Браво, спасибо ❤

Делал по рецепту, но в духовке, хватило 3х часов, режим конвекции, 60 градусов. На противень вместо пергаментной бумаги положил антипригарный коврик, все удачно получилось, делал так несколько раз. Спасибо за рецепт!

Спасибо вам большое! Будем пробовать! 👍👍

Спасибо огромное! Обожаю мясные ништяки к пивасику, теперь буду сам для себя готовить

Интересно. Надо будет попробовать

Супер! Всё чётко, без мыла!!

Спасибо, Сергей, за интересный рецепт... всего доброго Вам и Вашим близким.

Огонь! Сегодня попробую сделать!

Отлично,попробую сделать.

Рецепт отличный ,попробовала 👌

Отличный рецепт!!!! Сегодня обязательно зделаю!!!! Все просто и результат вауууу!!!!!

Круто, ждем еще

Дождались! Спасибо за видео!

Спасибо, Сергей, за очередное интересное, ожидаемое и очень грамотное видео!

Спасибо. Все четко и ясно. Буду пробовать!

Отличный рецепт и подача его.

Супер молодец молодец

Полезно. Спасибо

Отличный рецепт 👍🙂

Благодарю за интересный рецепт Успехов в работе

Отличный канал, самое то для такого "повара" как я. Всё просто и доступно, отдельный + за названия нужных приблуд, сушилки шприца и прочего. Обязательно буду пробовать сделать самостоятельно!

Спасибо за очередной хороший рецепт. Теперь вялить мясо моё хобби 👍

Ждал нового видоса,порадовал,спасибо!

Вы прекрасны) доходчиво, четко и только самое главное. Приятно смотреть и скоро перейду к практике. Отдельное спасибо за информацию по поводу защиты от паразитов в мясе. Этот вопрос меня интересует больше остальных. Успехов вам и вашему каналу 🙏👍😊

Приветствую! Спасибо за отличный рецепт! Классные колбаски! Вкуснотища!

Спасибо за рецепт, получилось отлично!

Супер все доходчиво и все нюансы рассказываете!!!!💪🏻👍🏻

Супер. без заморочек. супер пивчики....

Спасибо Сергей за интересную рецептуру!!!

Спасибо!

Спасибо большое

Спасибо,умничка, столько информации ,,все доступно и понятно.....всех вам благ....

Молодец че!!!! Лайкосина. Кстати. Третий раз пересматриваю тебя. Только сегодня впервые попробываю в данный момент дегедрировать фарш. Кура на 7 часов. Диаметр около 7мм Усохли до 3мм. Пересушил слегка. А так то прикольно вышло.

Спасибо за очередной рецептик от вас, выглядит круто, попробую сделать, обязательно добавлю комент с результатом.

Лайк однозначно. Купила сушилку, теперь приготовлю колбаски. Очень вкусно выглядят. Спасибо.

Здравствуйте, спасибо за рецепт приготовления вкусных домашних колбасок!

молодец. обьяснил все доходчиво

Рецепт супер!!!!! Колбаски безумно вкусные, словами не передать!!!! Спасибо Вам большое за отличный рецепт, объяснение всего процесса приготовления!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Спасибо.

Спасибо большое!С меня подписка!👍

Как аппетитно

Спасибо

Сегодня очередной раз замариновала фарш по вашему рецепту. Уже со счета сбилась какой раз. Спасибо огромное за рецепт. Безумно вкусные.

Всем мира и добра. Крутая задумка.

Отличный канал! Полезные рецепты!

Класс

Так держать Серег👍

Хороший ролик и канал...Научился делать аналогичные колбаски.Очень вкусные...Летом отбоя от них не будет.

Спасибо за видеообзор, всё хорошо и доступно разжевал Сергей! Коротко и ясно. Желаю успехов каналу и тебе в твоих творениях.👍👍👍 подписка и лайк!

привет!!!! очень ждал новый ролик!!!!!!!!

Делала пивчики по вашему рецепту. Курица +свинина. Получились очень вкусные и не сухие. Но сушились они 10 часов в сушилке при 60 градусах

Дружище, ты крут) с твоего видео решили пробовать делать, надеюсь завтра будет результат!

Не пробывал, но думаю каждый сможет

Спасибо! Шприц на озоне сегодня заказала за 270 руб. Такой же, как у Вас. Сегодня Ветерок2 жду с того же озона. Нитритную соль тоже закажу.

Как-то делал такие по наитию, сушил тепловентилчтором, формовал пакетом с отрезанным уголком.😊

Большое спасибо всьо ясно подробно рассказал не то што другие100 лайков удачи

Ничего себе, 55 тысяч подписчиков??!! Помню подписался на канал, когда еще и тысячи не было! Круто, так держать!!

Лайк 100% 👍

круто!

так аппетитно выглядит, аж в животе заурчало и слюнки потекли) Лайк, подписка, колокольчик 👍😊

Комментарий в поддержку канала 👍

У вас супер канал ! + Музыка ненавязчивая )

Да, процесс конечно трудоёмкий и долгий, но зато результат потрясающий. Вид этих колбасок на столько аппетитный, что мне показалось, что я почувствовал их запах. Вы просто мастер своего дела.

Больше роликов, больше)

Классный канал! Жду возвращения с роликами🙂

Печально, что больше не выпускаешь разные рецепты по мясу, у тебя отлично получается!🎉😢

Лайкусик минимум за Kotanyi бахну. Отличные приправы и специи. Только их использую.

Купил Ветерок-2 для сушки мяса, а ещё можно и колбаски. Буду пробовать. Где лучше их хранить? в целлофановом пакете в холодильнике подойдет? и каков срок хранения?

Круто, делал джерки по вашему рецепту, всем понравилось, даже хотели заказать уменя 😆👍

Привет! Супер идея! И безо всяких оболочек и не нужно заморачиваться с процессом сушки! Кстати, колбаски можно и просто руками накатать)))

Спасибо вам за рецепт. Вот только сейчас приготовила фарш и поставила в холодос. Чтобы завтра сделать колбаски. Делаю уже 4 раз. И кто пробовал все в восторге.

Приветствую. Отличная идея, я сам немножко занимаюсь сыровялом дома. Чисто для себя. По поводу инструмента для выдавливания фарша, можно использовать пистолет для выдавливания силикона из туба и сам туб от силикона (пустой, естественно).

Тут я согласен на все 100% Нет вкуснее закуски к пиву. У нас близ дома открылся магазинчик с отличным пивом на розлив, так закуски там в основном мясные. Дорогие сс..и) Вспомнил рецепт по твоему совету с курицей в духовке) Вот следующим надо будет попробовать что-то похожее сделать)

Недавно задумался о том, можно ли сделать дома колбаски к пиву))) И вуаля! Ютуб предложил)) Теперь осталось обзавестись гаджетами и начать колбасить)) Спасибо огромное за рецепт!!!

Спасибо за рецепт! Простое Вашего канала стал экспериментировать со специями, соусами и даже горчицу добавлял. Но пока, скажу честно, лучшее - Ваш рецепт с чесноком. Сейчас попробую по данному рецепту. Если будет время, сделайте видео, пожалуйста, с чем Вы экспериментировали за долгое время, что зашло, а что даёт не очень приятный вкус. Заранее спасибо

Делаю тоже и колбаски и просто пластинами нарезаю, но делаю курицу и рыбу. Так вот, понимание что это всё равно сырое мясо не отпускает, поэтому не могу кушать какими бы вкусными они не были, ну и конечно маринад, заморозка не убивает паразитов. Кто то ест и им нормально, я только за. А так сушу где то час при 70 градусов, у меня дегидратор, затем на 3-5 минут, все зависит от толщины мяса и от 5-7 минут колбаски, в духовку 200 градусов прям на этих же решётках и потом возвращаю в дегидратор. Вкус не меняется, вкусно и уже понимаешь что не сырое.

спосибо

Привет Сергей тебе, из Сибири! Ну, что сказать про видео? Знаешь, мне ещё надо поучиться твоей манере объяснять процесс. Отлично получилось, вот то, что надо! Молодец! Ничего лишнего и всё по делу! Рад, что знаком с тобой и с твоими роликами! До встречи! Мой 316👍, от души!

Хороший рецепт. Думаю можно варьировать с любыми специями по вкусу

Хоть и поздно заметила ваш блог сушенные колбаски и сушилку большое при большое спасибо за хорошое поучительное видио. Мне 67лет. У д а ч и

Молодец! Все круто. Нитритной солью можно не пользоваться, если хранить в морозилке и не делать тоннами.

Интересный вариант. Я делаю джеркки. Пока экспериментирую. Семья в восторге. Из , пусть и небольшого опыта, поняла, что вкус продукта исходит от специй, которые добавляешь. Кто что любит. Кто перчик кто чеснок кто томаты.

Супер рецепт!!!! Огромное спасибо, получилось очень вкусно!!! К пивку просто идеально!!!👍😏 Скажите пожалуйста, для чего мясу нужно стоять в холодильнике, у меня пару часов постоял фарш и все получилось🙂

Доброго дня, Сергей, уже соскучались🤗мужа моего не оттащить от колбасок.я кондитерский мешок немножко маслом растительным смазываю и фарша на половину кладу и тогда быстро получается выдавить.Сергей,если попадётся приправа для засолки сала от волшебного дерева попробуйте очень вкусные получаются. 😋не пропадайте😊

Какой срок годности таких колбасок в вакуумной упаковке при комнатной температуре?

Подскажите отличие нитритной соли от обычной. В чем ее плюс при хранении я так понял?

плюс

ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!ИЗ КАРБОНАТА МОЖНО ДЕЛАТЬ ПИВСИКИ???????

Дегидратор Китфорт 905, три часа при 70 градусах и 4 при 55.Усушка 50 процентов. Отличный результат для начала. Дальше буду эксперементировать со специями.

Благодарю, случайно "великий ютубер" вас рекомендовал. И я не ожидала,что такие дельные советы будут от практика.

Здравствуйте. Рецепт отличный. Теперь очень хочется попробовать сделать такие палочки из рыбы. Подскажите , пожалуйста, для рыбы тоже необходимо использовать нитритную соль и в каких пропорциях?

Сергей, подскажите, пожалуйста. Мясо промораживали заранее в морозилке?

только что достал из сушилки. это просто бомбически вкусно. подскажи я вот всегда делал типа тонких джерок из курятины в духовке подвешивал на решетку, дак вот использовал только соевый соус+щепотка соли+сахар+специи. для куриных колбасок можно тоже вместо соли соевый соус использовать или фарш жидкий получится?

Спасибо за то, что делитесь рецептами. Интересный канал. Но позволю себе сделать Вам пару замечаний. Во первых, в колбасном деле, не корректно давать специи в чайных ложках, т.к. любое отклонение на 0,5 грамма потянет за собой изменение вкуса, может быть в лучшую сторону, а может и в худшую. Например, если у меня 1300 граммов сырья, как мне пересчитать чайные ложки на это колличество? И второе: Зачем в фарш, который потом сушится или вялится, добавлять воду? Учитывая то, что ещё добавляется соевый соус, время сушки увеличится раза в 1,5.

Подскажите пожалуйста какой процент усушки мяса!? Спасибо 😊

Добрый вечер. Спасибо за видео. Подскажите, на какой температуре сушили? п.с. досмотрел, услышал)

В вакууме пару дней,если без нитритной соли, ничего страшного?

Здравствуйте. Какая у вас сушилка? Как она вам?

Получились очень вкусные,делаю вторую порцию-спасибо.

🌹👍