Cómo usar sartenes de acero inoxidable (las mejores sartenes)

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Cómo usar sartenes de acero inoxidable (las mejores sartenes)

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Күн бұрын

Las sartenes de acero inoxidable son una de las herramientas más versátiles de la cocina, indestructibles y perfectas para el 95% de las tareas, pero mucha gente tiene dudas acerca de cómo usarlas. Hoy resolvemos todas esas preguntas.
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Пікірлер: 578

@diegodoal Жыл бұрын

Dos aclaraciones/correciones: - Aunque solo una de las tres variables tienen que darse para que no se agarre, siempre es recomendable utilizar un poco de aceite para que la cocción sea más homogénea. - La sartén de Le Creuset que recomiendo en el vídeo no tiene tres capas de aluminio, tiene solo una (lo que se llama 3-ply). Sigue siendo una pedazo de sartén y el resultado es muy parecido al de las tres capas de aluminio, pero bueno, por que lo sepáis. ¡Espero que os haya gustado el vídeo!

@alejandronf4593 Жыл бұрын

Me ha gustado el vídeo, pero me ha faltado para los más novatos si valen para inducción y esas cosas. Me gustan mucho tus videos

@diegodoal Жыл бұрын

@@alejandronf4593 valen para inducción y esas cosas!! 😅 gracias

@estelaenciso4401 Жыл бұрын

W5~4 4eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeewwwww44

@inoxibar_kitchenware Жыл бұрын

@@juancarlosfuentes269 3-Ply son en realidad 3 capas. Dos capas de acero y una de aluminio, modo 'sandwich'. 😉

@inoxibar_kitchenware Жыл бұрын

@@juancarlosfuentes269 😅 A veces en internet, es difícil captar este tipo de tonos jajaja Espero no te haya molestado. La verdad es que el término 3-ply deja claro que son 3 capas de material. Pero al hablar en el video de capas de aluminio creíamos que podría conducir a error 😉. A veces los términos 'semicomerciales' pueden liarnos más de lo que nos aclaran. 😁 Creo que deberíamos hacer un video explicando las diferentes maneras de construcción de una sartén.

@conin003 Жыл бұрын

Tengo sartenes de acero y hago en ellas huevos fritos y tortillas todas las semanas. Para que no se pegue NADA debes calentar bastante la sartén primero. Luego le echas aceite y la quitas del fuego (intenta repartir el aceite por toda la sartén). La dejas enfriar (con un poco basta no hace falta que esté fría). Ya la puedes volverla a calentar con ese mismo aceite y freirte el huevo o hacerte la tortilla que no se te va a pegar.

@leoglasmeyer2853 11 ай бұрын

eso es lo que dice en el video que si haces pierdes otras propiedades de la sarten. Si tienes que hacer eso cada vez que quieres hacer un huevo vaya coñazo, por eso el tiene una más. Ahora, si no te importa quitar la capa de aceite y luego ponerla cada vez, pues ningun problema.

@_Silvinna_ 10 ай бұрын

@@leoglasmeyer2853 no ha dicho que tenga que quitar el aceite de la sartén, ha dicho que hace el huevo en ese mismo aceite. Yo también lo hago así, y no es engorroso. Sí que es verdad que al principio es más complicado que con una antiadherente, pero con práctica lo tienes dominado y da el mismo trabajo

@antonionavarro8629 10 ай бұрын

Yo también frío los huevos en la sartén de acero. Me niego a cocinar nada en una sartén de plástico (teflón). Solo hay que aprender a jugar con la temperatura que das a la sartén.

@nany0608 10 ай бұрын

Y como la lavas qué usas?

@antonionavarro8629 10 ай бұрын

@@nany0608 Si está muy manchada y con restos pegados la lavo con estropajo de aluminio; si no, con un estropajo más suave. Y para que quede brillante, siempre secar con paño de cocina.

@pratss 3 ай бұрын

Compre una en el corte inglés hace un par de meses. Un desastre. Se pegaba todo. Lo había dejado por imposible...y ayer vi este video. He hecho lo de las gotas de agua... secado... aceite...y pechugas perfectas. Eso sí.... la humareda que he montado no es normal. Pero pegarse no se han pegado. Ire mejorando supongo. Ahora tengo que controlar la humareda. Gracias.

@Synthyourlife Жыл бұрын

Compré una el año pasado y el salto de calidad de vida es increíble. Simplemente me hace feliz 😂 eso más unos cuchillos decentes creo que son las mejores compras que he hecho en mi vida

@castillo271 Жыл бұрын

Hola!! Muchas gracias!!! Podrías ayudarme con una consulta por favor?? Mira estoy q nunca se como comprar una es decir que no me vayan a vender gato por liebre... Que cosas deberia ver para q no me pase eso? Gracias de antemano!😊

@Sheilawisz Жыл бұрын

@@castillo271Que en la etiqueta diga claramente acero inoxidable, y son bastante pesadas a diferencia de las de aluminio. Ademas el color del aluminio es distinto, ya que se parece mas a la plata que al acero. Otro detalle es que una verdadera sarten de acero inoxidable es realmente costosa.

@marlene232 11 ай бұрын

@@Sheilawisz hola gracias por la información, yo compré hace 3 semanas aprox un juego de ollas de acero y me costó barato, son aparentemente buenas, marca valeska, espero haber hecho una buena compra, con el tiempo me daré cuenta

@alexisbarredapinto8547 2 күн бұрын

Hace unos meces la compramos, mi esposa estaba arrepentida por lo que se pega los alimentos y claro no fue barato como dices, tus recomendaciones ya están haciendo efecto.. Gracias.. 🙂👍

@H..91 7 ай бұрын

Soy un desastre cocinando pero llevo usando sartenes de acero inoxidable en casa desde hace más de seis meses y no es complicado usarlas y es una maravilla porque si algo se pega un poco o así, da igual porque puedes frotar sin miedo con un estropajo, jajajaj.

@sergiodlcid4447 Ай бұрын

Pero se ralla fácilmente con cualquier estropajo 😂

@patxidleon3766 Жыл бұрын

Llevo mucho tiempo esperando un video así, Diego, tu canal sobre cocina es una joya (teoría culinaria, video calmado sin sobresaltos, instrumentos de cocina, recetas y muchas cosas mas) muchas gracias.

@diegodoal Жыл бұрын

muchas gracias Patxi!!!

@danielagodoy9809 24 күн бұрын

Acabo de ver una información sobre las sartenes de teflón, son cancerígenas y hay que deshacerse de ellas . Me he quedado de una 🥸🥸🥸🥸

@martamilano8869 5 ай бұрын

De todos los vídeos de sartenes de acero inoxidable este es el más real y mejor explicado. Gracias. Mi sartén de acero inoxidable va de lujo!

@cuentaparaplicaciones9339 10 ай бұрын

He visto comentarios de algún fabricante de este tipo de sartenes en los que sí recomiendan secarlas tras fregarlas (yo lo hago siempre), porque una de las causas principales de que se peguen más fácil es la acumulación de cal en los poros de la sartén. Los dos mayores descubrimientos en mi vida como cocinero han sido estas sartenes de acero y los cuchillos japoneses buenos.

@Kapi.23 Жыл бұрын

yo me compre hace no mucho el sarten Sensuell de Ikea. Y debo decir, que se volvió mi adicción para freir huevos. Una precalentada con aceite, y luego de un par de minutos, un toque de agua y cierras la tapa, y los huevos fritos quedan absolutamente magistrales, nunca se pegan ni se queman

@gallardobcn Жыл бұрын

Totalmente de acuerdo en todo, tengo la de buyer también y es una pasada! Lo único que no estoy de acuerdo es en el tema de los huevos, yo hago huevos a la plancha y tortillas (francesa y de patatas) en la sartén de acero y no se pega! Me quedan perfectos! Es cierto que la curva de aprendizaje es un poco alta al principio pero luego son 10/10.

@dagoeneko Жыл бұрын

Yo me di el capricho de comprarme la del ikea (cuando valía 20€ menos) y es increíble, después de toda la vida cocinando con antiadherente es todo un cambio. Todavía sigo aprendiendo a usarla, sobre todo con aceite de oliva que en cuanto lo añades empieza a quemarse y a humear como loco.

@manueldimarco5553 21 сағат бұрын

Me acabo de comprar una y es espectacular

@Ana-ej1sm 15 күн бұрын

Gracias por tu video. Me has ayudado mucho. Me he comprado una sarten de acero inoxidable sin antiadherente.Con culo de " magnetic Inox, Aluminio, inox18/10.( Tengo inducción )He hecho la mejor tortilla francesa de mi vida, no se me ha pegado NADA. He hecho un triste pescado de merluza congelada, no se me ha pegado ni desmoronado, filete de cinta de lomo. Y arroz tres delicias. En la base se va quedando una costra que no se ha quemado y he cocinado encima de ella y no se pagaban los alimentos. Espero q ests info le sirva a los q no se deciden. La de 30cm diámetro me ha costado 21€

@OrlandoCeleiro 8 ай бұрын

Yo tengo una DeBuyer Affinity de 28. La uso para todo. Hago huevos fritos, tortillas francesas (omelettes) y no se pegan. Para ello dejo que se caliente de forma gradual, en el 7 de 9 en la vitro. Entonces agrego un poquito de aceite y agrego los huevos. Los dejo que se hagan sin tocarlos apenas y no se pega nada. Pero nada. Asi que se puede hacer todo en ellas. Solo hay que pillarle el truco. Muchas gracias por el vídeo Diego. Mi próxima sartén es una Tramontina Grano de acero inox. de 30cm.

@emiliogg4159 5 ай бұрын

Yo también tengo esa sartén. Y hago los huevos y las tortillas. Quizás con un poquito de más aceite que el resto de comida....pero salen perfectos. Eso sí...me costó algo de tiempo pero al final os garantizo que salen

@danyfarina 10 ай бұрын

¡Qué buen video! Me quitó las dudas y decidí comprar una sartén de acero inoxidable.

@mrfaraday1342 Жыл бұрын

Hace meses que utilizo una sartén de inox y no podría estar mas contento, las carnes y los pescados los eleva a otro nivel, es super fácil de mantener, y si eres un poco vaguete como yo, facilita mucho el no tener que pensar donde cocinar cada cosa, además que terminas pudiendo ahorrar espacio en la cocina. 100% recomendado

@virig8792 11 ай бұрын

Hola a que te refieres con que facilita el no tener que pensar dónde cocinar y lo del ahorro de espacio?

@isabelportillo-bh5qn 10 ай бұрын

Donde lo compro el sartén inox

@virig8792 10 ай бұрын

@@isabelportillo-bh5qn yo en México compré la marca Tramontina en Sears porque es la única que encontré que dice que es acero 18/10

@jokinotxoa635 Жыл бұрын

Tú tienes la culpa de que hace un par de meses me comprase la Affinity de De Buyer de 28 cms., justo además aprovechando esa misma oferta (pedazo de precio. Normalmente cuesta como mínimo 30 € más) y tengo que darte las gracias seis millones de veces. Tengo sartenes de hierro mineral y también de hierro colado. Y me encantan. Tengo una de inox. del tipo a la otra de De Buyer que sacas, y definitivamente no me acababa de convencer para marcar nada. Pero esta sartén es otra liga definitivamente. Además de todo lo que comentas incluso le he pillado el tranquillo para hacer huevos a la plancha y tortillas francesas sin que se peguen, y sin curado previo. Es cuestión de precalentarla bien, echar una fina capa de aceite bien distribuida, retirar del fuego, esperar un minutito, y echar los huevos. Al cabo de unos segundos puedes devolverla al fuego, ya sin problemas. Con tortilla de patatas todavía no me he atrevido, eso sí. En el canal Recetas Flipantes hay varios vídeos demostrativos. Es un artista también. Con decirte que todos los días antes de acostarme le doy un beso de buenas noches a la sartén…

@diegodoal Жыл бұрын

jajajajajajaja qué maravilla! Lo de los huevos requiere maestría, desde luego, no sé si tengo tanta paciencia, me rindo al teflón...

@jokinotxoa635 Жыл бұрын

@@diegodoal Vaaaale. De acueeeerdo. He de confesar que también tengo una de teflón solo para eso.😂😂😂😂 Muchas gracias por este maravilloso canal.👍🏻

@mir3mir3 Жыл бұрын

También sobra decir que podemos meterla al horno sin problema para acabados gratinados.❤

@untalivanivantres2556 Жыл бұрын

Lo que tiene es una parafilia. Es un desorden de tipo sexual, con los utensilios cocineriles, es de difícil cura.

@bam2740 Жыл бұрын

Yo tb hago la tortilla de patatas sin problema

@Xoseiseixosei 6 күн бұрын

Yo comprè una gastro SuS en makro con nucleo de aluminio y la relacion calidad precio me parece Excelente.

@user-kd3ec7fb6r 3 ай бұрын

Todas mis cacerolas son inox, pero en sartenes me daba un poco de miedo, despues de ver este video y alguno mas de otros cocineros me compre dos.... Estoy encantado. Solo tienes que calentar bien la sarten y ser paciente. Al final acabas aprendiendo a cocinar diferentes alimentos. Y lo mejor es la limpieza, super fácil. Mis sartenes son de la marca tramontina, buena relación calidad precio.

@micky480 8 күн бұрын

Compre una sarten de acero inoxidable hace varios meses al principio genial solo habia que controlar la temperatura sino te gana,ba porque calienta al toque, pero con el tiempo la base que era plana se puso concava por la temperatura ,el asa con su peso la inclinaba para su lado habia que echar mas aceite sino se ponia negra la parte que no le llegaba el aceite total mi esposa ya no la usa ni yo, tengo otras sartenes de teflon,ceramica,aluminio, y como en el video para los huevos y tortillas una de teflon me va muy bien.

@Reh-yt4mg Ай бұрын

Me gustó mucho tu explicación Yo voy entrando al mundo de los sartenes y ollas de acero inoxidable Me han encantado, antes solo tenia una tetera, ahora poco a poco me estoy haciendo de sartenes y ollas Y es que ya estoy harta de estar comprando seguido sartenes de teflon aunque sean buenos llega el punto en que ya no sirven porque se empieza a desprender el teflon Asi que ahi la llevo poco a poco porque como dices se nos va "la raya"; decimos en México ( el sueldo, la quincena)

@SYFernando Жыл бұрын

Tengo una sartén de acero inoxidable tricapa (toda la sartén, no solo la base) y precisamente lo que más hago en ella son huevos fritos y tortillas francesas (no de patatas). Es cierto que requiere un poco de maña y no deslizan como en una de teflón, pero se pueden hacer perfectamente y no se pegan, incluso a los huevos les doy la vuelta para que se hagan por las dos caras. El secreto es que la sartén esté muy caliente, el aceite también y bien repartido por la superficie y, muy importante, que los huevos estén atemperados, no recién sacados del frigo.

@IgnacioMartin Жыл бұрын

La mayoria de sartenes que encuentro solo tienen de tricapa la base, que para fritos esta bien, pero para algunas elaboraciones tambien esta bien que se calienten los bordes uniformemente. Que marca y linea recomiendas tú?

@SYFernando Жыл бұрын

@@IgnacioMartin No puedo recomendar ninguna porque no soy un entendido en el tema. Está la compré en Amazon de una marca brasileña, parece de calidad y muy bien de precio

@MrChanito25 Жыл бұрын

Se pueden hacer creepes sin que se peguen?

@antonionavarro8629 10 ай бұрын

Si se pueden hacer crepes. Del 1 al 9, tras calentar al principio mucho, pon el 6 o 7. Siempre ha de haber algo de grasa en el fondo.

@blaudemar1 9 ай бұрын

@@SYFernando Marca Tramontina, hecha en Brasil, tricapa en todo el cuerpo.

@anaregalado3533 2 ай бұрын

Te acabo de descubrir buscando una receta de pastas y las tienes todas en un vídeo solo decirte una cosa " maravilloso " Y me e suscrito Gracias

@antireferente4294 Жыл бұрын

Excelente, solo quería agregar que es mejor siempre que la sartén sea completamente de acero, para que puedas sellar en la encimera y pasar directo al horno, por ejemplo, con una Magret de Pato, lo que no podrías hacer con las versiones de sartén con mangos de goma. Saludos.

@hinnomiwis Жыл бұрын

Vaya vicio llevo a tus vídeos, me encantan todos. Explicas con un detalle y lógica cada proceso que se agradece mucho, además de didáctico y entretenido. Por la calidad de los vídeos y lo bien que comunicas me esperaba muchas más visitas la verdad (que ya son muchas, pero bueno más xD), aunque bueno es un nicho difícil. Gracias por el conocimiento compartido y a ver si le pillo el rollo a los shorts, que igual para aumentar audiencia está guay pero yo acabo abrumado de tanta info condensada en 1min 😅un saludo!!

@jignacioy Жыл бұрын

Gracias a que vi tu video antes de decidirme en renovar mi batería de cocina, es que compre de acero inox 18/10 de Kitchen Aid. Solo calentando con un chorrito de aceite he podido cocinar de todo todo, claro que tambien aplicaba lo del sarten de teflon para los huevos y no pasa nada. Muchas gracias por darte el tiempo 👏🏼👏🏼

@ArnauViaM 10 ай бұрын

Muchas gracias por la explicación, probé estas sartenes gracias a tu video y cuesta un poco al principio pero son geniales. Voy loco por encontrar una sartén como la lecruset (alta y con aluminio) pero un pelín más grande, somos 4 en casa y tenemos la grande del ikea que se nos hace muy pequeña.

@ginamoya7851 2 ай бұрын

Me acabas de aclarar un gran problema. Te estoy muy agradecida.. Adoro el acero inoxidable y tu estilo despreocupado. Lindo!

@sergioruizherrero3288 Жыл бұрын

te he descubierto hace una semana y la verdad es que no puedo de jar de ver tus videos. mil gracias por el gran trabajo, amor, pasión y dedicación que nos prestas y trasmites 😄😄

@sergioruizherrero3288 Жыл бұрын

y mil gracias a los patreons, espero estar algún día ahí

@danielroman_music Жыл бұрын

Hey Diego! Solo quería decirte que me encanta lo que transmites. Ya hace tiempo que andaba cocinando de forma aficionada y siempre con la mayor motivación (que es comer jeje) y has sido el puente que me ha hecho darme cuenta de cuánto me alucina la gastronomía! Muchas gracias y todo mi apoyo para que sigas haciendo lo que más te gusta, cocinar!

@Frank_golfstein 11 ай бұрын

Un día eres jóven y al otro, buscas que sartén comprar.. 😅

@roselopez9206 5 ай бұрын

Yo porque estoy arta que jamas Duran los sartenes en el restaurante 😂

@samuelvaca6042 3 ай бұрын

Ja ja ja mi caso

@chivisiglesias6042 3 ай бұрын

Antes y supongo q igual q mi mamá solo compraba un sarten por el tamaño y por bonito, ahora se complica escoger

@0JuanEz0 2 ай бұрын

y el día que empiezas a guardar un tarro de cristal "por si mañana"... es ya otro level.

@danielagarate2611 2 ай бұрын

Tal cual 😢

@francinajorba1338 Жыл бұрын

Yo ya me he enamorado de mi sartén de inox de calidad, aunque he tenido que aprender a utilizarla!

@anaregalado3533 2 ай бұрын

Tengo dos sartenes de acero inoxidable marca Bra desde hace 20 años y solo las uso para la plancha . Acabo de descubrir un 🌎 de posibilidades. Gracias

@renawarecristhiantorres 2 ай бұрын

Excelente video, lo compartiré con mi equipo de ventas para que reciban la informaión...Graciasss

@gweckesser Жыл бұрын

Justo estaba escribiendo para proponerte hacer una tortilla española en esa sartén y aclaraste que no sirve para huevo. Impecable tu video. Muchas gracias.

@VelvetRevolver104 Жыл бұрын

El fin de semana fui a casa de mi madre, vi dos sartenes de acero inox y las herede automáticamente jajaj ella dice que todo se le pega y por eso no las usaba. Oro en polvo tenía y no lo sabía! Eran de mi abuela asique estoy fascinada. Gracias por el video. Claramente, son de por vida.

@juana.r.8562 Жыл бұрын

Le cocinarias algo a cambio del "hurto"

@isabelmaria9604 Жыл бұрын

@@juana.r.8562😂👌

@scarboroughfair6422 Жыл бұрын

Yo tengo como tú una sólo para huevos, otra de acero inoxidable Bra y ahora voy ha comprarme de Buyer, que creo que es de lo mejor. Gracias por tu vídeo

@josemariavazquez9571 Жыл бұрын

Buyer los mejores del mundo !!! Bendiciones .🇲🇽

@franciscotriguerovillalba3379 20 күн бұрын

Hola Diego, ante todo agradecerte el contenido que subes que es estupendo. Tengo una duda ¿Existe mucha diferencia entre DE BUYER 28 y otra sarten de acero inox? Por ejemplo Lacor trimetal o Lacor 18/10. El precio es significativamente menor y aparentemente el material es el mismo acero 18/10. Gracias y sigue así

@user-mj4nw7sv9b Жыл бұрын

La tortilla y huevos fritos en una de hierro mineral de De buyer 20 cms. Perfectas. Y carnes en una igual pero de 28 cms. El resto(salsas, pescados y verduras…) en Affinity de 28 cms. Poco más se necesita en una casa a no ser que sea algo muy específico. 3 buenas inversiones hice por salud(toxicidad), por sabor y por economía (son hasta morirme como quien dice). Buen vídeo. ¡Ah y la cocotte de hierro fundido! Otra maravillas junto con un par de cazuelas de acero inoxidable de tamaños diferentes

@susanabaquerizo8494 9 ай бұрын

Gracias Guapo por tu instructivo y divertido video. Colecciono Le Creuset y te aseguro que te encantarán. 😘

@arcadiopariente2502 6 ай бұрын

Hola, pues se hacen los huevos, con menos temperatura, con algo más de tiempo, pero se hacen, como dice y sabemos, o no, el acero es mal conductor del calor y como calentamos a tope y con prisas, pues acumula mucha temperatura, excesiva para un huevo o tortillas, con paciencia y menos temperatura se hacen estupendamente. Gracias, el vídeo es muy bueno.

@rosamariarodriguezcarballo6150 9 ай бұрын

Tengo la batería de cocina Iber desde hace 34 años. Cocinar en acero inox , no tiene comparación. Buenas para cocinar, mantener calor por tiempo y limpieza super fácil. Quedan como nuevas

@febeauroralopeznava5118 7 ай бұрын

Como las lavas amiga utilizas algun producto para que queden bonitas?

@sportlol 10 ай бұрын

Heredé una sartén inox de Ikea, y se ha convertido en mi sartén de referencia. Sólo puedo recomendarla. Con respecto a los huevos y tortilla, se pueden hacer en la sartén sin problema siempre que se eche bien de aceite y con la temperatura adecuada. En muchos casos no se pega, pero hay que pillarle el truco.

@titoHelldorado 7 ай бұрын

Gracias por todos los videos. Mi regalo de reyes ha sido la sartén de “De Buyer”. Me has convencido a pasarme al acero inox

@victoriabendezu9028 Жыл бұрын

Excelente Diego! Nos diste una súper clase de sartenes acero inoxidable, casualmente compré ollas y sartenes con capas de aluminio. Mil gracias.

@Sanchez.rr00 2 ай бұрын

Hola Diego, Una pequeña corrección, si que se pueden hacer tortillas y huevos en sartenes de acero inoxidable. Que tu no sepas es otro tema jajaja Hago tortilas francesas, de patatas, huevos y de todo sin ningún tipo de problema. Saludos!

@humbertoroca401 Жыл бұрын

Una pregunta: La sartén De Buyer que recomiendas dice que tiene una capa anti-adherente… pero en el vídeo dices que mejor sin. ¿Estamos hablando de la misma sartén? Buenísimos tus vídeos!! 🙌🙌🙌

@somoit9108 Ай бұрын

Yo tb me he fijado y no lo entiendo bien tampoco. Se supone q no tenia capa antiadherente. Igual tiene y de ahi ese precio?

@sergiofg6773 14 күн бұрын

Muchas gracias. Muy completo. Una duda... Valen para el horno?

@mluzsorianoredondo1673 18 күн бұрын

Me ha encantado el vídeo , que opinas de las WMF? Muchas gracias

@turu767 Ай бұрын

Empecé a ahorrar para un sartén de acero inoxidable 💪

@cir530 8 ай бұрын

Yo tengo una sartén alemana desde hace varios años que es una maravilla. Hay que aprender a usarla, y yo la uso para todo, pero no para freir 2 huevos, para eso o una tortilla francesa uso una teflón pequeña vuelta y vuelta es más práctica y rapida.

@fernandoespinosabenayas255 Жыл бұрын

Gracias Diego, me has convencido, acabo de pedir la "de buyer" a ver qué tal. Buscaba una resistente pero no me gustaba lo de tener que curarla.

@ANDREW_YHWH 26 күн бұрын

Hermano! Felicitaciones, que gran video exponiendo todos los puntos de las ollas y sartenes de acero inox. Yo cocino con ellas, preparaba todos los alimentos con agua y ahora que me incorporé en el lifestyle Cetogénico (o "dieta" Keto) me viene de maravilla porque todo lo preparo con aceites, grasas y mantequillas saludables y me siento estupendo, se me fue el acné, mi mamá ya no sufre gastritis y todos con mucha energía durante el día. Btw, ¿ese tipo de sartén que tienes lo envían hasta Colombia🇨🇴? Me gusto mucho su forma. Gracias y saludos!

@luisamx88 22 күн бұрын

Por Amazon puedes buscar

@songokugoku7519 Жыл бұрын

Un vídeo buenísimo. Para cuando un vídeo de las sartenes de hierro pero de las de aquí de Europa. Creo que se llaman de hierro mineral. Tengo una y aún no la he estrenado.

@AngelMarceloPenafielP. 6 ай бұрын

Felicitaciones, excelente información.

@samago2916 10 ай бұрын

Nadie leerá esto pero... Me compré una sartén de acero inoxidable de Buyer Affinity multicapa de 28 cm hace unos 5 meses. La verdad es que cumplía su función bastante bien, pero ahora le ha aparecido un bollo en la base y ya no se mantiene plana. Al echar el aceite se va todo para un lado y no se cocina de forma uniforme. En la página deBuyer las venden como " sartenes para toda la vida", pero a mí no me ha durado ni 5 meses. Espero que me la cambien 😢

@antonionavarro8629 10 ай бұрын

Seguro que te la cambian. Está en garantía. Y más cuidado con el fuego sobretodosi no tiene nada dentro. 😉

@The-BigBoss 10 ай бұрын

Cocinas con inducción?

@samago2916 10 ай бұрын

@@The-BigBoss Pues la verdad es que este mes empecé a cocinar con inducción y es cuando le ha aparecido el bollo ¿Tiene algo que ver?

@The-BigBoss 10 ай бұрын

@@samago2916 100%, inducción calienta el metal mucho más rápido y ese cambio drástico ocasiona que los sartenes se deformen. Tienes 3 opciones: 1. subir y bajar de temperatura lentamente 2. comprar sartenes gruesos 3. compras sartenes específicamente hechos para inducción, estos si pones una regla por debajo verás que tienen un pequeño arco, al metal expandirse, se aplana, esto hace evitar la deformación cuando cocinas con inducción. Yo compré Demeyere y es la mejor sartén que el dinero puede comprar.

@samago2916 10 ай бұрын

@@The-BigBoss Pues muchas gracias por decírmelo. La verdad es que no entiendo por qué donde la compré ponía que servía en inducción, pero después si la usas en inducción puedes cargartela 🤷. He estado mirando una Demeyere de 7 capas. Tiene mejor pinta que la deBuyer que tenía, pero no sé si comprarmela por si se abolla también. No me la quiero jugar

@juandomenechperis5250 5 ай бұрын

Diego muchas gracias por tu tiempo y videos para todos los que tenemos afición por la cocina,me encantan. Has sido determinante en la compra de mi sartén le cruiset que comentas. Aprovecho para preguntarte acerca de alguna tartera o cacerola baja de unos 32cm. en acero inoxidable que me puedas recomendar, con tapa de cristal. Gracias, de nuevo

@ceciliacotta5035 Жыл бұрын

Las gírgolas caramelizan fantásticamente bien ☺ saludos!

@juliavahe 3 ай бұрын

Hola! Me ha encantado el vídeo y en complemento del artículo del Comidista, excelente! Una pregunta: Cuál es la sartén que usas para los huevos y tortillas? Gracias de antemano!

@obreristarebelde711 Жыл бұрын

Geniales estos vídeos tipo curso formativo, donde enseñas los fundamentos del arte culinario. ¡Muchas gracias por compartir tus conocimientos! Por pedir... pediría uno parecido sobre las cazuelas de test o barro.

@daniletojoke9330 Жыл бұрын

¡Por fin! Gracias. La de Le Creuset tiene buenìsima pinta…

@willysa-ga5527 Жыл бұрын

Excelente información, tenía la duda para los huevos, y al ver tu sartén inoxidable antiadherente y el cuidado que le das, veo que si lo compraré para ese mismo uso. Mil gracias

@prbcn9999 3 ай бұрын

Ojo q la suya no es antiadherente, de hecho dicen q esas duran menos

@vtevalrod Жыл бұрын

Excelente vídeo, Diego. Yo era de los que pensaba que eran sartenes para gente con cierta experiencia en cocina, pero después de ver tus explicaciones me he dado cuenta de que no es tan complicado. Estoy pensando en hacerme con una cuanto antes.

@RaulRuizH Жыл бұрын

Tiene su curva de aprendizaje, pero se le coje el punto rápido

@davidolmos9967 11 ай бұрын

Muchas gracias por tu vídeo, me has convencido y acabo de encargar una de Buyer. Hace un mes (viendo otro video 😂😂) adquirí una sarten de acero al carbón de Merten & Stock que me parece una pasada, sobre todo acostumbrado a las de teflón...¿qué es preferible cocinar en cada una de ellas? O voy guardando la sartén de acero al carbón en el baúl de los recuerdos 😂😂😂 Muchas gracias por tu canal, lo he compartido con mis amig@s "cocinillas '. Un abrazo

@Sheilawisz Жыл бұрын

Gracias Diego! Like! Estoy super contenta con mi enorme sarten de acero inoxidable, gracias a tu explicacion no se pega nada, y los residuos que quedan les echo vino economico, a tallar un poco con la fibra de metal y ya esta, nunca volvere al teflon. Totalmente recomendable!

@CeciMlz 28 күн бұрын

Hola!! Si dejas que se caliente el aceite y se esparza bien en la sartén, se pueden hacer huevos sin que se peguen o quemen 😊

@tonip3598 11 ай бұрын

Impresionante. El micro. Lo de las sartenes bien. Pero qué pedazo de micro nen!

@asesorjuridico7234 Жыл бұрын

Un vídeo increíble Diego, he empezado a usar las sartenes de acero hace poco y cada día me parecen un 10! Te recomiendo que eches un vistazo a las de Demeyere que tienen 7 capas, la verdad que son una gozada cocinar con ellas.

@kimchiquesadilla Жыл бұрын

Incluso la línea industry con cinco capas es buena por no tener remaches ✨

@juansanchez-nn4su Жыл бұрын

tengo una sarten exactamente como la que sacas en el video , una buyer, y ehago tortillas y frio huevos y no se pega, eso si, hasta que le cogi el tranquillo como dices se pegaba todo, pero es una maravilla.

@turu767 Ай бұрын

Hola cómo hace los huevos para que no se peguen ?

@BrandDavid 10 ай бұрын

Me ha gustado mucho tu explicación, tenía dudas sobre que tipo de sartén escoger pero ya he salido de dudas, gracias amigo.

@DitasVeg Жыл бұрын

Menos mal que he visto tu video! Mañana tendré mi nueva sartén y la iba a curar...Ahora ya no. Usaré aceite o líquido como aconsejas.

@cesrlibel396 3 ай бұрын

Buens muy bueno, buenísima reseña! Se ve q hay experiencia allí. Gracias 😊

@jadamamaral3861 Жыл бұрын

Que buena información y sobretodo oportuna, poca gente habla sobré esté tema ya los 100.000 mil 🎉🎉🎉

@graziacapozzi3411 Жыл бұрын

Diego, saludos desde Venezuela. Eres un tantito acelerado? Me encantó. Gracias por tu valioso aporte. Tengo unos de esos, en verdad, no los sabía usar. Me atosigo cuando la comida se pega. Dejaré el miedo.

@emuve5217 Жыл бұрын

Gracias Diego por dedicar tu tiempo a compartir esta información. Súper, súper útil

@Cheche2686 Жыл бұрын

En mi caso tengo una sartén de la marca Lacor española y puedo decir que me funciona muy bien (controlando la temperatura claro). Aunque de precio esta algo mejor y se puede usar en inducción (no tengo otro sistema). Saludos y buen video 👍

@dianuska Жыл бұрын

Me ha servido mucho tu vídeo. He comprado mi primera sartén de acero inoxidable multicapa (estoy esperando que me llegue el pedido) y era un mar de dudas. Una de ellas es lo de curarla o no. En el manual del fabricante no especifica que haya que curarla, así que entre eso y tras tu vídeo, me ha quedado claro que no debo hacerlo. Muchas gracias!

@XxxTheJuanmaxxX 4 ай бұрын

Qué tal te ha funcionado??

@dianuska 4 ай бұрын

@@XxxTheJuanmaxxXestoy encantada con la sartén! Te recomiendo comprarte una si aún no la tienes. Aunque cocinar huevos solo lo intenté una vez y se me pegaron. Así que para eso y masas tipo crepes o tortitas uso una sartén con antiadherente específica por ahroa.

@XxxTheJuanmaxxX 4 ай бұрын

@@dianuska Muchas gracias por tu respuesta! Me lo estoy pensando, pero me da miedo que se pegue, especialmente porque necesito una sartén en la que se pueda cocinar sin aceite o simplemente con un par de pulverizaciones de aceite en spray. Crees que me pueda servir?

@dianuska 4 ай бұрын

@@XxxTheJuanmaxxX A ver, yo creo que sí! Hay que calentar bien la sartén sin nada, y cuando ya está bien caliente es cuando echas el aceite. Yo no echo demasiado, solo para que cree una película en la sartén. Con el pescado, a veces pongo encima de la sartén papel de horno con un pelín de agua, lo tapo y hago al vapor. Con verduras y carnes no tengo problema. Las carnes se pegan momentáneamente pero luego se desprenden solas. Son facilísimas de limpiar además!

@XxxTheJuanmaxxX 4 ай бұрын

@@dianuska Muchísimas gracias por tu ayuda dianuska, que tengas un buen día. Un abrazo!

@rkcyanide Ай бұрын

Llevo un tiempo siguiendolas pero estan super caras, alguna alternativa? Muchas gracias! Me encantan tus videos! ☺️

@veneciamendoza2708 7 ай бұрын

Hola Diego graciascpor aclarar mis dudas recien acabo de comprar sartenes de acero u justo los huevos no mas no se me dan ahi. Ya vi x que Saludos desde México

@marclecina5232 Жыл бұрын

Cada uno de tus vídeos es un mantra para nosotros! Gracias por todo lo que haces 😊

@kurthshad 3 ай бұрын

Me encanto el video, muchas gracias.

@robertomhalakay5829 Жыл бұрын

Buen video. Lo unico que yo hago huevos, revuelto y tortilla francesa sin ningun problema. Ni toco las antiaderentes q tengo... Lo único q hay q calentarla muy bién, apartar del fuego para q empiece a bajar un poco la temperatura, echar el aceite /mantequilla...y ahi ya resbala la tortilla sin problemas... hasta disfruto viendo la magia🙂😉😌

@diegodoal Жыл бұрын

el problema es que en muchas preparaciones de huevos requieren fuego bajo, como unos huevos revueltos o una tortilla francesa, y ahí si se van a pegar. Pero para huevos en fuego alto, si, sin problema en la de acero inox! :)

@AlbaJGC 7 ай бұрын

Muchas gracias! Me fascinó el video. Ya me suscribí, le dí like y prendí la campanita. Muchas felicidades por este video, es maravilloso y la forma de dirigirte a las personas que te estamos viendo es genial!

@duneparera7419 4 ай бұрын

La salud lo merece

@alvarosanchezpena9518 5 ай бұрын

muy buen trabajo! todo muy claro para un manta como yo

@TUPIPEDELBOOM Жыл бұрын

Acabo de comprar un juego de sartenes de acero inoxidable de la marca Kitchenaid, en 250 dólares. Por la marca se me hicieron bastante accesibles, son 11 piezas: 3 sartenes, 2 cacerolas y 2 ollas y las tapas. Creo que el sistema es igual que la sartén que mencionas al final y en tu comentario fijado, con una sola capa de aluminio gruesa. Estaba solo 50 dólares más caro que la mayoría de juegos de ollas de teflón o cerámica antiadherente, y he tenido tan mala experiencia con todas esos sartenes y ollas que ya compré esa de acero inoxidable porque estoy harto. En mis 5 años de casado he comprado 2 juegos de sartenes y unos 5 o 6 individualmente y todos fallan. Y ahora me encuentro este video y siento que he hecho la mejor compra de mi vida y aún no la recibo jaja no me importa que no se pegue la comida, solo quiero que duren muchos años. Excelente contenido, tienes un nuevo suscriptor

@XxxTheJuanmaxxX 4 ай бұрын

Qué tal te fueron?

@erperejildo Жыл бұрын

Descubrí tu canal hace poco y la verdad que me ha molado mucho

@Pautatee Ай бұрын

Gracias

@anapalma1598 5 ай бұрын

Me suscribo,que práctico tu canal y explicas muy bien!!

@clonw 7 ай бұрын

Eres un crack Diego!! Tienes unos videos geniales y muy instructivos. Gracias por ello.

@yhuna3365 3 ай бұрын

Hola Diego! Me ha encantado el vídeo y estoy suscrito :) te quería preguntar una cosa acerca de las sartenes de aluminio. Me he comprado una sartén de aluminio especial para mantecatura (ya que me encanta cocinar pasta), una Pentole Agnelli ALMA111B26 de 3mm que me recomendó un cocinero influencer italiano porque se usan mucho en las cocinas italianas. Mi pregunta es: se tiene que curar de alguna manera la sartén de aluminio la primera vez que se usa? se pega de por si a primeras? no me gustaría destrozarla o volverla antiadherente si no tiene porqué ser así. Te lo pregunto porque he visto algunos videos que lo recomiendan, pero no estoy seguro, me fío de ti primero :) muchas gracias!

@pilar7761 17 күн бұрын

No aguanto estás sartenes....son DESDESPERANTES...😵‍💫

@lacasadeloscolores 8 ай бұрын

Muchas gracias, eres increíble explicando!!! Un crack!

@JulioGarcia-ln5ny 7 ай бұрын

Woow Me he enamorado de las sartenes de Acero 😊

@t3rr3sl4 11 ай бұрын

qué video tan interesante, muchas gracias! Además, las sartenes de acero inox puedes meterlas en el horno también, no?

@awadulcecity Жыл бұрын

Gracias por el vídeo!! 👏👏 Harás uno sobre cuchillos y cómo afilarlos? 😅 Porfa

@diegodoal Жыл бұрын

Yes!! Lo tengo pendiente hace tiempo :)

@awadulcecity Жыл бұрын

@@diegodoal maravillosooooo

@gorkaezker7867 Жыл бұрын

Por fin llego el video de la sarten!! Tengo un par de dudas: La mía no tiene capas de aluminio, y aunque no se pegue mucho, muchos alimentos dejan costra pegada ( que si, que luego con un chorrito de agua o vino sale) pero esto mejora con las de capas de aluminio o no? Lo de la temperatura alta solo mejora al principio no? Una vez muy caliente, con aceite y atemperada funciona mejor a baja temperatura no?( además hago las cosas a menos fuego que en las de teflón, 4 o 5 sobre 11,...en vez de 7-8) Es realmente factible hacer tortilla de patata?? Muchas gracias y enhorabuena por tu canal!!

@diegodoal Жыл бұрын

Hola Gorka: Siempre se va a quedar costra pegada, pero eso no es algo malo, como explico en el vídeo es algo que deberías buscar. Lo de la temperatura, pues no, funciona bien a todas las temperaturas 😅 lo de bajar la temperatura no lo he oído nunca....Yo el 90% del tiempo cocino sobre fuego medio-alto, los fuegos bajos son para cosas muy concretas. Y lo de la tortilla, pues yo no lo he hecho nunca, y no creo que me merezca la pena el dolor de cabeza existiendo las sartenes de teflón. Abrazo!!

@semape292 Жыл бұрын

las de acero al carbón y de hierro fundido son muy buenas, procedo a ver el video.

@franciscomanuelperezpando7687 9 ай бұрын

Me compré una sartén de acero inoxidable y la he estrenado con un huevo pescado y verdura... Todo perfecto sin pegarse y sin curar la sartén. Un poco de aceite de oliva solamente, pero muy poca y si no intentas moverlo se suelta solo. Muchas gracias!!