рДЖ 45: Два лимончелло на спирту. "Почти" итальянский рецепт на цедре, с соком или без. Как лучше?

Рет қаралды 120,195

2 жыл бұрын

Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Посмотрев это видео вы узнаете, как сделать знаменитый итальянский ликер - лимончелло из самогона в домашних условиях. Дмитрий Лафетников и ПК Добрый Жар провели очередной эксперимент. Какой рецепт лимончелло лучше с добавлением сока апельсина или нет.
Как подготовить лимоны к приготовлению лимончелло: • Как правильно мыть лим...
Опыт сколько нужно лимонов на литр самогона: • рДЖ 35: Настойка на ли...
Соковыжималки: dobriy-jar.ru/catalog/sokovyz...
Мерный ковш с ручкой: dobriy-jar.ru/catalog/menzurk...
0:35 секреты итальянского рецепта лимончелло
0:47 как выбрать лимоны для лимончелло
2:40 сколько нужно цедры
3:33 как лучше получить цедру
5:50 как отжать сок из лимонов
7:18 нужно ли удалять косточки из сока
7:25 непосредственно приготовление лимончелло
8:20 сколько дней настаивать лимончелло
9:15 признаки готовности настаивания цедры на спирте
10:06 как приготовить сироп для лимончелло
13:48 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#лимончеллорецепт#лимончеллоизсамогона#лимончелло

Пікірлер: 355

@user-vv5wd9ut1t 2 жыл бұрын

Спасибо за ваши эксперименты,всегда интересно смотреть..👋

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо. Значит работаем не зря))

@user-ep4ns7en1x 24 күн бұрын

Очень нравится лимончелло по вашему рецепту, мне и всем моим родственникам. Недавно были на отдыхе и попробовали лимончелло со спрайтом( один к двум примерно), получился шикарный коктейль. Рекомендую попробовать. Спасибо вам за ваши ролики 👍

@sorokindenis7798 2 жыл бұрын

Спасибо за видео обязательно нужно будет попробовать 😊👌

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что смотрите. Обязательно))

@user-ib5qp2vk6i 2 жыл бұрын

благодарю! всегда жду ваши ролики.Успехов вам и процветания!!!!!!!!!!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо и Вам!

@sergejfuhrmann7038 Жыл бұрын

Спасибо вам Дмитрий Иванович за ваши интересные рецепты

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что смотрите.

@user-fp1ey6uf2q 2 жыл бұрын

Добрый день спасибо за рецепты, как раз хочу приготовить лимончело.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Обязательно попробуйте)

@0angara 2 жыл бұрын

Отличный ролик. Надо попробовать приготовить .

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо. Обязательно.

@Dimon-35rus 2 жыл бұрын

Ролик вышел в рекомендациях, посмотрел и ни капли не пожалел!!!! После просмотра сразу лайк и подписка. Надо попробовать, в магазинах непонятно что покупаешь, а тут свое))) 😆

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Добро пожаловать. вы приняли правильное решение))

@Adgios 2 жыл бұрын

Дима, с Праздниками тебя, конечно лайк. Привет из Новозыбкова - Алексей и Лена.!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо и Вам. На Радуницу увидимся)

@user-vj1qu6fp9g Жыл бұрын

Делал во варианту с соком. Вышло просто бомбически

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-rk9mn2ro2x 2 жыл бұрын

Добрый день спасибо за рецепты на Н.Г. чача и вишнёвая настойка выпиты были полностью. всё делал по Вашим рекомендациям ... СПАСИБО

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо за отзыв! Рад что пригодилось. Хороших напитков в Новом году!!!

@gosha1983 20 күн бұрын

Шесть дней настаивать на спирте, достаточно. Получается прекрасный, мутный, Лимончелло. Лимоны предварительно нужно обработать, чтобы снять с них консервацию. У меня литр спирта настроенного с цедрой, литр воды, 700 г сахара. И никакого сока лимона. Цедру срезать ножиком.

@user-vt9il9mb2t Жыл бұрын

Дмитрий здравствуйте, обязательно сделаю мне шеф подсказала сделать лимончелло для своих девчат вот и искал рецепт и нашёл у вас. Спасибо.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Здравствуйте. рад, что пригодилось)

@kss5342 2 жыл бұрын

Дмитрий, добрый день. Сделал свой первый самогон по вашим рекомендациям. Всё получилось отлично. Хотелось бы видеть на канале еще больше рецептов различных проверенных настоек.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Рад что у Вас все получается. нажмите на колокольчик и они будут приходить, рецептов здесь уже много)))

@user-su4xs1pe5s Жыл бұрын

Попробовал без сока, огонь. Сегодня поставил с соком. Ждём, будем сравнивать. Спасибо за рецепт.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Ждем. Спасибо, что смотрите.

@-live-hx8wm Жыл бұрын

И как вам с соком ?

@unvei574 2 жыл бұрын

С Новым Годом, смотрю Вас ещё с Суррогатам-Нет, желаю продвижения Вашего творчества и больше свободного времени, на него) Всех благ и здоровья!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо и Вас!. Хороших напитков!

@user-BODYAGIN 2 жыл бұрын

Здравствуйте Дмитрий, с наступившим вас, хотелось бы узнать можно ли сделать дистелят из мандарина?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо и Вас. Примерно вот так, только мандарины: kzfaq.info/get/bejne/qpZ8ariCubGYd6c.html

@user-tf4jb7yp5o 2 жыл бұрын

Дмитрий, Только что сделал по Вашему рецепту, 1л. 96%, 60гр. цедры,100гр лимонного сока, держал неделю,, добавил 1,25 сиропа(500гр. сахар на литр воды) ,,, рецепт однозначно в копилку,,,лайк 👍👍👍👍👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. хороших напитков.

@user-jq8qm5tw4h 2 жыл бұрын

Спасибо Дмитрий. Очень интересный рецепт, обязательно попробую оба варианта. У меня вопрос немного на другую тему. Можно ли делать мацерат на спирте сырце?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что смотрите. Можно все. Только это уже будет не такой ароматный мацерат. Придется головы отсекать.

@alexrussiarnd8778 2 жыл бұрын

Я ранее задовался таким вопросом. Хотел тоже избежать лишнего перегона, но всёже пришлось делать на спирте или хотябы хрошей сортировке с уже отобраными головами и хвостами. А суть в том что при отборе голов вы потеряете самые ароматные фракции мацерата и лишние часы ваш мацерат будет варится наваривая аромат варёного компота. Я перегонял спиртовой мацерат на колоне. Отобрал 40мл голов для успокаения и забрал тело и поверте хвосты там тоже оказались тут как тут. Когда они подошли я решил немного отабрать для успокоения души и оценить их ароматику. Отобрав хвостов грам 250 и разбавив их до питейной крепости 40%. Но на запах это такой ванючий кампот что не передать. Я это даже для ректификации не оставил а вылил в ракавину. Как таковых вредных хвостов может там и нет но они настолько воняют этим кампотом что отабъёт всё желание их собирать. Из 5л спирта я вернул 4.2л. отличного мацерата. Да потери и ещё один лишний перегон но такова плата за мацерат. А вот если делать мацерат на сырце то и с головами много сильной ароматики уйдёт и в хвостах и запах вонючего компота будет и плюс все гадости от самого сырца. И если хоть немого хватанёте хвостов то загубите всё так что потом и ректификация не спасёт. Оно того не стоит.

@user-jq8qm5tw4h 2 жыл бұрын

Спасибо буду пробовать.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Совершенно верно. Спасибо, что делитесь опытом.

@user-os9ec6tv1d 2 жыл бұрын

Спасибо за ролики очень познавательно. У меня есть вопрос делали ли вы этот рецепт из мандарин и апельсин если нет то хотите попробовать или нет интересно узнать что получется

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что смотрите. Нет не делал. Итальянцы таких рецептов еще не показали))) kzfaq.info/get/bejne/pt1hiq5iyZ2rqqc.html

@alexrussiarnd8778 2 жыл бұрын

Зделал ждин по вашему видео для колоны. Зашол всем на ура!!! Уже поставил лимончелу как у вас на одной цедре но сахара меньше в два раза но ещё настаивается. Но очень интересен мацерат из лимоного сока. Ведь кудато нужно перерабатывать лимоны. Ждём с нитерпением вашего лимоного мацерата.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Я тоже не люблю сладкие напитки. Но из песни слов не выклинишь, как и сладость из ликера. Скоро на экранах всей страны.

@konvrn 2 жыл бұрын

Дмитрий, здравствуйте. Спасибо Вам и вашему каналу за интересный контент. Благодаря вашим роликам, я понял, что нужно покупать свой первый самогонный аппарат. И у меня, пожалуй, банальный вопрос: аппарат какой конструкции Вы можете посоветовать к приобретению? Заранее благодарю.

@user-oo9ni9kd5h 2 жыл бұрын

Бери три дюйма. Скорость и экономия времени. Не благодари! :)

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо за отзыв. Но колокольчик Вы все же нажмите)) kzfaq.info/get/bejne/f8h1f7KH37GwaHU.html

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Да не стоит. Скорость не зависит от дюймов

@user-us7hm6cw1d 2 жыл бұрын

Добрый день, да рецептов очень много, для себя остановился на рецепте от Ольги Васильевой, получается 20° ликёр, с очень ярким цветом. Бывает добавляю цедру и сок одного апельсина, тогда цвет ликёра ещё красивее. За видео 👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.

@user-ok8so7hh7j 2 жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуйста этот рецепт

@PREMIUM-SAMARA 2 жыл бұрын

Что-то не нашел....

@user-pj1wk5wu4x 2 жыл бұрын

Дмитрий, берегите свой дегастационный совет))) мира, добра и здоровья вам и вашим женщинам!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Обязательно. Спасибо!

@user-tf4jb7yp5o 2 жыл бұрын

Особенно председателя 👍👍👍😄😉

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Его не проймешь)

@user-yg4ff1xd6y Жыл бұрын

Не дегастационный, а дагестанционный правильно пишется.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Да хоть дагестанский))

@wasilijkozlow27 2 жыл бұрын

Благодарю за видео.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что смотрите!!

@vadimvlad5961 2 жыл бұрын

круто! спасибо!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо Вам!

@caidcaidov6065 11 ай бұрын

Спасибо за видео! Надо поработать

@dobriy_jar 11 ай бұрын

Спасибо, что смотрите. Обязательно.

@tagruss 2 жыл бұрын

Делала Лимончелло не раз. Божественный напиток. Но последний раз, перед Новым годом поставила очень много. Сок с лимонов я добавляю в конце при смешивании. А поскольку с 20 лимонов давить сок было лень, мне посоветовали взять соковыжималку. И 5 л Лимончелло превратились в 5 л вкуснейшего Тоника-а-ля-лимончелло. Я в шоке, все довольны. Привкус горечи понравился всем.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Можете подробнее описать что делали?

@tagruss 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Сняла цедру аккуратно, залила спиртом и закрыла крышкой Вакс на 7 дней. Всё. как и прошлый раз. А лимоны пропустила через соковыжималку, белый слой не снимала. Думаю, что с соком горечь и прошла. Или лимоны такие. Лимончелло получился бледненький, вылитый Тоник.

@user-xm5gg2hw5t 2 жыл бұрын

Дмитрий Вы затронули очень интересную тему мацерации на лимоне. Посмотрел в нете ничего подобного не попалось.Попробывал сам, именно на мякоте. Взял 1 крупный лимон, 1300 мм сортировки 96%, поднял вальш дно как можно выше. Разбавил до 15%- получилось 2.9л. крепостью 41%. Прозрачный, но лимон очень далеко и по вкусу и по запаху, почти и нету. (после 3 дней отдыха) Было-бы очень интересно увидеть вариант мацерата в Вашем исполнении, человека с огромным опытом. Спасибо за интересные ролики...

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо за отзыв и то, что делитесь опытом. Обязательно)

@user-fi7mm4xs8m Жыл бұрын

Так на мацерат нужно брать 1 кг фруктов на литр сортировки

@dobriy_jar Жыл бұрын

В винокурении почти нет слова "нужно")

@user-sh4zn2xy8o 2 жыл бұрын

Дмитрий,Добрый день!Подскажите пожалуйста если развести все как положено ,сколько она может храниться?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Не очень понял что значит "развести". Но все настойки по идее хранятся до трех лет. По крайней мере на практике у меня не получалось хранить дольше., выпивалось все за это время.

@MaximussWhite 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Попробуйте разбавить градусов Хотя-бы до 35. И произойдёт фокус лимончело помутнеет, станет как оригинал. ( тока - это не фокус, а просто опалесценция) спасибо за ролик

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.

@bogdanchyornyy5800 2 жыл бұрын

Я делаю этот ликёр по традиционной итальянской, опыты не провожу, нет смысла, все как полагается. Но, иногда просто добавляю апельсиновую цедру, вкус более интересный.. Добавлю, с оставшейся сладкой мякоти делаю пьяный коньяк, обалденный получается! Отличная закуска! Ну или просто съедаю, очень вкусно!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Прямо сюда

@user-eq5ok8lc8d 2 жыл бұрын

Круто, очень понятный рецепт! Пока сделал висельник из 3-х лимонов над 6 литрами 55 градусного самогона тройной перегонки))

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. И как?

@user-eq5ok8lc8d 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Сегодня третий день, цвет уже поменялся, легкая желтизна. Вот выбираю декстрозу, чтобы впоследствии смягчить вкус и доведу до 42)

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо. что делитесь опытом.

@user-ch1lj7lm2p 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Дмитрий. Лимончелло делал по рецепту с соком, понравилось. Но потом пришла мысль, что сироп можно сделать не на воде, а на соке(а если сока не хватает добавить воды). Но дома оказались только апельсины, решил сделать апельсиновый ликёр, настоял на цедре апельсина,сварил сироп из сахара и сока апельсина,разбавил настой сиропом примерно до 30 градусов, дал отдохнуть . Дегустационный совет одобрил. Теперь хочу также сделать лимончелло.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Очень интересно. Спасибо, что делитесь опытом.

@borodachtaxi 2 жыл бұрын

Я пить бросил, но ролики смотрю.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Бывает)

@user-be4ze3fl6r 11 ай бұрын

Сочувствую брат))

@sergejfuhrmann7038 Жыл бұрын

Осуществляю вашу идею насчёт лимонного мацерата , сейчас идёт перегонка с лимонами в корзине без цедры и белой оболочки . Взял 3 лимона с которых я содрал цедру для настойки . Посмотрим что выйдет . Самогон сахарный на турбодрожжах Double Snake

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. В лимонах без цедры почти нет аромата) kzfaq.info/get/bejne/bOCeit2Qr56cj5s.html

@user-xr8bb9qx6u Жыл бұрын

Добрый день! Очень хочется сделать лимончелло и доверяю только вашему каналу. Подскажите как перевести данный рецепт не к спирту, а самогону 65% двойной дистиляции

@dobriy_jar Жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо. Да так же и "переводите". Только заливайте 65 %.

@hasya3218 2 жыл бұрын

Лайк, интересный рассказ!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо!

@user-mf4ul8mm6g Жыл бұрын

@@dobriy_jarздравствуйте,подскажите пожалуйста, а если не 14 дней настаивать, а 12(чуть-чуть не успеваем) ничего страшного?

@dobriy_jar Жыл бұрын

2 дня? Абсолютно ничего страшного.

@user-mf4ul8mm6g Жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо большое 😊

@user-im3ep5ju9u 2 жыл бұрын

Мы с женой делаем лимончелло, сок лимонов замораживаем в кубики, их потом можно добавлять в заправку к салатам или коктейли

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-hm4dd2gc7i 2 жыл бұрын

Ну по хорошему лимончелло должно быть в районе 15-30 градусов. Так что тут перебор с крепостью, нужно добавлять больше сиропа относительно взятого количества спирта.

@KnyazVader 2 жыл бұрын

15-30 градусов такой нехилый разброс)) А если серьезно, то крепость лимончелло 36-37 градусов считается нормой. Это крепкий ликёр.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Как Вам будет угодно.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Возможно. Их там тоже очень много.

@LDS-mebel 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Я настаиваю цедру и мякоть лимона с сахаром. Без перегородок. Мякоть лимона засыпаю сахаром и 10 дней при комнатной температуре. Потом в прохладное место. Через 14 дней соединить со спиртовой настройкой. Супер вкусно

@LDS-mebel 2 жыл бұрын

Настойкой

@LDS-mebel 2 жыл бұрын

На 2 литра самогона , 8 лимонов и 800 гр. сахара

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.

@user-pk5gr8gt2i 2 жыл бұрын

я настаивал цедру с пяти лимонов 5 дней в 90 градусном сэме 0,5мл,сироп 900мл воды 250гр сахара,вливал именно сироп в настой и цвет получился именно такой какой должен быть очень яркий и сильно мутный,у Вас почему то совершенно не такой цвет и мути очень мало(кстати по сахару отлично получилось не приторно ,это если 250гр на 900мл воды),в такой же пропорции и оранчелло отличный получается,градус получается примерно 27-28

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Возможно причина в том, что я здесь не делал "оранчелло". А вот для лимончелло 250 грамм это мало, да будет "не приторно", но для ливера мало. Из песни слов не выкинешь. А что и куда лить, разницы нет никакой. Это уже даже доказывать не стоит, доказано тысячами литрами самогона)))

@deda_afonya4576 2 жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,какую силиконовую прокладку в диаметре мне надо на куб добрый жар 50 литров?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. 351 мм dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/emkosti/komplektuyushchie_dlya_kuba/prokladki/prokladka_silikonovaya_pod_kryshku_dn_301/?

@deda_afonya4576 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо, купил в вашем магазине на валдберис заказывал 351 мм, а пришла 301 мм, сказали что такая и должна быть, обманули меня значит (

@deda_afonya4576 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar нет в наличии

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Ну прямо так и обманули. Мы тоже можем ошибаться. Деньги же вернули?

@semensemenov4214 Жыл бұрын

Я делаю на 1 л. спирта 96%: 10 лимонов (примерно 1,5 кг) 1 л. воды 750 г. сахара Использую только цедру. Лимоны обрабатываю, помещая примерно на 30 сек. в кипяток, потом обтираю насухо. Настаиваю 10 дней, потом добавляю сахарный сироп. Получается молочно-белым, даже сильнее, чем Ваш второй образец. Первый почти не побелел, потому, что цедры мало было. P. S. Во всех видео используется свежая цедра, т.к. в ней много эфирных масел. Сушёная не годится, она больше для настоек подходит.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-qs4xl3kn9g 2 жыл бұрын

Рецепты класные. Жена моя любит лимончелу. С соком лимона не делаю, думаю большое количество кислоты не очень полезно для желудка.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Главное чтобы ей нравилось.

@user-lg6se9kw1s 2 жыл бұрын

Какой градус у исходного сырья и после разведения ?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Вы же вроде это спрашивали уже???

@user-kf9jl1sc9p 2 жыл бұрын

После продолжительных праздников нет такого желания заниматься алкоголем))) -хочется спрятаться от него на месяц-два точно))

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Я им занимаюсь весь год. Не пью, а именно занимаюсь))

@maksim_lisovskiy 2 жыл бұрын

Добрый день Дмитрий! Спасибо большое за РЕЦЕПТЫ.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо что смотрите.

@Pro_Dvijenie Жыл бұрын

Лимоны с тонкой шкуркой и как пластик или восковые как вы говорите, просто они долго полежали (хранились)

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Но я так не думаю, вернее как человек который почти 5 лет прожил возле лимонного сада знаю, что это не так.

@-live-hx8wm Жыл бұрын

Здравствуйте, а если ещё цедру в джин карзину добавить?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Здравствуйте. Как вам будет угодно.

@AndreiIvanovich82 2 жыл бұрын

Разбавлять надо больше. На 1л спирта надо было 2.2л сахарного сиропа. Тогда крепость будет в районе 30%. И цвет будет очень насыщеный. Сейчас же крепость более 40%, поэтому не помутнело как должно. (Содержание алкоголя в напитке должно находиться в диапазоне 25-32 градусов.) - взято из описания напитка Лимончелло. Сам делаю в районе 28-30%. Цвет получается яркий, насыщеный.

@user-po4fw8jl1g 2 жыл бұрын

Согласен полностью,у вас нет рецепта.Сколько взяли сахара,сколько воды,поговорили сами с собой и все

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Каждый видит, что хочет. кто рецепт, кто разговор.

@draigonvandien4748 6 ай бұрын

Делаю проще, 1,5 литра 40% самогона, цедра и сок из 1 лимона и 1 лайма, всё это на 3 дня настаиваться, дольше смысла нет. Варю сахарный сироп из 0.4л воды и 300гр сахара. Из настойки удаляю цедру и добавляю сироп. Прекрасный напиток готов. Можно дать постоять пару дней, но это необязательно.

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@ArtyPro79 3 ай бұрын

С Лайма цедру тоже снимаем?

@ArtyPro79 3 ай бұрын

И сколько примерно градусов получается?

@user-dz8dk2in3i 9 ай бұрын

Добрый день,подскажите,пожалуйста,а если спирт будет 70 градусов,какое соотношение ингредиентов должно быть(спирт,цедра,сахар и вода)?

@dobriy_jar 9 ай бұрын

Здравствуйте. Так как это уде будет по сути не Лимончелло то по Вашему вкусу.

@user-dz8dk2in3i 9 ай бұрын

Хорошо,спасибо

@dobriy_jar 9 ай бұрын

ок

@dzheffi 2 жыл бұрын

Здравствуйте, здорово 👍 А можно ли так, меньше воды и сахара,что бы напиток был крепче и не приторным

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно все. но получится ли указанный Вами результат это спорно. Проверьте.

@dzheffi 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо, попробуем 👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Хороших напитков.

@user-nn2xh3db3w 5 ай бұрын

Вопрос ,можно использовать высушенные цедру?

@dobriy_jar 5 ай бұрын

Ответ. Можно все.

@user-nn2xh3db3w 5 ай бұрын

@@dobriy_jar спасибо большое

@maksimshilov1800 Жыл бұрын

Дмитрий добрый день! Подскажите, может ли лимончелло испортитья? Понравился ваш рецепт с лимонным соком, делал несколько раз, получалось отлично. Крайний раз сделал большой объем (готового лимончелло получилось 12л). Пока был свежий-все отлично, но постояв примерно месяц у напитка появился неприятный привкус... Сталкивался кто-нибудь с такой проблемой? В чем может быть причина?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Здравствуйте. Именно с лимончелло не сталкивался. Да я и не делал никогда его 12 литров)) Но суть проблемы понятна. Именно на это жалуются все кто делает казалось бы очевидный вариант. Разбавляют самогон соком. Сначала он ничего, но долго такие напитки не хранятся((

@fedyamedvedev3515 2 жыл бұрын

Спасибо

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо. что смотрите.

@user-vo5ll4wp9y 2 жыл бұрын

Опытным путём пришёл именно к такому способу приготовления - цедра на терке (никакого сока не использую), далее настаиваю на крепком (90-94 градуса) алкоголе и ключевое - приготовление сахарного сиропа (здесь варьируется количество сахара на количество воды). Получается не то что один в один, а даже лучше оригинала (мнение самих итальянцев!). Крепость при разбавлении сиропом получаю в пределах 25-30 градусов.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Замечательно что итальянцы считают что Ваш ликер лучше. Спасибо что делитесь опытом.

@4b283 2 жыл бұрын

Скажите , какой срок годности у такой настойки ?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Вечность.

@user-ki7nj7dg4i Жыл бұрын

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Какой спиртуозности можно хранить самогон в пластиковой пищевой бутылке на 10 литров?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Здравствуйте. Самогон в пластиковой? Я бы не хранил. Если Вы все же хотите, то любой крепости.

@fuadsafarov4342 2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, доставляет ли ваша компания самогонные аппараты в страны СНГ. В частности в Азербайджан.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Уточните это лучше у менеджеров на сайте: dobriy-jar.ru/?

@denm436 2 жыл бұрын

Гм, попробовал цедру с 3х лимонов и из них сок на 500 мл 96% спирта. Настаивал где-то дня 4. Дальше 250 грм сахара на 250 мл воды. Получился слишком сильный концентрат. Возможно что его надо пить замороженным :) но вот если не морозить то как по мне - слишком кисло. Тут 5 лимонов. Может конечно от лимонов зависит, но тут как-то ядреным вариантом попахивает :)

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Его не то что "возможно " надо пить замороженным, его "необходимо" пить замороженным. Это, как пытаться пить водку на манер саке, нагретую.

@user-df3jf1ku3z 2 жыл бұрын

Дмитрий здравствуйте. А по чему вы не используете вакуумные крышки ? Это же в несколько раз ускоряет процесс настаивания. И ещё вопрос, вы льёте воду в спирт а не спирт в воду ,разве это правильно??

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Потому что максимум что они делают это ускоряют диффузию, то есть физику процесса. Химию ускорить они не могут. Поэтому я не тороплюсь. Может и не правильно, но практика показывает, что разницы нет. От слова СОВСЕМ) никакой. Пы. Сы в этом ролике я и не лил воду. Здесь сахарный сироп.

@user-yg4ff1xd6y 11 ай бұрын

Не слишком ли крепкий получается напиток для ликёра (42%)?

@dobriy_jar 11 ай бұрын

Кому как.

@EgorShuchko 2 жыл бұрын

Делал на новый год лимончелло по схожему рецепту. Подсмотрел на одном канале. На 1 л спирта, цедра 1.5 кг Лимонов ( настоять неделю) и добавить сироп )750гр сахара на 1л воды) После смешивания 3 дня стоял. Как открыли, 1.5 л улетело моментом, еле отбил бутылку, для сестры, которая приезжала на день позже В общем лимончелло супер!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-iy9qo3qe2g Жыл бұрын

Делаю-4 лимона на литр. Цедру срезаю картофелечисткой. Сок выжимаю и делаю сироп. 250 г сахара на кол-во сока из 4 лимонов. На цедре настаиваю 10 дней. Потом перемешиваю с сиропом и еще недельку настаиваю.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, чо делитесь опытом.

@egor.704 2 жыл бұрын

Насмотревшись роликов я "замахнулся" на лимончелло , сделал всё по рецепту : на 1л спирта цедра 10 лимонов , настаивал 1 неделю , цедра посветлела и стала похож на пластик , затем сварил сироп из расчёта 120% воды и 80% сахара относительно спирта . Всем всё понравилось но был чуть приторным . Нашёл в интернете калькулятор для смешивания ликёров , посмотрел что я на смешивал , получилось очень крепко 😱... Подкорректировал сахаристость до 20% , крепость до 30° , с калькулятором это не проблема и результат предсказуем . Получилось отлично👍👍👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Индивидуальные вкусовые предпочтения имеют большое значение. Не очень понятен только такой момент, сначала пишите "цедра" потом "корки".

@egor.704 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar я снимал цедру ножом и получил соответственно цедру продолговатой формы , естественно без белой фракции . Прошу прощения за "введение во блуд" , сейчас слово "корки" исправлю на "цедра"

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо за уточнение.

@imagellaimagella3010 2 жыл бұрын

Можно ссылку на калькулятор смешивания ликеров

@user-oj5xv1bb6c Жыл бұрын

В тех местах Италии, где делают Лимончелло, в основном в Кампаньи, лимоны огромные с толстенной цедрой. Один лимон может быть более полкилограмма. Ликёр очень насыщенный и вкусный. Но ещё вкуснее, как мне показалось, сливочный, типа Бейлиса, Крема лемонче. Но как его делать не знаю. Может есть знатоки?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Не знаю.

@user-ei6ni5su9p Жыл бұрын

Тоже делал лимончелло, выдержав в спирте цедру, разбавил сиропом, все красиво и вкусно, но через 20 дней по светлело стал не красивым и ржавым!!. Почему, подскажите пожалуйста, что я сделал не так?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Откуда же я знаю, чо вы сделали не так.) Вы и как делали особо не описали. Но когда не важно какую настойку на спирту разбавляют водой или "сиропом", то из-за обилия эфтров напиток мутнеет. Это общая проблема. kzfaq.info/get/bejne/paylotCJm9DdmYE.html

@user-cz7up2kx9d 3 ай бұрын

Вот сделала: цедра с больших 9 лимонов, 1 литр спирта, 1,2 литра воды и 600 гр сахара. Стоит в холодильнике уже десятый день. Сегодня попробовала. Что то не понравилось Очень цедрой отдает и горчит слегка хотя цедру снимала очень аккуратно. И сладковато для меня. Вот думаю может сок от лимона добавить? А сколько? Получилось 2,5 литра этого напитка. Разочаровалась

@PREMIUM-SAMARA 2 жыл бұрын

Всем привет. Пользуюсь рецептом от Gonzales. Там лимонов побольше. И смешение спирта, сиропа и сока производится после настаивания. Все знакомые оценили!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@user-hc1eo2ug3z 2 жыл бұрын

Крепковат. Но выглядит шикарно

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Далеко нет. А вот это да.

@anatos9104 2 жыл бұрын

Добрый день Дмитрий, вы уже говорили рецепт Лимончелло, но на самогоне, (kzfaq.info/get/bejne/jMumapV2u97dh5s.htmlа) Здесь Вы сразу "отмели"самогон, как так?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. 1. Тема ролика kzfaq.info/get/bejne/jMumapV2u97dh5s.html а-ля Лимончелло по быстрому (об этом сказано в названии) 2. Спирт по сути тот же самогон, я его сделал сам (об этом тоже говорится в ролике) 3. Винокурение нельзя загнать в рамки))))

@hookah764 2 жыл бұрын

Просто если добавить в 40° столько сиропа, крепость сильно упадёт. Но может кто-то и хочет сделать именно ликёр 20-25%

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

По идее так и должно быть)

@GLAYDER67 2 жыл бұрын

Такой вопрос, если в наличии мало лимонов, допустим штуки 3-4, и есть в наличии лимонный висельник, можно сделать лимончело на скорую руку.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Можно все. А про скорую руку Вам сюда: kzfaq.info/get/bejne/jMumapV2u97dh5s.html

@earth9951 10 ай бұрын

Privet. 2 nedeli ili 1 cas jdali ? ))

@dobriy_jar 10 ай бұрын

Бонжур. 2 недели и 1 час это разные напитки получатся. Идеал - чем дольше тем лучше.

@crayfishkiller 9 ай бұрын

04:00 овощечисткой удобно цедру снимать

@dobriy_jar 9 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@crayfishkiller 9 ай бұрын

@@dobriy_jar Вам спасибо)

@dobriy_jar 9 ай бұрын

ок

@user-ki6cb8fm1i 2 жыл бұрын

Дмитрий, добрый вечер. Сделал по вашим рекомендациям на Сириус new самогон второй перегонки 92 градуса. Разбавил до питейной крепости 41-42 градуса и сделал две настойки на черносливе и изюме. Спустя 2 недели попробовал обе. Запаха сухофруктов нет ни в одной, а присутствует запах спирта, прямо в нос бьёт. Что может быть в этом случае. Самогон качественный, сухофруктов брал достаточно.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Конечно качественный если при 41-42 % пахнет спиртом. Вас можно поздравить. А почему не пахнет черносливом или изюмом после двух!!! недель настаивания я даже не знаю. Впервые с таким сталкивался. В голову приходит только что это не чернослив или изюм а муляжи для магазина из пластмассы) Эти сухофрукты хоть сами чем-то пахнут? И на вкус они какие?? Я думаю причина в них.

@Nastradamuss007 Жыл бұрын

Моцерат из лимонов, в итоге не сделали?

@dobriy_jar Жыл бұрын

Я то сделал. А Вы в итоге колокольчик не нажали? kzfaq.info/get/bejne/bOCeit2Qr56cj5s.html

@xeniamatkovic6272 Жыл бұрын

Да, те которые не "трутся" сорт для выжимки сока, а толстокорые, пористые хороши для использования цедры.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-gt3hi3vk7l 2 жыл бұрын

Сколько и как заморажевать

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Что простите?

@user-yf8ph6gk5z 2 жыл бұрын

Разве по правилам разбавления спирт не в воду льют, или нет разницы?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

"По правилам" может быть. А на практике нет никакой разницы. Пы. Сы Здесь был сироп, а не вода.

@keeperzoom 2 жыл бұрын

Посмотрим что получится. Неужели вкуснее чем висельник..

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Обязательно посмотрите. Это разные напитки.

@hookah764 Жыл бұрын

Под вакуумной крышкой все вытягивает за сутки. Цедра белая-белая. Решил сделать по-гуще и по-слаще для дам. Сироп сварил 800 грамм сахара и 820 мл воды.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-jf7xv5vw4x Жыл бұрын

Да с соком вкуснее. С кислинкой больше люблю. 😻

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@Inlog2023 5 ай бұрын

Делал раза 3, один из них из настоящих итальянских лимонов с дерева, привезенных из отпуска, а 2 раза из "московских" (лучшее, что нашел в магазине). Небо и земля, в том числе и в сравнении с тем, что пил в Италии (в бутылках во фришопе ерунду продают!). Так что я бросил делать сам из наших лимонов, совсем не то 😢

@dobriy_jar 5 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-lk7up4jr4y Жыл бұрын

А если туда сливки добавить???

@dobriy_jar Жыл бұрын

Как Вам будет угодно. Хоть какао

@soydsoyd4988 2 жыл бұрын

А где обещанные ссылки в описании?

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

В описании. Если ролик еще не готов, то ссылки не будет. Появится по готовности.

@user-we9rg4kp1w Жыл бұрын

Информация просто доходит до мозгов,просто и на всю оставшуюся жизнь.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо)

@user-on2ke1rw9q 2 жыл бұрын

👍👍👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

)))

@KnyazVader 2 жыл бұрын

Мало цедры, поэтому не помутнел. На литр спирта 95-96% об. необходимо цедры с 8-10 лимонов. Я делал на 1,5 литра 96% об. спирта цедру 14 лимонов - тоже отлично всё получилось. Тогда при разбавлении сахарным сиропом опалесценция сумасшедшая. И отдых в оригинале 40 дней.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Но Вы очевидно не посмотрели ролик. Здесь как раз и использовали цедру с 10 лимонов.

@KnyazVader 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Я внимательно смотрел. 3:25 на литр спирта цедра 5 лимонов. Сухая цедра вряд ли содержит много эфирных масел (а, скорее всего, она их уже не содержит), поэтому и цвет получился такой скучный. Не зря Вы говорили про 300 грамм цедры)))

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

На все верно на 3:25 5 лимонов, а если продолжить просмотр то там еще с 5 лимонов, но сухой. да. А вот вопрос что лучше очень спорный. В соседнем ролике про цедру апельсина очень многие пишут, что сухая лучше свежей.

@KnyazVader 2 жыл бұрын

Сухая цедра лучше свежей??? Серьёзно??? Вот поэтому и получается такая прозрачная жижа. Только всё-таки название нужно другое, на русский манер. Например, "Лимончуха".

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Мы в разделе кулинарии, тут нет таких категоричных мнений, как Вы пытаетесь представить. В прозрачности "жижи" виновата не цедра, а крепость. После снижения крепости до 25 этот напиток ожидаемо помутнел.

@user-ee4lj8gj6y 2 жыл бұрын

👍

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

)

@elenalenab Жыл бұрын

Смотрела как итальянец делал лимончелло дома у себя. Рецепт Лимоны - 1,5 (только кожура) Спирт 96% - 1 литр Сахар - 750 гр Вода - 1 литр Кожуру сложить в банку залить спиртом, закрыть крышкой и оставить в темном месте на 10 дней. После процедить. В горячую кипяченую воду добавить сахар, размешать. При необходимости немного подогреть, чтобы лучше расходился сахар, но не кипятить. Сироп остудить. В спирт, настоянный на лимонной кожуре, влить остывший сахарный сироп и перемешать. Всё, можно дегустировать.

@dobriy_jar Жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом. Лимоны это шт или кг?

@elenalenab Жыл бұрын

@@dobriy_jar ой, простите, это 1,5 кг

@dobriy_jar Жыл бұрын

ок)

@evgeniykamardin6063 2 жыл бұрын

У меня супруга варит отличное варенье с лимонов. Апельсины так съедаем.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Жаль не всем это подходит. У меня например варенье не едят((

@NormanMedical 2 жыл бұрын

Лимоны с тонкой стенкой скорее всего из Узбекистана. Очень неплохие на самом деле.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо что делитесь опытом.

@keeperzoom 2 жыл бұрын

Чтобы понять вкус нужно знать вкус настоящего лимончело, а где же его взять..))

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Два варианта. 1 Съездить в Италию. 2. Купить в магазине.

@user-tl6yy4tn3s 3 ай бұрын

Я тру лимон, уже давно так делаю, мне хватает 6 лимонов на 1200 самогона 96 градусов

@dobriy_jar 3 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-oo9ni9kd5h 2 жыл бұрын

Похоже, вы не пили, вы курили :)

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Сочувствую. Вижу праздники для Вас не без последствий прошли.Приходите в себя.

@TV-jt2tb 6 ай бұрын

Я собираюсь перегнать лимонный сок с сахаром, из него и делать. Раз можно. Лимоны не дорогие

@dobriy_jar 6 ай бұрын

Ок. Поделитесь потом опытом.

@evita67rus 2 жыл бұрын

Ну вот реальная проблема...... отцедриди лимоны и ????? Бывало скапливалось таких оскопленных более десятка. Жалко их))) это же недолимоны

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Кто-то сахаром засыпает и чай пьет. Кто-то мацерат делает. Кто-то шашлык маринует.

@evita67rus 2 жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо))) мацерат пока ни разу не делал, наверное, пора попробовать🤝

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Пора

@bogdanchyornyy5800 2 жыл бұрын

Хорошие рецепты. Но я делаю по традиционному итальянскому, лимоны есть , испанские, узбекские, турецкие. Самые дорогие узбекские!? Иногда добавляю цедру апельсина. С мякоти можно много чего сделать или просто съесть, очень вкусно! Использую самогон 90%..

@bogdanchyornyy5800 2 жыл бұрын

Забыл, делал с цедры апельсина и мандарина, также, ну очень вкусно!

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Ок.

@dobriy_jar 2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. если не секрет откуда узнали традиционный итальянский рецепт?