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L’apoteosi del cioccolato: un guscio di vellutata frolla al cacao racchiude un ripieno di cioccolato fondente e gianduia. Questo dolce, di Giuliana Fabris, è di facile e veloce preparazione, Un vero delirio.
Ingredienti per il guscio di frolla (per uno stampo da 26 cm di diametro).
300 g di farina 00
50 g di cacao amaro
220 g di burro
160 g di zucchero
2 tuorli
un cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Per la farcia:
140 g cioccolato fondente
240 g gianduiotti oppure uguale peso di cioccolato gianduia
600 g di panna liquida fresca
4 uova grandi
120 g zucchero semolato
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"Il mondo di Antonietta Polcaro".
www.antoniettapolcaro.it/
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