自分用 カエシ、チャーシュータレ ・濃口醤油100cc ・酒大1 ・味醂、味の素、塩小1 スープ ・鳥もも ・水1L ・ネギの頭 ・生姜2切れ、ニンニク2片 チャーシュー ・カエシ50cc 水50cc(1:1) ・材料の野菜の残り入れて30分 完成 ・カエシ40cc ・刻みネギ ・スープ400ccくらい

実際に作ってみました。ほんとにおいしかったです。 ありがとうございました。

メッチャ旨そう!明日、早速真似して作ります!

素敵なレシピをありがとうございます、最初のもも肉焼く油をごま油にして脂も全てスープに入れて作りました、旨かった‼

実際に作ったがスープが特に美味しかった！

本当に美味しそうです。また、レシピをありがとうございます。作ってみたいと思います。合掌

今日、作って食べて凄く美味しかったです。菊水の生麺が好きでラーメンを作るのですが、自分好みの市販醤油ダレが見つからず、店長さんのタレが自分好みで最高でした。 豚肉チャーシュー麺のコッテリ感も好きですが、簡単シンプルで、このあっさりした【鶏チャーシュー麺】からラーメンの基礎を教わりました！　本当にありがとうございます！！

昨日作ってみました！チャーシューも含めて相当なレベルの美味しさですね。ここからのアレンジも色々できそうですし素晴らしいレシピだと思いました。ありがとうございます！

最近、店長さんの動画を見てラーメンを作るようになり、道具や材料が増えました。 また、美味しくなるレシピの紹介をお願いします。

うまそー！ 次の休みに作ってみます！ ありがとうございます😊

いつも勉強になります。鶏肉大好きなので鶏チャーシューめっちゃ美味そうでした。

いつも美味しいレシピありがとうございます。玉ねぎみじん切りを加えてつくってみます。

わかりやすくて良かったです！！

すごい美味しそう 絶対作ります

本日レシピ通り作りました。とても美味しくて驚きました。また美味しいレシピをよろしくお願いいたします。

説明もとてもわかるやすく、手軽に作れて美味しかったです。コロナで毎日家でクッキング。中一の息子が手作りラーメンとテンションが上がり、喜んでくれました。レシピーありがとうございました。

今までのレシピの中で一番気に入ってます。 これからもよろしくお願いします。

とても美味しそうです！

鳥チャーシューめっちゃ美味しそう。スープもきれいですね。

主人のお気に入りで何度も作ってます！ありがとうございます🥰

これは簡単かつやばいレベルのラーメンですね♪ 今度作ります！

これ鶏を煮る最後の方で青梗菜とか青菜も一緒に煮て加えたくなるー。 作ってみます。

以前、味玉と中華そばと作ってみたらめっちゃ美味しかった！ 次の休日は鶏チャーシュー麺やってみます！楽しみ！

今更ながら作ってみましたがめちゃくちゃ美味いです。鳥モモでこんなに旨み出るんですね

味の素のかわりにだし粉にして、鶏肉をごま油で焼いて作りました。トッピングにはあさつきともやしを茹でてのせました。本当においしくて、最高のレシピだとおもいました‼家族からも大好評でした。ありがとうございました。

鶏でよく鍋するんですが牛や豚より飲みやすくて美味しい出汁がでます。 しかも割と安いですし最高ですね🤤出汁を取ってから付け込みチャーシューやってみます🤤

うまそうですね。週末作ります。

話し方が柔らかくて聴きやすいのがいいですね。

旨そうですねー！今度やってみます。

美味しいすぎる。色々な料理動画を作っていただきありがとうございます

聞きやすいシンプルで良いナレーションですね！材料入れていく時にテロップを付けていただけるとよりわかりやすくなってありがたいです。

うまそー やってみます

作りました✌️めっちゃ美味かった👍これからも美味しいのいっぱい作ってください✋

自分で作ってみて旨いと感激したけど、 動画を見返すとやはり店長が作った一杯の方が更に旨そだ。

家に残ってた材料で不安でしたが、想像を超える旨さで驚きました！！ ラーメンに興味がない妻も美味いを連発してました！ 病みつきになる旨さです！ありがとうございます！

めっちゃ美味しそうです👍 とりチャーシュー良いですね🍜

材料と分量を概要欄に記載していただけるととてもありがたいです。

これは美味しそう😋🎶

やってみるとホンマに旨い😋これからもいろいろ宜しくです

チャーシューを作るときに煮たスープがラーメンのスープになる一体感がこの料理の優れたところですねー

美味しそう！是非試したい。

絶対に美味しいやつだ

おいしそう。作りたいです。

ずっと試してみたかったのでお正月に試しに作ってみました まさか家でこんなに美味しいごく普通の醤油ラーメンが作れるだなんて思っても見ませんでした あんまりにも美味しかったので翌日家族に振る舞いましたがとても好評でした 私が料理すると何かと文句を言う妻がうんうん言いながら食べてたので相当気に入ってくれたのだと思いますw 好みの問題ですが鶏肉を切ってから漬け込んだらしっかり味が染みて自分好みでした 良い物をありがとうございました

ほんとにやべえ うますぎました

鶏チャーシュー旨そう！ 天才！！

いつも楽しく見させてもらってます　店長さんの動画を参考にいつも作らせてもらってます。 これから暑い時期になるのでつけ麺のレシピ紹介も見てみたいです。

本当に、めちゃくちゃ美味しかった！鶏チャーシュー、うちの定番になりそうです。

年末に作らせていただきました。鶏肉を漬け込むときに半熟卵も一緒に漬け込んだらおいしかったです！

この時間に見てしまった… 飯テローー！ 明日これ作ろう🤤

美味そう🤤

これは美味そう。たまりませんね

鳥のもも肉を焼いたときに肉から出た油も使いたい。

これマジで旨かったです。鳥の出汁ってほんと美味しい

めちゃくちゃ!😏美味しそうですね！店長さん!お出汁も😃美味しそう!頑張って作ります

はじめて作りましたが、メチャクチャ美味しかったです！ 煮た、長ねぎは絞った汁を入れてみました。 最高でした。 ありがとうございます。

捨てる部分がほとんどないめちゃくちゃエコなラーメンに感動っす！

さすが店長さん。これは美味しそうです。次の休みに作ります。 ちなみにラーメンじゃなく鶏チャーシュー丼にしても美味しそうな気がします。

こんにちは！ すみません、次このラーメン作らせていただきます！いやー絶対に美味いですよ！

鳥もも肉　1 長ネギ ニンニク 生姜 タレを煮る 濃口醤油　100cc 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 味の素 小さじ1 塩 小さじ1 もも肉を焼く　サラダ油少々 もも肉を煮る　水1L 生姜ニンニク　15分 もも肉を漬ける　つけだれ50cc+水50cc 30分 麺を茹でる 醤油だれ40cc 刻みネギ　スープ400cc

初めまして！ ラーメンおいしそうですね。 私もチャンネルでラーメン作ったことあるのですが、 おいしいですよね！！ 今度、作るときは参考にさせていただきます！

レシピ有難うございます、味の素のかわりに出汁の素を使いましたが美味かったです！

うまそい！

大変勉強になりました。 動画と全く同じ作り方で試してみたいと思います。 ありがとうございます。 分かり安い解説とシンプルにまとまった編集にも感謝します。

お酒のつまみでいいですね。　今度作って見ます

全1ゲットです！ 遅いかもしれませんが、10万突破おめでとうございます！ ガラを使わずのラーメン手軽で良いですね！

店長さんの「あ‘‘～、やばいっす」と旨さのあまり唸りだす瞬間が好きです。

作ってみました！本当においしかったです。スープはまさにキテるなんてもんじゃないです（笑） 鶏肉も全然臭みがなく、あっさりした感じの味わいでした。

店長がつくるからそりゃ〜美味いは😋

夜中になんてものを見てしまったんだ...お腹すいた

いい感じです😊 モモ肉のチャーシューが意外とチャーシュー感ありますね👍️ やってみます！

いつも楽しく見させて貰ってます^ - ^鶏チャーシュー麺、真似させて頂きました^ - ^ 美味しかった‼️

昨日４人分つくりましたよ。 鶏肉２枚 水2L スープには昆布、ニンジン、キャベツの芯を追加 焼いた鶏肉の脂をとっておき、仕上げに投入しました。 一杯目は鶏ガラスープ小さじ半分を入れて食しました。 本日は鶏ガラスープなしでつくりました。 鶏ガラスープなしの方が雑味がなく美味しく頂けました。 中華麺が3玉しかなかったので、ほうとうの生めんを使いましたが、これまた旨かった！！ スープダレは塩の量を間違えたのかと思う程、想像以上に塩辛くビックリしました。 量を調整したので大事にはいたりませんでしたケドね。 ともかく想定を超えた旨さで 大満足でした！ いつか、なんちゃって二郎をお願いしたい。 できるだけ簡単で美味しレシピ希望します。

説明も分かりやすく毎回楽しみに拝見しています。 実際に作ってみたりしてるのですが、レシピを概要欄でもいいので載せて頂けると助かります。 また違う料理も楽しみに待ってます^ ^

この人の喋り方が好きでみてしまう🎶

旨そうすぎるー！！チャーシューを漬けた後のつけ汁は何かに使えますかね？ つけ汁をスープのベースにしても旨そう…

これは旨い！

うまそうですね！今度作ってみます。 ところで、鶏肉焼いたときの油を少し足したらどうでしょう。重すぎますかね…鶏油が追加されるイメージなんですけども。何となくもったいない気がしたので。

鶏油のコクもきいてておいしそうです！ ナイスアイディアですね♪

鶏ガラ使うとなると手間ですからこれはありがたいですね～。 ラーメンは外で食べたいものですが、右も左も豚骨こってりばかりなんですよね。 昔ながらの鳥だし中華そばが大好きです。

あかん😆 この時間 一番腹減ってる時間帯やんか〜🍖 食べたい。笑

9:27 どうですかこれ〜←普通に美味そうです🍜

あっさり昔風な感じな鳥出汁ラーメンですね～🍜これなら飽きずに食べられそうですね。確かに美味しそうでした‼️

土曜日曜と２日連続で作らせていただきました。叉焼は糸で巻きました。家族からは大好評。もうラーメン屋さんに行く必要ないね、とのことです。今度は煮干スープとのダブルスープにチャレンジしてみます。ありがとうございました！

子供のリクエストで本日2回目作りました。鳥を焼くときに油引かず皮目から焼き、鶏油もスープにぶち込みました！ 鶏肉のツケだれを活用したいのですが良い方法ありますか？いつも有難う御座います♪

旨そうやな

この生麺美味いよね

めちゃくちゃいい人に感じる。 好きになりそうです。 男ですけど

同じ新潟　今度お店いきまーす

こんばんわ！ボリューム満点で美味しそうですね！僕も作ってみます。鶏もも焼いたときに出来たチー油はスープに使わないんですか？なんか入れたら美味しいかなと思ってしまいました。

店長さん、ばんゎ　美味しそうです。 次の休みゎこれですね♪

すんげぇ・・・・うまそう・・・・ ほんと全部うまそう・・・・ 独学ラーメン店長のレシピ全部覚えられない・・・・ノートに取っているんだけど・・・・ ホントに残念な頭ですみません・・・・

以前煮干しの水出し汁につくった醤油ダレのときと若干違いますね。前はザラメが少々でお酒が入ってないバージョンで美味しかったです、今回のニューバージョンもつくりたいです！ 鶏モモの旨味ダシと皮からチー油が出て一石二鳥ですね！これは間違いない！

めちゃおいしそう😋→食べたい（笑）→🤤

声がいいから見入ってしまった めちゃうまそう！

しゃべり方がほんとにうまそうですね、Good！　個人的にはスープを一晩冷蔵庫で寝かしてみたい　あと干しシイタケの戻し汁のトッピングもよさそう

ずいぶん前の動画で水出し煮干しのラーメン作ったんですが最高でした！店の味です！今回の鳥ももの出し汁も美味そうです。作ってみますね。いやー店長さんやっぱり外さなですね。私は大ファンです👍

動画見させて頂きました、とても旨そうでした♪ありがとうございます！私、料理人からのコメントとしては… ・鶏はスジから臭みが出ますのでとる事をオススメします！鶏は油を敷かず弱火で皮目から焼き、鶏から出た残り油は『鶏油』として、そこに長ネギのミジン切り少々で『鶏ネギ油』を最後仕上げにかけるとなお良さそうな感じがします！焼いた後鶏を横にしタコ糸で縛って茹で切ると『丸い』キレイな鶏チャーシューが出来ます♪

札幌に住んでます。菊水の麺は最高ですよね。

いつも参考にさせてもらってます🍜✨店長のラーメン食べに🍜行こうと思います🙋‍♂️✨店長の店何気に近かった😅💦