Me encantó este video. Me queda claro que el TOP en calidad, seguridad, durabilidad en el uso a largo plazo es la 18/10 Y el 304 - 18/8 la que se encuentra con mayor facilidad es de menor calidad en tiempo de durabilidad... pero me surge la pregunta ¿ será sano usar este tipo de cacerola ? O... ¿ Definitivamente se descarta ? ¿ Hay algún efecto quimico con los metales, cuando se cocina alimentos ácidos ?

¡Qué bien que te haya servido, Nacho! Gracias a ti. Saludos :)

¡Gracias a ti, Fede!

¡Hola, P.Martinezg! Gracias por compartirnos tu experiencia :) Estoy totalmente de acuerdo con lo que comentas :) Bienvenido al canal. Estamos en contacto por aquí. Saludos!

¡Hola, Gissel! Me alegro que te haya resultado interesante el vídeo :) De la marca Royalty Line no conozco sartén sin antiadherente. Investigaré a ver. ¡Muchas gracias!

¡Hola! Gracias a ti, Manu. Me alegra mucho que te gusten 😊 Sí, mi idea es ir poquito a poco ampliando contenidos. No solo de cocina, sino también hogar y entorno saludable sin tóxicos. Pero me lleva mucho preparar cada vídeo. Así que poco a poco. 😅 Respecto a las ollas la verdad es que es bastante similar a las sartenes, al menos en cuanto al material del que están compuestas. Para mí lo más practico y eficaz es utilizar ollas de acero inoxidable, como las de toda la vida. Para sartenes sí que veo interesante también el acero al carbono, hierro, etc. Para ollas me parece muy práctico el acero inox. 😊 De nuevo mil gracias. Nos vemos por aquí! Saludos

¡Gracias por comentar Mariajosepica! Me alegra que te haya gustado el vídeo. :) ¿Cómo va ese set de ollas zwilling? Saludos para Uruguay desde España! :)

Gracias! En este vídeo explico cómo las limpio: kzfaq.info/get/bejne/sKyPitKJrczcc40.html Espero que te sirva. De lo contrario escríbeme y comentamos lo que necesites :) Saludos

¡Hola, Sergio! No, para nada. Las sartenes de acero inoxidable no necesitan curado. A veces se confunde con las sartenes de acero al carbono (las que no son "inoxidables"). En esas si pude ser interesante realizar un curado. Aunque hablaré de ello pronto en el canal. Pero las de inox no lo necesitan. Las utilizas y las lavas con normalidad. Saludos!

Hola! Sí, son muy interesantes las de acero al carbono. Una opción realmente saludable pues está compuestas, básicamente, por hierro y carbono. Las de acero inox llevan además cromo y niquel, que son los componentes que hacen al acero inoxidable. Las de acero al carbono, precisamente por esto, necesitan un poquito más de cuidado, especialmente para que no se oxiden. Hay que secarlas bien después de lavarlas y evitar usar alimentos acidos (tomate, vinagre...) En cuanto a acero al carbono o acero mineral es básicamente lo mismo. Marketing, "acero mineral" suena más bonito y vendible. Espero probto subir una serie de videos sobre sartenes de acero al carbono. Saludos y gracias!

Hola. La verdad es que no las he probado. Las he visto y el acabado que se les ve en las fotografía no me gusta, la verdad. Personalmente, teniendo en cuenta que es un producto que, a priori, va a durar y le voy a sacar partido mucho tiempo, prefiero invertir un poco más en algo que realmente me convenza. En ese sentido, de todas las que he probado hasta ahora mi favorita calidad - precio es la tramontina: kzfaq.info/get/bejne/qK1-qM6r2Lrden0.html Saludos y gracias!

En cuanto a la sartén no debería haber problema por el hecho de que el fuego pegue en los lados, ya que toda la sartén es de acero. Otra cosa es controlar la temperatura. Si el fuego es excesivo puede calentarse demasiado la sartén. En ese caso, si no puedes controlar la cantidad de llama, deberías retirar la sartén del fuego para que no se caliente demasiado.

@@miramimenaje Perfecto, muchísimas gracias.

@@TimeTravel_0 A ti!

Y Vi en el internet sobre prueba de acero inoxidable y el iman y Amis ollas de acero inoxidable se pega el iman es buena o no

@@carlaraquelrodriguezvidaur7262 Tengo entendido que, todo lo que contenga acero, se le debería de pegar un imán, pero no por ello significa que es buena o no. Pienso que eso solo te serviría para saber si funciona con una estufa de inducción o no. Si es acero inoxidable 304 entonces si debería de ser buena.

Hola. Aquí te dejo un vídeo donde muestro cómo limpiarlas: kzfaq.info/get/bejne/sKyPitKJrczcc40.html No, no se desgasta como el teflón. Piensa que el teflón es una superficie plástica "pegada" sobre el cuerpo de la sartén, que se va degradando y rompiendo. En este caso es una sartén maciza en si misma (con varias capas, acero inox por fuera y en la parte de cocinado, y aluminio en el núcleo para mayor conductividad). Puede ocurrir, si la utilizas de forma brusca limpiando con estropajos de metal, que se raye un poco la superficie. Yo la verdad no soy muy cuidadoso en ese sentido. Friego con estropajos para limpiarlas bien y, lógicamente, se van rayando un poco. Pero eso no es ningún problema. Son sartenes muy duraderas. Saludos

@@miramimenaje Mucha gracias!

Pues al final voy a coger la Tramontina , supongo que no se filtrara nada de aluminio, al ser mi primera sartén creo que es buena opción, las siguientes me gustaria probar una de acero mineral y hierro fundido. Un saludito :). Aquí a las 1:30 viendo sartenes. Un espectaculo

La he comprado desde tu enlace muchas gracias compi :)

Todavía me queda un poco de duda de si el aluminio puede llegar a impregnarse en los alimentos, he preguntado en otros canales pero no he recibido repuesta aún. Un saludo, y buenas noches

¡Hola, sr.capitalismo723! Disculpa que no te haya podido responder antes. Llevo un par de días sin poder pasarme a comentar. Las sartenes de acero inoxidable llevan núcleos de aluminio encapsulados en el interior del acero para favorecer la conductividad del calor. No obstante, es poco probable que las capas internas de aluminio de una sartén de acero inoxidable estén expuestas a los alimentos bajo condiciones normales de uso. Es bastante raro que el aluminio en el núcleo de una sartén de acero inoxidable llegue a estar expuesto a los alimentos, ya que el acero es un material altamente resistente al desgaste y a la corrosión. Las sartenes de acero inox son una de las alternativas más saludables para cocinar, siempre y cuando estén cuidadas y no deterioradas. Pero, como te digo, con un uso normal, es una sartén para toda la vida. Por otro lado, prácticamente todas las sartenes (especialmente las antiadherentes) utilizan aluminio en su interior. Si quieres evitar 100% el aluminio deberías irte a las sartenes de hierro fundido o a las de acero al carbono (conocidas también como acero mineral), que decías en tus comentarios. Las de acero al carbono me parecen una fantástica opción. (Espero pronto comenzar a compartir contenido sobre ellas). Lo que hay que tener en cuenta es que necesitan un cuidado más exigente, para evitar que se oxiden, y son menos resistentes ante el cocinado con alimentos ácidos. Combinar sartén de acero inox con sartén de acero al carbono me parece una muy buena idea. :) Qué bien, la Tramontina. Muchas gracias por comprarla a través del enlace :) Creo que has hecho una elección genial. Para mí es una de mis favoritas. Ya me contarás qué tal con ella. :) Muchas gracias por escribir. Seguimos en contacto. Saludos

​@@miramimenaje La verdad es que va de lujo me llevo ya 3 días cocinando con ella y no se pega nada de nada. La verdad es que no suelo cocinar pero me la compré para ir empezando y si sigues bien las instrucciones que son bastantes simples jaja no se te pega nada. He hecho huevos fritos, tortilla a la francesa, carne y va perfecto. He de decir que ha sido mi primera vez haciendo una tortilla y la 3 vez haciendo huevos fritos, soy el perfecto ejemplo de que no hace falta ser muy listo para usarla. No me gustaba cocinar pero creo que le voy a coger el gustillo. Lo único con lo que batallo un poco es a la hora de lavarla, que me cuesta bastante, además como uso butano para cocinar pues se me mancha más, no si tendrás alguna recomendación para lavarla. Muchas gracias y un saludo :)

Hola, Anabel. Pues aquí tienes la mejor, bajo mi punto de vista, calidad precio: kzfaq.info/get/bejne/qK1-qM6r2Lrden0.html Saludos! :)

¡Hola, Tono! Tengo varios vídeos en el canal explicándolo, como este: kzfaq.info/get/bejne/irGXermIvK-qkYk.html y este: kzfaq.info/get/bejne/mdh0pMeYm5auZpc.html Saludos y gracias por comentar :)

😄😄😄 Gracias por apreciarlo, Blackices666! Espero que sirva a quienes se están introduciendo en el mundo de las sartenes sin teflón para atajar un poquito e ir directos a lo importante. Saludos!

@@miramimenaje pues no sé si lo sabes pero ahora mismo hay una movida importante con el fabricante matfer y sus sartenes de acero al carbono. No sé si sueles usar ese tipo de sartenes

Ostras! Pues ni idea! Qué ha ocurrido? Siempre he usado inox. Estoy empezando a experimentar con acero al carbono con De Buyer. Pero precisamente quiero ponerme a probar más para, en algún momento, hacer vídeos también de estas sartenes. Cuéntame de Matfer, porfa! Y mil gracias por la info :)

@@miramimenaje pues que resulta que en determinados condiciones o con determinados alimentos. Se han detectado niveles de arsénico altos. Pero ya te digo es en el fabricante matfer. En reddit hay un foro que se llama carbonsteel que es solo sobre sartenes de acero al carbono.

Ostras, pues mil gracias por la info. Me meteré en reddit a informarme. Pero sí, no tendría por qué ocurrir eso... El acero al carbono no deja de ser más que hierro y carbono... Lo que sí es cierto es que en muchos alimentos hay niveles altos de arsénico traídos de la propia tierra, como puede ser el caso del arroz. Lo conozco por propia experiencia, después de medir los tóxicos y metales pesados en mi cuerpo con mineralograma de pelo y actualmente en proceso de quelación. En fin, de nuevo, mil gracias. Estamos en contacto por aquí. Saludos!