Здесь Вы можете увидеть ФОТОГАЛЕРЕЮ КОЛБАСЫ , приготовленную зрителями по моим рецептам. kzfaq.info/get/bejne/pMyfl7KkzZyclJs.html Присылайте также свои фото блюд приготовленные по рецептам канала на e-mail milenia.us@gmail.com Спасибо огромное за активность. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус kzfaq.info/sun/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl Колбаса Домашняя в Духовке ЛЕНТЯЙКА без оболочки, мясорубки и коптильни. Проще некуда! 1 кг свинина средней жирности 0.5 кг говядина ( можн вместо говядины использовать свинину) 1 ст.л сухой лук 1/2 ч.л сухой чеснок 20 г сухое молоко 21 г соль обычная + 4 г нитритная соль 6.25% или 25 г нитритная соль 0.5% 1 ч.л сахар 1/2 ч.л перец черный молотый 1/2 ч.л мускатный орех 240 мл ледяная вода Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 3 часа + - Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com

Хороший рецепт! А я делаю 1 кг мяса режу мелко , а 500 грамм перебиваю на блендере. И сразу делаю ветчину и не держу совсем ее в холодильнике. Такая классная ветчина получается. Вместо пленки рукав для запекания.

Спасибо вам огромное Всё аккуратно меньше слов чистота порядок конечно лайк

Молодец,рецепт замечательный, а ещё отдельное спасибо за конкретность,ни какого размазывания,четко, конкретно,и доступно, здоровья вам и успехов

Супер!!! Как всегда! Спасибо большое! Удачи!

Самое главное, без лишних слов и движений. Замечательно. Спасибо.

Добрый день! Один из лучших,простых рецептов! Пять баллов! Главное всё коротко и понятно без лишней воды.

Просто и вкусно ветчина понравилась главное без мясорубки спасибо

Здравствуйте. Вашим рецептам доверяю уже не пробуя. 👍 Спасибо⚘⚘⚘ Пальчик вверх на первой же минуте👍👍👍 Удачи!

Супер рецепт вы умница.

Спасибо большое, простой и вкусный рецепт. Завтра буду делать!))

Спасибо за рецепт! Попробую приготовить 🤓👍

Обязательно приготовлю,спасибо!!!👍

Шикарный рецепт.

*_Огромное спасибо за видео рецепт!!!_* Желаю удачи! Будьте здоровы!

Спасибо вам за вкусняшки

Здравствуйте,Миления,спасибо большое за рецепт,обязательно буду делать.

Сделала такую ветчину, очень вкусно. И ещё хорошо в этом рецепте, что не надо покупать оболочку. Лишние деньги не тратить!

Спасибо за рецепт.

Спасибо за видео. Все тпк просто и ясно.

Как всегда отлично ! Молодец !

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, я пока в копилочку! Лайк!💞

В разрезе очень красивая

Спасибо. Попробуем и так.

Супер!!!!!

Умница. Рукодельница.

Сегодня сделала по вашему рецепту,ну очень вкусно получилось,спасибо

Миления, Ваши рецепты бесподобны!

Классно.Буду пробовать,это попроще,чем Краковская. Спасибо!👍

В нарезке аппетитно смотрится, аж кушать захотела 😀

Миления , здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт колбасы мне понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле!

Спасибо за видео , будем пробовать

Хочу по вашему рецепту приготовить ,спасибо Вам за труд!🍉🍓🍒🌹🍎🍇🍇🍎🌹🍓🍉🌹🍎🍇🍇

Вкусно спасибо

Молодец, перчатками работаешь, аккуратно, по крайеем мере честно сказала, что вид с наруже не очень, но внутри то что надо, молодец, я верю,что вкусно сразу чувствуется, аппетитно смотрится..браво лайк...

😊 Покажитесь народу . Народ должен знат своих героев в лицо .

На вид очень вкусненько

Прекрасный рецепт!!!

Аппетитная колбаска спасибо за рецептик 👍

Спасибо,весьма кстати!

Большое спасибо. Очень вкусно

Рецепт супер

Очень аппетитно. Спасибо за рецепт ♥️

Умница просто, здорово получилось ).

Спасибо за превосходный рецепт. Домашние остались очень довольными, неимоверно вкусная ветчина👍👍👍

Вот это рецепт!спасибо!🤗

Спасибо, отличная колбаса.)))

Очень аппетитно... спасибо большое 🌷🌷🌷

Я думаю очень вкусно!

Супер!

коротко . без чмокания и жевания на камеру - что . ой как вкусно . ! лайк и подписка , продолжайте так же - краткость - сестра таланта . удачи !

Спасибо, возьму на заметку. Вопрос первый - пленка для запекания? Вопрос второй - без термометра можно? Я не так часто делаю на низких температурах, просто выдержать 3,5-4 часа??? Как думаете? Хотя мне кажется 4 мало, надо где-то 5. Чтобы наверняка

СТАВЛЮ ЛАЙК, КРАСАВА, МАЛЕНЬКИЙ СОВЕТ МЕШАЙТЕ 20 МИНУТ, ТОГДА ПОР НЕ БУДЕТ, И ЕЩЁ ЗАМОРОЗЬТЕ МЯСО И С ТРОГАЙТЕ КАК СТРОГАНИНУ - ПРОВЕРЕНО

Спасибо

Очень красивая...

Какой приятный голос ! Ветчина класс !

Спасибо!

это интересно

Спасибо вам вы меня за пару месяцев научили готовить 👌🥰 вы очень крутая. Теперь я умею делать и суши и колбасу и много чего ещё благодаря вам . Продолжайте в Том же духе 💪

تسلم ايدك

ЗДОРОВО!!!!

Молодец ни каких лишних слов

люди , ну чего вы паритесь , возьмите рукав для запекания , если не доверяете пленке , тогда даже если температура и будет выше она не расплавится . я готовила и без нитритной соли и нормально получилась, вкусно . цвет колбасы у меня другой светлый , но нам же вкус важен , а не цвет . и мясо я разное использую, и свинину-говядину и свинину- курятину ( причем разные части тушки , а не только грудку )

Спасибо вам давно искал!!!

СПАСИБО

❤❤❤❤ А кто то счастлив в этом мире . Имею в виду , счастлив имея такую жену . Узбекистан Хорезмская обл .

Я знаю разные рецепты это самый простой рецепт 👍👍👍👍👍👍

👍👍👍Готовила из курятины, вкусно !

Кушти!

Какие хорошие у вас ножи!

Класс!!!!!!

Super

Делал без термометра. Три часика, температура 75 и .. бомба. Благодарю за рецепт. Зато точно знаю (кроме качества мяса), что положил в колбасу! А делал мясо один к одному...

Во всяком случае здесь качество , однозначно! И мясо не забыли положить👍👍👍!

Для заполнения пустот необходимо небольшую часть фарша измельчить в блендере до состояния эмульсии

Выпекаю такую ветчину и вообще такого плана рулеты в пакетах для запекания. Удобно и практично. Не надо "мотать " пищевую плёнку. Пробовала ещё и фольгу заворачивать поверх плёнки. Не мои варианты. А с пакетами все быстро и плотно держат форму. Технически все также - завернул фарш необходимое кол-во, плотно утрам овал, перетянул кулинарной нитью.... И вкусная ветчина готова. 😊😋

добрый день. Очень нравятся ваши рецепты! Можно попросить у вас ссылку на подобный термометр. Заранее благодарна

Пасуду супер,рецепт супер,ветчина ( попробовать бы) ,да СУПЕР!!!

Молодец. Хорошая жена и хозяйка.

Отличный рецепт коротко и ясно. Видео не растянуто. Нет занудного бла- бла мня-мля эээээ - нуууу вооот сееейчаааас мыыы с вааамиии бууууудем гооотооовить, и тд и тп.. Короче - супер рецепт! Подписываюсь.

Thank you for your english translation in the description box..but i still have queastion..what do you do after you minced the chicken?? Do you bake it?? Put it in the refrigenerator?? Then wrap it kn plasctic?? Hang it? It would be nice if there is eng sub..thank you very much

Спасибо Milenia...................

СПАСИБО, БЕЗ ОБОЛОЧКИ👍. БЕРУ НА ЗАМЕТКУ❤❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо за рецепт! Вы кудесница! Смущает только то что запекали в пищевой пленке. Говорят что она при температуре выделяет токсичные вещества.

Спасибо, попробую приготовить а то оболочки нет

Сколько по времени примерно готовить?

Скажите пожалуйста. Сухое молоко всегда идет 20г/кг? И можно ли например в цельномышечные ветчины ее добавлять, методом шприцевания? Чтобы так же избежать отека. Спасибо

Здравствуйте. А какими нитками перевязываете?подскажите пожалуйста.

Миления, ветчина замечательная! Чтобы не было пустот нужно мясо положить на край пленки ( плёнку необходимой длины кладём с зазором одну за другой)и свернуть «конфетой», а затем эту «конфету» за кончики несколько раз покрутить по столу. Края завязать. Попробуйте 🤷‍♂️

Рецепт очень понравился, всё просто и доступно, скажите пожалуйста, сухое молоко можно заменить крахмалом?

Marta X favor tradusca en Español.👍

Спасибо большое. Обязательно сделаю. Только меня смущает, что нет приспособления как внутри проконтролировать температуру готовности / готовки/. Подскажите, пожалуйста, как в таком случае быть. Готовила по вашим рецептам, супер. Благополучиля вам и процветание Вашему какалу. С уважением МА

Мы рульку делаем по-домашнему на 80-90 градусов на часов 6-8 с утра и вечером готово . Или буженину нашпигуем кусок вырезки говяжьей зеленью и чесноком и в фольге тоже часов на 6-8. Потому и спрашиваю. Можно ли без термометра.???

Здравствуйте, а можно свинину и курятину? Рецепт супер 👍

Добрый день Милена! Очень нравятся ваши рецепты. Делала по другим и у меня после набивания кишок прокалываю иглой кишки,ставлю запекать в духовку иу меня получается сухая,из этих дыр все испаряется. Сочная не получается.

Здравствуйте ! А можно рядом с лодками в граммах специи ? Как-то страшно , боюсь испортить . Сейчас весы точно есть на каждой кухне. Спасибо !

Обязательно когда ни будь сделаю такую ветчину, потому что в ваших рецептах я не сомневаюсь 👍🙂

Здравствуйте. А что за пленка в которую Вы завернули колбасу?обычно рекомендуют в рукав для запекания. я видела вроде заворачивают в стреч пленку, но когда варят в воде, а тут духовка? и с пленкой все хорошо. мне кажется в пленке удобней и дешевле. Расскажите поподробней пожалуйста.

Спасибо. А как узнать температуру внутри батона? Думаю, немного а кого есть подобные градусники...

Здравствуйте, скажите пожалуйста какая плёнка в которую Вы завернули мясо?