빠지게 되는 육즙의 양도 많아지더라는....
@user-xd7nf2lt3c 5 жыл бұрын
아니 화니님이 요기에?
@swab85 5 жыл бұрын
맞아요! 아무리 이론적이고 과학적으로 증명이 되어도 사실 음식이란 것이 일상생활에 밀접하게 녹아있는 것이라 감정적인 요소가 영향을 미칠 수 밖에 없는것 같습니다 :)
@user-hs9fh3bl3n 5 жыл бұрын
형이 왜 여기서????
@user-cy8iw7od5y 5 жыл бұрын
갬성!
@HoS_Joa 4 жыл бұрын
않이 화니삼촌이다
@Li.Fero. 5 жыл бұрын
A/S영상도 잘봤습니다 닭가슴살 많이먹는데 수분감있게 먹으려고 염장도 해보고 했는데 꼭 해봐야겠어요!!! 너무 좋아요 아조시
@survive_it 5 жыл бұрын
개인적으로 이 컨텐츠 제일 마음에 듭니다!!
@user-hr2ue4ef1h 5 жыл бұрын
잘 배워 가겠습니다~! 구독자 4만명 축하드려요🎉🎉🎉!!
@user-tf4tn3fd4l 5 жыл бұрын
캬 스테이크 때부터 영상 보기 시작했는데 저는 그동안 진짜 주먹구구식으로 요리했더군요 ㅋㅋ 과학적으로 적합한 도구와 지식을 가지고 요리해야한다는걸 다시 깨닫고 갑니다 많이 배우고 갑니다
@min6737 5 жыл бұрын
좋은 영상 감사합니다! 다음에 닭 해체하는? 손질하는 영상 올려주셧으면 좋겠어요! 손질하면서 무슨부위인지 설명해 주는 영상이요!
@andrewyoo5111 5 жыл бұрын
와우.. 진짜 유익하네요.. 닭고기부터 스테이크 굽는법에 대한 피드백까지!!
@user-sv1tg4qf7b 5 жыл бұрын
정말정말 좋은 영상입니다. 과학적이고 생산적인 정보 감사합니다.
@Noregret113 5 жыл бұрын
유튜브 대부분의 영상은 전문적이지 못 하거나 전문적이지만, 광고땜에 그런가 5분, 10분이면 끝날 얘길 1시간씩 늘여서 하는데 이 분은 설명 깔끔하게, 요리 영상 깔끔하게 완성도 높은 영상을 만들어 주시네요ㅎㅎ
@Lutra946 5 жыл бұрын
“궁금해 요리” 시리즈 유익하게 보고 있습니다. 앞으로도 많이 올려주세요. 과학이 최고야... 👨🔬
@user-oy6oe1gk2k 5 жыл бұрын
요즘 구독하고 가장 후회 안 하고 재밌게 보는 유튜버입니당!!
@user-ni5wy1xq6m 5 жыл бұрын
저번에 스테이크 굽는영상보고 평소에 정말 궁금해했던 내용들을 꼭 집어서 설명해주셔서 감사했었는데요, 이번영상에서도 많은걸 배워가네요 특히 고기굽는법에대해서요
@ChungYul 5 жыл бұрын
뭔가 섭취하고 봐서 다행입니다 ㅋㅋㅋ 좋은정보 감사합니다
@user-nm9ql4ue7b 5 жыл бұрын
예전에 운동할땐 그냥 카레에 섞어먹거나 비싸기 그지없는 발사믹 소스에 찍어먹었는데. 촉촉한 닭가슴살이라니.. ㅠ 감사합니다.
@NurungBobpul 5 жыл бұрын
정말 최곱니다. 올려주신 영상 다보고 바로 음식과 요리, 더 푸드랩 구매해서 보고있습니다. 감사합니다!
@윈터블루 5 жыл бұрын
자상하게 설명 잘해주시는 모습이 너무 멋지십니다 ㅎㅎ 이번 영상도 잘 보고 갈께요~
@user-vw1he8jd3x 5 жыл бұрын
야채,고기를 각각 손질했을때의 나무도마 세척법과 관리법 대패질 등등도 올려주셨으면 좋겠습니다
@S_toon 5 жыл бұрын
이런 이론영상 볼때마다 감탄밖에 안나오네요!
@user-uy3mc4wk3c 5 жыл бұрын
늘 이 컨텐츠 보고나면 아는게 하나 더 생긴거 같아서 뿌듯 ㅎ 잘 알려주셔서 감사합니당!
@user-qr2hj7oz6v 2 жыл бұрын
겸손하고 자세하고 성실한 설명...감사합니다. 편스토랑에서 보고 우연히 들어와서 보는데...구독해야 겠네요. 설명에 매우 만족합니다.
@user-ls5vh2zw4s 5 жыл бұрын
제가 생각했던 요리의 기본이라는 것에 대해 다시 생각해보는 영상이네요.. 연한 닭가슴살을 먹으려고 수비드로도 해 먹어 보고 했는데.. 빠른 시일 내에 따라해 봐야 겠습니다..울 그리고, 개인적으로는 겨울에 먹는 닭육회(닭가슴살을 생으로 먹는)를 꽤나 좋아하는데.. ㅡㅡ 좋은 영상 감사합니다.
@swab85 5 жыл бұрын
사육과정이 검증 되었다면 드셔도 무방합니다
@user-zg5jb5dc7t 5 жыл бұрын
스테이크는 레스팅이 중요하다 - 라고 막연히 알고 있었는데 그 과정 자체로도 음식이 익어가는 과정이라는게 굉장히 새롭네요. 그리고 냉부를 보면서 간장 새우나 게장은 염분을 통해 익힌다라는 이야기를 들었었는데 그런 것도 마이야르 반응의 일종이라니... 닭가슴 스테이크도 맛있어 보였지만 오늘은 과학 이야기가 더 재밌었던 것 같습니다 :)
@kitonmr.2529 5 жыл бұрын
굿굿~ 요리 레시피부터 요리에 대한 이해까지... 너무 유익합니다.
@user-yl5lj2ch4q 5 жыл бұрын
진짜 제일 재밌습니다. 너무 유익하구요. 좋은정보 감사합니다ㅎ
@user-pl1ik9oi1g 3 жыл бұрын
껍질없는 닭가슴 살 조리시작 10:02
@1218dominic 5 жыл бұрын
이거보고 가족들 닭가슴살 구워줬는데 다들 닭가슴살이 이렇게 맛있는거였냐고 놀랍니다. 단 조리시간은 집에 있는 가스렌지 따라 조금 다른거 같아요. 저는 5분 정도 구워야 안쪽까지 열이 닿더라구요. 추가로 타임이나 로즈마리도 뿌려서 구우니까 더 맛있네요.
@LucidLee418 5 жыл бұрын
저도 3분 구우니까 안쪽은 그대로 분홍색이더라구요... 4분30초 정도 구우니까 안쪽까지 다 익었네요.
@user-pm3us4hm3d 5 жыл бұрын
정말 유익합니다 매일 닭가슴살 구워먹는데 감사합니다!!!!
@user-lv1nk3hy1l 5 жыл бұрын
진짜 알짜배기 고퀄 영상! 너무 유익하고 재미있습니다
@toukoaozaki 5 жыл бұрын
스테이크 영상부터 보기 시작했는데 질문 드립니다. 코팅 팬에 기름 없이 굽거나 전기/석탄 그릴에 바로 굽는 경우 기름을 넣는 조리방법과 비교해 어떤 점이 이론적으로 다르고 세부적인 부분을 어떻게 조절하면 되는지 궁금합니다.
@Decalcookmanie 5 жыл бұрын
닭가슴살도 레스팅을 해주는군요.. 센불로 기름을 올려줬다가 기름을 추가해서 약한불로 익혀주면 촉촉한 닭가슴살을 먹을수 있다니! 타이머 자꾸 까먹으시는게 킬포ㅋㅋ
@swab85 5 жыл бұрын
두번이나 까먹었더라구요... 무슨 생각을 한것인가...흑흑
@joonhyukchoi1062 5 жыл бұрын
똑똑하고 말도 참 잘합니다^^ 시간 가는줄 모르고 시청합니다~ 감사~
@user-fk8bm1ky1g 4 жыл бұрын
여러가지 배울 수 있어 좋습니다. 응원합니다! 그리고 감사해요. 보고 이것저것 해먹고 있어요!
@joey3236 5 жыл бұрын
한끼 식사를 완성시킬수 있도록 닭가슴살과 같이 하면 좋을 소스와 사이드 메뉴도 부탁드립니다^^
@injersey6807 5 жыл бұрын
승우 선배님께서 이야기 하신 푸드 랩 구매 했습니다 ㅋ 좋은 정보 앞으로도 많이 부탁 드립니다
@secretwith94 3 жыл бұрын
와 세상에 댓글쓰려고 다시왔어요 유뷰버 원래 잘 안믿는데 ... 무병장수하시고 하는일마다 대박나세요 감사합니다 닭가슴살이 이렇게 탱글탱글할수 있는 음식이었군요
@user-zp6fx7mz9l 3 жыл бұрын
오늘 해먹었는데 진짜 부드럽네요!! 자주 해먹을 것 같아요! 좋은 레시피 감사합니다~~🥰
@seyoungpark9897 5 жыл бұрын
형 음식에서 가장 중요한건 사랑이에요.
@judojudo10050 3 жыл бұрын
그치
@LCIDAIR 5 жыл бұрын
2:25 살모넬라 쁘리! 64디그리 뜌리미닛 뗘리세컨 촉촉 resting
@user-cd4dx8ff3x 5 жыл бұрын
영상 감사합니다 정말 감사합니다 평생 올려주세요 정말 많은것들 배워갑니다
@user-vt8yo9px9h 5 жыл бұрын
오늘도 역시 기대를 저버리지 않으심!!! 이젠 닭이닷! 감사합니다.
@user-ym9xl2wc6l 5 жыл бұрын
삼겹살도 가르쳐주세요
@user-eu3cc5mh1y 5 жыл бұрын
영상 정성봐라 떡상이 보인다
@s._.b97 4 жыл бұрын
그렇게 그는 곧 28만 유튜바가 되엇다 이마리야
@afters8106 4 жыл бұрын
@@s._.b97 5252 그는 30만 유튜바가 되엇다 이마리야
@trionen4807 4 жыл бұрын
마리야르
@user-yr3hd8vw6q 4 жыл бұрын
@@afters8106 그는 34만 유튜버가 되었다 이마리야
@user-dm9cf2zs7g 4 жыл бұрын
@@afters8106 그는 36만 유튜-바가 되었다- 마이야르
@hjia9721 5 жыл бұрын
와..이런식으로..과학적으로..요리 컨텐츠를 해주시는 분 처음 봐요..많이 배우고 가네요ㅜㅜㅜㅜ구독했어요!!
@jj-cd6rd 5 жыл бұрын
돼지고기 목살 굽는법도 궁금해요! 굽다가 일찍 자르고 마저 구우면 고기 육즙이 빠진다고 하는데 안자르면 안익을까봐 자르고 굽고 퍽퍽해진 목살을 먹네요 매번.. 목살 굽는법도 팁이 있다면 알려주세요~!
@40075km 5 жыл бұрын
살모넬라가 골때리는 이유는 오염이 잘 되기 때문이지요. 정작 닭고기 때문에 살모넬라 걸리는 게 아니라, 싱크대에서 닭 씻다가 튄 물, 닭 자르던 도마와 칼에 남아있던 살모넬라 이런 걸로 2차 감염되는 경우가 많았지요.
@user-bx5zq9vz8t 5 жыл бұрын
그래서 닭고기 조리한 후에 뜨거운 물로 조리기구를 소독 해주시면 좋아요!
@40075km 5 жыл бұрын
@@user-bx5zq9vz8t 그래서 주방에선 생닭 손질할 때 아예 스테이션 따로 두고 합니다. 손질 끝나면 바로 테이블채로 세제로 닦고 소독해야 하거든요 ㅎㅎ 닭 씻고 나면 싱크대도 다시 다 닦아야 하고...
@mctazoal 5 жыл бұрын
달걀 껍질에도 살모넬라균이 있을수 있다고 해서 씻어서 보관하는건 안좋다고 하는데 그럼 조리전에 달걀을 씻고 후라이 해먹으면 그 달걀을 깨는 순간 살모넬라균이 껍질을 타고 흘러 음식에 들어갈 확률이 있는건가요?
@gorsia 5 жыл бұрын
전 크린콜과 차아염소산수 콤보를.... 통상적인 요리쪽은 아니지만 술 담그다가 잡균으로 살패한적이 몇번 있다보니 소독덕후(?)가 되어버리더라구요.
@40075km 5 жыл бұрын
@@mctazoal 후라이 하면 어차피 살모넬라 균이 다 죽습니다. 다만 날달걀 깬 손으로 다른 걸 만지작거리면 2차 감염의 우려가 있지요. 요리 스테이션에서 달걀 깨다가 디비지게 혼난 1인...ㅠ_ㅠ
@user-fc3mc9sf4c 4 жыл бұрын
유투브 댓글을 처음 달아봐요 이렇게 해먹었는데 진짜 맛있어요 ㅠㅠ 각도기로 잰듯한 절묘한 타이밍이네요 만수무강하세요 정말 감사합니다 ㅠㅠ
@user-xf9nh6mu2f 5 жыл бұрын
항상 요리를 할때 레시피만 있으면 된다고 생각했는데 요리에대한 공부가 하고싶어졌습니다!
@user-hk9ym2jz4w 5 жыл бұрын
고등어같은 생선 굽는 방법보고싶어요!!!
@minwooy2186 5 жыл бұрын
스트레스받지마시고 하시는대로 하세요 늘잘봐요 힘내세요 ㅋ
@LenySuny 5 жыл бұрын
와 방금 해봤는데 닭가슴살이 초크초크 이거슨 매직! 힘든 타국 자취생에게 가뭄의 단비같은 팁들 감사합니다 덕분에 요즘 요리가 즐거워요 :) 앞으로도 잘 부탁드립니답!!
@lim230 5 жыл бұрын
이분 조리법은 요리를 과학적으로 접근해서 하는거같은 정확한 시간 온도 알려주니 우리같은 초보자는 고마울따룹이네요!! 괜시리 이제 주방기구만 사겠지,,,,ㅜㅜ
@s-pq9kq 5 жыл бұрын
질 좋은 고기로도 맛 없는 스테이크를 만들곤 했던 사람입니다. 스테이크 하나 굽기가 이렇게 힘든 건가..내 손이 똥손인건가..좌절했었어요. 그런데 승우아빠 스테이크 영상 보고 만들어서 먹었는데 너무 맛있는 거 있죠!! 바로 구독 눌렀습니다. 잘 보고 있어요~영상이 유익하고 재밌고 요리 초보도 따라하기 쉬워서 좋아요. 사랑합니다 감사합니다 솊!
@swab85 5 жыл бұрын
부족한 영상을 따라해 주셔서 정말 고맙습니다 :) 결과물이 만족스러우셨다니 정말 기쁨니다!
@콘플러 5 жыл бұрын
아이고 승우아버님...킹치만을 여기에서...
@euntaikim6157 5 жыл бұрын
집에서 고기 구울 때 마다 뭔가 심심했는데 알려주신데로 밑간하고 1시간정도 냉장고에 둔 후에 구우니 이게 웬걸 대존맛탱입니다. 요런 꿀팁 너모 좋아요
@CHKim-xb3rz 5 жыл бұрын
스테이크 AS내용이 정말 유익한 것 같아요! 추가 설명으로 헷갈리던 부분이 많이 정리 됐습니다!
@noubon2 5 жыл бұрын
승우아빠님 프로패셔널한 영상 잘 보고가요~!
@swab85 5 жыл бұрын
고맙습니다 :)
@SHUGOCOOK 5 жыл бұрын
아니 닭찌찌를 벗겨서 그안에 소금을 >_
@jinluviolet 5 жыл бұрын
오홍 슈고님 여기도 구독하시는군요. 어쩐지 추천에 같이뜨시던데ㅋ
@SHUGOCOOK 5 жыл бұрын
@@jinluviolet 저도 승우아빠님 팬입니다 ㅎ
@swab85 5 жыл бұрын
구독자 분들이 늘어나면 악플도 늘어난다는 것을 경험 하였습니다 ㅋ_ㅋ 유튜브는 멘탈게임 이었던 것이었습니다!
@SHUGOCOOK 5 жыл бұрын
승우아빠 하아.. 역시나 여러가지 의견들때문에 고생하셨군요. 유튜브시작할때 악플정도야 괜찮다고 생각했는데 은근 신경 쓰이긴합니다 ㅋㅋ 정말 말도 안되는것. 생각지도 못한 것들로 안좋은 댓글이 달리더군요 ㅋㅋ 그리고 댓글달아주려면 더 많은 자료를 찾아 공부해야하고 그렇네요 ㅎ 너무 심한건 가볍게 차단하셔요 !
@user-pc8jl1yj9u 5 жыл бұрын
분명 안좋은 방법은 존재 하죠... 베스트는 없지만 bad way는 존재하는것 같습니다.
@user-xk2ew2rq3u 5 жыл бұрын
깔끔한 편집, 군더더기 없는 설명, 전달력 있는 좋은 목소리까지 영상 퀄이 정말 좋고 유익합니다. ^ㅡ^
@user-sg7eh2zh2v 5 жыл бұрын
이런 컨텐츠 너무좋아요~👍👍👍 어울리는 소스나 가니쉬 만드는것도 알려주세요~^^
@user-qc7gk2pv5y 2 жыл бұрын
9:58 껍없는 닭가슴살 조리 시작 핵심 미리 좀 때려서 평평하게 만들기 기름을 많이 넣기 기름처음 넣을때 강한불로 데운상태 닭가슴살 넣기전에는 중불 상태로 넣기 30초마다 뒤집기 총 3분 데우기 레스팅 하기 ( 5분정도 접시위에 두고 가만히 있기)
@fancy8444 5 жыл бұрын
저기 혹시 가능하시다면 오일종류와 사용방법에 대해서도 영상 가능할까요? 현제 올리브유 라이트를 사용중인데 자료들을 찾아봐도 너무 헷갈리네요.. (엑스트라 라이트 는 잘 안보이는듯해요.. 거의 버진 or 퓨어.. 그나마도 여기저기 다 다르고..)
@Edwdcho 5 жыл бұрын
올리브 오일중에 온도 올려도 되는 건 압착식이 아닌 정제 올리브유입니다. 그런데 향 때문인지 100%정제는 잘 안 파네요. 20,30%정도는 압착식 오일을 섞어서 팔더군요.
@user-yq2xz5kp9g 5 жыл бұрын
조리시간, 내부온도를 같이 보여주시니까~ 이해하기 쉽고 그대로 따라하면 될것 같네요~ 감사합니다~
@user-vc1ml2zs8s 5 жыл бұрын
좋은 정보 얻고 갑니다요 다음에 집에서 닭가슴살 스테이크 해봐야겠어요
@njm30680 4 жыл бұрын
ㅇ0ㅇ 요즘 영상이랑 이 영상이랑 비교해보니 목소리 다른것보소 모르는 사이에 이렇게 많이 변하다니
@seunghwanlee4586 5 жыл бұрын
닭가슴살이 주식인 헬창분들은 10만원정도만 투자해서 수비드기계 하나 사는거 강력추천
@user-dr3bz1hk6q 5 жыл бұрын
튀김하는법 영상 보고 처음으로 튀김에 성공했습니다. 쉬운 조리법 알려주셔서 감사합니다.
@SoSo-uf9bh 5 жыл бұрын
오늘도 좋은 요리정보 얻어갑니다!
@10dmedm41 5 жыл бұрын
13:17 한놈 사라짐... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어디로?
@swab85 5 жыл бұрын
.... 손은 눈보다 빠르지 않았군요
@user-kv4bp4pp1k 5 жыл бұрын
기름에 연기가 난다는건 산화가 된다는걸 의미 합니다. 결국 발암물질이 된다는거죠. 올리브유는 사실 산화되는 온도 지점이 타 기름에 비해서 낮은 편이라. 좋은 엑스트라 올리브유 같은 경우는 190도에도 연기가 날 수 있습니다. (올리브유를 사용하는 모치킨업체의 제품은 오히려 건강에 좋지 않을 수도 있습니다. ) 그런 의미에서 승우아빠님이 이야기 하시는 스테이크 온도 조절은 타유튜버에 비해 건강상으로도 좋은 조리법이라고 할 수 있습니다.
@user-mi5pf4qg7n 5 жыл бұрын
모 치킨집의 올리브유는 자체적으로 일반 올리브유에 뭔가를 해서 특허낸 기름을 사용한다고 하더라구요. 저도 처음엔 올리브유로 튀김을 해도 되나..했는데 특허기술로 만든 올리브유라고 해서 안심했습니다~
@user_protein 5 жыл бұрын
엑스트라 버진의 경우 190까지 가열해서는 안되죠.. 올리브오일은 등급이 낮은 오일이 발화점이 더 큽니다 좋은 오일 일수록 산미가 강해 샐러드나 드레싱에 이용되고 열을 가하지 않는 조리법에 특화되어있어요 가열을 해야하는 요리에 올리브오일을 써야한다면 퓨어를 쓰면됩니다 물론 한국의 식용유보다 발화점은 많이 낮습니다.
@rootbig5594 5 жыл бұрын
제가 듣기로 모 올리브유치킨은 일반적인 다른치킨보다 낮은온도에서 덜익혀서 준다는게 업장에서 일하는 분의 말씀이셨습니다 그래서 간혹 내부가 빨간게 있다고...
@yooseokkang6262 5 жыл бұрын
치킨집은 100프로 올리브유라기 보다는 압착올리브유에 해바라기씨나 다른 기름을 섞은 혼합유로 알고있었는데 아닌가요?? ㅠ 알고계신분 없나...
@user-cy8iw7od5y 5 жыл бұрын
크으 아크톨레인!
@mong-ho-shun 5 жыл бұрын
스테이크 영상에 이어 이 영상도 잘 봤습니다. 스테이크는 외식보단 집에서 주로 구워먹는데 기존의 상식들을 다 파괴하는 새로운 정보였어요. 닭가슴살 요리법도 잘 배웠네요 유용한 정보 감사합니다.
@rihoblue6377 5 жыл бұрын
영상 퀄리티 정말 좋네요!
@jindragon_ 5 жыл бұрын
닭슴가살이 겉바속촉한 '그분'으로 환골탈태하는건가요.
@sdfdds11 5 жыл бұрын
한달에 닭가슴살을 8kg 씩 먹는 헬창입니다. 헬스장에 영상 공유하고 오겠습니다 감사합니다 ㅜㅜ
@shkim2678 4 жыл бұрын
흠... 헬창이 기름에 구운걸 먹는다고요?
@nnyso3125 4 жыл бұрын
@@shkim2678 논점에서 벗어나긴 했지먼 기름없이 구워도 잘만 구운다면 상당히 맛있어유
@cleantissue2637 4 жыл бұрын
기름으로 하는건데 ㅎ
@hongsw5531 4 жыл бұрын
기름에 구워도 + 30kcal정도여서 상관 없음
@freely444 4 жыл бұрын
지방섭취도 해야 하기 때문에 과하지 않으면 기름에 구워도 괜찮습니다
@user-cx6hr5tm1z 5 жыл бұрын
와우 필요한 닭고기 조리에 꼭 필요한 영상~~ 잘보갑니다. 닭 맛나게 해먹을께요 ㅎㅎ
@user-fz4eb7ny2c 3 жыл бұрын
오~~굿입니다. 냉동해놓은거 녹이는중인데 낼 한번 해먹어봐야겠어요. 감사합니다.
@namil501 5 жыл бұрын
정말 궁금한게 키타큐슈에 닭고기를 타타키 같이 겉만 익었고 안은 덜익은 형태의 요리가 있는데(이름은 까먹었습니다ㅜㅜ) 이 영상 초반 내용대로면 굉장히 위험한거 맞는가요? 먹으면 안되는 건가요? 이미 몇번 먹었지만... 맛있어서ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
@koreangamer6142 5 жыл бұрын
그거 먹고난 후에 배아픈건 책임지지 않겠다고 미리 알려주던데 아닌가요?
@jinluviolet 5 жыл бұрын
우리나라처럼 고기에 지방질이 많이끼면 낄수록 상급으로 치는 조건에서는 센불에 짧은시간 조리하는 것보다 단 1~2분이라도 더 불위에서 지방질을 녹이는게 더 효과적인 조리법이 아닌가 싶네요. 해외유명셰프들의 방법을 따라하는건 좋지만 그 조리법을 쓰게된 환경과 변수를 파악하는 것도 중요한 것 같습니다. 승우아빠님 오늘도 좋은영상 감사합니다!!^^
@mung-bean-robot 5 жыл бұрын
세프들이 그렇게 굽는 것은 준비된 상태에서 손님에게 빠르게 나가야 하기 때문인 것 같습니다. 완전히 준비가 된 상태에서 조리는 하는 것이지요. 그렇기 때문에 재료의 질을 가장 중요시 하는 것이고, 일반인들은 그렇게 까지 하기는 어렵기 때문에 승우아빠님 말처럼 하는 것이 더 수월하다고 볼 수 있을 것 같습니다.
@DoTroll5610 5 жыл бұрын
스테이크는 그래서 더 구웠고 이건 어차피 닭가슴살이라
@cowoo7ya887 5 жыл бұрын
참고해서 덕분에 맛있게 구워먹었습다! 감사해요!😀
@user-yu2yj9cb7h 5 жыл бұрын
구독자 5만명 돌파! 축하드려요♥♥♥♥
@irenek6295 3 жыл бұрын
후기: 기름이 많이 튀겨서 무섭고 기름 온도를 잘못맞췄는지 익지 않아서 잘라서 다시 구움. 가족들이 맛있다고 또 구우라고 닭가슴살 한달치 사왔음...ㅜㅜㅜ윽
@user-lf9kr7dn3y 5 жыл бұрын
15:00 몇일 이라고 쓰신 흔적인가요 ㅋ
@user-jh4mg6pu9e 4 жыл бұрын
처음 올라왔을 때 보고 안 따라했다가 오늘 닭가슴살 사서 따라해봤는데 정말 촉촉하고 맛나요👍ㅠㅠ 몇몇 과정 빼먹고 대충 했는데도요. 자주 해먹을 것 같아요! 감사합니다
@user-cd1oe2zd1r 4 жыл бұрын
해먹어보고 진짜 맛있다고 감탄하면서 먹었던 기억이 있어서 오늘도 해보려구요!
@YeolGiJeongSeung 5 жыл бұрын
군 복무 때 누군가의 '닭고기좀 부드럽게 해주세요' 라는 마음의 편지 답변이 '식중독 예방을 위해 한번 삶고 튀기기 때문에 어쩔 수 없다' 였던것이 문득 생각 나네요 ... ㅎ
@InitialJKJ790 5 жыл бұрын
군대처럼 대량으로 조리할 경우 굽던 튀기던 끓이던 온도가 내려가버려서 두번조리하는게 안전할 수 있어서 그런 것 같습니다.(어차피 맛보단 안전이 중요한 군대이다보니...)
@fourrrrr 5 жыл бұрын
다이어트 할때 쓰던 방법인데 닭가슴살 생으로 파는거 반으로 잘라서 편다음에 카레가루 살짝해서 재운뒤에 기름살짝만 두르고 쎈불에 아주 빠르게 구워내면 진짜 부드러운 닭가슴살을 드실수 있습니다 진짜 살짝 핑크빛이 돌락말락 할정도로 구우면 엄청 맛있습니다 샐러드랑 같이 드세요
@ameba1209 5 жыл бұрын
올려주신 영상을 보면서 집에서 요리해먹는 재미를 느낍니다. 감사합니다. 덕분에 요즘 저녁밥상은 제 당번이 되어버린 느낌입니다...; 영상 매번 감사히 잘 보고있습니다. (껍질이 없는 닭가슴살 마지막 조각은 입으로 사라진 마법같았습니다)
@user-hg8fy8ie5f 5 жыл бұрын
승우아빠님 진짜 펜이에요 요리하실때 간단하고 쉽게 하시는영상 올려주시니까 중독되서 하루에 한번씩 채널 들어오네요 ㅎ 앞으로도 승승장구 하셨습니다. 화이팅!!!
@swab85 5 жыл бұрын
고맙습니다 :)
@radinasj2651 5 жыл бұрын
여기서 킹치만을 볼줄이야 ㅋㅋ
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